Повышение доходности работы предприятия розничной торговли

2.1. Характеристика магазина «Берёзка» ООО "Альфа-фрукт".

Магазин «Берёзка» был создан в 1997 году. Целью деятельности данного  предприятия является осуществления коммерческой деятельности в целях удовлетворения потребительского спроса населения в продуктах питания. Это предприятие розничной торговли, предназначенное для продажи товаров населению.

Предприятие осуществляет следующие  виды деятельности:

• розничная торговля товарами народного потребления;
• торгово-закупочная деятельность;

Основными задачами этого предприятия  являются:

• удовлетворение спроса населения, как по ассортименту, так и по качеству товаров;
• организация соответствующего уровня обслуживания покупателей.

Цель коммерческой деятельности торгового  предприятия – получение прибыли.

По масштабу деятельности магазин  «Берёзка» можно отнести к  мелким розничным торговым предприятиям. По товарной специализации – это  универсальное торговое предприятие, располагающее универсальным ассортиментом товаров. По методу обслуживания покупателей предприятие применяет торговлю через прилавок.

Так как магазин занимается реализацией  продуктов питания, то среди покупателей присутствуют практически все группы (слои) населения.

В магазине имеются три отдела: отделы колбасных и хлебобулочных  изделий, а также отдел вино-водочной продукции.

Численность работников магазина составляет 12 человек. По функциональному признаку  весь персонал подразделяется на следующие  группы работников:

• административно-управленческий персонал;
• торгово-оперативный персонал;
• обслуживающий персонал.

Также существует и квалификационное разделение труда,  которое распределяет обязанности в соответствии с  квалификацией работников. Данное разделение труда способствует рациональному использованию квалифицированных кадров и улучшению обслуживания покупателей.

2.2. Анализ товарооборота

Таблица 1 - Розничный товарооборот магазина «Берёзка»  по кварталам

Кварталы	2002 год		2003 год		Отклонение  в сумме (+,-)	2003 год в % к 2002 году
	сумма, тыс.руб.	удельный вес, %	сумма, тыс.руб.	удельный вес, %
1	610,8	23,3	714,0	23,0	+103,2	116,9
2	655.2	25,0	770,5	24,8	+115,3	117,6
3	647,3	24,7	770.1	24,8	+122,8	119,0
4	707,4	27,0	850,6	27,4	+143,2	120,2
Всего за год	2620,7	100,0	3105,2	100,0	+484,5	118,5

Данные таблицы свидетельствуют  о неритмичном развитии товарооборота  магазина по кварталам: наиболее напряженным  был четвертый квартал, а наименее напряженным - первый. Самый  низкий  темп роста товарооборота достигнут  в  первом квартале (116,9%), а самый высокий - в третьем и четвертом кварталах (119,0% и 120,0%). Неритмичное развитие розничного товарооборота по кварталам привело к изменению удельного веса оборота каждого квартала в годовом объеме товарооборота. Так, снизился удельный вес оборотов первого квартала на 0,3% и второго квартала - на 0,2% по сравнению с 2002 годом, потому что в этих кварталах темпы роста оборота ниже, чем в целом за год (118,5%).

Доля оборота третьего квартала возросла с 24,7% в 2002 году до  24,8% в 2003 году (темп роста оборота в этом квартале 119,0%), а доля  оборота четвертого квартала составила в 2003 году 27,4% и возросла по сравнению с 2002 годом на 0,4%. Таким образом, товарооборот предприятия по кварталам года распределялся неравномерно и развивался неритмично.

Еще более неритмичное развитие получил товарооборот по месяцам года:

Таблица 2 - Розничный  товарооборота магазина «Берёзка» по месяцам года

Кварталы	2002 год		2003 год		Отклонение в сумме (+, - )	2003 г. в  % к 2002г.
	сумма, тыс.руб.	удельный  вес, %	сумма, тыс.руб.	удельный  вес, %
Январь	202,1	33,1	228.2	32.0	+26,1	112,9
Февраль	198,3	32,5	225,0	31,5	+26,7	113,5
Март	210,4	34,4	260,8	36,5	+50,4	124,0
Итого за 1 кв,	610,8	100,0	714,0	100,0	+103,2	116,9
Апрель	220,9	33,7	243,3	31,5	+22,4	110,1
Май	215,4	32,9	256,4	33,3	+41,0	119,0 1
Июнь	218,9	33,4	270,8	35,2	+51,9	123,7
Итого за 2 кв.	655,2	100,0	770,5	100,0	+115.3	117,6
Июль	216,0	33,4	256,2 |	33,3	+40,2	118.6
Август	214,8	33,2	255,2	33,1	+40,4	118,8
Сентябрь	216,5	33,4	258,7	33,6	+42,2	119.5
Итого за 3 кв.	647.3	100,0	770,1	100,0	+122,8	119,0
Октябрь	232,5	32,9	279,7	32,9	+47,2	120,3
Ноябрь	229,0	32,4	270,8	31.8	+41,8	118,3
Декабрь	229,0	32,4	270,8	31,8	+41,8	118,3
Итого за 4 кв.	707,4	100,0	850,6	100,0	+143,2	120,2
Всего за год	2620,7	-	3105,2	-	+484,5	118,5 1

