Сравнительный анализ продуктивности коров различного происхождения и перспективы дальнейшей племенной работы со стадом в ОАО «Витебс

C целью повышения жирномолочности черно-пестрого скота с 1955 года в Беларусь завозили более жирномолочных быков эстонской (около 500 голов) и шведской (36 голов) черно-пестрых пород. В 1960 году жирность молока по ряду хозяйств повысилась более чем на 0,2 %, но удои по всем хозяйствам значительно снизились. Причиной снижения молочной продуктивности по этим стадам, скорее всего, было неполноценное кормление коров. В колхозах и совхозах Белоруссии насчитывалось 441 тыс. голов породистого скота, из них 57,9% занимал черно-пестрый скот голландской породы и ее помеси [6, 11, 22].

За период с 1961 по 1975 годы в хозяйства республики поступило 1172 телки, а на госплемпредприятия – 216 ремонтных бычков из Голландии. Наряду с чистопородным разведением голландского фризского скота, в стадах племенных хозяйств широко использовалось воспроизводительное скрещивание его с местной популяцией черно-пестрого скота и поглотительное скрещивание с другими породами. Благодаря этому и комплексу мер со стороны государства по улучшению материально-технического обеспечения племенных хозяйств, были созданы высокопродуктивные стада черно-пестрой породы. На их основе с 1965 года селекционеры республики проводили работу по выведению новых заводских линий и типов высокопродуктивного скота [11, 23].

С начала 70-х годов в большинстве стран Европы внимание селекционеров привлекла голштинская порода, которая была включена в селекционные программы по улучшению черно-пестрых и палево-пестрых пород скота. С целью повышения молочной продуктивности черно-пестрого скота Белоруссии в 1976-1978 годах в ряд хозяйств завезли глубокозамороженную сперму 15-ти быков-производителей голштинской породы, импортированных из США. В 1978-1979 годах в республику импортировано 30 ремонтных быков голштинской породы, принадлежавших в основном к линиям Монтвик Чифтейна и Вис Айдиала. В последующие годы продолжался завоз быков-производителей голштинской породы, но более мелкими партиями – всего 66 голов [14, 15, 18, 28].

В 1979 году в племенной завод «Ведрич» Гомельской области завезены из США 172 телки голштинской породы, на основе которых создано репродукторное стадо.

Установлено, что в условиях высокого уровня кормления (6250 к. ед. на 1 корову в год) животные голштинской породы, импортированные в Беларусь, сохраняют основные породные признаки – высокую молочную продуктивность, живую массу, оплату корма молоком, пригодность к машинному доению и воспроизводительные качества. Молочная продуктивность голштинских коров, которые получены от телок, завезенных в ГПЗ «Ведрич» за первую лактацию составила 6709 кг молока жирностью 3,58% [13].

В результате целенаправленной работы к середине 80-х годов методом простого воспроизводительного скрещивания с голландской породой в республике создан новый заводской тип скота, включающий две заводские линии (Колдхостера 90936 и Рутьес Эдуарда 2, 31646) и пять родственных групп (Алекса БЧП-276, Антона БЧП-284, Бертуса БЧП-334, Медхустера БЧП-287, Янтьеса БЧП-275). Отличительными особенностями животных нового заводского типа были скороспелость, высокие показатели молочной и мясной продуктивности. Средний удой первотелок на время апробации составлял 5,5 тыс. кг, а полновозрастных коров – 6,5 тыс. кг молока жирностью 3,8%. Живая масса бычков в 18 мес. –  450 кг, выход мяса в туше – 80,2% [14, 15, 18, 20, 28].

