Эффективность сбытовой деятельности на предприятиях и в организациях

Бухгалтеры обязаны строго соблюдать финансовую, расчетно-кассовую дисциплину; расходовать полученные в банке средства строго по назначению.

Планово-экономический отдел возглавляет главный экономист. Главный экономист организует плановую и экономическую работы, составляет хозрасчетные задания и следит за их выполнением, совместно с другими специалистами разрабатывает текущие и оперативные планы, принимает активное участие в их реализации и контроле за их выполнением. Главный экономист составляет плановые программы на основе следующей документации: декадные, квартальные задания; технологические карты, бизнес-планы; план организационно - хозяйственного устройства и т.д. Значительный удельный вес в его работе занимает АХД, что позволяет своевременно выявить причины отклонения от плана.

Агрономический отдел сформирован с учетом специфики хозяйства и набором сельскохозяйственных культур. Данный отдел возглавляет главный агроном. В его обязанности входят выполнение плана и обязательств в отрасли, контроль за рациональным использованием земли, удобрений, трудовых и финансовых ресурсов, проведение работ по планированию и развитию отрасли.

Цех животноводства возглавляет главный зоотехник. В обязанности главного зоотехника входят разработка программы производства продукции, планирование технологического процесса в отрасли и контроль за его выполнением, составление хозрасчетных заданий.

Значительную работу в хозяйстве выполняет главный инженер, который организует всю работу техников. В его обязанности входит организация планирования по механизации и утверждению графиков работы. Главному инженеру подчиняется заведующий автогаражом, заведующий ремонтной мастерской, заведующий нефтескладом, электрик. Обязанности работников строго регламентированы должностными инструкциями и распоряжениями главного инженера.

В современных условиях предприятием реализуется не вся полученная продукция. Часть ее используется на производственные цели. От рационального использования продукции собственного производства зависит, с одной стороны расширение отраслей растениеводства и животноводства, а с другой – рост товарности производства.

Рассмотрен уровень товарности молока за анализируемый период в СПК им. Чапаева (см. таблица 4.)

Из таблицы 4. видно, что уровень товарности за анализируемый период колеблется. Так в отчетном году он составил 88%, что на 4,6 п. п выше по сравнению с 2004 годом и на 5,7 п. п ниже, чем в 2007 году.

Изменение уровня товарности в основном связано с уменьшением выхода продукции и с повышением объема реализации молока.

 

Таблица 4 - Уровень товарности молока

Показатели	Годы					Изменения (+/-) 2008 год к
	2004	2005	2006	2007	2008	2004	2007
Валовой надой, ц	8472	8872	8623	8345	7302	-1170	-1043
Количество реализованного молока, ц	6682	7623	7120	7284	6250	-432	-1034
Уровень товарности,%	78,9	85,9	82,6	87,3	85,6	6,7 п. п.	-1,7 п. п.

 

Далее рассмотрена динамика реализации молока за исследуемый период (см. таблица 5.).

Таблица 5 - Динамика реализации молока

Показатели	Годы					Изменение (+/-) 2008г.
	2004	2005	2006	2007	2008	2004	2007
Объем реализации молока, ц	6682	7623	7120	7284	6250	-432	-1034
Выручка от реализации, тыс. руб.	2117	2796	3375	3367	3122	1005	-245
Средняя цена реализации 1 кг продукции, руб.	31,7	36,7	47,4	46,2	50,0	18,3	3,8
Себестоимость реализованной продукции, тыс. руб.	1498	1879	2765	3673	3124	1626	-549
Прибыль(+), убыток(-) от реализации, тыс. руб.	619	917	610	-306	-2	-621	304
Рентабельность (+), убыточность(-) реализованной продукции, %	41,3	48,8	22,1	-8,3	-0,1	-41,4 п. п.	8,2 п. п.

 

Из таблицы 5. видно, что объем сбыта молока в 2008 году сократился по сравнению с 2004г. на 6,5% и на 14,2% по сравнению с 2007г. Увеличение размера выручки в 2008г. по сравнению с 2004г. на 1005 тыс. руб. связано прежде всего с повышением средней цены реализации в 2008 году на 57,7% по сравнению с 2004г. Сокращение выручки в 2008г. на 245 тыс. руб. по сравнению с 2007г. связано с сокращением объема производства и реализации молока на 14,2%, а это в свою очередь связано с сокращением поголовья скота. В результате этих изменения убыток от реализации молока в отчетном году составил 2 тыс. руб., что на 621 тыс. руб. выше по сравнению с 2004г. и на 304 тыс. руб. ниже по сравнению с 2007 годом. Уровень убыточности молока в 2008 году составил 0,1%, что на 41,4% п. п. выше по сравнению с базисным и на 8,2% п. п. ниже по сравнению с прошлым. Таким образом, можно сделать вывод, что экономическая эффективность производства и реализации молока колеблется за анализируемый период.

