Отчет по практике в ЗАО «Рассвет»

 

Пары	127	1,26	127	1,26	127	1,26
Всего пашни	10062	100	10062	100	10062	100

Исходя из данных таблицы 3, видно, что посевная площадь в 2014 году использовалось следующим образом: площадь зерновых занимает наибольший удельный вес в структуре пашни и составил 4400 га или 43,37%, рапс яровой 350 га или 3,48%, подсолнечник на зерно 250 га или 2,48%, многолетние травы 800 га или 7,95%, однолетние травы 3635 га или 36,13%, кукуруза на силос и зелёный корм 500 га или 4,97% и пары составили 127 га или 1,26%.

В 2013 году посевная площадь использовалась следующим образом: площадь зерновых составляет 4500 га или 44,72%, многолетние травы 800 га или 7,95%, однолетние травы 3935 га или 39,11%, кукуруза на силос и зелёный корм 700 га или 6,96% и пары 127 га или 1,26%.

В 2012 году посевная площадь использовалась следующим образом: площадь зерновых составляет 5500 га или 54,66%, яровой рапс 300 га или 2,98%, многолетние травы 1000 га или 9,94%, однолетние травы 2435 га или 24,2%, кукуруза на силос и зелёный корм 700 га или 6,96% и пары 127 га или 1,26%.

Специализация − одна из форм общественного разделения труда и организации производства. В сельском хозяйстве она проявляется в производстве предприятием главным образом определённых сельскохозяйственных продуктов при различном сочетании отраслей, из которых одна− две основные, а другие дополнительные. Для анализа специализации рассчитывается удельный вес каждой отрасли в товарной продукции, её структура наиболее правильно характеризует специализацию предприятия.

Таблица 4 – Состав и структура товарной продукции

Отрасль, вид продукции	Год						2014 г. к 2012 г., %
	2012		2013		2014
	тыс. руб.	% к итогу	тыс. руб.	% к итогу	тыс. руб.	% к итогу

 

Продолжение таблицы 4

Растениеводство:	30423	53,58	29207	51,30	27545	45,18	90,54
Зерновые и зернобобовые	30134	53,07	28245	49,61	26773	43,91	88,85
Продажа в переработанном виде	281	0,49	402	0,71	−	−	−
Прочая продукция	8	0,01	560	0,98	772	1,27	9650
Животноводство:	26359	46,42	27732	48,70	33426	54,82	126,81
Молоко цельное	15151	26,68	20559	36,11	26224	43,01	173,08
Скот и птица в живой массе - всего	6399	11,27	4378	7,69	3886	6,37	60,73
Скот (КРС)	6399	11,27	4378	7,69	3886	6,37	60,73
Лошади	−	−	−	−	−	−	−
Продажа в переработанном виде	4778	8,41	2759	4,85	3036	4,98	63,54
Скот (КРС)	4676	8,24	2711	4,76	2936	4,82	62,79
Лошади	102	0,18	48	0,08	100	0,16	98,04
Прочая продукция	31	0,05	36	0,06	280	0,46	903,23
Итого по хозяйству	56782	100	56939	100	60971	100	107,38

ЗАО «» − производит зерно, молоко и мясо.

Производственное направление хозяйства было и остаётся зерно молочное.

Анализ таблицы 4 показала, что в 2012 году от продукции растениеводства было выручено 30423 тыс. руб. что составило 53,58% от итоговой выручки, в том числе: зерновые и зернобобовые 30134 тыс. руб. или 53,07%, продажа в переработанном виде 281 тыс. руб. или 0,49% и прочая продукция 8 тыс. руб. или 0,01%; от продукции животноводства было выручено 26359 тыс. руб., что составило 46,42% от итоговой выручки, в том числе: молоко цельное 15151 тыс. руб. или 26,68%, скот и птица в живой массе – всего составил 6399 тыс. руб. или 11,27%, продажа в переработанном виде 4778 тыс. руб. или 8,41%, скот (крупный рогатый скот) 4676 тыс. руб. или 8,24%, лошади 102 тыс. руб. или 0,18%, прочая продукция 31 тыс. руб. или 0,05%. В результате за 2012 год, в ЗАО «» было выручено от продукций растениеводство и животноводства 56782 тыс. руб.

