Себестоимость и реализация сельскохозяйственной продукции, пути ее снижения

 

Одна из причин сложившегося положения – недостаточное количество кормов, их высокая себестоимость  и низкое качество, что на позволяет в полной мере использовать генетический потенциал мясного скота.

Однако значительную роль играют особенности бухгалтерского учета затрат и выхода продукции  в животноводстве. Аналитические  счета открываются по каждому  объекту учета затрат на содержание крупного рогатого скота молочного направления. Ими являются: «Основное стадо», где учитываются затраты на содержание кормов и быков – производителей (цель производства: получить основную продукцию – молоко и сопряженную - приплод) и «Животные на выращивании и откорме», где отражаются затраты на выращивание молодняка всех возрастов и откорм взрослого скота, выбракованного из основного стада (цель производства – получение прироста живой массы животных).

Объектами калькуляции  по статье «Основное стадо» служат молоко и приплод, калькуляционными единицами – 1 ц мяса и голова скота.

Для определения себестоимости  молока и приплода применяется комбинированный  метод калькуляции. Из общей суммы  затрат на содержание основного стада  за год исключается стоимость  побочной продукции (навоз, шерсть - линька) в принятой оценке. Оставшиеся расходы, приходящиеся на сопряженную продукцию (молоко и приплод), распределяются в соответствии с расходом обменной энергии кормов: на молоко – 90%, на приплод – 10%. Полученные данные о затратах на их производство необходимо разделить соответственно на объем молока и количество голов приплода, в результате получают фактическую себестоимость 1 ц молока и головы приплода.

Объектами калькуляции  животных на выращивании и откорме  являются живая масса животных и ее прирост, калькуляционной единицей – 1 ц. Исчисление себестоимости 1 ц прироста живой массы молодняка всех возрастов и взрослых особей, выбракованных из основного стада на откорм, производится путем деления суммы затрат на содержание таких животных, за вычетом стоимости побочной продукции в принятой оценке, на прирост живой массы. Если в данной группе скота в течение отчетного периода изменений не было, то прирост живой массы определяется как разница между массой животных на конец и начало отчетного периода.

Но обычно в течение  отчетного года наблюдается поступление  и выбытие животных. В таком  случае прирост живой массы по данной группе можно определить по формуле:

                       Пжм=Мк – Мн – Мп – Мпр + Мв + Мпав,

где Пжм – прирост живой массы; Мк – живая масса животных на конец отчетного периода; Мн – живая масса на начало отчетного периода; Мп – живая масса животных, поступивших на выращивание и откорм в течение отчетного периода (приобретенные, переведенные из других групп и ферм); Мпр – живая масса приплода; Мв – живая масса выбывших животных в течение отчетного периода (реализованные, переведенные в другие группы, забитые и т.д.); Мпав – живая масса павших животных на дату последнего взвешивания.

Чтобы оценить выбывающее поголовье молодняка крупного рогатого скота и взрослых особей на откорме и остающееся в хозяйстве на конец отчетного года, независимо от источников поступления и времени пребывания на откорме, необходимо вычислить фактическую себестоимость живой массы животных.

Для расчета фактической себестоимости 1 ц живой массы скота необходимо сначала определить его живую массу (Мж) по формуле:

                    Мж= Мн + Мпр + Пр + Мп – Мпав,

где Пр – прирост живой массы.

Стоимость живой массы  животных рассчитывают следующим образом:

                    См = Сн + Спр +Сп + Сприр – Спад,

где См – стоимость живой массы поголовья; Сн – стоимость животных на начало года; Спр – фактическая стоимость приплода; Сп – стоимость животных, поступивших со стороны; Сприр – стоимость прироста живой массы; Спад – стоимость павших животных, отнесенная к плановой оценке к затратам в животноводстве.

Фактическую себестоимость 1 ц живой массы скота получаем как частное от деления стоимости  живой массы поголовья на ее количество. В результате среднегодовая себестоимость 1 ц живой массы крупного рогатого скота оказывается существенно зависимой от поголовья, выбракованного из основного стада из –за сравнительно низкой себестоимости 1 ц их живой массы (табл.2).Причина этого состоит в отнесении большей части затрат на содержание основного стада к производству молока, которое в данном случае субсидирует производство мяса крупного рогатого скота. Таким образом, чем больше животных выбраковывается в каждый конкретный год, тем значительнее снижение среднегодовой себестоимости 1 ц живой массы.

