Формирование и развитие туристско-рекреационного региона на примере города Евпатории

Министерство образования  и науки Украины

Национальная академия природоохранного и курортного строительства

Факультет экономики  и менеджмента

 

                   Кафедра менеджмента

 

 

 

 

Комплексная курсовая работа

по дисциплине

«Организация туристической  деятельности»

На тему: «Формирование  и развитие туристско-рекреационного региона на примере города Евпатории»

 

 

                                                                                              

                                                                                              Выполнила студентка ----

                                  ----

-----

                                                                                         Проверила: 

                                                                                          ---

 ---

---

 

 

Симферополь 2012

Оглавление

Введение…………………………………………………………….……………..3

Глава 1. Общая характеристика Евпатории как курортно-рекреационного и туристского региона………………………………………………………………5

1.1. Общая характеристика города…………………………………………….....5

1.2. Условия и факторы  развития курортно-рекреационной  и туристской деятельности……………………………………………………………………....7

1.2.1. Характеристика природных лечебных  и природно-рекреационных ресурсов курорта………………………………………………………………….7

1.2.2. Характеристика туристских  ресурсов города……………………...……10

1.2.3. Характеристика трудовых ресурсов Евпатории…………………...……13

1.2.4. Характеристика общекурортной и туристской инфраструктуры…...…14

1.2.5. Экологическое состояние города……………………………………..….18

Глава 2. Организация курортного обслуживания, туристского и гостиничного бизнеса в Евпатории………………………………………………………..……21

2.1. Организация курортного  обслуживания…………………………..………21

2.1.1. Обоснования развития  курортно-рекреационного региона……………21

2.1.2. История создания курорта,  его статус, медицинский профиль…….….23

2.1.3. Характеристика материально-технической базы курорта…………..….25

2.1.4. Финансово-экономические  показатели развития курорта, спрос на курортно-рекреационные услуги…………………………………………….…28

2.2. Организация туристического  бизнеса в Евпатории………………………30

2.3. Организация гостиничного  бизнеса в городе……………………………..35

Глава 3. Предложения по развитию курортно-рекреационной и  туристской сферы в Евпатории…………………………………………………………...….38

Заключение……………………………………….………………………………42

Список литературы………………………………………………………………43

Приложения………………………………………...……………………………45

 

Введение

В начале третьего тысячелетия  туризм превратился в мощное планетарное  социально-экономическое и политическое явление, в значительной мере оказывающее влияние на мировое устройство  и  политику ряда государств и регионов. Он стал одним из самых прибыльных видов бизнеса в мире. В системе туризма тесно переплетены интересы экономики и культуры, безопасности и международных отношений, экологии и занятости населения, гостиничного бизнеса и транспортных организаций. Развитие туризма имеете большое значение как для государства в целом, так и для отдельной личности в частности. Развитие сегодня туристической отрасли является чрезвычайно актуальной для Украины, поскольку туризм является одним из важных факторов стабильного и динамического увеличения поступлений в бюджет, позитивного влияния на состояние дел в большинстве отраслей народного хозяйства, увеличения занятости населения, развития рыночных отношений.

Одним из регионов Украины, обладающим необычайно большими возможностями для развития самых разнообразных видов туризма  является Крым. Рекреационное хозяйство Крыма опирается на мощную ресурсную базу. И  Евпатория - один из городов Крыма, обладающий, такой ресурсной базой. Древнейший город мира, отметивший в 2003 году свое 2500-летие, особенно широко известен как один из лучших климатических и бальнеологических курортов Европы, как город, любящий детей и с радостью принимающий их из разных стран СНГ на лечение и оздоровление в свои многочисленные детские санатории, пансионаты, оздоровительные лагеря. Исключительные, по своей ценности, природные условия и забота взрослых о подрастающем поколении сделали из Евпатории всемирно известную детскую здравницу. Евпатория хорошо лечит, возвращает здоровье людям, порой потерявшим надежду на выздоровление. Уникальным целебным богатствам ее могут позавидовать самые престижные курорты Европы.

