Организация производства и реализация яиц

 

 

 

 

 

Анализируя таблицу 1.3, можно сделать вывод, что за период работы с 2011 по 2013 гг. в среднем наибольший удельный вес в структуре посевных площадей занимают площади под однолетними травами - 74% и многолетними травами-20%, для выращивания зеленой массы и получения из нее высококачественной витаминно-травяной муки. Незначительная доля площадей-3% приходится под зерновые: рожь и овес. 

Повышение эффективности сельскохозяйственного производства и конечные результаты труда непосредственно зависят от уровня квалификации кадров и степени использования трудовых ресурсов. Самой действенной и социально активной частью трудовых ресурсов в сельском хозяйстве является рабочая сила, под рабочей силой следует понимать совокупность физических и духовных способностей, которыми обладает человек и применяет для создания необходимых товаров и услуг. Отсюда следует, что трудовые ресурсы становятся рабочей силой только тогда, когда реализуются физические и духовные способности человека в процессе труда.

В состав трудовых ресурсов включаются как работники, занятые в общественном производстве, так и часть населения, которая не принимает участия в процессе труда, но при соответствующих условиях может быть использована для производства сельскохозяйственной продукции.

Состав и структура трудовых ресурсов ОАО «Птицефабрика «Боровская» представлена в таблице 1.4.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 1.4 - Состав и структура трудовых ресурсов

Категория работников	2011 г.		2013 г.		2011 г. в % к  2013 г.
	Чел.	%	Чел.	%
Всего работников, чел.	1646	100	1521	100	92,4
в т.ч. работники, занятые в производстве	1293	78,6	1203	79,1	93,0
Из них постоянные в т.ч.	1032	62,7	953	62,7	92,3
Трактористы-машинисты	59	3,6	54	3,6	91,5
Операторы машинного доения	21	1,3	21	1,4	100,0
Скотники КРС	13	0,8	12	0,8	92,3
Работники птицеводства	299	18,2	308	20,2	103,0
Служащие	261	15,9	250	16,4	95,8
Из них руководители	15	0,9	19	1,2	127,0
Специалисты	195	11,8	199	13,1	102,0
Подсобные рабочие	310	18,8	300	19,7	96,8
Работники ЖКХ	27	1,6	2	1,0	100,0
Работники торговли и общественного питания	16	0,7	13	0,9	108,0

 

Из таблицы 1.4 видно, что число работников снизилось за последние два года. На предприятии остро стоит вопрос с рабочими кадрами, постоянно имеются вакансии рабочих специальностей. Значительно сократились до 0,1% работники ЖКХ, в связи с передачей молодёжного общежития МАУ посёлка Боровский. Незначительно сократилось количество работников общественного питания. Растёт количество руководителей и специалистов.

 

 

Немаловажным показателем определяющим экономическое благополучие предприятия, а следовательно и сотрудников является анализ производительности труда отраслей, структурных подразделений и предприятия в целом (табл. 1.5).

Таблица 1.5 -Производительность труда в ОАО «Птицефабрика «Боровская»

Показатель	2011 г.	2012 г.	2013 г.	2013 г. в % к 2011 г.
Стоимость валовой продукции, тыс. руб.	2153878	2228329	2502456	116
Среднесписочная численность работников основного производства, чел.	1293	1208	1203	93
Среднегодовая численность работников, всего по организации, чел.	1646	1521	1521	92
Производство валовой продукции, на 1-го среднесписочного работника, тыс. руб.	1665,8	1902,6	2080,1	125
Отработано работником, тыс. чел. час	2840	2628	2630	93
Производство валовой продукции, на 1 чел.-час, руб.	758,4	874,6	951,5	125
Валовой доход, тыс. руб.	289443	381861	334278	115
Произведено валового дохода на 1- го среднегодового работника, тыс. руб.	175,8	251,1	219,8	125
Произведено валового дохода на 1 - го работника основного производства, тыс. руб.	223,8	316,1	277,9	124

 

Рассматривая таблицу 1.5, можно сделать вывод, что происходит увеличение стоимости валовой продукции на 16%, увеличилось производство валовой продукции на одного среднегодового работника на 25%, в связи с тем, что уменьшилось численность работников на предприятии и нагрузка на работников увеличивается.

Основные средства – средства труда, которые участвуют в процессе производства в течение нескольких циклов, не меняя при этом своей вещественной натуральной формы. А их экономическая сущность заключается в том, что их стоимость переносится на производимую продукцию частями по мере их износа. Средства труда пополняются по мере выбывания и списания их со счетов предприятия.

Оборотные средства представляют собой используемые в процессе производства предметы труда и материальные ценности. На каждом сельскохозяйственном предприятии они призваны обеспечивать непрерывность производства. Они в процессе производства меняют свою вещественную форму, что отличает их от основных производственных средств.

