Снижение себестоимости производства сельскохозяйственной продукции в ООО “Агрофирма Манчажская”

Затраты на производство -- часть расходов организации, связанных с производством продукции, выполнением работ и оказанием услуг, т. е. с обычными видами деятельности. Состав затрат на производство формируют прямые расходы, связанные непосредственно с выпуском продукции, выполнением работ и оказанием услуг, а также расходы вспомогательных производств, косвенные расходы, связанные с управлением и обслуживанием основного производства, и потери от брака. Все затраты на производство в конечном итоге включаются в себестоимость отдельных видов продукции, работ и услуг или групп однородной продукции. В зависимости от способов включения в себестоимость отдельных видов продукции затраты на производство подразделяются на прямые и косвенные. Под прямыми затратами понимают расходы, связанные с производством отдельных видов продукции, работ, услуг (на сырье, основные материалы, покупные изделия и полуфабрикаты, основную заработную плату производственных рабочих и др.), которые могут быть непосредственно включены в их себестоимость. Под косвенными затратами понимают расходы, связанные с производством нескольких видов продукции (расходы на содержание и эксплуатацию оборудования, цеховые, общезаводские и др.), включаемые в их себестоимость с помощью специальных методов, определяемых исходя из отраслевых и технологических особенностей. В группировке затрат на производство по статьям прямые расходы, как правило, формируют самостоятельные статьи по соответствующим элементам, а косвенные образуют комплексные статьи (состоят из затрат, включающих несколько элементов), различающиеся по их функциональной роли в производственном процессе. Правила учета затрат на производство продукции, выполнение работ и оказание услуг в разрезе элементов и статей, исчисления себестоимости продукции (работ, услуг) устанавливаются отдельными нормативными актами и методическими указаниями по бухгалтерскому учету, как правило, отраслевого характера.

Различают входящие и истекшие затраты.

Входящие затраты - это ресурсы предприятия, которые имеются в наличии и регистрируются как активы организации, а значит предназначены: в будущем принести доход. Это - собственно ЗАТРАТЫ предприятия. Их не предполагается включать в отчет о прибылях и убытках. Затраты - это всегда активы. Они входят в остатки ресурсов, отраженных на балансе организации.

Входящие затраты делятся на капитальные и текущие.

Капитальные затраты - это средства организации, вложенные во внеоборотные активы.

Текущие затраты - это ресурсы организации, обеспечивающие ее текущую деятельность (то есть вложение в оборотные активы).

Истекшие затраты - это средства, израсходованные для получения доходов и потерявшие способность приносить доход в дальнейшем, то есть средства, списанные на счет продаж в составе затрат на производство и реализацию продукции, работ, услуг. Именно эти затраты, формируя себестоимость изготовленного и реализованного продукта, попадают в отчет о прибылях и убытках. Обычно этот вид затрат называют РАСХОДАМИ организации.

Расходы всегда уменьшают собственный капитал организации и сопоставляются с доходами. Но сопоставление доходов и расходов может быть прямым или косвенным.

Затраты, издержки, себестоимость - важнейшие экономические категории, их уровень в основном определяет величину прибыли и рентабельности, лежит в основе системы показателей эффективности производства.

 

 

1.2 Сокращение затрат на предприятии

 

Говоря о сокращении операционных издержек, полезно разделить их на две большие группы - производственные (основные процессы в цепочке создания стоимости - закупка, производство, сбыт, ремонт, логистика) и управленческие (расходы на обеспечивающие, вспомогательные процессы, как правило, распределяемые пропорционально количеству занятых сотрудников). Ниже приведем комплекс мер по снижению затрат и издержек на предприятии.

• Управление складскими запасами.

Нередко, значительные резервы по сокращению затрат находятся именно в складской логистике. Например, часто используется устаревшее оборудование для контроля качества сырья. Незначительные инвестиции в покупку новых приборов позволят добиться существенного сокращения затрат на производстве и выстроить эффективную претензионную работу с поставщиком.