Из данных таблицы видно, что  размах колебаний роста розничного товарооборота еще больше, чем по кварталам. Темп роста товарооборота колеблется от 110,1 % (апрель) до 124,0% (март).

Самыми напряженными периодами реализации товаров в каждом квартале являются последние месяцы квартала. Например, рост оборота в целом за первый квартал составил 116,9%, а в марте - 124,0%, за второй квартал - соответственно 117,3% и 123,7%, за третий квартал - 119,05 и 119,5% и за четвертый квартал - 120,2% и 122,0%.

Эта напряженность в работе последних  месяцев квартала ведет к неравномерному удовлетворению спроса покупателей  на товары. Причинами этого могли послужить недостатки в снабжении товарами, в организации торговли.

Таким образом, на развитие розничного товарооборота предприятия оказали  воздействие следующие факторы:

• обеспеченность трудовыми ресурсами и эффективность труда торговых работников;
• состояние и эффективность использования материальны технической базы предприятия.

Главный фактор успешного развития товарооборота - обеспеченность и рациональность использования товарных ресурсов.

2.3. Анализ издержек обращения

В состав издержек обращения  включаются расходы предприятий  торговли, возникающие в процессе движения товаров до потребителей, а также расходы, связанные с выпуском и реализацией продукции собственного производства и продажей покупных товаров на предприятиях общественного питания.

Основные расходы магазина «Берёзка» представлены в следующей  таблице (см. на следующей странице):

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 3 - Перечень расходов, которые включаются в себестоимость у торгового предприятия «Берёзка»

Перечень  расходов	2002 год		2003 год		Отклонение  в сумме (+,-)	2003 год  в % к 2002 году
	сумма, тыс.руб.	удельный вес, %	суммав тыс.руб.	удельный вес, %
Материальные затраты: топливо энергия хранение, подработка, подсортировка, упаковка товаров износ сан. одежды, столового белья, столовой посуды и приборов потери товаров и продуктов при перевозке, хранении и реализации   в пределах норм убыли расходы по таре  расходы на текущий ремонт, содержание зданий, сооружений, помещений и инвентаря  расходы на собственный транспорт          работы и услуги производственного характера, выполненные сторонними     организациями	271,4 6,4 25,4 5,1   6,4     8,3     0,7 1,3     217,5   0,3	21,34 0,5 2,0 0,4   0,5     0,65     0,06 0,1     17,1   0,03	356,1 9,1 36,5 6,1   9,1     12,2     1,1 1,5     279,9   0,6	23,41 0,6 2,4 0,4   0,6     0,8     0,07 0,1     18,4   0,04	+84,7 +2,7 +11,1 +1   +2,7     +3,9     +0,4 +0,2     +62,4   +0,3	131,2 142,2 143,7 119,6   142,2     147     157,1 115,4     128,7   200
II. Затраты на оплату  труда	638,4	50,2	729	47,92	+90,6	114,2
III. Отчисления на социальные  нужды	220	17,3	257,1	16,9	+37,1	116,7
IV. Амортизация основных фондов	48,3	3,8	59,3	3,9	+11	122,8
Прочие затраты: налоги, включаемые в себестоимость работ обязательные страховые платежи арендная плата      оплата услуг сторонних организаций: связи вневедомственной охраны коммунального хозяйства другие затраты  оплата услуг по инкассации денег	93,6 21,7   0,8 26,7 29,2   5,1 20,3 3,8 7,6 7,6	7,36 1,7   0,06 2,1 2,3   0,4 1,6 0,3 0,6 0,6	119,7 25,9   1,1 35 36,5   6 25,9 4,6 10,6 10,6	7,87 1,7   0,07 2,3 2,4   0,4 1,7 0,3 0,7 0,7	+26,1 +4,2   +0,3 +8,3 +7,3   +0,9 +5,6 +0,8 +3 +3	127,9 119,4   137,5 131,1 125   117,6 127,6 121,1 139,5 139,5
Итого	1271,7	100	1521,2	100	+249,5	119,6

Проанализировав данные таблицы можно  прийти к выводу, что в целом  издержки обращения магазина «Берёзка»  увеличились по всем статьям затрат. Материальные затраты увеличились на 31,2%, затраты на оплату труда – на 14,2%, отчисления на социальные нужды – на 16,7%, амортизация основных фондов – на 22,8% и прочие затраты – на 27,9% по сравнению с 2002 годом.