                                                                                                          Таблица 2.

Себестоимость живой  массы различных групп животных на выращивании и откорме в  среднем по Нижегородской области в 2003г.

	Себестоимость 1 ц живой  массы, руб.		Количе –  ство, голов	Живая масса 1 головы, кг	Себестои- мость 1 ц  живой массы, руб.
	в среднем	молодняка на выращивании и откорме
Крупный рогатый скот, выб- раковываемый из основного стада:   молочного направления    мясного направления	2854 3209	4294 3616	58998 1838	353 335	1817 2520
Крупный рогатый скот, куп- ленный и поставленный на откорм:     молочного  направления     мясного направления	2854 3209	4294 3616	11932 328	264 120	2131 1607

 

К аналогичному результату приводит закупка крупного рогатого скота у населения. Стоимость 1 ц  живой массы таких животных также  существенно ниже фактической себестоимости 1 ц живой массы скота, выращиваемого  организацией – покупателем.

Эта тенденция тем  более значительна, если учесть, что  масса 1 головы скота, выбраковываемого из основного стада или закупаемого  у населения, как правило, выше массы 1 головы стада, находящегося на выращивании  и откорме в сельскохозяйственной организации изначально.

Для определения себестоимости 1 ц прироста живой массы теленка  в возрасте до 8 месяцев необходимо общую сумму затрат на содержание основного стада, за вычетом стоимости  побочной продукции, разделить на количество центнеров фактически полученного прироста живой массы. В мясном скотоводстве, в отличие от молочного, он учитывается с учетом приплода.

Для вычисления фактической  себестоимости 1 ц живой массы  телят до 8 месяцев необходимо стоимость  их живой массы разделить на количество ее центнеров. Стоимость живой массы телят определяют суммированием стоимости телят под коровами на начало года, стоимости поступивших телят в течение года со стороны и общей суммы затрат на содержание основного стада. Себестоимость теленка к моменту отъема рассчитывается делением суммы затрат на выращивание телят – отъемышей на количество голов.

Объектами калькуляции молодняка  крупного рогатого скота старше 8 месяцев  и взрослых особей на откорме являются 1 ц прироста живой массы 1 ц живой  массы, методика вычисления которых аналогична их расчету в молочном скотоводстве.

В мясном скотоводстве все затраты  на содержание основного сткда и  животных на выращивании и откорме  относятся на себестоимость живой  массы особей. В итоге, несмотря на более высокую себестоимость 1 ц живой массы молодняка скота молочного направления – 4294 руб/ц (скота мясного направления – 3616 руб/ц), за счет более нихкой себестоимости живой массы выбраковываемых животных молочного направления результирующая себестоимость 1 ц живой массы этого скота в целом по стаду на выращивании и откорме оказывается более низкой – 2854 руб/ц и 3209 руб/ц соответственно.

Экономически целесообразным развитие специализированного мясного скотоводства в сельскохозяйственный организациях станет только в том случае, если будет разработана и внедрена система дифференцированного ценообразования на мясо крупного рогатого скота мясных и молочных пород. Это связано с объективно более низкой себестоимостью живой массы животных молочного направления из – за его двойственного хозяйственного использования. Обоснованное основание подобной системы возможно лишь при существенном различии в качественных характеристиках мяса, получаемого от скота разных направлений. В условиях одинаково низкой мясной продуктивности животных из – за неразвитого кормопроизводства, недостатка и низкого качества кормов достигнуть этого в ближайшие годы не удастся. Кроме того, для скота мясных пород наиболее приемлемо пастбищное кормление, эффективность которого зависит от состояния пастбищ. В настоящее время большая их часть в сельскохозяйственных организациях значится лишь формально, так как работы по повышению продуктивности пастбищ не проводится.

Таким образом, несмотря на генетически  обусловленное более полное использование  энергии кормовых ресурсов мясным скотом, в Нижегородской области экономически целесообразным для сельхозорганизаций остается производство мяса крупного рогатого скота молочного направления.  

 

2.Экономический анализ  деятельности СПК «Восход»

2.1Общая характеристика  предприятия

 

СПК колхоз «Восход» расположен в юго – восточной части Можгинского района Удмуртской республики. Центральная усадьба хозяйства расположена в село Нынек, находится в 31 км от районного центра города Можга и в 124 км от республиканского центра города Ижевск.