С начала 80-х годов начата работа по выведению белорусского внутрипородного типа скота черно-пестрой породы. Она являлась составной частью работ по созданию в СССР черно-пестрой породы скота молочного направления. При выведении белорусского внутрипородного типа предусматривалось воспроизводительное скрещивание местного черно-пестрого скота с голштинской породой. Теоретические расчеты и экспериментальные исследования показали, что для достижения целевых стандартов по молочной продуктивности достаточно двукратного «прилития крови» голштинской породы, а затем – «разведение в себе» животных с кровностью 62,5-75,0% по голштинам. В процессе работы было установлено, что скрещивание черно-пестрых коров с быками голштинской породы способствует получению более развитых животных молочного типа, отличающихся большей высотой в холке, растянутостью туловища, глубиной и обхватом груди и выменем в основном чашеобразной формы. По молочной продуктивности 5/8 и 3/4 – кровные по голштинам первотелки достоверно (р<0,05) превосходили черно-пестрых сверстниц на 10-17,2% [1, 5, 27].

С распадом СССР союзная программа прекратила свое существование. Республиканская программа по выведению белорусского зонального типа была переориентирована на создание белорусской черно-пестрой породы. Исходной основой ее выведения явились высокопродуктивные стада базовых хозяйств, в которых проводилась работа с белорусским зональным типом. В этот период, наряду с чистопородными голштинскими быками, использовали высококровных по голштинам производителей западноевропейской селекции по той же схеме скрещивания, что и при выведении белорусского зонального типа.

Утверждена белорусская черно-пестрая порода в декабре 2001 года. Генеалогическая структура породы сформирована из 8 заводских линий и трех родственных групп, выведенных в племхозах республики. Родоначальниками линий являются: Меткий 4385 БГЧП – 592 – Кассир 6411 БЧП – 623; Кудесник 3453 БГЧП – 670 – Атлет 4435 БЧП – 1165; Верный 1187 БЗЧП – 319 – Горох 470 БЗЧП – 395; Диалог – 216 БЧП – 1145 – Ястреб 86 БЗЧП – 326; Старбук 35 2730 – Клейтус 502797; Белл 502528 – Маяк 2390 БМЧП – 973; Трап 1629391 Валериан 9902383 – Бекстер 902870; родоначальниками родственных групп: Дестин 122 БРЧП – 1001 – Виллов 13739; Реванш 921 БГЧП – 292 – Наган 2523 БГЧП – 375; Фиат – 204 БРГФ – 1 [23].

Молочная продуктивность коров (n = 5004) в базовых хозяйствах по наивысшей лактации в среднем равна 5831 кг молока с содержанием жира 3,93 % и белка 3,26 %. В хозяйствах-организаторах (ГПЗ «Красная Звезда», «Кореличи», «Россь») она находится на уровне 6 – 6,7тыс. кг молока. Живая масса коров-первотелок новой породы составляет 513 килограммов, полновозрастных коров – 564 килограмма, телок к 18 месяцам – 387 килограммов; быков-производителей в три года – 385 килограммов, в пятилетнем возрасте – 945 килограммов, ремонтных бычков в 18 месяцев 546 килограммов.

Дальнейшая работа с породой направлена на увеличение живой массы, молочной продуктивности, улучшения формы вымени и свойств молокоотдачи, снижения затрат кормов [14, 22, 28, 29].

1.2 Разведение по линиям – высшая форма племенной работы

Главнейшей задачей при работе с любой породой является улучшение продуктивных и племенных качеств животных. Заводские породы наиболее успешно совершенствуются при разведении их по линиям.

Такое разведение, по признанию многих ученых, - высшая форма племенной работы при чистопородном разведении. Любая заводская порода должна иметь разветвленную внутрипородную структуру, основные элементы которой составляют линии, семейства, внутрипородные экологические, заводские и конституциональные типы. Чем в большей степени в породе выражена внутрипородная дифференциация по этим основным структурным элементам, тем больше возможностей для получения животных желательного типа в короткие сроки.

Заводская порода представляет собой упорядоченную систему генотипически (то есть по совокупности наследственных качеств) различающихся особей. С наследственными различиями особей связаны и их фенотипические различия, или различия по всем тем особенностям и признакам, которые сформировались в процессе развития, включая и хозяйственно полезные качества. Стремление широко использовать в племенной работе лучших животных, в каждом отдельном случае характеризующихся разным сочетанием ценных признаков и существенно различающихся по наследственности между собой, - основа дифференциации породы на линии и семейства [11, 15, 24].