Несмотря на то, что удельный вес  затрат на оплату труда и отчислений на социальные нужды сократился, в целом же по фактическим показателям данные расходы увеличились, соответственно на 90,6 и 37,1 тыс.руб.

В наименьшей степени увеличились  затраты на оплату труда (14,2%). Наибольшего  же прироста достигли материальные затраты (31,2%), а в частности, работы и услуги производственного характера (100%).

В целом же издержки предприятия  увеличились на 19,6%, что составляет 249,5 тыс.руб.

2.4. Анализ прибыли

В магазине «Берёзка» основным источником прибыли является прибыль от реализации.

Таблица 4 - Анализ состава, динамики и выполнения плана балансовой прибыли магазина  «Берёзка» за 2002-2003г. (в сопоставимых ценах, тыс. руб.)

Показатели	2002 г.		2003 г.				Изменения в сумме по сравнению
	Сумма	Уд.вес в бал. прибыли, %	План		Факт.
			сумма	структура, %	сумма	структура, %	С планом	С 2002 г.
Балансовая прибыль	1021	100	1284	100	1390	100	106	369
Прибыль от реализации	1349	132,1	1498	116,7	1584	114	86	235
Прибыль от внереализационных операций	-328	-32,1	-214	-16,7	-194	-14	20	134

Как показывают данные таблицы, план по балансовой прибыли перевыполнен на 106 тыс.руб. Темп ее прироста к прошлому году составил 369 тыс.руб. Наибольшую долю в балансовой прибыли занимает прибыль от реализации товарной продукции (114%). Из-за того, что от внереализационных операций получен убыток (-14%), балансовая прибыль меньше прибыли от реализации.

Из таблицы видно, что фактическая  прибыль от реализации в 2003г. превышает  плановые показатели на 86 тыс.руб., поэтому, несмотря на фактический убыток от внереализационных операций, балансовая прибыль также оказалась выше планируемой на 106 тыс.руб.

Если сравнивать 2003г. с 2002г., то можно  также выделить, что прибыль от реализации выросла на 235тыс.руб.

 2.5. Анализ прибыльности продаж

Наиболее распространенным показателем  рентабельности торговых предприятий  является отношение прибыли к товарообороту (выраженное в процентах), характеризующее удельный вес прибыли в товарообороте.

Использование различных показателей  прибыли при определении уровня рентабельности продаж позволяет значительно расширить аналитические возможности данного показателя.

Самый распространенный показатель деятельности торгового предприятия – рентабельность продаж, выражает зависимость прибыли и товарооборота. Он рассчитывается, как отношение прибыли к товарообороту. Целью его вычисления является определение размера той отдачи, которой добилась торговая организация от каждой денежной единицы товарооборота. Однако аналитические возможности данного показателя достаточно ограничены в силу его достаточно широкого разброса в зависимости от сферы деятельности  организации. Объясняется это различием в масштабах деятельности, в размерах инвестированного капитала, в скорости оборота средств, в условиях кредитования, в размерах складских запасов и др. Поэтому данный показатель рентабельности желательно использовать во взаимосвязи с другими, в силу чего его можно назвать недостаточным, но необходимым (исходным) критерием в оценке прибыльности торговой организации.

Интерес представляет исчисление уровня рентабельности по всей (балансовой) прибыли, а не только по прибыли от реализации товаров, несмотря на то, что внереализационные доходы, расходы и потери не находятся в прямой зависимости от изменения товарооборота. Показатель рентабельности, рассчитанный как, отношение балансовой прибыли к товарообороту, тесно связан с результатами текущей деятельности, может быстро меняться и поэтому представляет интерес для собственников предприятия. Сопоставление этих двух показателей позволяет выявить изменение пропорций в развитии предприятия, что видно из таблицы 5:

Таблица 5 - Рентабельности продаж магазина «Берёзка» (в сопоставимых ценах, тыс. руб.)

Показатели	2002 г.	2003 г.	Отклонение
Товарооборот	2620,7	3105,2	484,5
Прибыль от реализации	1349	1584	235
Рентабельность, % (по приб. от реал.)	51,47	51,01	-0,46
Балансовая прибыль	1021	1390	369
Рентабельность, % (по бал. приб.)	38,96	44,76	5,8