На каждом предприятии сочетание отдельных элементов производственных фондов должно быть оптимальным. Рассмотрим структуру основных фондов в анализируемом предприятии. Данные представлены в таблице 1.6

По данным таблицы 1.6 можно сделать вывод, что в структуре основных средств произошло значительно уменьшение производственного и хозяйственного инвентаря по отношению к 2011 году на 78,77%. Увеличилось количество продуктивного скота на 13,45%. Уменьшился процент основных средств на машины и оборудования на 25,02%. На предприятии закупили новый транспорт – автобусы для перевозки рабочих, в связи с этим  произошло увеличение на 86,77% в структуре основных и оборотных средств увеличился по отношению к 2011 году.

 

 

 

 

 

 

Таблица 1.6 - Структура основных и оборотных средств

Показатель	2011г.		2012г.		2013г.		2013 г. в % к 2011 г.
	тыс.руб.	%	тыс.руб.	%	тыс.руб.	%
Основные средства (без учёта доходных вложений в материальные ценности)- всего	1643225	100	1885135	100	1749940	100	106,5
В том числе:
Здания, сооружения и передаточные устройства	649930	39,6	941905	49,6	928229	53	142,8
Машины и оборудования	622457	37,8	560174	29,7	466696	26,7	74,9
Транспортные средства	43142	2,6	37021	1,8	80577	4,9	186,8
Производственный и хоз. инвентарь	2760	0,17	1125	0,06	586	0,03	21,2
Рабочий скот	809	0,05	746	0,04	740	0,04	91,5
Продуктивный скот	24590	1,5	36062	1,8	27898	1,6	113,5
Земельные участки и объекты природопользования	299537	18,2	318102	16,8	245954	14	82,1

 

В таблице 1.7 приведены показатели обеспеченности и использования фондов.

 

 

 

 

Таблица 1.7 - Показатели обеспеченности и использования фондов

Показатель	2011 г.	2013 г.	2013 г. в % к 2011 г.
Фондоотдача, руб. по хозяйству	1,4	1,4	100%
Фондоемкость, тыс.руб.	0,73	0,73	100%
Фондообеспеченность, тыс.руб	94,4	58,7	38%
.Фондовооруженность, тыс.руб.	946	1195	26%

 

По данным таблицы 1.7 можно сделать вывод о том, что увеличились следующие показатели: фондовооруженность на 26%; фондообеспеченность снизилась на 38%; фондоемкость 100 % по отношению к 2011 году.

 

II. Современное состояние отрасли

Птицеводство было и остаётся одним из важнейших секторов Агропромышленного комплекса. Как  производителю высококачественных продуктов питания ему сегодня отведена в нашей стране особая роль, поскольку в животноводстве это самая динамичная и наукоёмкая отрасль, способная преодолевать все трудности за более короткое время и устойчиво развиваться.

Количество поголовья сельскохозяйственных животных представлено в таблице 2.1.

Таблица 2.1 - Поголовье  сельскохозяйственных животных

Показатель	2011 г.		2012 г.		2013 г.
	Гол.	%	Гол.	%	Гол.	%
Крупный рогатый скот:	785	100	787	100	783	100
в том числе коровы	400	51,0	400	50,8	400	51,1
Нетели	44	5,6	42	5,3	40	5,1
Прочие	341	43,4	345	43,8	343	43,8
Птица, всего тыс.гол:.	3987	100	4055	100	4080	100
В т.ч. продуктивное маточное поголовье тыс.гол.	2921	73,3	2922	72,1	2983	73,1
Прочие	1066	26,7	1133	27,9	1097	26,9

        

Данные таблицы 2.1 свидетельствуют, что по сравнению с 2012 годом, в 2013 году возросло среднегодовое поголовье птицы на 1% в основном за счет модернизации оборудования и увеличения птице мест.

 

 

 

Птицеводство выступает поставщиком ценнейших диетических продуктов питания человека, в первую очередь яиц, но и тем, что оно имеет интенсивные технологии производства, высокий уровень механизации и автоматизации производственных процессов, а также нацелено на широкий ассортимент привлекательной для потребителя продукции.

В расчете на единицу затраченного корма, труда и других ресурсов в птицеводстве достигается наибольшая отдача.

Показатели производства и реализации продукции тесно связаны между собой, чем выше показатель реализации продукции по хозяйству, тем выше товарность выпускаемой продукции, больше доход. В таблице 2.2 отражено производство и реализация продукции в ОАО «Птицефабрика «Боровская».

 

Таблица 2.2 - Производство и реализация продукции,ц

Вид продукции	2011 г.	2012 г.	2013 г.	2013 г. в % к 2011 г.
Производство:
Зерно, ц	2589	5926	1346	52
Молоко, тонн	33485	32869	32750	98
Яйцо куриное, тыс.шт.	958515	976826	1011892	106
Мясо птицы, тонн	38900	42620	39800	102
Яйцо перепелиное, тыс. шт.	1969	2295	2624	133
Реализация:
Молоко, тонн	32219	31280	31260	97
Яйцо, тыс.шт.	685785	672404	762186	111
Яйцо перепелиное, тыс. шт.	1915	2148	2422	126
Мясо птицы, тонн	38481	42483	39167	102