Статистико-экономический анализ производства молока на примере СХА «Ведуга» и других предприятий

Министерство сельского хозяйства Российской федерации

ФГОУ ВПО «Воронежский государственный аграрный университет Петра I»

 

Экономический факультет

 

Кафедра статистически и анализа хозяйственной деятельности предприятий АПК»

 

Курсовая работа

По дисциплине: «Статистика»

По теме:

«Статистико-экономический анализ производства молока на примере СХА «Ведуга» и других предприятий Семилукского, Аннинского, Панинского, Бутурлиновского и Калачеевского районов Воронежской области»

 

 

Выполнил: студент экономического факультета

заочного отделения, специальности

«Бухгалтерский учет, анализ и аудит»

курс и группа: Б2с

Ф.И.О.: Штандратюк Ольга Юрьевна

шифр 12584

Проверил:

 

 

 

 

 

Воронеж - 2013г.

Оглавление

 

 

 

 

 

Введение

 

Сельскохозяйственное производство – важнейшая отрасль народного хозяйства России, одной из основных задач которой является надёжное обеспечение населения продуктами питания.

Молоко – единственный пищевой продукт, который обеспечивает организм всеми питательными веществами. Одной из основных задач сельского хозяйства является увеличение валового надоя молока и повышение продуктивности коров

В экономике молочного скотоводства первостепенное значение имеет рост среднегодовых удоев. Увеличение валовых надоев от того же поголовья – важный фактор повышения окупаемости затрат путем сокращения доли поддерживающей части корма и затрат труда на единицу продукции. Валовой продукцией молочного скотоводства является общий объем продукции отрасли, произведенной за тот или иной период времени.

Молоко широко используют как в натуральном виде (цельное молоко), так и для приготовления разнообразных кисломолочных продуктов, сыров и масла. Однако уровень производства молочной продукции далеко не покрывает потребности общества.

2012 год был годом спокойного  и достаточно стабильного развития  для рынка молока в России. Согласно предварительным данным  производители смогли нарастить  выпуск продукции примерно на 3,5% в сравнении с уровнем 2011 года, и этому не помешали ни вступление  России в ВТО, ни какие бы  то ни было прочие негативные  факторы. Рынок молока в России  уже долгие годы развивается  неравномерно – за спадом следуют  подъемы, а за краткосрочными  успехами – новые неудачи. В  целом пока картина не склонна  меняться. Напомним, в 2011 году в стране  производство молока снизилось  на 0,3% в сравнении с показателями 2010 года, да и текущие успехи  вероятнее всего будут носить  краткосрочный характер, что прогнозируется не только независимыми экспертами, но и правительственными аналитиками.

Так, негативный прогноз был высказан министерством экономического развития (МЭР) России. По оценке его экспертов, производство молока в России в 2014 году может снизиться на 1% по сравнению с показателем за 2010 год - до 31,5 миллиона тонн. Следует отметить, что эти цифры озвучены в рамках программы социально-экономического развития РФ на 2012 год и плановый период 2013-2014 годов, подготовленной Минэкономразвития и одобренной на заседании правительства. Иными словами более официального прогноза и быть-то не может.

"Снижение потребительского  спроса из-за кризиса, рост себестоимости  продукции, значительные сезонные  колебания цен реализации молока, засуха, которая привела к снижению  поголовья коров из-за удорожания  кормов, отразятся на производстве  молока в 2011 году и в среднесрочной  перспективе. В 2014 году по сравнению  с 2010 годом индекс производства  молока снизится, по оценке, на 1%", - говорится в материалах.

По прогнозу МЭР, в результате удорожания содержания скота сохранится тенденция сокращения численности коров, прежде всего в хозяйствах населения, имеющих значительную долю в производстве молока среди других категорий хозяйств (45-48%). "За последние годы в процессе интенсификации производства происходит существенный рост продуктивности коров. Вместе с тем рост надоев молока в расчете на одну корову не компенсирует сокращение объемов производства молока, происходящее из-за снижения поголовья коров", - говорится в материалах.

