Хранение и экспертиза свежих овощей

                     МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ

«ПЕНЗЕНСКИЙ ИНСТИТУТ ТЕХНОЛОГИЙ И БИЗНЕСА» (ФИЛИАЛ)

ГОУ ВПО «МОСКОВСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

ТЕХНОЛОГИЙ И УПРАВЛЕНИЯ»

 

 

                                         КУРСОВАЯ РАБОТА

 

ПО ДИСЦИПЛИНЕ: «ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА

ОДНОРОДНЫХ ГРУПП ТОВАРОВ».

 

ПО ТЕМЕ: «Хранение и  экспертиза свежих овощей».

                                                                                

 

 

                                                                         Выполнил: студент 3 курса

                                                                                 Специальность 080401

                                                                                             Пронькина О.П.

                                                                         Проверил:  преподаватель

                                                                                                                                     

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

                                                            Пенза

                                                             2013

 

Содержание

Введение

1. Теоретические аспекты современной таможенной экспертизы
1. Сущность, предмет и задачи таможенных экспертиз
2. Порядок назначения и производства таможенных экспертиз
2. Товароведение и экспертиза свежих овощей
1. Понятие товар, товароведение, экспертиза
2. Современное состояние рынка овощей
3. Общая характеристика внутригруппового ассортимента
4. Характеристика основных показателей качества товаров
5. Проблема фальсификации и идентификации свежих овощей
6. Таможенная экспертиза свежих овощей

Заключение

Список литературы

 

 

 

 

 

 

Введение

 

Плодовоовощная продукция, бесспорно, является товаром первой необходимости. На протяжении всей жизни  человечества, значение плодов и овощей оценивалось очень высоко.

Тема данной курсовой работы является актуальной, поскольку свежие овощи, занимают значительное место  в рационе человека. Овощи - один из важнейших и незаменимых продуктов  питания. Их называют родником здоровья за высокие пищевые, вкусовые, диетические  и лечебные качества. Овощные и  бахчевые культуры занимают особое место  в продовольственном балансе, обеспечивая  организм человека полезными питательными веществами. Овощи являются основными  источниками витаминов, сахара, крахмала, минеральных веществ. Овощи по энергетической ценности уступают другим видам пищи. Однако, содержат все незаменимые  питательные вещества (незаменимые  аминокислоты, аскорбиновую кислоту, витамины, ряд минеральных веществ).

Так как эта группа товаров  пользуется большим спросом, к сожалению, появилось много некачественного  товара. Сейчас огромное количество некачественных товаров пересекают таможенную границу, особенно плодоовощные товары. Главная  задача таможенника регулировать экспорт  и импорт, предотвращать проникновение  через таможенные рубежи некачественных и запрещенных товаров. Любой  потребитель, как и таможенник, должен знать способы идентификации  товаров. А в связи с последними событиями в Японии надо проверять  ввозимый товар на радиацию.

Объект изучения – свежие овощи. Предметом изучения является определение качества плодовоовощных товаров и методы определения  их фальсификации.

Цель работы: на основе изучения теоретических аспектов современного состояния рынка товаров и  проблемы их фальсификации изучить  современное состояние рынка  свежих овощей и дать рекомендации по их идентификации и экспертизе.

Для достижения поставленной цели нужно решить задачи:

1. Изучить общую характеристику свежих овощей
2. Выяснить товароведные характеристики выбранной товарной группы
3. Выявить показатели качества свежих овощей
4. Изучить нормативно-правовую базу, регламентирующую качество свежих овощей
5. Изучить современное состояние рынка овощей
6. Определить остроту проблемы фальсификата свежих овощей и методы их идентификации
7. Изучить порядок экспертизы свежих овощей

Курсовая работа состоит  из введения, двух глав, заключения и  списка литературы. Первая глава посвящена  теоретическим аспектам современной  таможенной экспертизы. Во второй главе  рассказывается о товароведение  и экспертизе товаров на примере  свежих овощей.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Глава 1. Теоретические аспекты  современной таможенной экспертизы

 

1. Сущность, предмет и задачи таможенных экспертиз

 

Производство экспертизы по сути своей есть не что иное, как  научное исследование, осуществляемое в соответствии с установленной  методикой.

Таможенная экспертиза – это процессуальное действие, назначаемое должностным лицом таможенного органа или иного органа власти, имеющего на это полномочия, при наличии основания и оформленное в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации, которое выполняется назначенным экспертом по определенным правилам и заканчивается оформлением письменного заключения эксперта установленной формы.

Основанием для назначения таможенной экспертизы является необходимость использования специальных знаний в области науки, техники, искусства или ремесла при решении вопросов, возникающих в процессе таможенного контроля, при ведении производства дел об административных правонарушениях в области таможенного дела (нарушениях таможенных правил) и уголовных дел, отнесенных к компетенции таможенных органов.

Предметом таможенной экспертизы являются фактические данные, которые устанавливают при осуществлении операций таможенных процедур, а также при осуществлении правоохранительной деятельности таможенных органов. Исходя из этого, экспертно-исследовательский потенциал ЭКП ФТС России (далее ЭКП) используется таможенными органами в двух направлениях:

1) на стадиях, связанных  с проведением таможенного контроля;

2) на стадиях,  связанных с правоохранительной  деятельностью таможенных органов  – административными правонарушениями и уголовными преступлениями в области таможенного дела.

Особенностью  таможенной экспертизы является возможность  ее назначения до возбуждения дел  об административных правонарушениях  и уголовных дел, относящихся  к компетенции таможенных органов, в частности, на стадиях таможенного  контроля товаров и транспортных средств, перемещаемых через таможенную границу Российской Федерации.

