Автор работы: Пользователь скрыл имя, 20 Января 2013 в 21:58, дипломная работа
К настоящему времени рынок молочной продукции в Нижегородской области уже достаточно освоен и насыщен, так как определённое место занимает импорт. В этих условиях конкуренция между производителями молочной продукции в Нижегородской области не только весьма интенсивна, но и с каждым годом обостряется. Предприятие должно постоянно сравнивать свои товары, цены, мероприятия по продвижению и рекламные компании с продукцией и маркетинговой политикой конкурентов и определять свои конкурентные преимущества и недостатки. Конкуренция между производителями молочной продукции достаточно жесткая, и чтобы сохранить свою долю на рынке, предприятиям просто необходимо удерживать качество.
Введение 5
Обзор литературы 7
Раздел 2. Организационно-экономическая характеристика ЗАО «Радуга» 19
Раздел 3. Оптимизация ассортимента выпускаемой продукции ЗАО «Радуга» 35
3. 1. Постановка задачи, подготовка исходной информации 35
3. 2. Анализ изменения структуры ассортимента предприятия ЗАО «Радуга» в условиях изменения его внешней среды 40
Выводы и предложения 46
Список литературы 49
Приложения 51
Приложение 2
Утверждаю: |
||||||
Директор |
||||||
" 01" января 2008 год | ||||||
Штатное расписание | ||||||
административно- | ||||||
по ЗАО " РАДУГА" на 2008 год. | ||||||
Наименование |
кол-во |
Установленный |
Тариф |
Доплаты |
ФОТ в | |
должностей |
ед. |
оклад ( руб.) |
(руб.) |
(руб.) |
месяц(руб.) | |
Директор |
1 |
9000,00 |
9000,00 | |||
Главный инженер |
1 |
6500,00 |
6500,00 | |||
Зав.производством |
1 |
7000,00 |
7000,00 | |||
Мастер цеха |
2 |
6000,00 |
12000,00 | |||
Начальник отдела |
||||||
снабжения и реализации |
1 |
4500,00 |
4500,00 | |||
Инженер по охране труда |
1 |
3000,00 |
3000,00 | |||
Менеджер по сбыту |
2 |
3000,00 |
6000,00 | |||
Торговый агент |
1 |
3000,00 |
3000,00 | |||
Главный бухгалтер |
1 |
6000,00 |
6000,00 | |||
Бухгалтер |
2 |
3000,00 |
6000,00 | |||
Бухгалтер-экономист |
1 |
3000,00 |
3000,00 | |||
Кассир |
1 |
2700,00 |
2700,00 | |||
Зав.центральным складом |
1 |
3500,00 |
3500,00 | |||
ИТОГО: |
16 |
72200,00 | ||||
Средняя по подразделению |
4512,50 |
|||||
Утверждаю: |
|||||||
Директор |
|||||||
" 01" января 2008 год | |||||||
Штатное расписание | |||||||
рабочих цеха готовой продукции | |||||||
по ЗАО "Радуга" на 2008 год. | |||||||
166 |
|||||||
Наименование |
кол-во |
Тарифная |
Тарифный |
Тариф |
Доплаты |
ФОТ в | |
должностей |
ед. |
ставка(руб.) |
оклад(руб.) |
(руб.) |
(руб.) |
месяц(руб.) | |
Бригадир |
1 |
45,18 |
7500,00 |
7500,00 | |||
Рабочие цеха ЦМП |
|||||||
2 разряд |
2 |
16,87 |
2800,00 |
5600,00 | |||
3 разряд |
4 |
21,08 |
3500,00 |
14000,00 | |||
4 разряд |
5 |
24,10 |
4000,00 |
20000,00 | |||
Газоэлектросварщик |
1 |
24,10 |
4000,00 |
4000,00 | |||
Слесарь-наладчик 4 раз. |
2 |
24,10 |
4000,00 |
8000,00 | |||
Слесарь-ремонтник |
1 |
21,08 |
3500,00 |
3500,00 | |||
Машинист х/а установок |
2 |
24,10 |
4000,00 |
8000,00 | |||
Грузчик |
2 |
18,07 |
3000,00 |
6000,00 | |||
Механик |
1 |
24,10 |
4000,00 |
4000,00 | |||
