Учет затрат на производство и определение себестоимости продукции

Преимущество системы  «Стандарт-Кост» в том, что можно  заранее определить ожидаемые затраты на производство и реализацию продукции, исчислить себестоимость единицы продукции, что даст возможность определить цену продукции. Очень важно, что при использовании системы «Стандарт-Кост» имеется информация об отклонениях от норм, причинах их возникновения. Причем отклонениях от нормативов (стандартов) не относят на себестоимость продукции, а списывают на счета реализации. Выпущенная готовая продукция приходуется по стандартной (нормативной) себестоимости.

В современных условиях данная система учета на предприятиях АПК позволила бы объективно формировать цену продукции, а значит монополизм перерабатывающих предприятий не накладывал бы отпечаток на формирование цен на готовую продукцию. Однако данная система более эффективна для применения ее на перерабатывающих предприятиях.

Подразделение затрат на переменные и постоянные в зависимости  от объема производства, является основой  использования в учете метода «Директ-Костинг» или метода формирования неполной себестоимости.

Главной особенностью данного  метода является то, что себестоимость продукции учитывается и планируется только в части переменных затрат. Постоянные расходы собирают на отдельном счете (счет 26 «Общехозяйственные расходы») и периодически списывают непосредственно на финансовые результаты (в Дт 90 «Продажи»). Разница между выручкой от продажи и неполной себестоимостью, исчисленной по системе «Директ-Костинг», образует маржинальный доход. Таким образом при данной системе наблюдается по крайней мере два финансовых показателя: маржинальный доход и прибыль, образуемая как разница между маржинальным доходом и постоянными расходами, учитываемыми на 26 счете.

«Директ-Костинг» нацеливает руководителей на постоянный контроль за изменениями маржинального дохода как по предприятию в целом, так  и по видам продукции; выявить продукцию с большей рентабельностью, чтобы перейти в основном на их производство, так как разница между продажной ценой и суммой переменных расходов не затушевывается в результате списания постоянных расходов на себестоимость конкретной продукции. Система обеспечивает возможность быстро переориентировать производство в ответ на меняющиеся условия рынка.

В случае принятия какого-либо варианта, он обязательно должен оговаривается  в Приказе по учетной политике. Если предприятие выбрало систему «Директ-Костинг», то оно должно обратить особое внимание на то, что в этом случае на счете 26 «Общехозяйственные расходы» собираются на просто общехозяйственные расходы в привычном понимании этого термина, а так называемые затраты периода. Затратами периода считаются затраты, осуществление которых зависит только от завершения некоторого календарного периода (месяца) и не связано ни с объемом выпущенной продукции, ни даже с самим фактом ее наличия. То есть затраты будут присутствовать у предприятия каждый месяц, даже если ни производства, ни сбыта в данное время вообще нет. Даже в период временной остановки производства предприятие обязано готовить отчетность, представлять ее во все предусмотренные законодательством адреса.

Решение о выборе данной системы «Директ-Костинг» должно приниматься исходя из следующего:

- реальной возможности  применить тот или иной метод  на практике (что делать, когда  нет выручки);

- необходимости сокращения  трудоемкости учетных процедур  при допустимом уровне достоверности  данных;

- наличия и возможностей  автоматизированной системы ведения  учета;

- необходимости повышения  прозрачности учета, унификации  учетных процедур и преемственности  (консерватизма) учетной политики.

В конце 2010 года в ООО «Молочник» появилась программа «1C: Предприятие 7.7», а также имея всю необходимую компьютерную и оргтехнику, хозяйство имеет реальную возможность перейти на данный метод учета.

Важным достоинством данной системы является то, что  ограничение себестоимости продукции  лишь переменными расходами позволяет упростить формирование, планирование, учет и контроль уменьшившегося числа статей затрат: себестоимость становится «более обозримой», а отдельные затраты - лучше контролируемые. Благодаря системе можно изучать взаимосвязи и взаимозависимости между объемом производства, затратами (себестоимостью) и прибылью. Кроме того, при системе «Директ-Костинг» осуществляется оперативный контроль за постоянными доходами, так как часто при контроле за себестоимостью используются стандартные затраты, т.е. «Директ-Костинг» образуется в сочетании со «Стандарт-Кост».