ЭКП в ходе своей  деятельности решает три класса задач, которые по-ставлены перед ними Федеральной  таможенной службой, а именно: диа-гностические – диагностика потока товаров, идентификационные  – идентификация товаров и  профилактические – анализ потоков  товаров и синтез информации по прогнозированию  и предотвращению административных или уголовных правонарушений в  таможенной сфере. К третьему классу задач можно отнести деятельность ЭКП по накоплению коллекции образцов для сравнительного исследования.

 

2.  Порядок назначения и производства таможенной экспертизы

 

В таможенном законодательстве, включающем в себя Таможенный кодекс Российской Федерации и нормативные  акты (приказы) ГТК РФ, встречается  такое понятие, как "специальные  познания", которое используется должностным лицом таможенного  органа в ходе осуществления таможенного  оформления или таможенного контроля, а также в ходе проведения расследования  по делам о нарушении таможенных правил или контрабанде. Специальными именуют познания не общераспространенные, не общеизвестные, а те, которыми обладают лишь специалисты-профессионалы в  той или иной (области человеческих знаний (науки, техники, искусства). Познания эти приобретаются в процессе обучения и практической деятельности по той или иной специальности, причем они включают в себя не только соответствующие знания, но и определенные навыки и умения по применению этих знаний. Люди, которые обладают такими знаниями и опытом, являются в судебном производстве сведущими лицами. В таможенном деле этот термин пока не применяется. К помощи этих людей и прибегают следователи, судьи, а в таможенном деле - сотрудники таможенных органов, когда надо решить какой-либо специфический вопрос. Причем вопрос должен быть не из области права или правовых моментов таможенного законодательства. В данном случае специальными познаниями должны обладать должностные лица таможенного органа и никто, кроме них, не вправе решать такие вопросы.

Использовать специальные  познания сведущих лиц в соответствии с административным, уголовным, таможенным законодательствами можно в двух формах.

1. Путем их участия  в проведении конкретных процессуальных  действий, консультировании, дачи различных  справок. В этом случае данное  лицо выступает в качестве  специалиста.

2. Путем проведения экспертиз,  когда лицо выступает в качестве  эксперта. От процессуального положения  сведущего лица зависит и порядок  его участия в производстве, например, по делу об административном  правонарушении в области таможенного  дела, его права и обязанности,  характер получаемых им результатов  в процессе деятельности.

Не всякий возникающий  вопрос в ходе расследования может  быть решен с помощью приглашенного  специалиста путем осмотра какого-либо объекта или совершения тех или  иных опытных действий. Иногда для  решения вопроса требуется проведение специального исследования, применения сложных лабораторных методов, выполнения кропотливой работы. И тогда используется вторая форма применения специальных познаний - производство экспертизы.

Экспертиза - процессуальное действие, состоящее из проведения исследования и дачи заключения экспертом  по вопросам, разрешение которых требует  специальных познаний в области  науки, техники, искусства или ремесла.

Таможенная экспертиза является одним из видов экспертиз, назначаемых  в соответствии с требованиями следующих  кодексов России: Таможенным (ТК), Уголовно-процессуальным (УПК), Гражданско-процессуальным (ГПК), Арбитражно-процессуальным (АПК), об административных правонарушениях (КоАП).

Приняв решение о назначении экспертизы, должностное лицо таможенного  органа обязано, прежде всего, подготовить  необходимые для производства исследования материалы. Это пробы или образцы  товара, а также, если необходимо, специальные  объекты для сравнительного исследования, например, образцы почерка, образцы  оттисков печатей и т.п. Кроме  того, эксперту могут понадобиться товаросопроводительные документы: грузовая таможенная декларация, контракт, сертификаты  на товар и т.д. Круг объектов, направляемых на экспертное исследование, зависит  от характера вопросов, которые должен разрешить эксперт.

Правильная организация  проведения таможенной экспертизы играет важную роль в получении достоверных  и объективных ее результатов.

Вопросы, требующие специальных  знаний, могут возникать на всех стадиях операций таможенных процедур. Во всех этих случаях должностное  лицо, в обязанности которого входит принимать решение по тем или  иным фактам и событиям, обращаясь  к эксперту, преследует цель получить дополнительную информацию, ему недоступную, чтобы уменьшить неопределенность и риск при выборе своих действий (решений).

Порядок назначения экспертиз  должностными лицами таможенных органов  в настоящее время определяется письмом ГТК России от 29.12.2003 г. № 01-06/ 50632. Данный порядок разработан в соответствии с Таможенным кодексом Российской Федерации, Уголовно-процессуальным кодексом Российской Федерации, Кодексом Российской Федерации об административных правонарушениях, Федеральным законом  от 31.05.2001 г. № 73-ФЗ "О государственной  судебно-экспертной деятельности в  Российской Федерации".

Экспертизы назначаются  должностными лицами таможенных органов  при проведении таможенного контроля, при производстве по делам об административных правонарушениях (нарушениях таможенных правил) или их рассмотрении, в процессе дознания по уголовным делам, отнесенных к компетенции таможенных органов.

Производство экспертизы может быть поручено экспертам ЭКС  РТУ, имеющим право на самостоятельное  производство экспертиз, а также  в любую другую экспертную организацию  или же конкретному эксперту (экспертам). В качестве эксперта может быть назначено  любое лицо, обладающее необходимыми специальными познаниями для дачи заключения. При проведении экспертиз в иных экспертных организациях или другими  экспертами оформляется договором.