Состояние и тенденции развития рынка молочных товаров в Республике Беларусь

2 АНАЛИЗ ПРЕДЛОЖЕНИЯ  РЫНКА МОЛОЧНОЙ ПРОДУЦИИ

 

2.1 Производство  молочной продукции и его развитие  и перспективы

Предложение на рынке молочной продукции характеризуют следующие основные показатели: обьем производства, импорт, экспорт,  основные производители и поставщики, и их доля на рынке, ассортимент выпускаемой продукции и др. Эти показатели проанализируем ниже.

Таблица 2.1- Динамика производства молочных продуктов в Республике Беларусь за 2000-2010

Год	Молоко цельное	Кефир	Простокваша	Сливки	Сметана	Сырки и сырковая масса	Всего Молочной продукции	Абсолютный прирост		Темп изменения, %
								по отношению к предыдущему году	по отношению к базисному году	по отношению к предыдущему году	по отношению к базисному году
2000	335,2	89,8	0,3	7,8	64,0	11,7	953,7	-	-	-	-
2005	368,2	106,3	0,5	8,1	69,8	11,3	1122,0	168,3	168,3	117,7	117,7
2006	449,2	449,2	0,8	8,5	70,1	14,1	1281,7	159,7	328	114,2	134,4
2007	418,8	155,5	0,7	8,9	75,0	16,6	1326,3	44,6	372,6	103,5	139,1
2008	438,3	115,8	0,6	9,2	80,1	15,0	1331,7	5,4	378	100,4	139,6
2009	451,2	127,8	0,8	7.3	80,3	13,8	1305,7	-26	-26	98,0	98,0
2010	584,4	143,3	1,3	12,1	84,9	15,4	1494,2	188,5	162,5	114,4	112,2

Примечание – источник: составлено автором по данным [11]

По данным таблицы можно  сказать что, прирост молочной продукции в 2010г по сравнению с 2009г составил  188,3, а темп изменения составил 117,7%. Если сравнивать 2010г с 2000, то абсолютный прирост составил 162,5, а в 2009г наблюдается отрицательное отклонение по сравнению с 2000г на 26%. В целом можно сказать, что в период с 2000-2010г наблюдается увеличение производства молочной продукции.

Производство молочных продуктов в Республике Беларусь по регионам проанализировать не можем, т.к. данных нет в статистическом сборнике.

Рынок производителей молочной продукции в Республике Беларусь очень объёмен и широк, так  что рассмотрим крупнейших производителей молочной продукции. Основной объем рынка молочной продукции составляют такие продукты, как питьевое молоко, сливки, кисломолочные продукты (кефир, ряженка, простокваша), творог, сметана, твороженные десерты. Их доля в общем объеме молочного рынка составляет более 60% в натуральном выражении.

Основные  предприятия – производители и поставщики – посредники в Республике Беларусь.

Таблица 2.2 - Основные  предприятия – производители и поставщики – посредники молочной продукции в  Республике Беларусь.

Наименование предприятия	Ассортимент производимых и  реализуемых товаров	Конкурентоспособность товара (высокая, средняя, низкая)
1. ОАО "Савушкин продукт"— один из крупнейших в Беларуси производителей молочной и соковой продукции. «Савушкин продукт» знают  не только в Беларуси, но и за рубежом. Продукция компании уже хорошо известна российскому покупателю, а также экспортируется в Казахстан, Армению, Азербайджан, Украину, Молдову и другие зарубежные страны.	Молоко Сметана Простокваша Кефир Ряженка Масло сливочное Напиток сывороточный Йогурт густой Йогурт питьевой Творог классический Творог зерненый Творожная паста Сыр твердый	Высокая
2. ОАО «Беллакт» - единственный производитель сухих молочных продуктов для детского питания.	Молоко Сливки Кефир Ряженка Сметана Масло Творог Творог зерненый Творожные десерты Йогурты, Коктейли йогуртные Сыр мягкий Прочие продукты	Высокая
3. ОАО «Бабушкина крынка» Компания стремится к  безупречности во всех сферах своей деятельности и неизменно ориентирована на интересы потребителей. Бабушкина крынка - широко диверсифицированное предприятие.	Молоко Молочные напитки Молочные продукты для детского питания Кефир и ряженка Сметана и сливки Творог и творожные изделия Сырки глазированные Йогурты питьевые Продукты йогуртные Сыры твердые	Средняя
4. ОАО «Молочный Мир» - является одним из крупнейших производителей молочной продукции  в стране.	Молочные продукты Сыры сычужные Сыры плавленые Масло Сырки глазированные Йогурты Творожные десерты Мороженое	Высокая
5. ОАО "Оршанский молочный комбинат" - одно из крупнейших молочных предприятий Беларуси. Занимается переработкой молока и продажей молочных продуктов	Молоко  Сметана Сливки питьевые Кисломолочные продукты, Сыворотка Йогурт Масло сливочное Творог и творожные сырки Сырки глазированные Сыр плавленный Сыр кисломолочный Сыр полутвёрдый Сыр сычужный рассольный Мороженое	Средняя
2. Оптовые посредники:   - Москва ООО "Савушкин продукт-Москва"   - Санкт-Петербург ООО "Маркет Лайн"   - Брянск ООО "Торговый дом "Молочный мир"	Тот же что и в первой части     Тот же что и в первой части     Тот же что и в первой части	Высокая      Высокая         Средняя

Примечание – источник: составлено автором по данным [15]

Из  данной таблице мы видим, то, что количество крупных производителей молочной продукции в РБ очень велик, из этого следует, то, что страна обеспечена в достаточной мере молочными товарами собственного производства, и некоторая их доля идет на экспорт продукции в другие страны, такие как, например Россия, Украина, Казахстан и др.