Итого |
21 |
80600,00 | |||||
Средняя по подразделению |
3838,10 |
||||||
Утверждаю: |
||||||
Директор |
||||||
" 01" января 2008 год | ||||||
Штатное расписание | ||||||
цехового персонала | ||||||
по ЗАО " РАДУГА" на 2008 год. | ||||||
Наименование |
кол-во |
Установленный |
Тариф |
Доплаты |
ФОТ в | |
должностей |
ед. |
оклад(руб.) |
(руб.) |
(руб.) |
месяц(руб.) | |
Инженер-химик |
1 |
4000,00 |
4000,00 | |||
Инженер-микробиолог (мед. работ.) |
1 |
2500,00 |
2500,00 | |||
Лаборант 1 категории |
2 |
3000,00 |
6000,00 | |||
Итого |
4 |
12500,00 | ||||
Средняя по подразделению |
3125,00 |
|||||
Утверждаю: |
||||||||||||
Директор |
||||||||||||
" 01" января 2008 год | ||||||||||||
Штатное расписание | ||||||||||||
Вспомогательного персонала | ||||||||||||
транспортно-эксплутационной службы | ||||||||||||
по ЗАО " РАДУГА" на 2008 год. | ||||||||||||
166 |
62 |
|||||||||||
Наименование |
кол-во |
Тариф |
Сред. З./пл. |
Оплата |
Доплаты |
ФОТ в | ||||||
должностей |
ед. |
(руб.) |
за месяц(руб.) |
(руб.) |
ночные(руб.) |
месяц(руб.) | ||||||
Начальник а/т отдела |
1 |
5000,00 |
5000,00 | |||||||||
Водитель а/т( фургон) |
7 |
10,8 |
2060,64 |
1792,8 |
267,84 |
14424,48 | ||||||
Водитель а/т( молоко) |
3 |
10,8 |
2060,64 |
1792,8 |
267,84 |
6181,92 | ||||||
11 |
25606,40 | |||||||||||
Средняя по подразделению |
2327,85 |
|||||||||||
Утверждаю: |
||||||||||||
Директор |
||||||||||||
" 01"января 2008 год | ||||||||||||
Штатное расписание | ||||||||||||
Вспомогательного персонала | ||||||||||||
по ЗАО " РАДУГА" на 2008 год. | ||||||||||||
Наименование |
кол-во |
Установленный |
Тариф |
Доплаты |
ФОТ в | |||||||
должностей |
ед. |
оклад (руб.) |
(руб.) |
(руб.) |
месяц(руб.) | |||||||
Тех.служащая ЦМП |
1 |
2000,00 |
2000,00 | |||||||||
Дворник |
1 |
1800,00 |
1800,00 | |||||||||
Контролеры КПП |
4 |
2000,00 |
8000,00 | |||||||||
Итого |
6 |
11800,00 | ||||||||||
Средняя по подразделению |
1966,67 |
|||||||||||
Утверждаю: |
||||||
Директор |
||||||
" 01" января 2008 год | ||||||
Штатное расписание | ||||||
Вспомогательного персонала | ||||||
рабочих повременщиков | ||||||
по ЗАО " РАДУГА" на 2008 год. | ||||||
Наименование |
кол-во |
Установленный |
Тариф |
Доплаты |
ФОТ в | |
должностей |
ед. |
оклад (руб.) |
(руб.) |
(руб.) |
месяц(руб.) | |
Мастер газовой котельной |
1 |
4500,00 |
4500,00 | |||
Оператор газовой котельной |
4 |
3500,00 |
14000,00 | |||
Слесарь-электрик |
1 |
3500,00 |
3500,00 | |||
Итого |
6 |
22000,00 | ||||
Средняя по подразделению |
3666,67 |
|||||
Итого по всем подразделениям |
64 |
224706,40 |
3511,04 |
|||
Приложение 3
Динамика средних цен на молочную продукцию ЗАО "Радуга", руб. | ||||||
Наименование продукции |
2003 |
2004 |
2005 |
2006 |
2007 |
Изменение, % |
Молоко МДЖ 3,4%, вес |
4,00 |
9,00 |
11,00 |
12,00 |
||
Молоко МДЖ 3,2%, вес |
5,70 |
6,60 |
||||
Молоко МДЖ 3,2%, фас. 1 кг |
6,90 |
7,70 |
12,20 |
14,00 |
18,50 |
268 |
Молоко МДЖ 2,5%, вес |
6,00 |
5,90 |
10,20 |
|||
Молоко МДЖ 2,5%, фас. 1кг |
5,50 |
6,90 |
11,20 |
13,50 |
16,50 |
300 |
Кефир МДЖ 2,5%, фас. 0,5 кг |
3,00 |
4,50 |
6,20 |
7,00 |
8,50 |
