Исследование основных показателей качества бумаги разного назначения, реализуемой в магазине «Берег СВ», г. Саратов

2.1 Объект исследования, постановка опыта

Объектами исследования курсовой работы является бумага разного назначения, которая представлены в магазине «Берег», расположенного по адресу г. Саратов ул. Волжская , д. 28, офис 501. В этом году компания «Берег» отметила свое шестилетие работы на бумажных рынках России и стран СНГ открытием 22-го филиала. Сегодня компания сотрудничает со многими ведущими производителями бумаги из девяти стран Европы. Партнерские отношения со многими фабриками позволяют "Берегу" поставлять бумаги и картоны нестандартных плотностей и форматов под конкретные заказы. В каждом случае компания готова предложить клиенту удобный график оплаты.

 В магазине представлен широкий ассортимент товаров. В качестве объекта исследования возьмем различные виды бумаги: картон коробочный, писчая бумага, оберточная бумага, бумага для печати, газетная бумага. Их наименование и характеристика представлены в таблице 1.

Таблица  1-Характеристика образцов исследования

Наименование	Производитель	Отпускная цена с НДС за 1 тн.	Дополнительные сведения
1	2	3	4
Бумага писчая	ОАО «Архангельский ЦБК»	41000	Формат: 600мм 840мм Плотность г/м²: 60-65
Газетная бумага	ОАО «Жидачевский ЦБК»	25500	Формат: 840 мм Плотность г/м²: 45

 

 

Продолжение таблицы 1

1	2	3	4
Картон коробочный	ОАО «Жидачевский ЦБК»	24000	Формат: 700мм 1050мм Толщина:0,4-0,5-0,6-0,7-0,8
Бумага для печати	ОАО «Гознак»	41000	Формат: 620мм 840мм Плотность г/м²: 65
Оберточная бумага	ОАО «Красная Звезда»	22000	Формат: 840мм 1050мм Плотность г/м²: 80
Салфетки бумажные из целлюлозы	ОАО «АСБ Беларусбанк»	договорная	Длина 54 м, в пачке 50 шт

 

Постановкой опыта является оценка соответствия качества отобранных на исследование изделий установленным требованиям. Для определения значения показателей качества бумажных товаров были выбраны: оценка упаковки (вид упаковки, герметичность, вмятины, крепление, обвязка и т.д.), маркировки, внешнего вида товара (дефекты ,поверхность листа, белизна), и измерительные показатели (масса 1м², плотность, толщина, косина и направление отлива).

При выполнении работы использовались следующие нормативные документы:

• ГОСТ 1641-75 «Бумага. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение»;
• ГОСТ 6658-75 «Изделия из бумаги и картона. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение»;
• ГОСТ 12063-89 «Тетради школьные. Технические условия»;
• ГОСТ 13199-88 «Полуфабрикаты волокнистые, бумага и картон»;
• ГОСТ 27015-86 Бумага и картон. Метод определения толщины, плотности.

2.2 Методы исследования

Для определения показателей качества бумаги разного назначения применяют различные методы. В данной курсовой работе были использованы следующие методы исследования: органолептический, регистрационный, расчетный и измерительный.

Органолептическим методом проверяют  внешний вид: упаковка, маркировка, внешний вид изделий.

Изделия из бумаги и картона упаковывают  в ящики или кипы. Перед упаковыванием  в кипы или ящики изделия из бумаги и картона упаковывают  в пачки или коробки в соответствии с требованиями стандартов на продукцию. На каждую кипу или ящик на одну из боковых сторон должен быть наклеен бумажный ярлык с маркировкой, характеризующей упакованную продукцию.

Маркировка должна содержать следующие  данные:

1. наименование предприятия-изготовителя, его товарный знак и почтовый индекс;
2. наименование изделия;
3. обозначение нормативно-технической документации на изделие;
4. артикул изделия;
5. сорт;
6. год изготовления, номер прейскуранта;
7. количество изделий в упаковке;
8. государственный Знак качества для изделий из бумаги и картона, аттестованным Знаком качества.

На каждую кипу или ящик должны наноситься манипуляционные знаки  «Боится сырости», «Крюками непосредственно  не брать» и предупредительная надпись: «Не бросать». Маркировка должна быть нанесена печатью или тиснением.

При контроле качества внешнего вида изделий обращают внимание на отсутствие дефектов.

