Планирование затрат и исчисление себестоимости товарного карпа в СГУП «Рыбхоз «Пихтовка» Воткинского района Удмуртской Республики

   МИНИСТЕРСТВО  СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ

   ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

   ИЖЕВСКАЯ  ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ

   КАФЕДРА ОГРАНИЗАЦИИ И ПЛАНИРОВАНИЯ В  СЕЛЬСКОХОЗЯЙТВЕННЫХ ПРЕДПРИЯТИЯХ 
 
 
 
 
 
 
 
 

   КУРСОВАЯ  РАБОТА

   По  дисциплине: «Планирование на предприятии  АПК»

   Тема: «Планирование затрат и исчисление себестоимости товарного

   карпа в СГУП «Рыбхоз «Пихтовка» Воткинского района Удмуртской Республики» 
 
 
 
 
 
 

Выполнил

студент 543 группы                                                                       Зорин Е.В. 

Проверил

доцент                                                                                             О.Ю.Абашева 

   Зарегистрировано  на кафедре

   ________________       ______

             дата                           № 
 
 
 
 

Ижевск 2010

   Содержание

Введение…………………………………………………………………………3

1. Характеристика деятельности организации………………………………..4

    1.1 Размеры деятельности предприятия………………………………….4

    1.2 Уровень специализации предприятия………………………………..6

    1.3 Структура земельных угодий…………………………………………7

    1.4 Рентабельность производства продукции……………………………9

    1.5 Структура производственных фондов………………………………10

2. Планирование производства и себестоимости товарной рыбы………….12

    2.1 Анализ поголовья, продуктивности основного маточного стада рыбы и себестоимости товарного карпа…………………………………………….12

    2.2 Оборот стада рыб……………………………………………………..14

    2.3 Планирование потребности в кормах……………………………….15

    2. 4 Планирование фонда оплаты труда…………………………………………...19

    2.5 Планирование потребности в денежных средств на защиту………21 животных от болезней…………………………………………………………21

    2.6 Планирование потребности в кормах и их стоимости……………..22

    2.7 Планирование потребности в работах и услугах и их стоимости…24

    2.8 Планирование затрат на содержание основных средств…………25

    2.9 Планирование прочих затрат………………………………………..27

    2.10 Планирование затрат по организации производства и управления……………28

    2.11 Определение общей суммы затрат по цеху рыбоводства и их структуры……………………………………………………………………….29

    2.12 Исчисление себестоимости продукции рыбоводства……………..29

Приложения…………………………………………………………………….31 
 
 
 
 

ВВЕДЕНИЕ 

     В условиях перехода к рыночной системе  хозяйствования себестоимость продукции  является одним из основных качественных показателей деятельности хозяйствующих субъектов и их структурных подразделений. Принятие управленческих решений невозможно без анализа текущих затрат на производство и реализацию продукции.

     Себестоимость является одним из важнейших показателей  деятельности сельскохозяйственного предприятия – чем данный показатель ниже, тем выше эффективность производства. В себестоимости отражается уровень ведения хозяйства, степень использования трудовых ресурсов, земельных угодий и других факторов.

     Цель  курсовой работы: рассмотреть производственно-хозяйственную деятельность хозяйства, выявить тенденции в изменениях затрат на производство молока, запланировать затраты на производство рыбы на 2010 г., а также исчислить себестоимость 1 ц и 1 кг рыбы.

     Исходя  из целей, можно поставить соответствующие задачи курсовой работы:

• выполнить анализ сложившегося состояния отраслей на предприятии и тем самым подготовить экономико-организационную базу для планирования;
• спланировать потребность материальных ресурсов и фонда заработной платы в хозяйстве.

     Объектом  исследования данной работы является СГУП «Рыбхоз «Пихтовка» Воткинского района Удмуртской республики.  
 