из-за нехватки складского персонала и ограниченного времени на прием и разгрузку может не проводиться взвешивание всех вагонов с поставляемым сырьем. Выборочные проверки выявят недовес по вине поставщика.

Бывает, что из-за недостатка оборудованных складских площадей сырье может храниться без соблюдения необходимых условий. Это влечет за собой рост использования других ресурсов (например, электроэнергии), или, в худшем случае, брак продукции.

• Транспортная логистика.

Очень часто неэффективно организуется логистика предприятия как внешняя (доставка сырья или готовой продукции), так и внутренняя (перемещение по территории предприятия). Проблемы, с которыми мы сталкивались на практике, как правило, связаны с неэффективным использованием транспортных средств (низкая загрузка).

Например, предприятие, самостоятельно организуя работу с клиентами, определяет минимальный объем продаж, но не всегда оговаривает минимальный объем поставки. Последнее важно, потому что стоимость доставки иногда очень существенно влияет на доходность заказа.

Во внутренней логистике проблемы связаны с неоптимальным маршрутом движения сырья или незавершенной продукции.

• Организация закупок.

Даже если в компании хорошо регламентированы тендерные процедуры, это не приводит автоматически к оптимизации затрат на закупки. Проблемы зачастую скрываются в самой организации процесса, и именно за счет ее пересмотра можно добиться снижения затрат.

Вот некоторые из возможных изменений:

1.Устранение излишней формализации. Иногда, пытаясь ввести максимальную степень регулирования и контроля закупок, получается обратный эффект: деятельность отдела закупок сводится к формальному сбору заказов и заполнению огромного количества бумаг.

2.Улучшение координации между производственно-техническими службами и службой закупок. Значительного эффекта в плане сокращения затрат можно добиться за счет совместной работы производственно-технических служб и службы закупок.

3.Независимая оценка действующих условий работы с поставщиками и поиск потенциальных поставщиков. Служба внутреннего аудита или независимая компания должна провести анализ рынка и поиск потенциальных поставщиков.

• Организация производства.

1.Внедрение инструментов бережливого производства.

2.Эффективный учет и контроль использования товарно-материальных запасов и отходов. Если внедрение принципов бережливого производства направлено в том числе на сокращение затрат в ходе производственного процесса за счет уменьшения объема отходов производства, то внедрение эффективной системы учета и контроля товарно-материальных запасов и отходов направлено на сокращение затрат за счет более эффективного использования отходов и контроля их целевого использования.

• Управленческие расходы.

Управленческие затраты в основном постоянные, большую их часть составляют прямые расходы на персонал (заработная плата, премии и бонусы). Именно эти затраты основной фактор роста (или снижения) других управленческих расходов: рост численности сотрудников неизбежно приводит к увеличению затрат на аренду, транспорт, представительских и командировочных расходов. Поэтому основные пути снижения управленческих затрат лежат в области регулирования расходов на персонал.

Сокращение расходов без сокращения численности работников

Сокращение расходов без увольнений сотрудников представляется многим компаниям наиболее предпочтительным вариантом: он позволяет удержать в компании сотрудников и не ухудшить корпоративную культуру. Единственный недостаток краткосрочность достигаемого эффекта. Как только начнется экономический рост, компании придется восстановить прежний уровень расходов на персонал: поднять заработную плату, выплатить бонусы, вернуть социальный пакет.

Потенциал сокращения расходов на персонал без увольнений сотрудников прежде всего заключен в работе по двум направлениям:

1. Сокращение оплаты труда, компенсаций и льгот (в том числе уменьшение стоимости медицинской страховки, расходов на корпоративные мероприятия, увеличение доли переменной части в зарплате, отсрочка выплат по существующим программам, пересмотр режима рабочего времени и соответствующее сокращение фонда оплаты труда).

2. Сокращение административных расходов (в том числе пересмотр лимитов оплаты мобильных телефонов, сокращение расходов на транспорт и командировки, на аренду).

