Организация складского и тарного производства (на примере ЗАО «Павлово-Посадский хлебозавод»)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

курсовая работа

по  организации производства на предприятия отрасли

на тему: «Организация складского и тарного производства (на примере ЗАО «Павлово-Посадский хлебозавод»)»

 

 

     Исполнитель:

        

 

_____________

(подпись студента)

 

    Проверил:

     __________________                              

      (подпись преподавателя)

 

 

 

 

 

Содержание

          Введение 3

      Глава 1. Теоретические основы организации тарного хозяйства на предприятии 5

   1.1. Понятие организации производства на предприятии 5

   1.2. Организация вспомогательных хозяйств на предприятии 11

   1.3. Организации тарного хозяйства на предприятии 22

      Глава 2.  Анализ организации  тарного хозяйства на ООО «Мануфактура Малюгина» 24

   2.1. Краткая характеристика предприятия 24

      2.2. Характеристика  основных технико-экономических  показателей деятельности предприятия 25

   2.3. Анализ  организации тарного хозяйства  на предприятии 26

      Глава 3. Основные направления совершенствования организации тарного хозяйства 32

      3.1.  Мероприятия по  совершенствования организации тарного хозяйства 32

   3.2. Экономическая эффективность  вводимых мероприятий 35

      Заключение 37

      Список использованных источников 39

 

 

 

Введение

Производство - это естественное условие человеческой жизни и материальная основа других видов деятельности человека. В ходе процесса производства работники предприятий, находясь в определенных производственных отношениях, создают различные виды экономического продукта.

Производственный процесс представляет собой совокупность взаимосвязанных  трудовых и естественных процессов, направленных на изготовление товара заданного количества, качества и  ассортимента в установленные сроки.

В связи с этим перед предприятиями встает проблема оперативного реагирования на запросы рынка сбыта продукции и потребностей клиентов. Меняется роль и образ клиентов предприятий, безликого массового потребителя сменяет индивидуальный заказчик. Данные обстоятельства нарушают организационную стабильность предприятий и нацеливают на поиск и формирование организационных структур, позволяющих перестроить их деятельность.

Современные тенденции швейного производства характеризуются  уменьшением объемов выпуска до размеров мелкосерийного производства, что соответствует величине заказа до 50 единиц изделий и количеству рабочих до 20 человек.

Наглядный пример —  изготовление форменной  одежды. Согласно контракту между предприятием-изготовителем и заказчиком объем производства таких изделий составляет 15–20 единиц. В этом случае традиционные методы организации поточного производства не могут быть реализованы, а индивидуальный пошив изделий — экономически невыгоден.

Таким образом, пришло время внедрять принципиально  новые подходы, которые позволяют в полной мере реализовать преимущества новых технологий  и человеческих ресурсов.  

Целью данной работы является изучение методики анализа организации производственных процессов  на предприятии в пространстве и во времени на примере ООО «Мануфактура Малюгина».

В соответствии с поставленной целью  в ходе работы решаются следующие  задачи:

1. Раскрыть теоретические основы анализа организации швейного производства.
2. Рассмотреть возможные источники анализа и требования, предъявляемые к ним.
3. Дать краткую общую  и экономическую характеристика ООО «Мануфактура Малюгина».
4. Рассмотреть и проанализировать существующую на предприятии систему организации швейного производства
5. Сделать выводы по проделанной работе и вынести предложения по повышению эффективности организации швейного производства в пространстве и во времени

 

 Предметом исследования в ходе работы выступает  организация швейного производства. Объектом служат достигнутые результаты деятельности предприятия.

 

Глава 1. Теоретические основы организации тарного хозяйства на предприятии

1. Понятие организации производства на предприятии

Термин  «организация» образован от французского слова – «organisation» и означает устройство, сочетание кого-либо или чего-либо в единое целое. Организация предполагает внутреннюю упорядоченность частей целого как средство достижения желаемого результата. 

В материальном производстве выделяются две стороны: производительные силы и производственные отношения, образующие в своем  единстве способ производства данного общества. 

Производительные силы - это силы и средства, участвующие в общественном производстве. Важнейшими составляющими частями (элементами) производительных сил являются люди и средства производства. Главный элемент производительных сил - люди, трудящиеся.

Они приводят в движение средства производства, создают орудия и предметы труда, совершенствуют их. Средства производства включают орудия труда и предметы труда. Орудия труда - это машины, аппараты, инструменты, с помощью которых человек  воздействует на вещество природы, на предмет труда. Предмет труда  -объект приложения сил человека, все то, на что направлен его труд, из чего получается готовый продукт. Это сырье, основные и вспомогательные материалы, топливо, полуфабрикаты.  

Человек - личный фактор производства, орудия и предметы труда -вещественные факторы. Для того, чтобы все факторы производства могли функционировать в едином производственном процессе, их необходимо объединить [4, с. 126].

Организация производства и выполняет свою первую, системообразующую функцию, соединяя личные и вещественные факторы производства в единый производственный процесс.

Производственные  отношения - это отношения между людьми в процессе производства и распределения материальных благ. Они развиваются под влиянием производительных сил, но и сами оказывают активное воздействие на них, ускоряя или замедляя рост производства, технический прогресс.