Целью данной курсовой работы является  изучение туристско-рекреационного региона на примере Евпатории и предложение рекомендаций по улучшению курортно-рекреационной деятельности в регионе.

Актуальность данного  исследования обуславливается необходимостью в нынешних условиях развития курортно-рекреационной деятельности региона как приоритетного направления развития туризма в Крыму, поиск путей привлечения большего количества туристов путем расширения инфраструктуры туризма, улучшения материально-технической базы, качества сервиса, привлечения инвестиций в развитие Евпатории – курортно-рекреационного региона, обладающего необходимыми ресурсами.

Задачами представленной к защите курсовой работы являются:

1) дать характеристику туристско-рекреационного региона;

2) описать туристско-рекреационные ресурсы, материально-техническую базу и инфраструктуру туризма, экологическое состояние региона;

3) описать и проанализировать организацию туристско-рекреационной деятельности в Евпатории;

4) предложить рекомендации по улучшению деятельности в исследуемом регионе.

Предметом исследования является туристско-рекреационная деятельность в Евпатории.

При выполнении данной курсовой работы используются:

- Законы Украины и  другие нормативные акты;

- учебные пособия,  рекомендованные Министерством  Образования Украины; 

- работы отечественных и зарубежных авторов;

- данные сайтов сети  Интернет.

 

Глава 1. Общая характеристика Евпатории как курортно-рекреационного и туристского региона

1.1. Общая характеристика города

 

Евпатория  — приморский город-курорт в Крыму. Расположен город в западной части Крымского полуострова, на пологом берегу Евпаторийской бухты, в северной части Каламитского залива Черного моря. Город протянулся 14-километровой полосой вдоль мелководного Каламитского залива. Население города - 119.6 тыс. чел. (2008 год). [23] (Приложение 1)

Евпатория город лечебный и курортный, поэтому в Евпатории  порядка 70 санаториев и пансионатов. Санатории Евпатории известны своими лечебными возможностями далеко за пределами Украины. В Евпатории  жили и лечились многие известные  люди мира. Заболевания опорно-двигательного аппарата, органов дыхания, нервной и эндокринной систем и другие болезни успешно лечат в Евпатории. За время существования Евпатории, как курорта и здравницы, сложились медицинские школы. Лечению в Евпатории способствуют уникальные природные факторы: воздух, насыщенный йодом, солнце, морская вода, рапа лиманов и лечебные грязи. Евпатория - детская здравница. Большая часть санаториев Евпатории - детские или для "родителей с детьми". [18]

Население Евпатории  летом увеличивается в 3 раза, однако проблем с транспортом не возникает. В летний период поезда прямого сообщения связывают Евпаторию с Киевом, Днепропетровском, Москвой, Санкт-Петербургом и другими станциями. В осенне-зимний период число поездов уменьшается. Часть отдыхающих и гостей Евпатории прибывают через Симферополь, который как основной транспортный узел Крыма имеет аэропорт, ж/д вокзал и автовокзалы. Столицу Крыма - Симферополь с Евпаторией связывает электричка (2,5ч). Она ходит довольно часто не только летом, но и круглый год. Кроме того, из Симферополя в Евпаторию можно добраться на рейсовых автобусах (1,5 ч) и на маршрутных такси.

            Экономика города представлена широким спектром отраслей городского хозяйства: санаторно-курортный комплекс, промышленность, строительство, транспорт, связь, торговля. В общем объёме промышленного производства города 80% составляет продукция предприятий пищевой отрасли, выпускающей хлебобулочные, кондитерские изделия, мясомолочную продукцию, вина, безалкогольные напитки и другие товары. Предприятия пищевой промышленности обеспечивают поставку своей продукции в 64 санаторно–курортных учреждения города, по заказам которых налаживается выпуск новых видов продукции. Предприятия промышленной отрасли города внедряют новые технологии производства, модернизируют оборудование, улучшают ассортимент выпускаемой продукции. Ежегодный товарооборот предприятий розничной торговли и общественного питания составляет более 250 млн. грн. Жителей города и гостей курорта обслуживают: 412 предприятий торговли; 228 предприятий общественного питания; 96 предприятий сферы услуг; 9 рынков на 4423 торговых места. В городе проводятся выставки – продажи с дегустацией продукции местных товаропроизводителей, многоотраслевые ярмарки крымских товаропроизводителей, тематическая расширенная торговля к праздникам, сельскохозяйственные ярмарки и различные фестивали. В последние годы в городе отмечаются позитивные тенденции развития предпринимательства, активизация финансово-кредитных и инвестиционных механизмов, направленных на поддержку слоёв населения, способных собственными силами обеспечить свою экономическую самостоятельность. В промышленном секторе экономики в последние годы сохраняется тенденция роста объемов производства. [21]

