Учет затрат на производство и определение себестоимости продукции

Увеличению прибыли  способствовало: Увеличение прибыли  от финансово-хозяйственной деятельности на 176%.

На вышеуказанное увеличение повлияло:

Появившаяся статья доходов - «Проценты к получению».

Превышение абсолютного  изменения операционных доходов над абсолютным изменением операционных расходов.

Таким образом, факторы, уменьшающие балансовую прибыль  по сумме, были перекрыты действием  увеличивающих её факторов, что в  итоге и обусловило рост балансовой прибыли в отчетном году по сравнению с предыдущим.

Учетная политика являющаяся инструментарием реализации способов (приемов) метода бухгалтерского учета (первичного наблюдения, стоимостного измерения текущей группировки, итогового обобщения), может отличаться на разных предприятиях.

Учетная политика предприятия  формируется на основе совокупности основополагающих принципов и правил, выбор для использования которых  требует системного подхода с  целью максимальной оптимизации. Поэтому  следует при выборе учетной политики учитывать влияющие факторы:

1) форму собственности  и организационно-правовой статус  предприятия (государственное, частное,  акционерное общество, товарищество  и т.д.); отраслевую принадлежность  и вид деятельности (промышленность, строительство, торговля, сельское  хозяйство и т. д.); организационную структуру управления и наличия структурных подразделений; размеры (масштабы деятельности, объема продаж, численность персонала и др.);

2) текущие и долгосрочные  цели предпринимательства (привлечение  дополнительных финансовых ресурсов, укрепление конкурентных позиций на рынке, осуществление инвестиционных программ, повышение котировок акций и др.);

З) особенности деятельности — производственной (технологическая  структура, потребляемые ресурсы), коммерческой (организация снабжения и сбыта, системы и формы расчетов, взаимоотношения с покупателями), финансовой (взаимоотношения с банками и другими финансовыми институтами, налоговой системой), управленческой (структура, независимость от собственников, отчетность перед ними, уровень технического обеспечения, в том числе компьютерной техникой);

4) кадровое обеспечение  — уровень квалификации персонала  (опыт, навыки, степень понимания  стоящих перед ним задачи и  проблем, способность их разрешать);

5) хозяйственная ситуация  — развитость инфраструктуры рынка, состояние хозяйственного, налогового, бухгалтерского законодательства, благоприятность инвестиционного климата и т.д.

Учетная политика формируется  на основе совокупности основополагающих принципов и правил, исполнение которых  представляется безусловным. Наличие таких принципов и правил объясняется самим предназначением бухгалтерского учета в условиях рыночной экономики, который призван формировать полные и достоверные данные об имущественном и финансовом положении предприятия, выступать способом общения деловых людей, быть составляющей общегосударственной системы формирования макроэкономических показателей. Все это становится возможным лишь на основе единых подходов и правил ведения учета.

При формировании учетной  политики предполагается, что: имущество и обязательства предприятия существуют обособленно от имущества и обязательств собственников этого предприятия и других предприятий (допущение имущественной обособленности предприятия); предприятие законодательными и нормативными актами, входящими в систему нормативного регулирования бухгалтерского учета в РФ.

Если указанная система  не устанавливает варианты ведения  бухгалтерского учета по конкретному  вопросу, то при формировании учетной  политики разработка предприятием соответствующего варианта осуществляется исходя из Положений по бухгалтерскому учету.

В обоих случаях должно быть выдержано одно важнейшее условие  — единство учетной политики на предприятии. Это означает, во-первых, применение избранных способов, всеми  структурными подразделениями предприятия, включая выделенные на отдельный баланс, независимо от места их расположения.

В противном случае формируемая  разными подразделениями учетная  информация будет несопоставимой и  несводимой. Во вторых, в отношении  какого-то одного конкретного вопроса предприятие должно использовать один выбранный способ, если иное установлено системой нормативного регулирования учета.

Кроме того, формирование учетной политики целесообразно  осуществлять в тесной взаимосвязи  с налоговым планированием.

