Себестоимость молока

Как уже отмечалось ранее, себестоимость 1 ц молока влияет на финансовые результаты, которые характеризуют  эффективность производства.  Посмотрим более подробно какая взаимосвязь существует между себестоимостью 1 ц молока и эффективностью производства (таблица 2.3). 

                                                                                                       Таблица 2.3

Взаимосвязь между себестоимостью 1 ц молока и эффективностью производства

Показатели	Группы хозяйств по себестоимости 1 ц молока, руб.
	до 900	от 900 до 990	свыше 990	В среднем по совокупности
Число хозяйств	9	11	10	х
Себестоимость 1 ц молока, руб.	777,95	943,02	1020,80	946,97
Полная себестоимость 1 ц молока, руб.	819,48	982,86	1053,14	983,12
Товарность, %	90	81	88	86
Цена 1 ц, руб.	1149,30	1144,86	1181,01	1161,77
Прибыль (+); убыток (-) на 1 молока ц, руб.	329,82	162,00	127,87	178,65
Рентабельность, в %:
производства	40,25	16,48	12,14	18,17
продаж	28,70	14,15	10,83	15,38
Окупаемость затрат, руб.	1,40	1,16	1,12	1,18

 

Из приведенной таблицы  следует, что товарность в группе с себестоимостью 1 ц молока до 900 руб.  выше, чем в группе с себестоимостью 1 ц молока от 900 до 990 руб. на 9% и на 2%, чем в группе себестоимостью свыше 990 руб. Прибыль на 1 ц молока в первой группе снова больше, чем в последней на 201,95 руб., вызвано это  тем, что  полная себестоимость 1 ц молока в группе с себестоимостью до 900 руб.ниже на 233,66 руб., чем в группе с себестоимостью свыше 900 руб. Вследствие того, что полная себестоимость 1 ц молока в группе с себестоимостью 1 ц молока до 900 руб больше, чем в группе с себестоимостью 1 ц молока свыше 990 руб. рентабельность производства и окупаемость затрат в первой группе выше, чем в последней. Таким образом, показатели эффективности  производства лучше в группе с низкой себестоимостью  1 ц молока.

Устанавливать результаты реализации продукции можно и  индексным методом анализа прибыли:

I= ∑(p1 - z1)*q1/∑(p1 – z0)*q0, где

p1  и р0 – цена 1 ц молока в группе с себестоимостью  выше 990 руб.(третья группа) и с себестоимостью  до 900 руб.(первая группа)

z1 и z0 – полная себестоимость 1 ц молока в группе с себестоимостью  выше 990 руб.(третья группа) и  с себестоимостью  до 900 руб.(первая группа)

q1 и q0 – количество реализованного молока в группе с себестоимостью  выше 990 руб.(третья группа) и  с себестоимостью  до 900 руб.(первая группа)

I=((1181,01- 1053,14)*194616)/(1181,01 – 819,48)*83028))=24885547,92/

30017112,84=0,83

Прибыль  в третей группе снижается по сравнению с первой на 17% за счет увеличения полной себестоимости 1 ц молока

Следует отметить важную особенность, которая была выявлена в ходе исследования: производственная себестоимость 1 ц молока в некоторых хозяйствах превышает полную себестоимость 1 ц молока (прил.1). Связано это с тем, что данные хозяйства закупают у населения молоко, а потом его реализуют.

С помощью парной корреляции установим взаимосвязь между товарностью и окупаемостью затрат (Рис 2.7).

Коэффициент детерминации полиномиального уравнения шестой степени больше, чем у прямой, поэтому для изучения взаимосвязи  возьмем полином шестой степени.

Уравнение у = -4Е-08х⁶ + 2Е-05х⁵ – 0,0029х⁴ + 0,2811х³ – 15,167х² + 433,53х – 5127,7 дает понять, что с увеличением товарности на 1% окупаемость затрат увеличивается на 4Е-08х⁶ + 2Е-05х⁵ – 0,0029х⁴ + 0,2811х³ – 15,167х² + 433,53х руб.

R=0,5, поэтому связь между товарностью и окупаемостью затрат заметная.

Так как R²=0,2475, то окупаемость затрат на 24,75% зависит от товарности, 75,25% приходится на другие факторы.

Теперь рассмотрим, как  товарность влияет на себестоимость 1 ц молока (Рис 2.8).

R² больше у полиномиального уравнения шестой степени, следовательно для изучения взаимосвязи себестоимости 1 ц молока и товарности возьмем именно это уравнение.

Из уравнения у=4Е-05х⁶ – 0,0196х⁵ + 3,8902х⁴ – 409,53х³ + 24143х² – 755506х + 1Е+07 следует, что с увеличением товарности на 1 % себестоимость 1 ц молока уменьшается на 4Е-05х⁶ – 0,0196х⁵ + 3,8902х⁴ – 409,53х³ + 24143х² – 755506х руб.

R=0,33 показывает, что связь между товарностью и себестоимостью 1 ц молока заметная.

R²=0,1105, значит себестоимость 1 ц молока на 11,05% зависит от окупаемости, 88,95% приходится на другие факторы.

Далее используя ранговую корреляцию, выявим наличие связи  между себестоимостью 1 ц молока и окупаемостью затрат (прил.6).

Так как k_рс=0,39, то связь между себестоимостью 1 ц молока и окупаемостью затрат прямая и заметная.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Выводы и  предложения

Проблема формирования себестоимости и издержек производства является на сегодняшний день актуальной, поэтому этой проблеме уделяется значительное внимание. Важным показателем, характеризующим работу предприятия, является себестоимость продукции, работ и услуг. В себестоимости сельскохозяйственной продукции отражаются все затраты по производству, управлению и реализации продукции.  Значение показателя себестоимости продукции в условиях рыночной экономики возрастает. Себестоимость выступает и продолжает оставаться основным результативным показателем эффективности производства.