Проводится факторный анализ выполнения плана реализации молока (см. таблица 6.)

 

Таблица 6 - Факторный анализ выполнения плана реализации молока

Объем производства, ц		Уровень товарности,%		Объем реализации, ц		Отклонение от плана, ц
2007г.	2008г.	2007г.	2008г.	2007г.	2008г.	общее	в т. ч. за счет
							объема произ-водства	уровня товар-ности
8345	7302	87,3	85,6	7284	6250	-1034	-910	-124

 

Объем реализованного молока в 2008 году сократился по сравнению с 2007г. на 1034ц, главным образом, за счет сокращения объема производства на 910ц и за счет сокращения объема реализуемой продукции на 124ц.

Молоко используется не только в натуральном виде, но и служит многокомпонентным сырьем для перерабатывающих предприятий. К качеству молока на всех стадиях предъявляют высокие требования. Сохранение его естественных свойств на пути от фермы до потребителя дело не легкое, потому что молоко является питательной средой для развития бактерий.

В понятие качества молока включается его биологическая ценность, химический состав, санитарно-гигиеническое состояние, технологические свойства. В частности, при заготовке коровьего молока контролируется содержание жира, бактериальная обсемененность, кислотность, чистота, температура. Для хозяйства сейчас особо важное значение имеет показатель жирности молока. В план сдачи засчитывается молоко с учетом базисной жирности, которая дифференцирована по регионам (для Калужской области она составляет 3,4%).

По совокупности ряда показателей качества, молоко делится на сорта. Молоко первого сорта: температура до 10 градусов Цельсия, чистота 1 слива, кислотность –18 градусов Г; молоко второго сорта: когда нарушается хотя бы один показатель молока первого сорта.

Рассматривается поподробнее качество реализованного молока (см. таблица 7.).

 

Таблица 7 - Качество реализованного молока

Показатели	Годы							2008г. в% к
1	2	3		4	5	6		7	8
	2004		2005	2006	2007		2008	2004г.	2007г.
Молоко:
Физический вес, г	6843		7737	7183	7327		6287	91,9	85,8
Зачетный вес, г	6682		7623	7120	7284		6250	93,5	85,8
Жирность,%	3,32		3,35	3,37	3,34		3,38	+ 0,06	+0,04
1 сорт	88		92	90	91		92	+ 4	+ 1
2 сорт	10		8	9	9		8	- 2	-1
несортовое	2		-	1	-		-	- 2	-

 

Из данных таблицы 7 видно, что за исследуемый период жирность молока повысилась и в 2008 году составила 3,38%, что выше на 0,06 п. п. по сравнению с 2004г. и на 0,04 по сравнению с 2007г. Объем сдаваемого молока 1 сорта в 2008 году составил 92% от общего количества реализованного молока, что на 4 п. п. выше, чем в 2004г. и на 1 п. п. выше, чем в 2007г.

Залогом высокого качества молока является хорошее санитарное состояние ферм. Имеются сложности в контроле качества молока, полученного в пастбищный период. Важно организовать реализацию именно в этот период, так как от этого в значительной мере зависит товарное качество молока. Далее рассмотрены затраты на 1 ц молока (см. таблица 8)

 

Таблица 8 - Себестоимость 1 ц молока по элементам затрат

Статьи затрат	Денежное выражение затрат, руб					Структура затрат в% к итогу
	2004	2005	2006	2007	2008	2004	2005	2006	2007	2008
Оплата труда с отчислениями	245	361	569	926	812	11,6	14,8	15,1	19,7	20,0
Корма	895	1167	1610	2010	1705	42,4	47,7	42,7	42,7	36,2
Затраты на содержание основных средств	322	705	791	949	876	15,2	28,8	21,0	20,2	21,5
Прочие затраты	650	212	797	819	673	30,8	8,7	21,2	17,4	16,6
Всего затрат	2112	2445	3767	4704	4066	100,0	100,0	100,0	100,0	100,0