Каждое из этих мероприятий может дать ощутимый эффект сокращения затрат без принятия трудных решений об увольнении сотрудников.

• Сокращение и перераспределение функций.

1.Уменьшение количества отчетов, источников обрабатываемой информации и уровня детализации.

2.Передача функций постоянных структурных подразделений проектным единицам (рабочим группам) и коллегиальным органам управления.

3.Выделение функций в общие центры обслуживания и передача их аутсорсинговым компаниям.

Подводя итог, хотелось бы подчеркнуть необходимость комплексного подхода к оптимизации затрат. Как правило, наибольшего эффекта можно добиться, рассматривая не отдельную область (склады, транспорт, закупки или производство), а деятельность предприятия в целом. Именно во взаимодействии различных служб предприятия можно найти резервы для значительного снижения затрат.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Раздел 2 Современный уровень себестоимости продукции ООО Агрофирма "Манчажская"

 

2.1 Краткая организационно - экономическая характеристика хозяйства.

 

«Агрофирма Манчажская» - это общество с ограниченной ответственностью, учредителем которой является ООО «Уралтрансгаз».

Совхоз «Манчажский» организован в 1960 году, в результате объединения колхозов «14-й Октябрь», «Красный партизан», «Первое мая» и «Красный Урал». С 01.01.1999 года ПСХ «Манчажский» реорганизован в ООО «Агрофирма Манчажская».

Землепользование хозяйства расположено на юго- западе Свердловской области и находится в 240 км от областного центра и в 30 км от районного п.г.т. Арти.

Достаточное количество тепла и осадков за вегетационный период создают благоприятные условия для роста и развития сельскохозяйственных культур, произрастающих на Среднем Урале. Кормовые достоинства растительности удовлетворительные, однако, в разнотравье мало бобовых компонентов. Продуктивность естественных угодий низкая (3-4 ц к.ед.). Для повышения продуктивности лугов и пастбищ требуется коренное и поверхностное улучшение с внесением минеральных удобрений и подсевом семян многолетних трав. Степень засоренности полей - средняя. Средний балл плодородия пашни равен 68,8 (по методике Чамеева К.Н.).

Хозяйство специализируется на мясомолочном направлении.

 

 

2.1.1.Специализация предприятия

 

     Специализация - это преимущественное развитие отраслей сельскохозяйственного производства на конкретном предприятии; сосредоточение деятельности на производстве определенного вида или видов продукции (услуг, работ).

 

Специализация ООО «Агрофирмы Манчажская».

 

Таблица 1 - Структура товарной продукции

 

Вид продукции	Выручено, тыс. руб.		В среднем за два года		Место (i)
	год 2011	год 2012	выручено	структура товарной продукции
Зерновые и зернобобовые - всего	28592,0	48252,0	38422,0	14,8	3
Прочая продукция растениеводства	3707,0	5962,0	4834,5	1,9	-
Продукция растениеводства собственного производства, реализованная в переработанном виде	5337,0	8033,0	6685,0	2,6	-
Всего по растениеводству	39063,0	64490,0	51776,5	19,9	-
Молоко в пересчёте на цельное, включая переработку	91967,0	85386,0	88676,5	34,1	1
в т. ч. цельное	10010,0	176,0	5093,0	2,0	-
молочные продукты	81957,0	85210,0	83583,5	32,1	-
Скот и птица в живой массе, включая переработку	51255,0	35413,0	43334,0	16,7	-
в т. ч. кр. рог. скот в живой массе, включая переработку	60943,0	42058,0	51500,5	19,8	2
свиньи в живой массе, включая переработку	28749,0	40881,0	31815,0	13,4	4
Прочая продукция животноводства	388,0	327,0	357,5	0,1	-
Итого продукция животноводства	182344,0	23365,0	102854,5	39,5	-
Всего по организации	247151,0	272993,0	260072,0	100,0	-