  Кроме того, Евпатория обладает соответствующими природными условиями и ресурсами, необходимыми для развития курортно-рекреационной и туристской деятельности

 

1.2. Условия и факторы  развития курортно-рекреационной  и туристской деятельности

1.2.1. Характеристика природных  лечебных и природно-рекреационных ресурсов курорта

 

Бальнеогрязевой курорт Евпатория, как никакой другой в  Причерноморье, располагает уникальными  рекреационными возможностями, богатейшими  природными лечебными факторами, разветвленной  сетью стационарных и лечебно-профилактических учреждений, что делает его одним из наиболее популярных курортов страны. Евпатория – один из самых солнечных городов, в среднем солнце светит 258 дней в году. Город открыт для ветров всех направлении. Потоки воздуха, которые приходят сюда с моря, насыщены озоном, частицами минеральных солей брома, хлористого натрия, кальция, магния и другими составными микроэлементами морской воды, а с юга Украины идут потоки теплого воздуха, которые, соединяясь с морскими бризами, создают естественный ингаляторий. Днем легкий морской бриз, насыщенный озоном, йодом и другими полезными для человека ингредиентами умеряет зной, а ночью приносит с собой теплое, наполненное ароматами трав дыхание степи, смягчая ночную прохладу. Химические элементы, входящие в состав воздуха, регулируют тормозную деятельность коры головного мозга, способствуют нормализации всех физиологических функции организма. Воздушные ванны способствуют закаливанию организма, улучшают обмен веществ, активизируют функции почек и органов кровообращения, благотворно влияют на органы дыхания и нервную систему. [14]

Прибрежная полоса Каламитского залива на протяжении свыше 50 км покрыта  слоем песка глубиной от 1,3 до 9,75 м. Цвет песка - темно-серый, переходящий в желтый (это связано с окислительными процессами, происходящими в нем под влиянием солнца). Солнечный нагрев песка, наличие в нем известковых частиц за счет крупинок ракушек, его слабощелочная реакция, способствуют одному из важных свойств песка, которое используется для лечения больных при приеме песочных ванн /псаммотерапии/. Свойство песка заключается в том, что при вступлении его в соприкосновение с потом происходит образование углекислоты, в связи с чем создаются условия мягкодействующей углекислотной процедуры. Песочные ванны оказывают механическое, физическое /тепловое/ и химическое действие на организм и обусловливают болеутоляющее, противовоспалительное и десенсибилизирующее влияние.

 Мелководная бухта  с незначительным прибоем, гладкое  песчаное дно, постепенно понижающееся  от берега, почти полное отсутствие отливов и приливов, замечательный песчаный пляж и благоприятный климат создают в Евпатории прекрасные условия для морских купаний не только взрослых, но даже маленьких детей начиная с трехлетнего возраста. В морской воде содержатся в растворенном состоянии чрезвычайно важные для здоровья человека минеральные соли, газы (азот, кислород и др.) и незначительное количество органических веществ. Благодаря повышенной концентрации минеральных солей и микроэлементов купание в море - сильнодействующее лечебное средство. Морские купания тонизируют нервную систему, ускоряют циркуляцию крови, лимфы, усиливают обмен веществ, повышают жизненный тонус организма, оказывают выраженное закаливающее действие.