 

2.2 Документальное оформление и аналитический учет затрат на производство

 

В первичном учете  используется большое количество разнообразных  документов, на основании которых  производятся все последующие записи. В молочном скотоводстве, как и  во всем животноводстве, по учету затрат выделяют следующие группы документов: по учету затрат труда, предметов труда (в том числе по расходу кормов и прочих материальных ценностей), по использованию средств труда, по учету выхода продукции, прироста живой массы и приплода.

Основным документом по учету затрат труда работников животноводства является расчет начисления оплаты труда работникам животноводства. Начисление оплаты труда производится в основном за полученную продукцию, поэтому для начисления оплаты привлекаются и документы, в которых фиксируется выход продукции: журналы учета надоя молока (приложение 6), акты на оприходование приплода животных (приложение 7).

На основании зафиксированного в этих документах выхода продукции  начисляют оплату труда животноводам в соответствии с действующими в хозяйстве расценками.

Учет отработанного  времени ведут по каждому работнику  цеха в табеле учета рабочего времени (приложение 8).

Основным видом расходов предметов труда в любой отрасли  животноводства является расход кормов, первичный учет которых ведет в ведомостях учета расхода кормов (приложение 9). Ведомость является комбинированным накопительным документом, на основании которого производят выдачу (отпуск) кормов, а также списание их в расход. В ней на каждый вид и группу животных записывают в. течение месяца расход кормов по каждому их виду в физической массе, в переводе на кормовые единицы и при необходимости по содержанию переваримого протеина. Ведомость составляется зоотехником и в конце месяца сдается в бухгалтерию.

Расход прочих материальных ценностей (биопрепаратов, медикаментов и т.п.) оформляют в установленном порядке лимитно-заборными картами ( приложение 10), накладными, требованиями и другими расходными документами. Затраты средств труда во всем животноводстве фиксируют в документах по начислению амортизации и отчислений в ремонтный фонд, т.е. ведомость по начислению амортизации и отчислений в ремонтный фонд по основным средствам, ведомость расчета амортизации по автотранспорту и отчислений в ремонтный фонд, ведомость начисления амортизации и отчислений в ремонтный фонд (без автотранспорта).

Для учета выхода продукции  по дойному стаду применяют две  группы документов: - по оприходованию  продуктов животноводства и оприходованию  приплода животных.

К первой группе документов относится журнал учета надоя молока — для оприходования молока. Записи в журнал учета надоя молока производятся после каждой дойки по группе доярок с подсчетом итогов надоя молока за день. Он ведется в 1 экземпляре в течение 15 дней и затем сдается в бухгалтерию хозяйства.

Во вторую группу документов входит акт на оприходование приплода животных. Также по животным на выращивании  и откорме составляют ведомость  взвешивания животных и расчет определения  привеса на оприходование прироста живой массы.

В хозяйстве также  ведут ведомость учета движения молока (отчет по молоку). Данный документ составляется в 2 экземплярах и используется для учета ежемесячного поступления и выбытия молока, где расход отражается по каналам выбытия.

В случае забоя, падежа, прирезки составляется акт на выбытие животных и птицы, где указаны причина выбытия, диагноз, характеристика выбывших животных. Акт утверждается руководителем хозяйства и подписывается зоотехником, заведующим фермой и ветврачом.

На павшее животное также  составляется акт осмотра, которое подписывает главный ветврач. На его основании делается вывод о том, можно ли реализовать павшую тушу животного. Членами специальной комиссии подписывается акт на выбраковку животных из основного стада, в котором указывается причина выбраковки и характеристика таких животных.

На основании первичных  документов заведующим фермой составляется 2 экземпляра отчета о движении скота  и птицы, где отражается движение и наличие животных на ферме за месяц и в конце текущего месяца сдается в бухгалтерию.