Наилучшими формами племенной работы при чистопородном разведении животных одной породы являются разведение их по линиям и межлинейные спаривания. Под линией понимают значительную по численности высокопродуктивную группу племенных животных, происходящих от выдающегося родоначальника (производителя), сходных между собой по экстерьеру, конституции и продуктивности. Животные, принадлежащие к линии, должны по основным особенностям, конституции и продуктивности отличаться от других представителей породы и стойко передавать потомству свои качества. Название линии присваивается по кличке быка-производителя — ее родоначальника.

Научные основы метода разведения по линиям были разработаны П. Н. Кулешовым, Е. А. Богдановым и М. Ф. Ивановым. В своих работах они подчеркивали, что разведение животных по линиям и спаривание представителей разных линий являются основными приемами улучшения породы при ее чистом разведении [24].

Сущность разведения по линиям состоит в том, что для спаривания используют животных, принадлежащих к одной и той же линии. Постепенно размножая представителей выдающейся по продуктивности линии, увеличивают в стаде количество животных с высокими наследственными задатками. Проводя работу со многими ценными линиями животных, совершенствуют тем самым не только отдельные стада, но и породу в целом.

При разведении по линиям и индивидуальном отборе животных для получения потомства желательного качества используют однородный подбор, допуская умеренное родственное спаривание. В молочном скотоводстве однородный подбор проводят главным образом, по молочной продуктивности и содержанию жира в молоке. Подбор по экстерьеру ведут с учетом связи его с молочностью и здоровьем животных.

Животных различных линий спаривают друг с другом и в тех случаях, когда желают исправить какой-либо недостаток, характерный для представителей одной из них, и соединить ценные качества двух линий. Например, в красной степной породе скота представители многих линий (Восторга КРН-106, Солидного ОРН-533) отличаются высокой молочностью (5000—5500 кг), но невысоким содержанием жира в молоке (3,7—3,8%). Между тем, вновь сформированные линии быков Известного 7, Зенита КРН-17 и некоторых других характеризуются высокой жирномолочностью (4,1—4,2% жира) и неплохими удоями (4800 кг). Поэтому, чтобы повысить в потомстве содержание жира в молоке, прибегают к спариванию маток линий Восторга и Солидного с быками линии Известного [1].

Нередко при удачном спаривании животных различных линий рождаются бычки-производители, сочетающие в себе качества объединенных линий. Впоследствии такие производители могут стать основателями новых заводских линий в породе.

Животные высокопродуктивной, с ценной наследственностью линии получают широкое распространение не только внутри страны, где они созданы, но и за ее пределами. Так, по данным А. Б. Ружевского, линия быка Адема 22231 фрисландской черно-пестрой породы, благодаря своей высокой продуктивности, получила распространение в СССР, Швеции и Польше.

 По мере углубления  племенной работы с породой некоторые линии теряют свое значение и на смену им приходят новые, более высокопродуктивные.

Однако при длительном чистопородном разведении животных в сходных условиях кормления и содержания в стаде происходит снижение плодовитости, продуктивности и жизненности потомства. Поэтому в таких стадах систематически проводят «освежение крови», для чего завозят производителей той же породы из хозяйств с другими условиями выращивания и селекции. После проведения «освежения крови» у животных обновленного стада обогащается наследственность и это положительно сказывается на их продуктивности [11, 15].

1.3 Современные тенденции в разведении черно-пестрого скота

Важную роль в качественном улучшении стада и повышении продуктивности скота играет использование для скрещивания животных других пород и линий. В селекционной работе наблюдается тенденция использования методов популяционной генетики, изучение биологических и породных особенностей животных, применение рациональных технологий, учитывающих биологические закономерности роста и развития.