Благодаря системе «Директ-Костинг» расширяются аналитические возможности  учета, причем наблюдается процесс  тесной интеграции учета и анализа. Не случайно на Западе систему называют еще «управлением себестоимостью», или «управлением предприятием», чем подчеркивают единство учета, анализа и принятия управленческих решений в этой системе.

При системе «Директ-Костинг» можно принимать следующие управленческие решения: по Оптимизации производственной программы по критерию максимума маржинального дохода; по вопросам ценообразования на новую продукцию, которая по определенной цене уже продается конкурентам; о выборе и замене оборудования и т.д.

Однако организация  производственного учета по системе  «Директ-Костинг» связана с рядом проблем, которые вытекают из особенностей, присущих этой системе:

1. возникают трудности  при разделении расходов на  постоянные и переменные, поскольку  чисто переменных расходов не  так уж много. В основном  расходы полупеременные, а также  в различных условиях одни и те же расходы могут вести себя по-разному;

2. требуется дополнительное  распределение условно-постоянных  расходов, когда необходимо знать  полную себестоимость готовой  продукции;

3. ведение учета себестоимости  по сокращенной номенклатуре статей не отвечает требованиям отечественного учета, одной из главных задач которого до последнего времени являлось составление точных калькуляций;

4. необходимо в ценах,  устанавливаемых на продукцию  предприятия, обеспечивать покрытие  всех издержек предприятия.

Идеальных систем (методов) учета не бывает. У каждой из них  свои достоинства и свои недостатки. Поэтому необходимо сочетать несколько  методов и максимально эффективно используя положительные, реализовать  заложенные в них преимущества, нивелируя их негативные стороны.

Заключение

В данной курсовой работе были рассмотрены вопросы, касающиеся затрат на производство продукции животноводства и калькуляции ее себестоимости, рассмотрена методика исчисления себестоимости  продукции донного стада в  молочном скотоводстве.

Бухгалтерский учет в ООО «Молочник» организован на хорошем уровне. Учет ведется по журнально-ордерной форме учета. Однако успешное выполнение информационной и контрольной функции бухгалтерского учета зависит, прежде всего, от постановки первичной документации. В хозяйстве первичные документы не всегда вовремя попадают в бухгалтерию, что задерживает учет затрат, начисление заработной платы и неравномерной загрузке работников бухгалтерии.

Нужно установить строгий  контроль за ведением и своевременной сдачей первичных документов путем введения системы поощрений и наказаний. Каждый работник должен неукоснительно соблюдать так называемую «бумажную дисциплину».

Недостаточно отлажены приемы и метода труда: не все работники  четко знают свои обязанности и поэтому относятся к работе не достаточно добросовестно. Некоторые первичные документы не ведутся вовсе или заменены на иные.

Так как производственное направление ООО «Молочник» молочно-соевое, была рассчитана себестоимость продукция молочного скотоводства по аналитическому счету 20/2 «Дойное стадо» и составлена бухгалтерская справка на закрытие данного счета.

Постоянное совершенствование  организации и методологии бухгалтерского учета, повышение квалификации бухгалтерских  кадров способствует усилению внутрихозяйственного контроля, особенно предварительного и текущего, превращению бухгалтерского учета в надежный заслон непроизводительным расходам и потерям, недостачам и хищениям, любым проявлениям бесхозяйственности и расточительства, другим негативным действиям должностных и материально ответственных лиц.

Правильная организация  учета, своевременное отражение  хозяйственных операций помогает специалистам и руководителям обеспечить выполнение производственных заданий с наибольшей эффективностью.

В качестве совершенствования учета затрат и выхода продукции молочного скотоводства мною было предложено внедрение в учет системы «Директ-Костинг», т.е. подход, когда в разрезе объектов калькулирования планируется и учитывается неполная, ограниченная себестоимость. Изменения в учете должны обязательно иметь отражение в учетной политике предприятия.