Основой аналитического учета затрат являются объекты исчисления себестоимости продукции. В молочном скотоводстве, в частности, по дойному стаду, основными объектами являются 1ц молока и 1 голова приплода. Затраты и выход продукции животноводства, а также и молочного скотоводства, учитывают на операционном калькуляционном счете 20 «Основное производство», субсчет 2 «Животноводство», по дебету которого отражают затраты, а по кредиту - выход продукции. Аналитический счет в молочном скотоводстве называется «Основное стадо», причем учет ведут на соответствующих аналитических счетах в разрезе следующих статей затрат:

1. «Оплата труда с  отчислениями на социальные нужды»;

2. «Средства защиты  животных»;

3. «Корма»;

4. «Содержание основных  средств», в том числе:

- нефтепродукты; - амортизация (износ) основных средств;

- ремонт основных средств;

5. «Работы и услуги»;

6. «Организация производства  и управления»;

7. «Потери от падежа  животных»;

8. «Прочие затраты».

В первой статье учитывают  основную и дополнительную оплату труда работников, занятых непосредственно на обслуживании животных. Сюда включают оплату труда по тарифным ставкам, доплаты и премии за продукцию, за повышение продуктивности животных, сохранение поголовья, качество продукции, за классность, надбавки за обслуживание скота на отгонных пастбищах, доплаты за совмещение профессий и т.п. Здесь же учитывают суммы отчислений на социальное страхование, включая отчисления в пенсионный фонд и медицинское страхование (отчисления в ЕСН).

В статье «Средства защиты животных» отражают расходы на данную учетную группу скота биопрепаратов, медикаментов, дезинфицирующих средств.

По статье «Корма»  учитывают расход кормов собственного производства и покупных на содержание данного вида (группы) животных. Расход кормов по данной статье отражают по их балансовой оценке: перешедшие с прошлого года - по фактической себестоимости; произведенных в текущем году - по плановой себестоимости с корректировкой в конце года до фактической; покупных - по ценам приобретения, включая расходы за доставку в хозяйство. Расходы по доставке кормов из мест их постоянного хранения в хозяйстве в цеха для скармливания скоту на данную статью не относят. Их списывают на счета объектов учета затрат в соответствии с видами (группами) животных на соответствующие статьи по принадлежности.

Статья «Содержание  основных средств» выделена для учета  нефтепродуктов, амортизационных отчислений, затрат (отчислений) на ремонт и других затрат по содержанию основных средств, используемых в данной отрасли животноводства. Отнесение соответствующих затрат на данных вид или группу скота производится по возможности прямым путем, однако амортизацию и отчисления на ремонт по животноводческим зданиям, обслуживающим две или более группы скота, распределяют пропорционально площади, занимаемой каждой группой скота.

Статья «Работы и  услуги» предназначена для учета  выполненных в данной отрасли  работ и услуг вспомогательных  производств и сторонних организаций. По каждому виду работ и услуг  показывают их количество и стоимость (в течение года плановая с доведением в конце года до фактической).

В статье «Организация производства и управления» отражают расходы  на организацию и управление производством  в отрасли в доле, приходящейся на данный объект учета затрат при  распределении общепроизводственных и общехозяйственных затрат.

На статью «Потери  от падежа животных» относят потери от гибели молодняка и взрослых животных (кроме потерь, подлежащих взысканию  с виновных лиц, и потерь вследствие стихийных бедствий).

Статья «Прочие затраты» выделена для учета различных мелких расходов и расходов разового характера. Практически сюда относится широкий круг затрат, не вошедших в предыдущие статьи, в том числе:

затраты по ограждению ферм, оборудованию дезбарьеров, строительству  санпропускников и других объектов, связанных с ветеринарно-санитарными мероприятиями;

стоимость подстилки  для скота;

расход спецодежды и  обуви, выдаваемых дояркам и другим работникам, занятым уходом за скотом. Расход спецодежды, выдаваемой ветработникам, сторожам и другому обслуживающему персоналу, на эту статью не относят, а включают в общепроизводственные расходы;

затраты на строительство и содержание летних лагерей, загонов, навесов и  других сооружений некапитального характера  для животных, списываемых в установленном  порядке со счета 97 «Расходы будущих периодов» и т.п.

Регистром, в котором обобщаются данные первичных документов о затратах и выходе продукции в отрасли  является производственный отчет. Его  составляют по итогам данных за месяц  из соответствующих первичных и  сводных документов.

 

2.3 Синтетический учет и отражение в отчетности затрат на производство и определение себестоимости продукции