Статистико-экономический анализ себестоимости продукции животноводства (На примере СХПК СХА « Стригайская» Базарно - Карабулакский райо

 

 

1.2.Задачи статистики  себестоимости, показатели и приемы  анализа

 

 

Одной из важнейших задач  статистики является изучение динамики и выполнения бизнес – плана снижения себестоимости продукции.

Многообразие затрачиваемых  ресурсов, сложность показателей  себестоимости и полных издержек вызывают необходимость рассмотрения их состава в различных направлениях и разрезах, важных для анализа  условий формирования их уровня, оценки причин различий в нем и поиска путей снижения.

Затраты, образующие себестоимость  продукции (работ, услуг), включают следующие  экономические элементы:

• материальные затраты (за вычетом стоимости возвратных отходов – остатков сырья, материалов, полуфабрикатов и других видов материальных ресурсов, образовавшихся в процессе производства продукции (работ, услуг);
• затраты на оплату труда;
• отчисления на социальные нужды;
• амортизация основных фондов;
• прочие затраты.

 В бухгалтерском  учете затраты группируются по  отдельным статьям в соответствии с принятой классификацией. Статьи могут быть простыми, охватывающими отдельный элемент, например, семена и посадочный материал, удобрения, корма, нефтепродукты, средства защиты растений и животных, амортизация, а также комплексными, включающими в себя ряд элементов. Так, затраты по организации производства и управлению включают в себя оплату труда с отчислениями работников управления, выполняющих общехозяйственные функции, содержание административных зданий, дорог, легковых автомобилей и т.д.

По функциям в процессе производства и способу включения  в себестоимость затраты бывают основные (прямые и косвенные, или  распределяемые), связанные непосредственно  производством данного вида продукции, а также накладные, имеющие общеотраслевой характер (затраты по организации и управлению производством). Последние, а также косвенные затраты распределяются по культурам, видам животных и получаемой от них продукции обычно пропорционально прямым затратам, прямо связанным с производством.

Комплексные статьи затрат и накладные расходы, состоящие из разнородных элементов, разделяют также до отдельных элементов, присоединяемых к прямым затратам.

Комплексные статьи затрат и накладные расходы, состоящие  из разнородных элементов, распределяют также до отдельных элементов, присоединяемых к прямым затратам.

Специфична структура  затрат по отраслям. В животноводстве преобладающим элементом являются корма, меньше удельный вес затрат на промышленные средства и оплату услуг. Существенно ниже доля затрат на амортизацию, поскольку по продуктивному скоту она не начисляется, к тому же фондовооруженность в животноводстве недостаточно высока.

Различия в структуре  затрат по экономическим районам  связаны с природными условиями  интенсификации.

Большое влияние оказывает также отраслевая структура.

Структура затрат по зонам, районам, областям, группам предприятий  и отдельным хозяйствам зависит  от специализации производства и  сочетания отраслей. Поэтому в  статистике изучают затраты не только по укрупненным отраслям растениеводства и животноводства, но и внутри них по культурам, видам животных, продуктам, на незавершенное производство.

Сельское хозяйство  использует продукцию и услуги многих отраслей народного хозяйства, поэтому  большое значение имеет изучение состава затрат по их отраслевому происхождению. Показатели связей сельского хозяйства изучают при построении и анализе межотраслевых балансов. Сначала выборочным методом по предприятиям определяют абсолютные показатели (по сельскому хозяйству, растениеводству и животноводству), характеризующие суммы затрат на средства, поступившие из отраслей народного хозяйства: нефтехимической промышленности, минеральных удобрений, металлургической и др. в соответствии с принятой классификацией. На их основе получают показатели структуры и коэффициенты затрат по происхождению, а также определяют сумму затрат на единицу продукции, произведенной в сельском хозяйстве.

При статистическом изучении варьирующих затрат по совокупности предприятий следует иметь в  виду относительный характер деления их на постоянные и переменные. В статистической совокупности с увеличением площади обрабатываемой земли и размеров животноводства постоянные затраты каждого предприятия оказываются связанными с объемами производства и приобретают характер переменных. Поэтому в статистике важно установить типичные для определенных условий уровни тех и других затрат, типичные отношения между ними, оценить эффективность различных соотношений. Такой анализ особенно важен в настоящий период, когда существенно снизилось применение удобрений, кормов, средств защиты, ухудшилось качество многих средств производства, в целом снизился уровень интенсивности производства и удельный вес переменных затрат. Повышение удельного веса постоянных затрат стало одной из причин роста себестоимости продукции сельского хозяйства.

Себестоимость продукции  является одним из важнейших результативных показателей производства, характеризующих  эффективность ведения сельского  хозяйства. Основной задачей анализа  является поиск резервов ее снижения для увеличения доходности и конкурентоспособности продукции.

Анализ себестоимости  продукции в разрезе статей калькуляции  дает возможность не только получить наиболее полную картину измерения  затрат, но и разобраться, где произошли  отклонения и кто их виновник. Анализ себестоимости в калькуляционном разрезе базируется на классификации затрат по месту их возникновения независимо от экономического содержания. Именно поэтому место возникновения отклонения: основное производство, общепроизводственные, общехозяйственные, внепроизводственные расходы. Возможность анализа есть только на тех предприятиях, где разрабатывают план себестоимости продукции в калькуляционном разрезе, а бухгалтерия предприятия составляет фактическую калькуляцию на весь объем продукции по ее видам.

