Материальное стимулирование работников на ОАО "Борисовский консервный завод"

Наименование	Восстано-вительная стоимость, млн. руб.	Остаточная стоимость, млн. руб.	Износ основных фондов
			млн. руб.	%
Здания и сооружения	20 494	10 804	9 690	47,3
Передаточные устройства	568	253	315	55,5
Машины и оборудование	21 808	7 005	14 803	67,9
Транспортные средства	1 145	681	464	40,5
Производственный инструмент и хозяйственный инвентарь	101	73	28	27,7
ИТОГО	44 116	12 816	25 300	55,2

 

Как видно из таблицы, наибольший износ  наблюдается по группе «Машины и  оборудование» - 67,9%. Далее по величине износа следует группа «передаточные  устройства» - 55,5%. Износ по группе «Здания  и сооружения» составляет 47,3%. Суммарный износ основных фондов предприятия составляет 55,2%.

В настоящее время на организации ведется обновление значительной части оборудования, которое  ввиду долгого срока эксплуатации исчерпало  свои ресурсы и требует поэтапной и планомерной его замены с внедрением новых технологий, позволяющих снизить издержки на его содержание. С этой целью на организации разработан инвестиционный план технического перевооружения, предусматривающий модернизацию основных производственны фондов предприятия.

       На организации ведется целенаправленная работа по обновлению активной части основных средств. В дополнение к этому ежегодно выделяются средства для поддержания основных фондов в исправном состоянии.

В целом техническое оснащение  организации характеризуется высокотехнологичным оборудованием и современными проектными решениями в сельскохозяйственном цехе организации по переработке молока. Производственные мощности обладают высоким уровнем механизации и автоматизации технологических процессов.

В таблице 2.2.3 произведён анализ показателей эффективности использования основных производственных фондов.

 

Таблица 2.2.3 -  Показатели эффективности  использования  основных средств

 

Показатели	2011 год	2012 год	Темп роста (снижения), %
Объем продукции в фактических ценах, млн р.	16800	19146	114,0
Прибыль от реализации, млн р.	- 1015	-332	32,7
Среднегодовая стоимость основных средств основного вида деятельности, млн р.	40569	42049	103,6
В том числе активная часть основных средств, млн р.	20041	21691	108,2
Удельный вес активной части в общей сумме основных средств, %	49,4	51,6	104,5
Фондоотдача основных средств, р	0,41	0,46	112,2
Фондоотдача активной части основных средств, р.	0,84	0,88	104,8
Фондорентабельность, %.	-2,5	-0,8	32,0

 

В целом в 2012 году ситуация в организации улучшилась. Вырос объем производства продукции в фактических ценах на 14%. Убытки от реализации составили к уровню прошлого года 32,7%. Среднегодовая стоимость основных производственных фондов увеличилась на 3,6%,  за счет ввода в действие нового оборудования и транспортных  средств, что в свою очередь оказало влияние на рост удельного веса активной части основных средств на 4,5%. Увеличилась и фондоотдача как в целом по основным средствам, так и в разрезе активной ее части на 12,2 % и 4,8% соответственно. Отрицательное значение рентабельности сократилось на 68% и составило в 2012 году –              (- 0,8%).

Ассортимент продукции завода, представленный в таблице  2.2.4 достаточно широк и постоянно обновляется. Технологи предприятия закупают либо сами разрабатывают новые рецептуры. В связи с недостатком свободных оборотных средств, к сожалению, технологи редко посещают различные выставки, где могли бы ознакомиться с новыми видами продукции других, например, иностранных предприятий. Отделом маркетинга не изучаются вкусы потребителей. Технологи чаще всего ориентируются на традиционные вкусы.  В настоящее время технологи пытаются внедрять рецептуры, направленные на замещение импортной консервации. Также ведется работа по освоению новых стандартов на рецепты, которые по своему содержанию, приближены к уровню европейского качества продукции.

Борисовский консервный завод  ― крупнейшее предприятие в стране по производству концентрированных  плодово-ягодных соков, среди которых  яблочный, черничный, клюквенный, черносмородиновый.

Эксклюзивной продукцией является березовый сок. На его основе выпускается более 12 наименований купажированных соков: березово-черничный, березовый  с настоем шиповника «Бодрость», березово-черносмородиновый и др. В связи с востребованностью  на внутреннем и внешнем рынках, предприятие начало производство натурального березового сока без добавления сахара и лимонной кислоты ― сок березовый  «Славянский».  Отсутствие добавок в этой продукции делает ее полезной и доступной для того сегмента потребителей, которые ограничивают употребление сахара в пищу. Немаловажно, что продукция доступна для потребителей не только во время сбора сока или сразу после него, но и в течение всего года. 
                Основная идея, которой руководствуются технологи при разработке и организации выпуска новых видов продукции,  ― «по-домашнему вкусно!». В 2012 году предприятие освоило производство овощных консервов с добавлением рыбы. Готовится пробная партия трех наименований фруктовых и фруктово-овощных консервов с добавлением сухого молока, так называемых «миксов», а именно: «Яблоки с молоком», «Тыква с молоком», «Тыква и яблоки с молоком», так же планируется выпуск соков прямого отжима ― яблочного, клюквенного и др. 
Достоинства продукции Борисовского консервного завода подтверждаются медалями и дипломами, положительными  отзывами дегустаторов на различных выставках и конкурсах, устойчивым потребительским спросом на продукцию. 
         В мае 2012 года в национальном конкурсе «Густ» на лучший продукт 2012 года Борисовский консервный завод награжден дипломами победителя в двух номинациях: «Овощные консервы» ― за перец резаный с овощами в томатном соусе «Лечо по-борисовски» и перец маринованный «Августин»; «Соки и сокосодержащая продукция» ― за напиток томатный с мякотью «Верасень» и напиток клюквенный  «Клюковка». 
        На ежегодном конкурсе «Хрустальное яблоко» в 2012 году наградой удостоен конфитюр клюквенный. Дипломами победителя конкурса «Лучшая продукция года ― 2012» награждены сок березово-яблочный натуральный без добавления сахара, напиток «Верасень», «Яблоки, протертые по-домашнему», напиток сокосодержащий «Клюковка».

