Сравнительная оценка ассортимента и потребительских свойств увлажняющих кремов для рук разных фирм-изготовителей

- регистрационный метод;

- органолептический  метод;

- расчетный  метод;

- аналитический метод.

2.3. СТРУКТУРА АССОРТИМЕНТА.

2.3.1. Промышленный  ассортимент.

Анализ промышленного  ассортимента производился на основе каталогов, представленных на официальных сайтах изготовителей.

Рис 3. Структура промышленного ассортимента ОАО Концерн «Калина» в зависимости от назначения.

Как показано на рис. 3 наибольшую долю в структуре косметических средств в ОАО Концерн «Калина» занимают средства по уходу за кожей лица – 135 наименований различных торговых марок и для разных типов кожи. Наименьшую долю занимают средства по уходу за телом – 31 наименование товаров.

 

Рис 4. Структура промышленного ассортимента торговой марки Nivea в зависимости назначения.

В отличие от ОАО Концерн «Калина» Байерсдорф имеет наибольшую долю средств по уходу за телом в своей структуре промышленного ассортимента. И наименьшую – средств по уходу за руками. Это объясняется разно товарной политикой предприятий и разным видением потребностей потребителей. Nivea стремится больше акцентировать свое внимание на универсальных косметических средствах, таких как универсальный увлажняющий крем, который в свое время и принес популярность этой торговой марке.

2.3.2. Торговый  ассортимент.

Анализ торгового  ассортимента проводился 12 апреля 2013 года на базе магазина парфюмерной косметики и бытовой химии «Практическая магия», находящийся по адресу г. Пермь, проспект Парковый, 2в. Ассортимент кремов для рук в магазине «Практическая магия» представлен такими  марками, как Nivea, Garnier, Freeman, Eveline, Бархатные ручки, Рецепты бабушки Агафьи, Черный жемчуг, Чистая линия, Сто рецептов красоты.

Соотношение количества наименований кремов для рук различных  торговых марок представлено на рис 5.

Рис 5. Ассортимент кремов для рук в магазине «Практическая магия».

Как видно из диаграммы, представленной выше, наибольшую долю в ассортименте кремов для рук  занимает торговая марка «Бархатные ручки». Ассортимент данной представленной марки насчитывает 9 наименований. Наименьшее количество в данном сегменте ассортимента наблюдается у Garnier и Freeman. Так как «Бархатные ручки», «Черный жемчуг», «Чистая линия» и «Сто рецептов красоты» являются торговыми марками одного производителя, а именно ОАО Концерн «Калина», то в ассортименте данной категории товара наблюдается безусловное преимущество данного изготовителя, включающего 18 наименований продукта, что составляет 56% от всего ассортимента кремов для рук.

На рис 6 представлена диаграмма соотношение количества импортной и отечественной продукции в данном сегменте ассортимента.

 

Рис 6. Структура ассортимента кремов для рук в зависимости от происхождения.

Из диаграммы  выше наглядно продемонстрировано, что  в ассортименте данного магазина преобладает продукция отечественного производства.

Анализируя  ассортимент данного предприятия  торговли, можно увидеть, что наибольшую долю занимает торговая марка «Бархатные ручки» отечественного производства, а также другие торговые марки ОАО Концерн «Калина», такие как «Черный жемчуг», «Чистая линия», «Сто рецептов красоты». Импортная продукция значительно уступает в количестве представленных товаров.

2.4. Анализ маркировки и упаковки образцов.

Маркировка  товара играет важную роль, так как  является средством получения информации о товаре для потребителя и идентификации его. Она во многом определяет выбор покупателя.

Результаты  анализа образца №1 и образца  №2 на полноту информации, указанной  на маркировке, сопоставлялись с требованиями ГОСТ Р 51391-99 «Изделия парфюмерно-косметические. Информация для потребителя. Общие требования».

Таблица 1. Результаты оценки маркировки образцов увлажняющих кремов по ГОСТ Р 51391-99 «Изделия парфюмерно-косметические. Информация для потребителя. Общие требования».