283 |
Сметана МДЖ 20%, фас. 0,2 кг |
6,50 |
7,40 |
12,80 |
16,00 |
18,00 |
277 |
Сметана МДЖ 30%, вес. |
60,00 |
72,00 |
90,00 |
|||
Творог МДЖ 0%, вес. |
10,20 |
30,70 |
59,20 |
17,00 |
21,00 |
206 |
Творог МДЖ 0%, фас. 0,25 кг |
6,00 |
8,90 |
14,80 |
|||
Творог МДЖ 5%, вес |
26,00 |
27,20 |
||||
Творог МДЖ 5%, фас. 0,25 кг |
6,30 |
9,20 |
15,50 |
18,50 |
22,00 |
349 |
Творог МДЖ 9%, фас. 0,25 кг |
7,50 |
10,10 |
15,80 |
19,00 |
22,50 |
300 |
Творог МДЖ 9%, вес. |
15,00 |
32,70 |
65,00 |
|||
Творог МДЖ 18%, вес. |
28,00 |
80,00 |
94,00 |
|||
Масса тв. изюм, курага МДЖ 8%, фас. 0,25 кг |
6,60 |
12,00 |
||||
Масса тв. изюм, курага МДЖ 23%, вес. |
72,00 |
88,00 |
102,00 |
|||
Сливки МДЖ 10%, фас. 0,5 кг |
6,70 |
7,10 |
11,80 |
15,00 |
17,50 |
261 |
Молоко топл. МДЖ 4%, фас.0,5 кг |
3,80 |
5,00 |
7,50 |
9,80 |
11,50 |
303 |
Ряженка МДЖ 4%, фас. 0,5 кг |
4,20 |
5,00 |
7,60 |
9,50 |
11,80 |
281 |
Снежок МДЖ 2,5%, фас. 0,5 кг |
4,40 |
4,80 |
7,40 |
9,20 |
10,00 |
227 |
Бифидок МДЖ 3,2%, фас. 0,5 кг |
4,00 |
4,50 |
7,80 |
9,00 |
10,00 |
250 |
Сыворотка |
0,01 |
|||||
Масло спрэд, фас. 0,18 кг |
12,00 |
16,00 |
20,00 |
|||
Масло спрэд, вес |
60,00 |
80,00 |
||||
Масло Крестьянское, фас. 0,18 кг |
10,80 |
11,50 |
||||
Масло Крестьянское, вес |
52,50 |
48,90 |
||||
Масло топлёное, 0,2 кг |
18,20 |
18,20 |
||||
Масло топлёное, вес |
60,00 |
80,00 |
||||
Сыр Адыгейский МДЖ 70%, вес |
31,20 |
40,30 |
||||
Приложение 4
X1 - Молоко МДЖ 3,2%, фас. 1 кг
X2 - Молоко МДЖ 2,5%, фас. 1 кг
X3 - Кефир МДЖ 2,5%, фас. 0,5 кг
X4 - Сметана МДЖ 20%, фас. 0,2 кг
X5 - Творог МДЖ 9%, фас. 0,25 кг
X6 - Сливки МДЖ 10%, фас. 0,5 кг
X7 - Молоко топл. МДЖ 4%, фас.0,5 кг
1 вариант
Цена опт Надбавки Цена реал Объем продаж Верх об пр-ва
X1= 12.70 0.21 15.38 398.44 600.00
X2= 11.50 0.27 14.56 468.75 600.00
X3= 12.48 0.37 17.05 248.44 300.00
X4= 52.50 0.31 68.84 78.75 120.00
X5= 67.28 0.29 87.04 173.44 200.00
X6= 22.84 0.27 29.07 1.64 30.00
X7= 16.00 0.02 16.35 198.44 200.00
X8= 0.00 0.08 0.00 0.00 0.00
X9= 0.00 0.17 0.00 0.00 0.00
Целевой функционал: 0.14 .24
Мин.выручка Мин.спрос Сумм. затраты
41905.20 0.00 0.00
Max. выручка Max. спрос Оптим. выручка, руб.
57740.82 41000.00 40999.86
Fall=1 П Р И Б Ы Л Ь: -905.3 рублей й
Рентабельность пр-ва, %= -2.2
Рентабельность продаж, %= -2.2 1.3
2 вариант
Цена опт Надбавки Цена реал Объем продаж Верх об пр-ва
X1= 12.70 0.21 15.38 407.81 600.00
X2= 11.50 0.21 13.95 585.94 600.00
X3= 12.48 0.43 17.88 189.84 300.00
X4= 52.50 0.33 69.83 118.12 120.00
X5= 67.28 0.34 90.12 198.44 200.00
X6= 22.84 0.29 29.39 0.94 30.00
X7= 16.00 0.06 16.95 0.00 200.00
X8= 0.00 0.06 0.00 0.00 0.00
X9= 0.00 0.22 0.00 0.00 0.00
Целевой функционал: 0.11 .24
Мин. выручка Мин. спрос Сумм. затраты
41905.20 0.00 0.00
Max. выручка Max. спрос Оптим. выручка, руб
57740.82 44000.00 43999.89
Fall=1 П Р И Б Ы Л Ь: 2094.7 рублей й
Рентабельность пр-ва, %= 5.0 8
Рентабельность продаж, %= 4.8 41.3
3 вариант
Цена опт Надбавки Цена реал Объем продаж Верх об пр-ва
X1= 12.70 0.38 17.56 371.88 400.00
X2= 11.50 0.27 14.65 396.88 400.00
X3= 12.48 0.33 16.56 145.31 200.00