Планирование затрат и исчисление себестоимости товарного карпа в СГУП «Рыбхоз «Пихтовка» Воткинского района Удмуртской Республики

 

     Данные  таблицы показывают, что общая  площадь земельных угодий в исследуемом периоде увеличилась более чем на 1000 га. Доля сельхоз угодий в структуре земельных ресурсов составляет в 2006 и 2007 годах 41,6 %, а к 2008 г она увеличилась до 56,9%. В структуре сельхоз угодий наибольшую долю составляет пашня (в 2006-2008 годах около 80-90%). Доля пастбищ за период 2006-2008 гг. уменьшилась с 12% до 6%, а доля сенокосов уменьшилась с 2,6% до 1,4%.  
 

     1.4 Рентабельность производства продукции 

     Для получения прибыли производство должно быть рентабельным, от этого  зависит благополучие хозяйства и возможность на дальнейшее развитие. Анализ рентабельности производства представлен в таблице 4. 

   Таблица 4 

   Рентабельность производства отдельных видов сельскохозяйственной  продукции и отраслей 

Отрасль и вид     продукции	Выручка от реализации, тыс. руб.	Себестоимость реализованной продукции, тыс. руб.	Результат,    тыс. руб.		Уровень    рентабельности, %	Окупае-    мость затрат, %
			прибыль	убыток
2006 г.
Зерновые	34	57		23		59,7
Картофель	565	586		21		96,4
Овощи открытого грунта
КРС	1850	2774		924		66,7
Молоко	10421	9562	859		8,2
Рыба  прудовая	28454	16432	12022		73,2
2007 г.
Зерновые	138	171		33		80,7
Картофель	1017	1489		472		68,3
Овощи открытого грунта
КРС	2075	4183		2108		49,6
Молоко	13048	12868	180		1,4
Рыба  прудовая	29808	17133	12675		42,5
2008 г.
Зерновые	128	129		1		99,2
Картофель	1050	1417		367		74,1
Овощи открытого грунта
КРС	3096	6892		3796		44,9
Молоко	16651	16634	17		0,1
Рыба  прудовая	45037	25117	19920		44,2

 

    По  данным таблицы можно сделать вывод, что в каждом году исследуемого периода стабильно рентабельным остается только производство рыбы (73 % - в 2006 г. и около 40 % - в 2007 и 2008 гг.). Растениеводство в хозяйстве остается убыточным т. к. его продукция в основном идет на собственные нужды, а на реализацию лишь малая часть произведенной. В животноводстве рентабельным оставалось только производство молока, но наблюдается снижение рентабельности: в 2006 г рентабельность составляла 8,2%, а к 2008 г снизилась до 0,1%. 

     1.5 Структура производственных фондов 

     Основные  фонды – это средства труда, которые  многократно участвуют в производственном процессе, сохраняя при этом свою натуральную форму, а их стоимость переносится на производимую продукцию частями по мере их производства.

     По  функциональному значению основные фонды делят на производственные и непроизводственные. В следующей таблице представлены основные фонды предприятия. 

     Таблица 5

     Состав  и структура основных фондов предприятия 

показатель	2006 г.		2007 г.		2008 г.
	тыс. руб.	в % к итогу	тыс. руб.	в % к  итогу	тыс. руб.	в % к  итогу
Здания	4918	15,8	4918	13,8	4918	10,8
Сооружения	6685	21,4	6685	18,7	6685	14,7
Машины  и оборудования	13129	42,1	16159	45,2	18954	41,7
Транспортные  средства	2527	8,1	2666	7,5	7061	15,5
Производственный  и хозяйственный инвентарь	278	1	308	0,9	308	0,7
Рабочий скот	39	0,1	39	0,1	61	0,1
Продуктивный  скот	3622	11,5	4990	13,8	7473	16,4
Другие  виды основных средств	-	-	-	-	-	-
Итого:	31198	100	35756	100	45460	100
в том числе:    производственные	31198	100	35756	100	45460	100
непроизводственные	-	-	-	-	-	-

 

     По данным таблицы можно сделать вывод, что большую часть основных средств предприятия за анализируемый период составляют Машины и оборудование (более 40%). За 3 года не менялось количество Зданий и Сооружений, а по всем остальным категориям наблюдается увеличение наличия основных средств в течение периода 2006-2008 гг. В результате этого увеличения в 2008 г. основных средств в целом на предприятии оказалось более чем на 10000 тыс. руб больше, чем в 2006 г.    
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

2. Планирование производства и себестоимости товарной рыбы 

2.1 Анализ поголовья, продуктивности основного маточного стада рыбы и себестоимости товарного карпа 

   Запланируем себестоимость товарной рыбы на 2010 год с учетом всех затрат. 