Также в курсовой работе были рассмотрены вопросы, касающиеся организации внутреннего аудита производственных затрат и выхода продукции  в молочном скотоводстве и его  роль. Выяснили, что внутренний аудит, в его обычном понимании, в хозяйстве отсутствует. Роль внутрихозяйственного контролера возложена на главного бухгалтера.

По результатам проверки аудитор обычно должен делать обоснованные выводы и вносить предложения  по устранению ошибок в учете затрат на производство; рекомендовать внедрение более прогрессивных методов производства и систем управленческого учета затрат, которые бы способствовали улучшению информационных и управленческих аспектов бухгалтерского учета. А при правильной постановке бухгалтерского учета обеспечивается сохранность всех материальных благ, созданных трудящимися.

Список использованных источников

1. Аксепенко А.Ф., Шеремет А.Д. Учет, калькулирование и анализ себестоимости. - М.: Изд-во МГУ, 2010. - 635с.
2. Алборов Р.А. Аудит в организациях промышленности, торговли и АПК. - М.: Дело и Сервис, 2010. -,568с.
3. Баканов Н.И., Шеремет А.Д. Теория анализа хозяйственной деятельности. - М.: Финансы и статистика, 2011.
4. Балабанов И.Т. Финансовый анализ и планирование хозяйствующего субъекта.- М.: Финансы и статистика, 2010.- 207 с.
5. Безруких П.С. Бухгалтерский учет. - М.: Финансы и статистика, 2006.-486 с.
6. Безруких П.С. Учет и калькулирование себестоимости продукции. - М.: Финансы, 2006. - 528с.
7. Глушков И.Е. Бухгалтерский учет на современном предприятии. - Новосибирск: ЭКОР, 2010. - 753с.
8. Ефимова О-В. Финансовый анализ. - 4-е изд., доп. и перераб. - М.: Изд-во «Бухгалтерский учет», 2010. - 528с.
9. Ефремович А.А. Способы учета затрат (формирование полной себестоимости и директ-костинг) //Финансовые и бухгалтерские консультации. - 2012. - № 12. - С. 20-29.
10. Ефремович А.А. Способы учета затрат (формирование полной себестоимости и директ-костинг).//Финансовые и бухгалтерские консультации. - 2012. - № 1. - С. 17-25.
11. Зайцев Н.А. Экономика промышленного предприятия. - М.: ИНФРА - М., 2011.-284 с.
12. Камышанов П.И. Практическое пособие по бухгалтерскому учету / П.И. Камышанов, А.П. Камышанов, Л.И. Камышанова. - 5-е изд., доп. и перераб. - М.: Элиста, 2011. - 600с.
13. Ковалёв В.В. Финансовый анализ: Управление капиталом. Выбор инвестиций. Анализ отчётности. - М.: Финансы и статистика, 2011.-432 с.
14. Козлова Ч.П. Бухгалтерский учет в организациях. - М.: Финансы и статистика, 2011. - 720с.
15. Кондраков Н.П. Бухгалтерский учет: Учебное пособие. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: ИНФРА-М, 2004. - 584с.
16. Налоговый кодекс Российской Федерации. Части первая и вторая (с учетом главы 25 «Налог на прибыль организаций» и главы 26 «Налог на добычу полезных ископаемых»). - М.: 000 «ВИТРЭМ», 2006. -464с.
17. Николаева С.А. Особенности учета затрат в условиях рынка: система «директ-костинг»: Теория и практика. - М.: Финансы и статистика, 2010.-128с.
18. Пизенгольц М.З. Бухгалтерский учет в сельским хозяйстве. Т.2. -4-е изд., перераб. и доп. - М.: Финансы и статистика, 2010. - 400с.
19. Положение по бухгалтерскому учету 4/99 «Бухгалтерская отчетность организации», утверждено приказом Минфина РФ от 06.07.99 № 43н. //Главбух. - 2011. - №7.- С. 10-15.
20. Шеремет А.Д., Сайфулин Р.С. Финансы предприятий. - М.: ИНФРА - М, 2010.

Приложение 1