Расходы, входящие в состав калькуляционных статей затрат представлен  в таблице 1.

Таблица №1.1.

Классификация затрат в  калькуляции себестоимости продукции

 

 

Сырье и материалы	Цеховая себестоимость	Производственная себестоимость	Полная себестоимость
Возвратные отходы (вычитаются)
Покупные комплектующие изделия  и полуфабрикаты
Топливо и энергия на технологические  цели
Транспортно-заготовительные расходы
Основная заработная плата производственных рабочих
Дополнительная заработная плата  производственных рабочих
Отчисления на социальные нужды
Общепроизводственные расходы
Общехозяйственные расходы
Потери от брака
Прочие производственные расходы
Коммерческие расходы

 

 

 

В соответствии с этими  признаками классификации расходы, представленные в таблице 1, можно сгруппировать следующим образом:

Прямые                Прямые      Потери    Общепроизв-

материальные + трудовые +      от     +  водственные

затраты                затраты а     брака       расходы

      

 

          Производствен -         Коммерческие        Полная

          ная  себестоимость + (внепроизводст -  = себестоимость

          продукции                   венные) расходы     продукции

 

Изучение отклонений затрат в целом и в разрезе  калькуляционных статей показывает:

 

1. как изменилась себестоимость в целом, в том числе за счет самих затрат, за счет объема и структуры продукции;
2. какие изменения произошли в разрезе калькуляционных статей затрат: экономия, перерасходы в целом, в том числе по факторам;
3. как изменились калькуляционные затраты, приходящиеся на 1 руб. товарной продукции:

               Полная себестоимость 

ЗР =          ___________________ ,                                                                                                                                                    

                 Объем продукции

 

прямые материальные затраты на 1 руб. продукции:

                   Прямые материальные затраты

  ПМЗР =    ___________________________ ,

                           Объем продукции                                              

 

Прямые трудовые затраты на 1 руб. продукции:

                 Трудовые затраты

ПТрЗР = ________________        ,

Объем продукции                                                                                   

 

Накладные расходы на 1 руб. продукции:

 

                Все накладные расходы

НЗР =       ____________________.                      

Объем продукции

 

4. Изменение структуры производственной и полной себестоимости.

Изучение этих показателей  позволяет оценить изменение затрат в целом и по статьям и, кроме того, установить, где – в основном производстве (общепроизводственные расходы), в управлении (общехозяйственные расходы) или в сбыте (коммерческие расходы) – произошло изменение затрат.

 

 

1.3. Обзор литературы по проблемам снижения себестоимости продукции животноводства

 

 

Значение себестоимости продукции в условиях рыночной экономики возрастает. Она продолжает оставаться основным результативным показателем эффективности производства. Уровень себестоимости отражает все стороны хозяйственной деятельности коммерческой организации. Чем эффективнее используются в хозяйственных процессах экономические ресурсы, рабочая сила, научные достижения, тем ниже себестоимость и выше прибыль, а отсюда и большая устойчивость организации в конкуренции.

Снижение себестоимости  для сельскохозяйственных организаций, независимо от организационно – правовой принадлежности – важнейший резерв роста прибыли предприятий и  повышения рентабельности.

На макроуровне от снижения себестоимости продукции зависит развитие конкретных продуктов подкомплексов АПК и специализированных рынков их продукции, деятельность которых направлена на максимизацию социально-экономической эффективности и предусматривает: усиление социальной ориентации и приоритет потребителя; формирование платежеспособного потребительского спроса, емкости и конъюнктуры рынка, конкурентоспособности продукции; повышение роли рыночных механизмов в регулировании межотраслевых отношений; в конечном счете – возможность снижения розничных цен на продукты питания и повышение благосостояния народа.

Для обеспечения надлежащей организации бухгалтерского учета  затрат на производство и научно обоснованной калькуляции себестоимости продукции  сельскохозяйственных организаций  в соответствии с требованиями управления производством, зарубежного опыта и международных стандартов необходимы высококвалифицированные специалисты. В системе управления предприимчивость и инициатива бухгалтерского аппарата должны стать обычным стилем его работы, а для этого необходимо в первую очередь, чтобы профессиональная компетентность в сочетании с предприимчивостью подчинялись общим правилам действующего законодательства и целям деятельности самого предприятия.

Это самым непосредственным образом относится к такой  важной исторической категории, как себестоимость, в которой заложен глубочайший экономический смысл.

В течение многих лет  и до недавнего времени проявлялась  «роль права бухгалтерии», регламентирующая каждый шаг соблюдения государственных  интересов в лабиринте ведомственной правовой самодеятельности, касающейся включения тех или иных видов затрат в себестоимость продукции, работ, услуг. При помощи этих юридических форм экономические задачи решались, по образному выражению К.Маркса, «одним ударом».

Сегодня на повестке дня вопрос «кому и зачем нужна себестоимость?» не стоит. Гораздо более важным является другой проблемный аспект – превращение себестоимости в показатель качества управления, подлинный инструмент управленческой технологии, соответствующий современным требованиям.

Этот вопрос в компаниях  ведущих стран мира был решен  более 25 лет назад, хотя совершенствование  и проработка всех регламентов и  процедур составления себестоимости  продолжаются до сих пор. В России же до недавнего времени он напрямую был обусловлен лишь фискальным интересом. Успех решения данной проблемы зависит непосредственно от поставленной цели, – какая себестоимость нужна, чтобы превратить ее в механизм хозяйствования, способный реально воздействовать на сферу управления финансами.