Наименование  требования к содержанию информации для потребителя ГОСТ Р 51391-99 (с. 4, п.4.6)	Крем  Бархатные ручки увлажняющий  для рук	Крем  для рук Экспресс-увлажнение от NIVEA
1	2	3
наименование, название (при наличии) и назначение изделия	Крем «Бархатные ручки» увлажняющий для рук	Крем для  рук Экспресс-увлажнение от NIVEA
наименование, местонахождение изготовителя и  местонахождение организации, уполномоченной изготовителем на принятие претензий от потребителя	ОАО Концерн  «КАЛИНА», Россия, 620138, г. Екатеринбург, ул. Комсомольская, 80, телефон: 8-800-500-37-98, www.kalina.org	Произведено во Франции, Космива C.A.C. Эксклюзивный  импортер в России – ООО «Байерсдорф», 119049, РФ, г. Москва, ул. Шаболовка, д.10, корп.2. Beiersdorf AG, Germany Горячая линия NIVEA8-800-2000-753 www.nivea.com
товарный знак изготовителя (при наличии)
масса нетто, объем, количество	80 мл/ml	100 мл
состав изделия	Aqua, Isopropyl Myristate, Ethylhexyl Stearate, PEG-12, Propylene Glycol, Propyglyceril-3 Methylglucose Dimethicone, Dimethicone, Glycine Soja Oil, Isohexadecane, Cetearyl Alcohol, Potassium Cetyl Phosphate, Allantoin, Olea Europaea (Olive) Fruit Oil, Aloe Barbadensis Leaf Juice, Glycerin, PEG-40 Hydrogenated Castor Oil, Trideceth-9, Sine Adipe Lac, 1,2-Hexanediol, Caprylyl Glycol, Mangifera Indica (Mango) Juice, Mel, Oryza Sativa (Rice) Gern Oil, Persea Gratissima (Avocado) Oil, Pistacia Vera Seed Oil, Prunus Armeniaca (Apricot) Kernel Oil, Prunus Persica (Peach) Kernel Oil, Vitis Vinifera (Grape) Seed Oil, Acrylates/C10-30 Alkyl Arylate Cosspolymer, Triethanolamine, Disodium EDTA, Phenoxyethanol, Methylparaben, Isopropyl- paraben, Isobutylparaben, Butylparaben, Sodium Benzoate, Potassium Sorbate, Sodium Sulfite, Parfum, Hexyl Cinnamal, Butylphenyl Methylpropional, Hydroxyisohexyl 3-Cyclohexene Carboxaldehyde, Hydroxycitronellal, Linalool, Alpha-Isomethyl Ionone, Coumarin, Geraniol, Citronellol, Cinnamyl Alcohol.	Aqua, Glycerin, Glyceryl Glucoside, Cetearyl Alcohol, Glyceryl Stearate Citrate, C13-16 Isoparaffin, Cera  Alba, Dimethicone, Paraffinum Liquidum, Maris Sal, Phenoxyethanol, Aluminum Starch Octenylsuccinate, Methylparaben, Sodium Carbomer, Parfum
условия хранения для продукции, требующей специальных  условий хранения	-	-
срок годности	Использовать  до 15.03.15 После вскрытия использовать в течение 6 месяцев	Годен до 09.05.14
обозначение нормативного или технического документа	ГОСТ Р 52343-2005	-
информация  о сертификации
информация  о правильном применении и предостережения	Наносить на кожу рук в любое время	-

Оба образца кремов расфасованы в полимерную упаковку в виде тубы с винтовым колпачком образец №1 объемом 80 мл, а образец №2 объемом 100 мм. Маркировка печатным способом на потребительскую тару.

- Наименование, название и назначение изделия  и у образца №1, и у образца №2 нанесены на лицевую и заднюю сторону упаковки на русском языке. Но Шрифт у образца №1 не достаточно разборчив. Хотя этот показатель не нормируется нормативной документацией, он может повлиять на потребительское решение при покупке данного товара. Все требования по этому пункту в отношении содержания выполнены в полном объеме обоими образцами.

- Информация о сроке годности у образцов представлена в соответствии с требованиями ГОСТа, но у образца №1 указан срок, в течение которого необходимо использовать продукт, после вскрытия.

- Обозначение нормативного или технического документа в соответствии с требованиями которого произведен данной продукт присутствует только на маркировке образца №1. У образца №2 это требование отсутствует, но это не противоречит требованиям стандарта, т.к. данный крем является продуктом зарубежного производства.

Таким образом  маркировка обоих образцов полностью  соответствует требованиям ГОСТ Р 51391-99 «Изделия парфюмерно-косметические. Информация для потребителя. Общие требования».

2.5. Оценка потребительских свойств образцов.

Оценка потребительских  свойств увлажняющего крема является важным этапом в оценке конкурентоспособности данного товара. Дегустация увлажняющего крема для рук двух торговых марок «Бархатные ручки» и «Nivea» проводилась для выявления их потребительских свойств.

Потребительские свойства непосредственно связаны  с наличием или отсутствием тех  или иных компонентов. Кроме того ниже приведенные методика определения потребительских свойств являются субъективными. Поэтому целесообразно провести анализ состава образцов.

У обоих представленных кремов на первом месте в списке ингредиентов стоит такой компонент  как вода, т.е. его содержание в  данных продуктах наибольшее, а, следовательно, тип данной эмульсии «масло в воде».