Таблица 2.2.4 - Номенклатура производимой продукции

 

Номенклатурные группы товарного  ассортимента	Количество ассортиментных позиций
Консервы овощные (салаты, солянки, рагу, икра кабачковая и баклажанная и т.п.)	32
Консервы овощные томатные (с добавление томатной пасты)	13
Томатная паста, соусы, кетчупы	11
Овощи маринованные	12
Повидло	8
Конфитюр	6
Варенье	15
Джем	5
Сок березовый (настоянный на травах, с добавлением плодовых соков)	11
Соки плодоовощные	2
Соки плодовые с мякотью с добавлением сахара сахаром	14
Соки плодовые неосветленные без сахара	14
Соки плодовые осветленные с добавлением сахара	16

Продолжение таблицы 2.2.4

 

Нектары плодовые	23
Напитки на основе соков	16
Напитки газированные на сахаре	10
Напитки газированные на подсластителе	8
Квас	3
Сиропы	10
Концентрат кваса	2
Огурцы засоленные	3
Капуста квашенная	4
Всего	250

 

 

Из таблицы  2.2.4  видно, что количество номенклатурных групп составляет   22 единицы, общее число ассортиментных позиций – 250 единиц. Основным направлением является производство соков, нектаров и сокосодержащих напитков.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.3  Показатели экономической  и финансовой эффективности

 

 

Результаты производственно-хозяйственной  деятельности                ОАО «Борисовский консервный завод» за 2011 – 2012 гг. характеризуются показателями, представленными в таблице 2.3.1 - Количество и стоимость произведенной продукции за 2011-2012 гг.

 

Таблица 2.3.1 -  Количество и стоимость произведенной продукции за 2011-2012 гг.

 

Наименова-ние видов продукции	2011 г.		2012 г.		Темпы роста 2012 г./ 2011 г.		Запасы готовой продукции на конец 2012 г.
	коли-чество призвед. продук-ции	стои-мость, млн. руб.	коли-чество призвед. продук-ции	стои-мость, млн. руб.	коли-чество произв. прод., %	стои-мость произв. прод., %
Консервы, туб.	39807	5983	37521	9992	94,3	167,0	7018
Безалкоголь-ные напитки, тыс. дал.	94	846	55	719	58,5	85,0	17
Прочая консервация, тонн	1456	907	1651	4480	113,4	493,9	493
Всего		7736		15191		182,7

 

Объем производства консервов на ОАО «Борисовский консервный завод» в 2012 г. снизился  в натуральном выражении по сравнению с 2011 г. на 5,7%. Значительно меньше стали выпускать безалкогольных напитки, так как их производство убыточно.  Объемы производства прочей консервации увеличились за счет большей загрузки мощностей на линии «Унипектин» по производству концентрированного сока, так как названное производство является прибыльным. В общем, снижение объема производства продукции свидетельствуют о падении спроса на продукцию ОАО «Борисовский консервный завод», хотя в стоимостном выражении в 2012 г. продукции произведено больше на 82,7% или на 7424 млн. руб. по сравнению с 2011 г.  Факт роста цен на сырье и энергоресурсы повлек за собой удорожание себестоимости продукции.

Анализ выполнения плана  производства продукции в натуральном  выражении представлен в таблице 2.3.2.

Таблица 2.3.2 - Анализ выполнения плана производства в натуральном  выражении на ОАО «Борисовский консервный завод» на 2012 год

 

Наименование	Ед. изм.	План.	Факт.	Темп роста (снижения), %
Консервы	туб	37600	13963	37,1
овощные	туб	2790	2201	78,9
томатные	туб	3180	950	29,9
фруктовые	туб	30280	10427	34,4
Из них соки	туб	23880	7989	33,5
Соки овощные	туб	1350	385	28,5
Соки концентрированные	тн	500	482	96,4

 

     План производства  в 2012 году на организации был выполнен на 37,1%, что свидетельствует об ухудшении производственной деятельности организации.  Планируемый показатель по производству продукции не был достигнут по причине того, что в 2012 году от предприятия ушли «давальцы». 

Анализ динамики производства продукции в фактических и  сопоставимых ценах приведён в таблице  2.3.3.

 

Таблица  2.3.3 - Динамика производства продукции ОАО «Борисовский консервный завод» за 2011-2012 гг.

 

Показатели	2011 год	2012 год	Темп изменения, %
Объем производства продукции, млн. р.                   в фактических ценах в сопоставимых ценах	16 800 27 968	19 146 18 842	114 67,4
Сертифицированная продукция: сумма млн. р.    Удельный вес к общему объему ,%	12 261 73,0	16 133 84,3	131,6 115,5