В 2013 году от продукции растениеводства было выручено 29207 тыс. руб., что составило 51,3% от итоговой выручки, в том числе: зерновые и зернобобовые 28245 тыс. руб. или 49,61%, продажа в переработанном виде 402 тыс. руб. или 0,71% и прочая продукция 560 тыс. руб. или 0,98%; от продукции животноводства было выручено 27732 тыс. руб., что составило 48,7% от итоговой выручки, в том числе: молоко цельное 20599 тыс. руб. или 36,11%, скот и птица в живой массе – всего составил 4378 тыс. руб. или 7,69%, продажа в переработанном виде 2759 тыс. руб. или 4,85%, скот (крупный рогатый скот) 2711 тыс. руб. или 4,76%, лошади 48 тыс. руб. или 0,08%, прочая продукция 36 тыс. руб. или 0,06%. В результате за 2013 год, в ЗАО «» было выручено от продукций растениеводство и животноводства 56939 тыс. руб., что на 157 тыс. руб. больше чем в 2012 году.

В 2014 году от продукции растениеводства было выручено 27545 тыс. руб., что составило 45,18% от итоговой выручки, в том числе: зерновые и зернобобовые 26773 тыс. руб. или 43,91% и прочая продукция 772 тыс. руб. или 1,27%; от продукции животноводства было выручено 33426 тыс. руб., что составило 54,82% от итоговой выручки, в том числе: молоко цельное 26224 тыс. руб. или 43,01%, скот и птица в живой массе – всего составил 3886 тыс. руб. или 6,37%, продажа в переработанном виде 3036 тыс. руб. или 4,98%, скот (крупный рогатый скот) 2936 тыс. руб. или 4,82%, лошади 100 тыс. руб. или 0,16%, прочая продукция 280 тыс. руб. или 0,46%. В результате за 2014 год, в ЗАО «» было выручено от продукций растениеводство и животноводства 60971 тыс. руб., что на 4032 тыс. руб. больше чем в 2013 году и на 4189 тыс. руб. больше чем в 2012 году.

Таким образом, из данных таблицы 4 видно, что итоговая выручка с каждым годом растёт, а это даёт предприятию стабильное и процветающее будущее.

Себестоимость продукции животноводства зависит от затрат на производство продукции и продуктивности животных. Чем выше продуктивность и меньше затрат на производство, тем ниже себестоимость конечной продукции.

Таблица 5 − Себестоимость продукции животноводства, руб. за 1 ц

 

Продукция	Год			2014 г. к 2012 г., %
	2012	2013	2014
Молоко	134,1	177	200,1	149,22
Прирост	4030	4453	5912	146,7

 

Проанализировав таблицу 5, мы видим, что себестоимость молока на 2014 год возросла по отношению к 2012 году и составила 200,1 руб. за 1 ц, что больше на 66 руб. или на 32,98%, это объясняется увеличением затрат на производство. Прирост же в 2014 году тоже вырос по отношению к 2012 году и составил 5912 руб. за 1ц, что больше на 1882 руб. или на 31,83%.

Чтобы проанализировать рентабельность производства продукции животноводства необходимо определить выручку от реализации продукции и себестоимости реализованной продукции.

Выручка от реализации зависит от объёма и средней реализационной цены. Цена за 1 центнер продукции зависит от цены реализации качества реализованной продукции, сроков продажи и каналов реализации, чем ниже полная себестоимость реализованной продукции, тем лучше финансовые результаты - прибыль. Рентабельность производства продукции представлена в таблицах 6 и 7.

Таблица 6 – Уровень рентабельности производства молока

Показатель	Год			2014 г. к 2012 г., %
	2012	2013	2014
Себестоимость реализации продукции, тыс. руб.	14748	16106	20312	137,73

 

Продолжение таблицы 6

Выручка от реализации, тыс. руб.	15151	20559	26224	173,08
Прибыль, тыс. руб.	403	4453	5912	1467
Рентабельность, %	2,73	27,65	29,11	1065,15

 

Исходя из данных таблицы 6, нужно отметить, что выручка от реализации молока в 2014 году выросла по отношению к 2012 году и составила 26224 тыс. руб., что больше на 11073 тыс. руб. или на 42,22%.

 Себестоимость реализации  продукции тоже выросла в 2014 году  и составила 20312 тыс. руб., что на 5564 тыс. руб. или на 27,39% больше уровня 2012 года.

Прибыль в 2014 году тоже возросла и составила 5912 тыс. руб., что на 5509 тыс. руб. или на 93,18% больше по отношению к 2012 году.

Рентабельность так же возросла и составила в 2014 году 29,11%, что на 26,38% больше чем в 2012 году. Рентабельность обозначает, что выручка от реализации не только покрывает затраты, но и образует прибыль.