 
 
 

   1. Характеристика деятельности организации

    «Рыбхоз «Пихтовка» организован в результате   разъединения совхоза «Киварский» 1970 году. Расположен в 16 км от районного центра города Воткинска, до столицы республики - г. Ижевск 74 км.

     Главной отраслью хозяйства являются рыбоводство, в структуре товарной продукции 73 % поступления денежных средств, приходится на эту отрасль, За последние 3 года в среднем доходы от рыбоводства составили 34433 тыс. руб.

     СГУП  «Рыбхоз «Пихтовка» - полносистемное прудовое хозяйство. Выращиваемой рыбой является карп. В настоящее время в хозяйстве имеется один головной пруд площадью 82 га, 6 выростных прудов, 7 нагульных прудов, 7 летне-маточных прудов, 13 нерестовых. Всего насчитывается 47 прудов различного назначения.

     «Рыбхоз «Пихтовка» расположен в первой зоне рыбоводства по России. В цехе рыбоводства в разные года анализируемого периода было занято около 30 человек. Организация труда бригадная. За бригадой по выращиванию рыбопосадочного материала закреплены пруды питомники, две другие бригады занимаются выращиванием товарного карпа. За ними закреплены нагульные пруды.

     Второй  по значимости отраслью является скотоводство. По состоянию на 1 января 2008 года поголовье крупного рогатого скота составило 649 гол, в том числе 255 голов дойного стада коров.

     Структура управления и организационная структура  изображены на приложениях 1 и  2. 

    1.1 Размеры деятельности предприятия 

     По  своим размерам хозяйство небольшое. Общая земельная площадь составляет  4572 га в т. ч: сельскохозяйственных угодий – 2602 га,  из них пашни – 2388 га, сенокосов – 37 га, пастбищ – 177 га. Пруды и водоемы - 603 га. Рыбоводное хозяйство занимается  производством продукции рыбоводства, животноводства и растениеводства. Численность работающих на 1 января 2008 года составила 161 человек.

     В таблице ниже представлены показатели, характеризующие размеры деятельности предприятия.

     Таблица 1 

     Показатели, характеризующие размеры деятельности

     СГУП «Рыбхоз « Пихтовка» в динамике с 2006 по 2008 год 

Показатель	2006 г	2007 г.	2008 г.
Закреплено  всего земли, га.	3376	3376	4572
в том числе:
сельскохозяйственных  угодий	1406	1406	2602
пашни	1192	1192	2388
посевов
Валовой выпуск продукции, тыс. руб.	46347	56972	78269
Выручка от реализации товаров, работ,   услуг,   тыс. руб.	45364	50814	71507
Себестоимость реализованных товаров, работ,  услуг, тыс. руб.	33021	41040	57067
Прибыль (убыток), тыс. руб.	+10518	+7930	+17275
Среднегодовая численность работников, чел.	154	155	161
Среднегодовая стоимость основных производственных фондов, тыс. руб.	33477	40608	47357
Стоимость оборотных средств, тыс. руб.	25173	32200	40973
Материальные  затраты, тыс. руб.	32057	34469	47203

 

     По  данным таблицы можно сделать  вывод, что площадь сельхоз угодий за последние три года увеличилась на величину примерно равную 1200 га. Стоимость валовой продукции увеличилась на 68,9 %, выручка от реализации товаров, работ, услуг на 57,6 %, себестоимость реализованных товаров - на 72,8 %. Прибыль по хозяйству увеличивается к 2008 г. на 64,2 %. Среднегодовая численность работников увеличилась на 7 человек. Стоимость основных производственных фондов увеличилась на 41,5 %, стоимость оборотных средств - на 62,8 %. Материальные затраты за последние три года  увеличились на 151546 тыс. руб., затраты на корма также увеличились на 57,3 %.  

    1.2 Уровень специализации предприятия 

     Специализация – объективный, динамический процесс, обусловленный, прежде всего развитием производственных сил сельского хозяйства.

