Современный рынок плодоовощной консервной продукции и ювелирных изделий

 

Расчет показателей ассортимента:

1. Коэффициент широты:

• Кш = (Шд/Шб)*100
• Кш = (3/3)*100=100%

2.Коэффициент полноты:

• Кп = (Гд/Гб)*100
• Кп = (50/50)*100 = 100%
• Кп = (37/50)*100 = 74%
• Кп = (35/50)*100 = 70%

3. Коэффициент устойчивости:

• Ку = (У/Шб)*100
• Ку = 100%
• Ку = 100%
• Ку = 100%

4. Коэффициент новизны:

• Кн = (Н/Шд)*100
• Кн = (4/50)*100 = 8%
• Кн = (7/37)*100 = 18,91%
• Кн = (5/35)*100 = 14,29%

5. Коэффициент рациональности:

• Кр = (Кш*вш+Кп*вп+Кн*вн+Ку*ву)/4

• вш = 0,3;
• вп = 0,2;
• вн = 0,3;
• ву = 0,2;

• Кр = (100*0,3+100*0,2+8*0,3+100*0,2)/4 = 18,1%
• Кр = (100*0,3+74*0,2+18,91*0,3+100*0,2)/4 = 17,62%
• Кр = (100*0,3+70*0,2+14,29*0,3+100*0,2)/4 = 17,07%

Результаты обследования ассортимента овощной консервной продукции

 

Показатели ассортимента	Наименование торговой фирмы №1	Наименование торговой фирмы №2	Наименование торговой фирмы №3
Коэффициент широты	100%	100%	100%
Коэффициент полноты	100%	74%	70%
Коэффициент устойчивости	100%	100%	100%
Коэффициент новизны	8%	18,91%	14,29%
Коэффициент рациональности	18,1%	17,62%	17,07%

 

 

7.2 Анализ ассортимента ювелирных изделий в магазинах г.Читы

Перечень и цены ювелирных  изделий в г. Чита

Перечень товаров однородной группы	Ювелирный салон «Русское золото» (Ленина,123)		Ювелирный салон «Рубин» (Чкалова,145)		Ювелирный салон «Motive» (Богомягкова,24)
	Исходные данные	Через 7 дней	Исходные данные	Через 7 дней	Исходные данные	Через 7 дней
1.Украшения для платья и шеи	27 Цена:540 – 15000 р.	27 Цена: 540 – 15000р.	26 Цена: 600 – 19500р.	26 Цена:600 - 19500р.	23 Цена:589 – 14700р.	23 Цена:589  - 14700р.
2.Украшения для рук	59 Цена: 1600 -28900р.	59 Цена:1600 - 28900р.	48 Цена:2000 – 15000р.	48 Цена:2000 - 15000р.	64 Цена:2400- 50000р.	64 Цена:2400 50000р.
3.Украшения для головы	57 Цена: 900 – 7000р.	57 Цена: 900 – 7000р.	58 Цена: 1100 – 6500р.	58 Цена: 1100 – 6500р.	60 Цена: 1500 – 8970р.	60 Цена: 1500 – 8970р.

 

Расчет показателей ассортимента:

1. Коэффициент широты:

• Кш = (Шд/Шб)*100
• Кш = (3/3)*100=100%

2. Коэффициент полноты:

• Кп = (Гд/Гб)*100
• Кп = (143/147)*100 = 97,28%
• Кп = (132/147)*100 = 89,8%
• Кп = (147/147)*100 = 100%

3. Коэффициент устойчивости:

• Ку = (У/Шб)*100
• Ку = 100%
• Ку = 100%
• Ку = 100%

4. Коэффициент новизны:

• Кн = (Н/Шд)*100
• Кн = 0
• Кн = 0
• Кн = 0

5. Коэффициент рациональности:

• Кр = (Кш*вш+Кп*вп+Кн*вн+Ку*ву)/4

• вш = 0,3;
• вп = 0,2;
• вн = 0,3;
• ву = 0,2;

• Кр = (100*0,3+97,28*0,2+100*0,2)/4 = 17,36%

• Кр = (100*0,3+89,8*0,2+100*0,2)/4 = 16,99%
• Кр = (100*0,3+100*0,2+100*0,2)/4 = 17,5%

Результаты  обследования ассортимента ювелирных  изделий

 

Показатели ассортимента	Ювелирный салон «Роскошь» (Бутина 51)	Ювелирный салон «Мир золота» (Чкалова 31)	Ювелирный салон «Золотая Русь» (Комсомольская 105)
Коэффициент широты	100%	100%	100%
Коэффициент полноты	97,28%	89,8%	100%
Коэффициент устойчивости	100%	100%	100%
Коэффициент новизны	0	0	0
Коэффициент рациональности	17,36%	16,99%	17,5%

 

 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Сегодня спрос на данные виды продукций постоянно увеличивается, потребитель становится все более  взыскательным, он требует качественного  товара, больше уделяя внимание внешнему виду, упаковке и вкусовым качествам.

Закупку овощной и ювелирной  продукции в основном осуществляют жители городов, потребители со средним  и высоким уровнем доходов.

За последние годы значительно  увеличился выпуск ювелирных изделий, расширился их ассортимент, улучшилось качество и художественное оформление. На многих ювелирных заводах страны внедрена лазерная техника, обеспечивающая качественную сварку, резку и сверление  драгоценных металлов, увеличился выпуск ювелирных изделий с алмазной гравировкой, чернью, эмалью, рельефным  рисунком.

 

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Цапалова, И.Э. Экспертиза  продуктов переработки плодов  и овощей: учеб.пособие для вузов/  И.Э. Цапалова, Л.А. Маюрникова, В.М.  Поздняковский. - М.: Дашков и К, 2006.

2. ГОСТ 16440-89 Консервы овощные,  овощеплодовые, овощемясные для  детского питания. Технические  условия.

3. ГОСТ 19477-74 Консервы плодоовощные. Технологические процессы. Термины  и определения.

4. Способы консервирования  плодов и овощей.- [электронный  ресурс].- Товароведение и экспертиза  продовольственных товаров.-www.znaytovar.ru..

5. Плешев А.М. Классификация  и ассортимент ювелирных изделий.  Кооперативная торговля ювелирными  изделиями. - М, 2008.

6. ГОСТ 28322 - 89 Продукты переработки плодов и овощей.

7. ГОСТ 4.458-86 Система показателей качества продукции: консервы овощные, плодовые и ягодные. Номенклатура показателей качества.

8.ГОСТ 13799-81 Продукция ягодная, овощная и грибная консервированная. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение.

9. Алексеев Н.С., Гонцов Ш.К., Кутянин Г.И. Теоретические основы товароведения непродовольственных товаров. М.: Экономика, 1998.

10.Товароведение и экспертиза металлохозяйственных и ювелирных товаров / Г.Н.Айлова,М.П.Васильева,И.А.Петренко и др. - СПб : Питер, 2005.

11. Шепелев А.Ф. и др. Товароведение и экспертиза ювелирных товаров и часов. Учебное пособие. - Ростов-на-Дону: издательский центр «МарТ»,2001.

12. Э.И. Орловский «Товароведение ювелирных товаров и часов» Москва «Экономика» 1983.

13. http://www.konservatsiya.ru/

14. http://www.rg.ru/

¹ http://www.konservatsiya.ru/

² http://www.r.ru/