Объектом исследования в данном проекте послужила производственная деятельность СХА «Ведуга» и других предприятий Семелутского, Анинского, Панинского, Бутурлиновского и Калачеевского районов Воронежской области за период 2001-2009 гг.

Для расчётов использовались пакеты прикладных программ Excel.

Источником получения статистической информации являлась база данных о хозяйственной деятельности сельскохозяйственных предприятий Воронежской области ВГАУ им. Петра I.

В процессе подготовки материала широко использовались табличные и графические методы представления статистической информации.

 

 

1. Анализ рядов динамики

1.1 Сущность, методика расчетов валового  надоя молока и его динамики  за два года в СХА «Ведуга» и других предприятий Семилукского, Аннинского, Панинского, Бутурлиновского и Калачеевского районов Воронежской области

Ряд динамики, хронологический ряд – это последовательность упорядоченных во времени числовых показателей, характеризующих уровень развития изучаемого явления. Их также называют динамическими рядами, временными рядами.

В каждом ряду динамики имеется два основных элемента:

показатель времени t;

соответствующие им уровни развития изучаемого явления y;

В качестве показаний времени в рядах динамики выступают либо определенные даты (моменты), либо отдельные периоды (годы, кварталы, месяцы, сутки).

Уровни рядов динамики отображают количественную оценку (меру) развития во времени изучаемого явления. Они могут выражаться абсолютными, относительными или средними величинами.

Ряды динамики различаются по следующим признакам:

1) По времени. В зависимости  от характера изучаемого явления  уровни рядов динамики могут  относиться или к определенным  датам (моментам) времени, или к отдельным  периодам. В соответствии с этим  ряды динамики подразделяются  на моментные и интервальные.

Моментные ряды динамики отображают состояние изучаемых явлений на определенные даты (моменты) времени.

Особенностью моментного ряда динамики является то, что в его уровни могут входить одни и те же единицы изучаемой совокупности. Хотя и в моментном ряду есть интервалы – промежутки между соседними в ряду датами, величина того или иного конкретного уровня не зависит от продолжительности периода между двумя датами.

Интервальные ряды динамики отражают итоги развития (функционирования) изучаемых явлений за отдельные периоды (интервалы) времени.

Особенностью интервального ряда динамики является то, что каждый его уровень складывается из данных за более короткие интервалы (субпериоды) времени.

2) По форме представления  уровней. Могут быть построены  также ряды динамики, уровни которых  представляют собой относительные  и средние величины. Они также  могут быть либо моментными, либо интервальными.

В интервальных рядах динамики относительных и средних величин непосредственное суммирование уровней само по себе лишено смысла, так как относительные и средние величины являются производными и исчисляются через деление других величин.

По расстоянию между датами или интервалам времени выделяют полные или неполные ряды динамики.

Полные ряды динамики имеют место тогда, когда даты регистрации или окончания периодов следуют друг за другом с равными интервалами. Это равноотстоящие ряды динамики. Неполные – когда принцип равных интервалов не соблюдается .

По числу показателей можно выделить изолированные и комплексные (многомерные) ряды динамики. Если ведется анализ во времени одного показателя, имеем изолированный ряд динамики. Комплексный ряд динамики получаем в том случае, когда в хронологической последовательности дается система показателей, связанных между собой единством процесса или явления.

В рамках данного курсового проекта в соответствии с задачами статистико-экономического анализа производства молока на начальном этапе исследования было проведено изучение ряда динамики валового надоя молока в СХА «Ведуга» и других предприятий Семилукского, Аннинского, Панинского, Бутурлиновского и Калачеевского районов за период           2001-2009 гг.