 

2.2 Экспорт и  импорт как факторы формирования  предложения

 

Основной экспортер молочной продукции белорусского производства, как и крупнейший импортер молокопродуктов в мире, — Россия. В 2010 г. нашим партнерам по Союзному государству было отправлено более 90% от всего объема экспорта данного вида продукции. Экспорт молочной продукции осуществляется в основном в Россию и Казахстан. Третью позицию в списке импортеров данного вида молочной продукции белорусского производства занимает Украина (4,9 % от общего объема поставок в стоимостном выражении).

 

Таблица 2.3 - Экспорт товара из Республики Беларусь за 2008 – 2010г.

Год	Обьем экспорта (т)	Абсолютный прирост		Темп изменения, %
		по отношению к предыдущему году	по отношению к базисному году	по отношению к предыдущему году	по отношению к базисному году
2008	151,3	-	-	-	-
2009	159,5	8,2	8,2	105,4	105,4
2010	176,5	25,2	25,2	110,6	116,6

Примечание – источник: составлено автором по данным [11]

По данным таблицы можно  сказать, что обьем экспорта с  каждым годом возрастает за счет сотрудничества с Россией, Украиной, Казахстаном , что положительно сказывается на экономике РБ, в 2010г он возрос на 6%.

Импорт— ввоз в страну товаров, работ, услуг результатов интеллектуальной деятельности и т. п. на таможенную территорию страны из-за границы без обязательств про обратный вывоз.

Таблица 2.4- Импорт молочной продукции в Республику Беларусь за 2008-2010г.

Год	Обьем импорта (т)	Абсолютный прирост		Темп изменения, %
		по отношению к предыдущему году	по отношению к базисному году	по отношению к предыдущему году	по отношению к базисному году
2008	728,5	-	-	-	-
2009	501,4	- 227,1	- 227,1	68,8	68,8
2010	569,8	68,4	- 158,7	113,6	78,2

Примечание – источник: составлено автором по данным [11]

По данным таблицы можно  сказать, что анализируя 2008г по сравнению  с 2010г, мы видим, что объемы импорта  снижается. Это говорит о том,  что стало производиться  больше своей отечественной продукции.

Проведем анализ экспорта молочной продукции из Республики Беларусь за 2008- 2010г, данные результатов приведены  в таблице ниже.

Проанализируем баланс ресурсов молочной продукции в Республике Беларусь за 2008- 2010г. Результаты приведены в таблице 2.5.

 

Таблица 2.5 - Баланс ресурсов молочной продукции в Республике Беларусь за 2008- 2010г.

Показатель	Единицы измерения	Годы			Темп роста, %
		2008	2009	2010
1.Запасы на начало года	млн. руб.	49087	82379	127042	77955
2.Производство	млн. руб.	1331,7	1305,7	1494,2	114,4
3. Импорт	млн. руб.	728,5	501,4	569,8	- 158,7
4. Ресурсы к распределению	млн. руб.	131466	209421	287684	156218
5. Потреблено в Республике  Беларусь	млн. руб.	82379	127042	160642	78263
6.Экспорт	млн. руб.	151,3	159,5	176,5	25,2
7. Запасы на конец года	млн. руб.	82379	127042	-	-

Примечание – источник: составлено автором по данным [11]

По результатом таблицы можно сказать что,  отрицательное число динамики наблюдается по импорту, он составляет 158,7 млн. руб., по остальным показателям наблюдается положительная динамика.

Изучим информацию о спросе на молочную продукцию на потребительском рынке Республики Беларусь и определяющих его факторах. Изучим динамику продажи молочной продукции в Республике Беларусь за 2008-2010г, данные приведены в таблице ниже.

Таблица 2.6 - Динамика продажи молочной продукции в республике Беларусь за 2008- 2010г.

Показатель	Год
	2000	2005	2008	2009	2010
1.Обьем продажи (тысяч тонн)	101	100	87	74	81
2. Обьем продажи в процентах  к предшествующему году (тысяч тонн)	-	99,0	87	85,0	109,4
3.Обьем продажи в процентах  к базисному году (тысяч тонн)	-	99,0	86,1	73,2	80,2

Примечание – источник: составлено автором по данным [11]

По результатом таблицы можно сказать, что обьем продажи молочной продукции снизился в 2010г по сравнению с 2000 на 20 тысяч тонн.

Проанализировав все показатели, можно сделать следующий вывод, молочная продукция широко представлена в нашей стране, как отечественными, так и зарубежными  производителями, экспортно-импортные операции с каждым годом возрастают, динами и производительность молочной продукции, также увеличивается, из этого следует, что данный вид продукции пользуется спроом.