Колхоз образован на добровольной основе гражданами для совместной деятельности по производству, переработке и сбыту сельскохозяйственной продукции, а также для выполнения иной, не запрещенной законом деятельности.

Главной отраслью сельскохозяйственного  производства является молочно – мясное скотоводство, свиноводство. В растениеводстве главное место занимает производство зерна и льнопродукции.

Основными задачами колхоза являются:

• создание для членов колхоза благоприятных экономических условий деятельности и повышения их благосостояния, коллективного урегулирования внутрихозяйственных взаимоотношений;
• объединение усилий членов колхоза для производства конкурентоспособной продукции;
• содействие повышению уровня профессиональной подготовки членов колхоза;
• коллективная защита интересов и прав членов колхоза перед другими предприятиями и организациями.

Основными видами деятельности являются:

• производство сельскохозяйственной продукции;
• проведение торговой, закупочной и сбытовой деятельности;
• добыча местного сырья и его переработка;
• оказание услуг;
• осуществление внешнеэкономической деятельности;
• иная, не запрещенная законом коммерческая деятельность.

Главной продукцией собственного производства в колхозе является молоко и мясо, зерно и льнопродукция. Основными покупателями продукции являются ОАО «Можгасыр», Можгинский льнозавод, Сарапульский мясокомбинат, Можгинский мясокомбинат, Можгинский элеватор и др.

Молочно товарные фермы  расположены в трех населенных пунктах: в село Нынек, деревнях Давкино и  Ерошкино. В деревне Малый Кармыж расположена ферма по откармливанию бычков.

Крупный рогатый скот разводят для производства молока и  мяса. Бльшое значение имеют кожевенное сырье, получаемое при убое скота, а  также ряд побочных продуктов: кости, рога, волос и др.

Скотоводство является источником получения органического удобрения, качество и количество которого зависят от условий кормления и содержания животных. В год от коровы можно получить до 10 тонн навоза.

На колхозных полях  выращивается пшеница озимая и яровая, ячмень, овес, рожь, горох, гречиха, лен. Полученный урожай частично продается государству, остается в колхозе на семена, фуражное зерно остается на корм скоту.

Колхозникам в счет расчетов выдаются пшеница и ячмень. Количество выдаваемого зерна рассчитывается по отработанным дням и начисленным суммам. Цены на зерно устанавливаются на правлении членов колхоза. Также в установленном количестве в счет расчетов выдается крупа гречневая, горох, масло льняное, мед, но только членам колхоза. Хочется отметить, что большим спросом у горожан пользуется льняное масло, которое вырабатывается в колхозе. Продукция льноводства с дотациями является прибыльной.

Кооператив имеет свой магазин. Товары завозят с городов  Можга, Ижевск, Сарапул, Глазов. Частично товар выдается в счет заработной платы (сыр, масло, колбаса, конфеты и др.). В основном продажа идет за наличный расчет.

Кроме производства молока, мяса, зерна колхоз осуществляет различного рода услуги. Это тракторные услуги на тракторах различных марок: Т - 25, Т - 16, МТЗ - 80, ДТ -75, Т – 150К, К – 700,Т – 130. Тарифы зависят от марки трактора.

Широко используются услуги мельницы, мельницы с обдиркой, жерновой, дробилки. Расценки установлены  за 1 центнер. Эффективно используется мельница «Фермер - 2». Она полностью  окупила свою стоимость. Здесь получают муку высшего, первого и второго сортов. Расценки рассчитаны за 1 квт.-час – 15,50 руб. На мельницу съезжаются жители из соседних деревень и даже районов. Расчеты с ними осуществляются только за наличный расчет.

В летнее время оказываются такие услуги, как скашивание на сено, сгребание сена, прессование сена.

Полученная выручка  от продажи продукции в основном вкладывается в основную деятельность.

Денежные средства идут на приобретение новой техники, на строительство  производственных зданий, сооружений и на воспроизводство. Огромные средства требует поддержка машин, тракторов, оборудования на животноводческих фермах в рабочем состоянии, а возможности более быстрого обновления ограничены.

Одним из основных факторов повышения эффективности производства животноводческой продукции является создание прочной кормовой базы.