Белорусская черно-пестрая порода отвечает требованиям интенсивной технологии производства молока, однако продуктивность и морфофункцио-нальные свойства вымени коров можно значительно улучшить. В этой связи, с 1979 года в республике начали использовать узкоспециализированную в молочном направлении голштинскую породу – одну из лучших мировых пород [1, 6].

Наибольшее распространение  получили линии: Монтвик Чифтейна 95679, Силинг Трайджун Рокита 0252803, Рефлекшн Соверинга 198998, Вис Айдиала 933122.

Помесное потомство, полученное от сочетания голштинских быков и коров белорусской черно-пестрой породы, превосходит черно-пестрых сверстниц по высоте в холке, хорошо развитым глубоким туловищем, достаточно широким, но несколько спущенным задом, задние конечности немного саблистые, передние и задние доли вымени хорошо прикреплены к туловищу, расстояние от дна вымени до земли достаточно высокое, соски средней длины, расположены несколько внутрь [29, 32].

При проведении исследований выявлены существенные различия по форме и функции вымени коров, а следовательно, их пригодности к машинному доению в зависимости от происхождения. У помесей с голштинами на 25% больше животных с желательными формами вымени, чем среди черно-пестрых чистопородных. Самая лучшая форма вымени у коров линии Монтвик Чифтейна 95679. Наибольшие надои имеют животные с чашеобразной формой вымени  этой линии, самые низкие надои у животных линии Силинг Трайджун Рокита 252803 с округлой формой вымени. По содержанию жира в молоке существенных различий у животных с разными формами вымени не выявлено.

У животных голштинских линий, по сравнению с черно-пестрыми, более высокие показатели таких промеров, как ширина вымени (+1,9см), глубина (+1,6см), длина (+5,5см), расстояние от верхушки правого соска до пола (+3,4см). 

Между промерами вымени и молочной продуктивностью коров существует определенная взаимосвязь. У коров голштинских линий между шириной, длиной, глубиной вымени  и надоями сильная положительная связь (+0,99 – 0,92), у коров черно-пестрых линий эта связь слабая (+0,03 – 0,20), а между длиной вымени и надоями – отрицательная (- 0,22).  У помесных первотелок доли вымени развиты более равномерно, индекс вымени составил 42,4%, у коров черно-пестрой породы – 41,2%. Наибольшая скорость молокоотдачи и самый высокий надой имеют животные с чашеобразной формой вымени линии Монтвик Чифтейна 95679  [8, 12, 18].

Результаты исследований показали, что помеси черно-пестрой и голштинской пород разной степени кровности по большинству лактаций имеют достоверное превосходство по удою над чистопородными черно-пестрыми коровами. Удои у помесей выше на 200 – 700 кг молока и более. Наибольшее превосходство в удоях наблюдается в первые четыре лактации. В условиях полноценного кормления животных однократное прилитие крови чистопородных голштинов дает прибавку молока, по сравнению с черно-пестрыми сверстницами, на 0,6 – 5,6% за лактацию. Наиболее желательными для дальнейшего разведения «в себе» являются племенные животные с 62,5 – 75% крови по голштинам. Первотелки с таким генотипом превосходят черно-пестрых и полукровных по голштинам сверстниц на 5,0 – 7,2% по удою за лактацию при сохранении жирномолочности. При повышении у помесей доли крови голштинской породы до 75 и 87,5% удои, наоборот, снижались или оставались на том же уровне. Благодаря тому, что у помесных коров по сравнению с чистопородными увеличиваются надои молока и повышается его жирность существенно возрастает и выход молочного жира за лактацию. От черно-пестрых коров получают за I лактацию 115,2 кг молочного жира и 154,6 кг – за наивысшую. У помесей разной кровности за  I лактацию минимальный выход молочного жира равен 140,1 кг, максимальный – 190,5 кг. Полученные данные показывают, что скрещивание черно-пестрого скота с голштинским позволяет увеличить молочную продуктивность помесей по сравнению с чистопородными животными  [7, 8, 29].