При проведении анализа  себестоимости молока в ОАО «Агроплемкомбинат  Мир», выявили, что себестоимость 1 ц молока в данном хозяйстве в 2008 году устанавливается на уровне 994,02 руб. Это достаточно высокий показатель, и предприятию нужно работать над его снижением.

  Производство молока  в исследуемом хозяйстве  увеличивается  в 2008 году за счет увеличения поголовья и составляет 50985 ц. Также нужно отметить хороший уровень продуктивности коров в ОАО АПК «Мир» 66,3 ц. Следовательно данному предприятию необходимо увеличить продуктивность коров, что приведет к увеличению валового производства молока до такого уровня, при котором себестоимость 1 ц молока будет снижаться.

Но к сожалению, растут материальные затраты на производство молока, и это приводит к увеличению себестоимости молока.

Наибольший удельный вес в структуре себестоимости молока занимают затраты на  корма 22821 тыс. руб. Затраты на корма могут снижаться, во-первых, посредствам сокращения расхода кормов на единицу животноводческой продукции за счет полноценных, сбалансированных рационов кормления и, во-вторых на основе уменьшения себестоимости кормов.  Иными словами, надо добиться того, чтобы при  положительном кормлении получить максимальное количество продукции на единицу израсходованного корма. Тогда данные действия приведут к снижению себестоимости молока.

В последнее время  увеличиваются и затраты на содержание основных средств. В 2008 году они составили 11245 тыс.руб. Их увеличение вызвано приобретением новых основных средств и начислением амортизации по продуктивному скоту. Снижение фондоемкости производства, то есть эффективное использование основных производственных фондов, зданий и сооружений, может снизить уровень себестоимости молока.

Следует обратить внимание на затраты труда при производстве молока.

Любое предприятие заинтересовано в том, чтобы производить больше продукции с наименьшими затратами труда. В ОАО АПК «Мир» в 2008 году отмечается снижение затрат труда. В дальнейшем если в управлении предприятии заострят на этом внимание и будут активно содействовать уменьшению затрат труда и увеличению объемов производства молока, это может привести к сокращению себестоимости 1 ц молока. Снизить затраты труда можно при внедрении комплексной механизации и автоматизации производства, применении новых более производительных машин и оборудования.

Также можно отметить еще следующие предложения по снижению себестоимости молока: внедрение  ресурсо- и энергосберегающих технологий, сокращение затрат по организации производства и управления.

В ОАО АПК «Мир»  есть все возможности для снижения себестоимости молока и воспользоваться ими просто необходимо, так как это положительно отразится на финансовых результатах предприятия: выручке от реализации, прибыли и рентабельности.

 

 

 

 

 

Список литературы

1. Бакулина, Г.,  Бирюков, М. Проблемы оперативного управления отраслью.// АПК: экономика и управление. – 2008. - № 3.
2. Буценко, Л. Эффективность развития молочного подкомплекса .// Экономика сельского хозяйства России. – 2008. - № 6.
3. Зенков, А. В. Тенденции в развитии молочного скотоводства.// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. – 2008. - № 8.
4. Казаева, И. С. Оптимизация кормовой базы как основа повышения молочного скотоводства.// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. – 2007. - № 3.
5. Лантратов, Н. Молочному животноводству – интенсивное развитие .// АПК: экономика и управление. – 2007. - № 5.
6. Морозкина, С. Себестоимость продукции молочного скотоводства .// Экономика сельского хозяйства России. – 2008. - № 5.
7. Насонов, Н. В. Минимизация себестоимости продукции на молочных предприятиях.// Хранение и переработка сельскохозяйственного сырья . – 2006. - № 9.
8. Нечаев, В. Факторы экономического роста в молочном скотоводстве // Экономика сельского хозяйства России. – 2008. - № 4.
9. Поварчук, Л. Мониторинг себестоимости продукции необходим// АПК: экономика и управление. – 2007. - № 11.
10. Семин, А. А. Формирование и развитие экономического потенциала предприятий молочного подкомплекса (на примере Челябинской области).// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. – 2006. - № 12.
11. Серегин, С. Н. Развитие молочного скотоводства.// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. – 2007. - № 6.
12. Хайрулин, А. Инвестиционно-ииновационное развитие молочно-продуктового подкомплекса.// Экономика сельского хозяйства России. – 2008. - № 4.
13. Хайрулин, А. Н. Важный резерв повышения эффективности производства молока.// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. – 2008. - № 4.
14. Хайрулин, А. Н. Инвестиционная поддержка молочно-продуктивного подкомплекса АПК необходима.// АПК: экономика и управление. – 2008. - № 4.
15. Цеева, М. Развивать производство продукции животноводства.// АПК: экономика и управление. – 2008. - № 3

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Уровень себестоимости  связан с объемом и качеством  продукции, использованием рабочего времени, сырья, материалов, оборудования, расходованием фонда оплаты т руда.

 

Урожайность по годам  не устойчива, с целью проведения тенденции развития в динамическом ряду, необходимо провести ее выравнивание по уравнению

 у = а + bt где y- урожайность, t- годы

Уравнение у = -1,0618 + 33, которое  показывает, что в хозяйстве ежегодно урожайность снижается в среднем на 1,0618 ц.

Так как урожайность  по годам неустойчива, то представляет интерес посмотреть ее наглядно (рис. 2.1).