Просвет бумаги писчей должен быть равномерным. Обрез кромок должен быть ровным и  чистым. Не допускается волнистость, складки, морщины, залощенность, полосы, пятна, разрыв кромки, дырчатость.

Измерительный метод основан на информации, получаемой с использованием измерительной техники. Основным достоинством измерительного метода является объективность. Этот метод позволяет получать легко воспроизводимые числовые значения свойств и показателей качества, которые выражаются в конкретных единицах: граммах, литрах, ньютонах и т. д. К недостаткам этого метода следует отнести сложность и длительность некоторых измерений, а в ряде случаев и необходимость разрушения образцов. Измерительные методы включают в себя: определение удельной массы и плотности 1м² бумаги по ГОСТ 13199-88 «Полуфабрикаты волокнистые, бумага и картон. Метод определения массы площадью 1м²», ГОСТ 27015-86 «Бумаги и картон. Метод определения толщины, плотности и удельного объема».

Определение удельной массы и плотности 1м² бумаги проводят согласно ГОСТ 13199-88 «Полуфабрикаты волокнистые, бумага и  картон. Метод определения массы  площадью 1м²», ГОСТ 27015-86 «Бумаги и  картон. Метод определения толщины, плотности и удельного объема».Вырезают образцы размером 10*10 см (площадь 0,01м²). Взвешивают образцы с точностью до четвертого знака после запятой. Чтобы определить массу 1м² бумаги, надо полученные значения веса умножить на 100.

Определить плотность бумаги по формуле:

d=M/V=M/(10*hср), г/см³  (6)

где М — масса 1м²; V — объем, равный произведению площади (1м²=10м) на толщину

Определить толщину листа с  помощью микрометра. Значение толщины  бумаги замеряется с точностью до 0,005 мм. Измерение отклонений между ближайшими линиями на разворотах определяем выборочно по одному измерению из пяти последовательных разворотах. За результат испытания принимаем среднеарифметическое значение пяти измерений. Результат округляем до целого числа.

 Для расчета плотности бумаги следует использовать значения массы квадратного метра и толщины бумаги. Тогда m равна массе квадратного метра в граммах, а объем V (см³) равен произведению площади листа бумаги S (в см²) на среднюю толщину h_ср (в см): V= S ·h_ср ,где S = 1 м² = 10 000 см² 

Для определения направления отлива в листе используется различие механических свойств бумаги в этих направлениях: большая жесткость в машинном направлении, что приводит к меньшей  деформируемости при провисании под действием собственного веса.  
На испытуемом листе бумаги чертят полоски размером 15 х 240 мм в двух взаимно перпендикулярных направлениях, соответствующих сторонам листа. Полоски отмечают условными знаками, чтобы фиксировать их расположение на листе, и вырезают. Затем полоски накладывают одна на другую, зажимают с одного конца пальцами, оставляя другие концы висеть свободно под действием собственного веса. После этого нижнюю и верхнюю полоски меняют местами и вновь наблюдают за их провисанием. Больше будет провисать менее жесткая полоска, вырезанная в поперечном направлении. Более жесткая полоска, вырезанная в машинном направлении, провисает меньше и находится на этом рисунке сверху. Если полоска машинного направления будет внизу, она поддерживает поперечную полоску и не дает ей провисать. 

Метод определения косины листа  должен соответствовать указаниям в стандартах на продукцию. Метод определения косины листа бумаги основан на измерении длин диагоналей листа и вычислении косины с учетом разности длин диагоналей. Длину диагоналей листа бумаги (картона) измеряют металлической линейкой или металлической рулеткой. Результат измерения представляют целым числом. Абсолютную косину листа бумаги (картона) К_асб, мм, вычисляют по формуле                                                                                                                                                К_асб = c — d, где с и d - длины диагоналей листа, мм.                                                                       За результат определения принимают максимальное значение косины.     Абсолютная погрешность определения К_асб при доверительной вероятности Р = 0,95 не должна превышать: при длине диагоналей листа           до 1 м         — 1,2 мм; 2 м          — 1,4 мм; 2 м                — 1,6 мм. 

Относительную косину листа бумаги (картона) К_отн, %, определяют как отношение абсолютной косины к длине большей стороны листа

                ,   где а - длина большей стороны листа, мм.

Результат определения округляют  до 0,1%.

         Для определения абсолютной косины листа бумаги лист ABCD (рисунок 1а) складывают так, чтобы совпали вершины углов А и D. Несовпадение вершин В и С (В'С, рисунок 1б) указывает на наличие косины листа.