Производственные  отношения образуют сложную систему, включающую производственно-технические и социально-экономические отношения.

Производственно-технические  отношения выступают как отношения по поводу совместного труда участников процесса производства. Основой этих отношений являются разделение и кооперация труда, которые ведут к обособлению отдельных работ, бригад, участков, цехов и обусловливают необходимость налаживания между ними производственных связей.

Следующая функция организации производства - установление между отдельными исполнителями и производственными подразделениями разнообразных связей, обеспечивающих совместную деятельность людей, участвующих в едином процессе производства.

Социально-экономические  отношения  выражают отношения между людьми, определяемые характером и формой общественного присвоения средств производства, отношениями собственности. Социально-экономические отношения являются важным элементом создания единства экономических интересов общества, коллектива и отдельных работников в достижении наивысшей эффективности производства.

Организация производства реализует при этом свою третью функцию- создание организационных условий, обеспечивающих взаимодействие на экономической основе всех производственных звеньев как единой производственно-технической системы.

Наконец, можно выделить и четвертую функцию, которая призвана решать задачи создания условий для повышения уровня трудовой жизни работников, постоянного профессионального и социально-культурного саморазвития и самосовершенствования трудовых ресурсов предприятия. 

Таким образом, сущность организации производства состоит в объединении и обеспечении взаимодействия личных и вещественных элементов производства, установлении необходимых связей и согласованных действий участников производственного процесса, создании организационных условий для реализации экономических интересов и социальных потребностей работников на производственном предприятии.

Организация производства как  самостоятельная область знания. Организация производства представляет собой самостоятельную  научную дисциплину.

Она имеет  свой предмет исследования, теорию и особый понятийный аппарат, изучает совершенно определенный, присущий данной науке круг закономерностей и принципов [6, с. 272].

Предмет науки определяет, чем занимается данная наука, какие явления объективной действительности она изучает. Объективной основой организации производства служат отношения, возникающие в сфере производства материальных благ на уровне низового  звена промышленности - предприятия. В ходе формирования и функционирования процесса материального производства проявляются следующие виды отношений, которые являются отношениями организации производства:  

-   чисто технические отношения, выражающие формы объединения людей и вещественных факторов производства; 

-  отношения между людьми, возникающие  по поводу совместного труда участников производственного процесса; 

-  отношения, обеспечивающие связи между технической стороной производительных сил и отношениями собственности;

-  отношение, характеризующее взаимозависимость  вещественных, энергетических и профессиональных ресурсов предприятия. Предметом организации производства как науки и следует считать изучение отношений организации производства в сфере производства материальных благ.  

Теория  устанавливает законы и закономерности протекания процессов или развития явлений, изучаемых конкретной наукой. 

Закон характеризует внутреннюю устойчивую связь и существенную взаимообусловленность каких-либо явлений объективной действительности.

Закономерностью обычно называют устойчивую причинно-следственную повторяемость и последовательность в явлениях. Закономерности отвечают и соответствуют законам.

Содержанием организации  производства как науки является установление причинно-следственных связей и закономерностей, присущих организации  производства, в целях определения  и реализации на практике эффективных  организационных форм, методов и  условий. 

Организация производства, как и любая другая наука, опирается  на определенную группу законов и  соответствующих им закономерностей. Положения этой науки базируются на экономических законах, законах  отдельных технических и естественных наук (например, кибернетики, теории систем, теории управления). Вместе с тем  она опирается на собственные  законы и только ей присущие закономерности. В теории организации производства определены принципы организации производства, представляющие собой исходные положения, на основе которых осуществляются построение, функционирование и развитие производственных систем и их отдельных подсистем. 

При построении той или иной подсистемы используются принципы, отражающие специфические особенности этих подсистем. Принципы организации производства будут рассмотрены в разделах учебника, посвященных описанию отдельных подсистем производства. Организация производства как самостоятельная научная дисциплина обладает собственным понятийным аппаратом, включающим присущие ей категории и понятия.

Организации производства на промышленных предприятиях присущи  определенные закономерности. 

В числе этих закономерностей следует  назвать соответствие организации производства ее целям. Эта закономерность предопределяет методические подходы к формированию организации производства с учетом требований наиболее полного использования ресурсов, усиления творческого характера труда, создания организационных условий для реализации материальной заинтересованности трудящихся в результатах производства, которые отражают основные цели организации. Достижение намеченных целей обеспечивается решением соответствующих этим целям организационных задач.  

Другой  закономерностью является соответствие форм и методов организации производства характеристикам его материально-технического базиса. Согласно этой закономерности содержание организации производства определяется особенностями и уровнем развития техники и технологии.

Названная закономерность предполагает необходимость  обеспечения адекватности состояния и уровня организации производства постоянно изменяющемуся под влиянием научно-технического прогресса материальному базису производства.

Соответствие  организации производства конкретным производственно-техническим условиям и экономическим требованиям производства является одной из существенных закономерностей. Характер форм и методов организации производства определяется видом выпускаемой продукции, типом производства, его масштабами и т. п. Организация производства должна также адаптироваться к меняющимся экономическим условиям. Организация производства должна стать более гибкой, эластичной, способной быстро и с минимальными затратами перестраиваться на выпуск продукции, необходимой потребителю; она в большей степени должна быть сориентирована на повышение качества.