Автор работы: Пользователь скрыл имя, 18 Октября 2014 в 21:08, курсовая работа
Товароведение – это научная дисциплина об основополагающих характеристиках товаров, определяющих их потребительную ценность, и факторах обеспечения этих характеристик.
Как известно, организму современного человека для хорошего самочувствия необходимо в день потреблять целый набор витаминов и минеральных веществ, которых в повседневной пище, к сожалению недостаточно.
Введение ………………………………………………………………………..
1. Классификация питьевого молока …………………………………………………….
2. Кодирование питьевого молока ……………………………………………………….
3.Основные этапы технологии производства питьевого молока………………………
4.Ассортимент питьевого молока………………………………………………………
5. Потребительские свойства и требования, предъявляемые к молоку ….
6.Оценка качества питьевого молока …………………………………………………..
7. Маркировка питьевого молока………………………………………………………..
8. Упаковка питьевого молока…………………………………………………………..
9 .Условия транспортирования и хранения питьевого молока………………………..
Заключение……………………………………………………………………
Список использованной литературы………………………………………..
Список использованной литературы
1. Анисимов С. И. Справочник мастера колбасного производства / С.И. Анисимов. – М. : Пищевая промышленность, 19971. – 344 с.
2. Бабина М. П. Автоматическая идентификация и штриховое кодирование товаров : учебно – методическое пособие / М. П. Бабина, А. Г. Кошнеров. – Витебск ВГАВМ, 2010. – 60 с.
3.Теоретические основы товароведения : учебник / М. А. Николаева. – М. : Норма, 2008. – 448 с.
4. Интернет ресурсы
5.СТБ 1996 – 2009
Приложение 2
Информация о работе Товароведческая характеристика и оценка качества питьевого молока