Вообще, валовой надой молока-это молоко, надоенное от коров молочного и мясного стада. В объём валового надоя молока включают также молоко буйволиц и яков-коров. В сельскохозяйственных предприятиях телят молочного направления (до 2 месяцев) и телят мясного направления (до 8 месяцев) содержат вместе с коровами, у которых они высасывают молоко. Это количество молока не включают в валовой надой. Если же часть надоенного молока была использована на корм телятам, поросятам, цыплятам, то это молоко входит в состав валового надоя. Однако для зоотехнической оценки молочной продуктивности коров необходимо знать всё количество молока, которое дают коровы, поэтому в хозяйствах проводят контрольные дойки, на основе их рассчитывают количество молока, которое было высосано телятами.

На сельскохозяйственных предприятиях учитывают отдельно молоко, полученное от молочного стада коров и от коров мясного направления. Это необходимо в связи с развитием мясного скотоводства и увеличением поголовья крупного рогатого скота мясных пород, коровы которых имеют невысокий уровень молочной продуктивности. В районах с развитым мясным скотоводством при статистических расчётах из общего валового надоя молока выделяется молока, надоенное от коров мясного направления. Это делается также и для того, чтобы более точно определить размер продукции и уровень продуктивности коров в молочном животноводстве.

Для изучения ряда динамики валового надоя молока были использованы следующие показатели, характеризующие тенденцию:

абсолютный прирост;

темп роста;

темп прироста;

абсолютное значение 1% прироста.

Абсолютный прирост характеризует размер увеличения (уменьшения) уровня ряда за определённый промежуток времени. Он равен разности двух сравниваемых уровней и выражает абсолютную скорость роста.

Абсолютные приросты могут быть цепными и базисными. В первом случае ; во втором случае .

Показатель интенсивности изменения уровня ряда, выраженный в процентах, называется темпом роста. Они могут быть исчислены как базисные темпы, когда все уровни ряда относятся к уровню одного какого-либо периода, принятого за базу: , и как цепные темпы. В этом случае уровень каждого периода в ряду динамики относится к уровню предыдущего периода: .

Темп прироста показывает на сколько процентов увеличилось или уменьшилось изучаемое явление, может быть как положительным так и отрицательным. Базисный темп прироста рассчитывается по формуле: , а цепной: .

Абсолютное значение одного процента прироста определяется путям деления предшествующего данному году уровня на 100. Абсолютное значение одного процента прироста всегда положительная величина.

Помимо перечисленных показателей были рассчитаны также средние показатели ряда динамики:

средний абсолютный прирост: , где Yn -конечный уровень ряда динамики;

Y0 -начальный уровень ряда динамики;

n -число уровней;

средний темп роста:

Опираясь на данную методику расчёта, были найдены основные показатели динамики ряда валового надоя молока в СХА «Ведуга», они представлены таблицей 1.

Таблица 1- Динамика валового надоя молока по СХА «Ведуга»

Годы	Валовой надой молока,ц	Абсолютный прирост, ц		Темп роста, %		Темп прироста, %		Абсолютное значение 1% прироста, ц.
		цепной	базисный	цепной	базисный	цепной	базисный
2004	3311				100,0
2005	3430	119	119	103,6	103,6	3,6	3,6	33,11
2006	4454	1024	1143	129,9	134,5	29,9	34,5	34,30
2007	5950	1496	2639	133,6	179,7	33,6	79,7	44,54
2008	5072	- 878	1761	85,2	153,2	- 14,8	53,2	59,50
2009	2698	- 2374	- 613	53,2	81,5	- 46,8	-18,5	50,72

 

Основываясь на данных таблицы нельзя с уверенностью сказать о восходящей тенденции в динамике валового надоя молока за анализируемый период. Так в 2008 г. и в 2009 г. наблюдается уменьшение валового надоя как в абсолютном (-878ц и -2374ц соответственно), так и в относительном выражении (-14,8% и -46,8 % соответственно), таким образом, весь период можно разбить на два