Основным увлажняющим ингредиентом в креме «Бархатные ручки» является Isopropyl Myristate. Данное вещество в косметике выполняет функцию смягчения  кожи, облегчение проникновения активных веществ. В креме «Nivea» увлажняющую функцию выполняет Glycerin. Глицерин – это продукт гидролиза растительных масел, а, значит, является природным компонентом, увлажняющий кожу, придавая ей мягкость и эластичность.

И образец крема «Бархатные ручки», и «Nivea» содержат такой компоненты, как Dimethicone - увлажняющий и кондиционирующий силикон. Также является эмульгатором в данном случае системы масло в воде.

Propylene Glycol, входящий в состав крема «Бархатные ручки», получают из нефтепродуктов. Это увлажняющее средство в виде прозрачной вязкой жидкости, служащее растворителем для многих косметических ингредиентов.

Кроме указанных  выше ингредиентов в состав «Бархатные ручки» входят масла различных растений таких как винограда, авокадо, абрикоса и др.

Состав крема  «Nivea» содержит значительно меньше компонентов чем «Бархатные ручки». В его состав преимущественно входят компоненты природного происхождения такие как:

- Cetearyl Alcohol – компонент, вырабатывающийся из масла кокосового ореха.

- Cera Alba - пчелиный воск оказывает восстанавливающее воздействие на кожу и препятствует образованию морщин.

Оба крема в  составе имеют вещества, обладающие антибактериальным действием, т.е. консерванты, которые в свою очередь имеют  побочные эффекты.

Функциональные  свойства.

Анализ функциональных показателей представленных образцов проходил исходя из заявленных ими косметических свойств, а именно увлажняющее действие. Способность к увлажнению оценивается по субъективному ощущению после нанесения крема на кожу.

После использования  описанных выше образцов, по субъективному  мнению было выявлено, что косметические действие обоих образцов выполняется на одном уровне. А именно после применения данных косметических средств кожа разглаживается, ощущение сухости и стянутости проходит.

Эргономические  свойства.

При анализе  эргономических свойств оценивались такие показатели, как способность к распределению по поверхности, наличие пленки, впитываемость и жирность.

Способность к распределению по поверхности кремов оценивается при нанесении пятью круговыми движениями порции исследуемого продукта на кожу рук. При дегустации образца крема «Бархатные ручки» было выявлено, что крем распределяется легко по всей поверхности. В отличии от первого образца крем «Nivea» распределяется  по всей поверхности при большем количестве круговых движений, так как имеет более плотную и густую консистенцию.

При испытаниях кремов на наличие пленки, было обнаружено следующее. У обоих образцов остаток не ощущался.

Впитываемость (абсорбируемость ) – оценивается по количеству втирающих движений, необходимых для полного всасывания продукта кожей. Состояние полного всасывания – отсутствие ощущения крема на коже. В ходе испытаний было выявлено следующее. Для того чтобы впитался крем «Nivea» потребовалось 38 втирающих движений, а для того, чтобы впитался крем «Бархатные ручки» -

56. Из этого можно сделать вывод, что абсорбционная способность у «Nivea» выше, чем у «Бархатные ручки».

Еще одним из показателей эргономических свойств является жирность крема, которую характеризует способность пальца скользить по коже после нанесения крема. При оценке этого показателя было выявлено, что после использования обоих образцов палец не скользит по коже.

Эстетические  свойства.

Эстетические  свойства оценивались исходя из органолептических  показателей качества. Оценка органолептических показателей производится методом сопоставления фактического результата, полученного органами чувств по методике, описанной в ГОСТ 29188.0-91 «Изделия парфюмерно-косметические. Правила приемки, обор проб, методы органолептических испытаний», с требованиями ГОСТ Р 52343-2005 «Кремы косметические. Общие технические условия».

Таблица №2. Протокол №1. Оценка органолептических показателей образца №1 крема «Бархатные ручки» увлажняющего для рук.

№ п/п	Наименование  исследуемого показателя	Наименование  нормативного документа		Величина или значение исследуемого показателя		Вывод
		Порядок проведения испытания	Значение  нормируемого показателя	Фактическое значение	Значение, нормируемое нормативным документом
	1	2	3	4	5	6
1	Внешний вид	ГОСТ 29188.0-91	ГОСТ Р 52343	Однородная  масса, не содержащая посторонних примесей.	Однородная  масса, не содержащая посторонних примесей.	Соответствует
2	Цвет	ГОСТ 29188.0-91	ГОСТ Р 52343	Свойственный  цвету данного крема	Свойственный  цвету данного крема	Соответствует
3	Запах	ГОСТ 29188.0-91	ГОСТ Р 52343	Свойственный  запаху данного крема	Свойственный  запаху данного крема	Соответствует

Таблица № 3. Протокол №2. Оценка органолептических показателей образца №2 Крем для рук Экспресс-увлажнение от NIVEA.