     В таблице 2 представлена структура товарной продукции, на ее основании можно выявить специализацию хозяйства. 

     Таблица 2 

     Структура товарной продукции 

Отрасль,    вид продукции, товаров, работ, услуг    2006 г.    2007 г.    2008 г.    в среднем за 3 года    тыс. руб.    %    тыс. руб.    %    тыс. руб.    %    тыс. руб.    %    Зерновые  и зернобобовые    34    0,1    138    0,3    128    0,2    100    0,2      Картофель    565    1,4    1017    2,2    1050    1,6    877    1,6    Овощи открытого грунта    -    -    -    -    -    -    -    -    Продукция скотоводства    12271    29,3    15077    32,5    19747    29,6    15698    30,4           в т. ч.:                                               Крупный рогатый скот    1850    4,4    2029    4,4    3096    4,6    2325    4,5 Молоко цельное    10421    24,9    13048    28    16651    25    13373    25,9    Рыба  товарная    28454    68    29808    64,2    45037    67,6    34433    66,7    Работы  и услуги    -    -    -    -    -    -    -    -      Мясо и мясопроизводство    180    0,4    123    0.3    253    0,4    185    0,4    Товары    -    -    -    -    -    -    -    -    Прочая  продукция растениеводства    58    0,1    106    0,2    102    0,2    89    0,2    Прочая  продукция животноводства    270    0,7    175    0,4    350    0,5    265    0,5    Продукция подсобных производств и промыслов    -    -    -    -    -    -    -    -    Итого по хозяйству    41832    100    46444    100    66667    100    51648    100

 

   Коэффициент специализации  определяется по формуле :

              Кс = 100/∑D(2n-1)

   где 100 – сумма удельных весов продукции, товаров, работ, услуг всего;

   D – удельный вес продукции, товаров, работ, услуг отдельных отраслей в структуре реализации, %;

   n – порядковый номер продукции, товаров, работ, услуг по занимаемому товарному весу, начиная с наивысшего.

    Кс = 100/ (66,7*(2*1-1) + 30,4*(2*2-1) + 1,6*(2*3-1) + 0,5*(2*4-1) + 0,2*(2*5-1) + 0,2*(2*6-1)) = 0,52

    Коэффициент специализации равен 0,52, что говорит о высоком уровне специализации CГУП «Рыбхоз«Пихтовка». 

    1.3 Структура земельных угодий 

     Сельскохозяйственные  угодья – это земли, используемые в сельском хозяйстве как главное средство производства. Для анализа структуры земельных ресурсов и сельскохозяйственных угодий СГУП рыбхоза «Пихтовка»  рассмотрим таблицу 3. 
 
 
 

     Таблица 3 

     Определение структуры земельных ресурсов и  сельскохозяйственных угодий 

Показатель	2006 г..			2007 г.			2008 г.
	Площадь, га	Структура угодий, %		Площадь, га	Структура угодий, %		Площадь, га	Структура угодий, %
		с.- х.	земельные		с.- х.	земельные		С.- х.	земельные
Пашня	1192	84,78	35,31	1192	84,8	35,3	2388	91,8	52,2
Сенокосы	37	2,63	1,1	37	2,6	1,1	37	1,4	0,8
Пастбища	177	12,59	5,24	177	12,6	5,2	177	6,8	3,9
Итого сельхозугодий	1406	100	41,65	1406	100	41,6	2602	100	56,9
Лесные массивы	257	Х	7,61	257	Х	7,6	257	Х	5,6
Древесно-кустарниковые  растения	937	Х	27,75	937	Х	27,8	937	х	20,5
Пруды и водоемы	603	Х	17,86	603	Х	17,9	603	х	13,2
Болото	59	Х	1,75	59	Х	1,7	59	х	1,3
Прочие земли	114	Х	3,38	114	Х	3,4	114	х	2,5
Всего закреплено земли	3376	Х	100	3376	Х	100	4572	х	100