Рисунок 1

Для определения абсолютной косины листа из точки М (совмещения вершин А и D) при помощи угольника проводят перпендикуляр Mm к отрезку В'С (рисунок 1б). Измеряют длину отрезков В'С и Mm металлической линейкой или рулеткой. Аналогично определяют косину листа бумаги, совмещая вершины углов А и В и измеряя длину отрезков D'С и Nn (рисунок 1в). За результат определения абсолютной косины листа К_абс (мм) принимают максимальное значение всех измерений длины отрезков В'С и D'С. Абсолютная погрешность определения косины К_абс при доверительной вероятности Р = 0,95 не должна превышать 0,8 мм. Относительную косину К_отн, %, рассчитывают по формулам:                           ,                                .                                                                         За результат принимают максимальное значение полученных определений, округленных до 0,1%.

 

2.3 Анализ и характеристика ассортимента  бумаги разного назначения в  розничной торговой сети на  примере магазина «Берег СВ» за 2011г

Ассортимент товара - это подбор товаров  разных видов и разновидностей, предназначенный, прежде всего, для удовлетворения потребностей потребителей.

Важным условием успешных продаж является обеспечение в магазине широкого и постоянного ассортимента товаров. Основной целью формирования  ассортимента является максимальное удовлетворение спроса покупателей при наименьших затратах времени и сил на совершение покупки и обеспечение эффективной работы предприятия.

Для анализа ассортимента бумаги был рассмотрен ассортимент, находящийся на реализации в магазине «Берег СВ».

      Рассмотрим ассортимент бумаги разного назначения, реализуемой в магазине «Берег СВ» (таблица 2, рисунок 1).

Таблица 2-Характеристика ассортимента бумаги в магазине “Берег СВ”

Вид бумаги	Число позиций  ассортимента, шт.	Удельный вес, %
1	2	3
Бумага для  печати	150	15
Декоративная  бумага	250	25
Бумага для  письма, черчения и рисования	250	25
Электротехническая  бумага	50	5

 

Продолжение таблицы 2

1	2	3
Упаковочная и  оберточная бумага	130	13
Светочувствительная бумага	45	4,5
Впитывающая бумага	20	2
Бумага для  изготовления папирос и сигарет	-	-
Промышленно-техническая  бумага	35	3,5
Бумага-основа	70	7
Итого	1000	100

 

Рисунок 1- Характеристика ассортимента бумаги в магазине “Берег СВ”

Как видно из таблицы 2 и рисунка 1, в магазине “Берег СВ” преобладает декоративная бумага  (25%), бумага для письма, черчения и рисования (25%), а так же бумага для печати (15%). Декоративная бумага представляет собой обширный спектр возможностей для дальнейшего использования. Она имеет различные текстуры поверхности, имитирующие различные материалы, так, декоративная бумага, имеет окрашенную гладкую, или крепированную поверхность, или поверхность, имитирующую бархат, мрамор, кожу, полотно; это – аэрографная, бархатная, крепированная, мраморная и другие виды бумаг, которую повсеместно применяют для отделки книжных переплетов, оформления книжно-журнальной продукции. Бумага для черчения, рисования и письма так популярна, потому что выпускается в огромном ассортименте. Такую бумагу используют повсеместно: блокноты, тетради, альбомы и т.д. Невозможно переоценить её влияние на нашу жизнь. Не смотря на внедрение всевозможных компьютеров такая бумага остаётся незаменимой частью нашей жизни. Бумага для печати занимает 15% от общего числа представленного ассортимента. Это связано с тем, что в настоящее время с развитием компьютерных технологий, у каждого, будь то дом или офис имеются принтеры, в которых и используется данный вид бумаги. Многие предприятия стараются закупать её оптом, чем и обуславливается такой высокий процент занимаемого ассортимента. Упаковочная и оберточная бумага (13%) популярна в определенные периоды времени. Так, её популярность возрастает в новогодние праздники, а так же 8 марта, за счет большого количества подарков, которые традиционно требуют красивой упаковки. Однако, есть в магазине и совсем не представленный вид бумаги. Это - бумага для изготовления папирос и сигарет. Это связано с тем, что такую бумагу в основном закупают именно в тех магазинах, которые специализируются только на данном в виде, что нельзя сказать о магазине “Берег СВ”.