   Таблица 6

   Структура и динамика маточного стада рыб (на конец года), голов 

Виды	2007 г.	удельный  вес в стаде, %	2008 г.	удельный  вес в стаде, %	2009 г.	удельный  вес в стаде, %	2009 г. в %    2008 г.
Рыбы-производители, всего	586	100	572	100	593	100	103,7
в т.ч.: самки основного маточного стада рыб	391	66,7	340	59,4	372	62,7	109,4
самцы	195	33,3	232	40,6	221	37,3	95,3

 

     По  данным таблицы 6 можно отметить, что численность поголовья рыб в среднем с 2007 по 2009 года составляет 580. В 2009 году увеличение общей численности рыб-производителей произошло в основном за счёт увеличения численности самок. Такая тенденция является положительной, так как именно самки способствуют увеличению стада рыбы и, как следствие, увеличению производимой продукции. 
 
 
 

 Таблица 7

 Производство  продукции животноводства и продуктивность животных 

Показатель	2007 г.	2008 г.	2009 г.	2009 г. в  % к 2008 г.
Валовой улов карпа, ц	6132	7226	7093	98,2
Площадь водного зеркала, га	379	379	379	100
Рыбопродуктивность, ц/га	16,2	19,1	18,7	97,9

 

      По  данным таблицы 7 можно сделать вывод, что в 2008 году произошло увеличение улова карпа, в 2009 году валовой улов снизился. В связи с тем, что площадь водного зеркала в течение трёх лет не изменялась, произошло увеличение рыбопродуктивности в 2008 году с последующим снижением в 2009 году. 

   Таблица 8

   Постатейный анализ себестоимости 1 ц молока 

Статья  затрат	Затраты в расчете на всю продукцию/всё  рыбье стадо, руб.		Структура затрат, %		Затраты на 1 ц продукции, руб.
	2008 г.	2009 г.	2008 г.	2009 г.	2008 г.	2009 г.
Оплата  труда с отчислениями	5142190	6323278	18,4	18,6	711,62	891,49
Корма	9487007	9804391	34	28,8	1312,9	1382,27
Содержание  основных средств	312728	222807	1,1	0,7	43,27	31,41
Прочие	13050469	17904194	46,5	51,9	1806,21	2487,11
Всего затрат	27992394	33991444	100	100	3874	4792,28

 

         В процессе анализа основное  внимание уделяется калькуляционным  статьям, занимающим большой удельный  вес в себестоимости продукции,  а также тем, по которым допущены  большие перерасходы ресурсов  на единицу продукции.

           Данные табл. 8 показывают, что основной удельный вес в себестоимости рыбы занимают затраты кормов (34% - в 2008 году, 28,8% - в 2009 году), прочие затраты (46,5 % и 51,9 % - в 2008 и 2009 годах соответственно).   

2.2 Оборот стада рыб 

     Организация производства продукции животноводства требует составления оборота  стада и определения его структуры.

    Структура стада - это процентное соотношение количества животных разных половых и возрастных групп к общему поголовью стада.

    При этом необходимо иметь в виду, что как абсолютная численность поголовья, так и соотношение различных групп животных в стаде подвержены значительным изменениям на протяжении года. Это связано с сезонностью расплода, сроками реализации продукции.

    Оборот  и структура стада должны обеспечить хозяйству выполнение договорных обязательств по реализации продукции, иметь ее на внутрихозяйственные потребности и создать необходимые предпосылки для получения необходимого количества продукции в будущем году.

    При планировании затрат в специфической отрасли – рыбоводстве возникает ряд сложностей, связанных с учётом рыбного стада и составлением оборота. Так как рыбы находятся в толще воды, то проблематично даже сосчитать их количество. Подсчёт особей карпа, обитающих в водоёмах рыбхоза на данный момент, осуществляется путём спуска воды через шлюзовую систему в небольшой пруд, в котором рыба сосредоточена в одном месте и имеется возможность примерного определения численности стада.

    Весьма  проблематично запланировать численность  стада рыб на следующий год, так как одна самка откладывает несколько десятков икринок, а процент вылупившихся и достигших взрослого состояния мальков не имеет стабильной величины. 

    Несмотря  на трудности, связанные с учётом численности рыбы, на предприятии  осуществляется подсчёт карпа даже отдельно по полам.

     Поголовье рыбы на начало года и конец года представлено в таблице 9. 

Таблица 9

Динамика  поголовья рыбы