Таблица 7 − Уровень рентабельности производства крупного рогатого скота в живой массе

Показатель	Год			2014 г. к 2012 г., %
	2012	2013	2014
Полная себестоимость реализации продукции, тыс. руб.	7050	8647	9588	136
Выручка от реализации, тыс. руб	6399	7137	6922	108,17
Убыток, тыс. руб.	651	1510	2666	409,52
Окупаемость, %	9,23	17,46	27,81	301,12

 

От  реализации крупного рогатого скота в живой массе  хозяйство каждый год получает убытки. Высокая себестоимость выращивания мяса скота в размере 9588 тыс. руб. и уменьшение выручки от реализации в размере 6922 тыс. руб. принесли хозяйству в 2014 году убытки в размере 2666 тыс. руб., то есть на 1 рубль затрат мы получаем убыток в 27,81 копейку.

Основным показателем экономической эффективности производства является производительность труда (таблица 8). Ниже в таблице 8 представлена производительность труда.

Таблица 8 – Уровень производительности труда в хозяйстве

Показатель	Год			2014 г. к 2012 г., %
	2012	2013	2014
Среднегодовая численность работников	125	121	115	92,00
в т.ч. в с. - х. производстве	120	116	111	92,50
Работники животноводства, чел.	61	56	54	88,52
Затраты труда в животноводстве, тыс. чел. час	82	66	61	74,39
Получено выручки от продажи продукции на 1 работника хозяйства, тыс. руб.	454,25	487,18	530,18	116,72
Получено выручки от продажи продукции на 1 работника животноводства, тыс. руб.	432,11	495,21	619	143,25

 

В 2014 году численность работников сократилось по отношению к 2012 году на 10 человек или на  8,7%, в том числе и в с. – х. производстве на 9 человек или на 8,1%.

Численность работников животноводства в 2014 году так же сократилось по отношению к 2012 году на 7 человек или на 11,48%.

В 2014 году затраты труда в животноводстве аналогично предыдущим показателям сократились по отношению к 2012 году на 21 тыс. чел. час или 34,43%.

А вот выручка от продажи продукции на 1 работника хозяйства в 2014 году возросли по отношению к 2012 году на 75,93 тыс. руб. или на 14,32%.   

Так же можно сказать и о выручки от продажи продукции на 1 работника животноводства, они возросли на 186,89 тыс. руб. или на 30,19%.

 

 

3. Характеристика отрасли животноводства

1. Состав поголовья животных

В ЗАО «» производят молоко и мясо от коров красной степной и чёрно-пёстрой  породы.

До 2008 года в ЗАО «» весь скот был красной степной породы, но в 2009 году главным зоотехником и ген. директором ЗАО было принято решение о постепенной замене породы всего поголовья на чёрно-пёструю породу путём искусственного осеменения семенем быка-производителя чёрно-пёстрой породы. Замена породы было принято из-за соображений увеличение продуктивности коров, то есть увеличение надоя молока на 1 фуражную корову.

Структура стада определяется специализацией хозяйства, его производственным направлением. В пригородных хозяйствах (особенно вблизи крупных городов и промышленных центров), призванных снабжать население свежим молоком, а также в хозяйствах, обеспечивающих молодняком межхозяйственные предприятия по выращиванию нетелей, в структуре стада удельный вес коров может составить 60% и более. В молочно-мясных хозяйствах глубинных районов с законченным циклом воспроизводства маточного стада и самостоятельным выращиванием и откормом молодняка удельный вес коров в стаде может колебаться в пределах 36-45%. В хозяйствах, занимающихся мясным скотоводством, где молодняк до 8-месячного возраста содержится на подсосе под коровами, на долю маточного стада приходится еще меньшая часть поголовья крупного рогатого скота.

Обязательным требованием для каждого хозяйства является всемерная интенсификация скотоводства. От этого зависит рост производства не только молока, но и мяса. Для замены низкопродуктивных коров в любом стаде крупного рогатого скота нужно иметь определенное количество нетелей и телок с более высоким потенциалом продуктивности.

 

Таблица 9 − Состав поголовья животных

Группа	Год						2014 г. к 2012 г., %
	2012		2013		2014
	поголовье, шт	структура поголовья, %	поголовье, шт	структура поголовья, %	поголовье, шт	структура поголовья, %
Крупный рогатый скот, всего:	1088	100,00	999	100,00	1243	100,00	114,25
коровы	525	48,25	525	52,55	525	42,24	100,00
нетели	198	18,20	166	16,62	252	20,27	127,27
молодняк	365	33,55	308	30,83	466	37,49	127,67
Лошади, всего:	25	100,00	27	100,00	30	100,00	120,00
матки от 3 лет и старше	8	32,00	12	44,44	4	13,33	50,00
мерины	6	24,00	6	22,22	2	6,67	33,33
рабочие	10	40,00	7	25,93	23	76,67	230,00
жеребцы	1	4,00	2	7,41	1	3,33	100,00
Всего:	1113	−	1026	−	1273	−	114,38