Анализ существующей системы мотивации и стимулирования персонала в гостинице «Вознесенск»

Основным стимулирующим фактором работников на рынке труда является заработная плата. На рынке труда  действует закон спроса и предложения  на рабочую силу, который влияет на заработную плату. Закон спроса и  предложения на рабочую силу отражает несоответствие свободных рабочих  мест составу приходящих на рынок  труда работников по количественным и качественным параметрам.

Одна из главных задач для  предприятий различных форм собственности - поиск эффективных способов управления трудом, обеспечивающих активизации человеческого фактора. Решающим причинным фактором результативности деятельности людей является их мотивация.

Управление производительностью  – это процесс, предполагающий стратегическое и оперативное планирование и  постоянный контроль за эффективным внедрением систем повышения производительности.

Программы управления производительностью  труда включают:

1) измерение и оценку производительности;

2) планирование контроля и повышение  производительности на основе  информации, полученной в процессе  измерения и оценки;

3) осуществление мер контроля  и повышения производительности;

4) измерение и оценку воздействия  этих мер.

Управление производительностью  труда – это фактически часть  более широкого процесса управления. Он включает планирование, организацию, руководство, контроль и регулирование, основанное на соотношении количества продукции, выпущенной производственной системой, и затрат на эту продукцию. Этот процесс столь же важен, как  и другие контрольные функции  и процессы.

Процесс управления производительностью  труда неизбежно включает ее измерение.

Управление производительностью  требует эффективных контактов  и понимания роли различных служб  в создании товаров или услуг. Оно также требует рассматривать  систему с позиций крупных, стратегических и более мелких, тактических и  даже текущих задач, умения обосновать перемены и оценить их последствия  и, что, пожалуй, важнее всего, способности  увязать повышение производительности с ее измерением.

Наглядным примером умелого использования  в реальной практике процесса управления производительностью является Япония. В службы управления производительностью  японских фирм в обязательном порядке  включают представителей различных специальностей, обладающих широтой взглядов и ясно видящих перспективу.

Управление производительностью  неразрывно связано с управлением  качеством (процессом обеспечения  качества), планированием (процессом, определяющим, что должно быть сделано для повышения  эффективности), измерением трудозатрат  и разработкой смет (процессом  оценки экономичности), бухгалтерским  учетом и финансовым контролем (службами, ведающими оценкой прибыльности) и кадровой службой.

Управляют производительностью менеджеры. менеджерам следует разрабатывать свой план стратегических мероприятий в области управления производительностью труда. Применяемые ими методы ее измерения, оценки, контроля и повышения могут быть идентичны тем, которые используются в других организациях. Однако характер использования этих методов и их объединения в систему уникален в каждой организации.

Планирование мероприятий в  области управления производительностью  труда – это сложная задача, не зависящая от величины и структуры  организационной системы. Для рыночной экономики характерно, что все  большее число работников аппарата, отделов кадров и менеджеров разного  уровня сталкиваются с необходимостью разработки и внедрения программ в области производительности труда.

Качество  процесса планирования на ранних стадиях разработки программ

управления  производительностью имеет существенное значение для успеха

долгосрочных  программ управления.

 

1.3. Организационно-технологические  аспекты деятельности предприятия

    Любая гостиница представляет собой некую систему или совокупность связанных между собой элементов, действующих как единое целое при реализации его генеральной цели. Для эффективного управления гостиницей необходимо, чтобы все управленческие решения, направленные на удовлетворение потребностей гостей, опирались на строго зафиксированную управленческую иерархию. В малом отеле «Вознесескъ» действует линейно-функциональная система управления. Данная организационная структура основана на дифференциации функций управления, разделяющих процессы на отдельные операционные отрезки, а управленческие воздействия по функциям. Главной задачей организационной структуры малого отеля «Вознесенскъ» является установление взаимоотношений полномочий, которые связывают высшее руководство с низшими уровнями работников. Эти отношения устанавливаются посредством делегирования, которое означает передачу полномочий и задач лицу, которое принимает на себя ответственность за их выполнение. Для эффективной работы руководство гостиницы распределило среди сотрудников все те задачи, которые необходимы для достижения цели предприятия. Данная организационная структура предполагает, что функциональные руководители гостиницы не вмешиваются в дела друг друга, а их деятельность координируется директором гостиницы или его заместителями. Требования, которым отвечает действующая организационная структура:

- гибкость, способность реагировать и адаптироваться  к изменяющимся условиям;

- минимизация  числа звеньев и количества  персонала;

- высокий  уровень профессионализма сотрудников;

- минимизация  издержек на аппарат управления  и на деятельность в целом.

При разработке организационной структуры руководство  гостиницы

следовало следующим  принципам:

- разделить  предприятие на функциональные  блоки, которые соответствуют  важным направлениям деятельности организации;

- установить  соотношения полномочий различных  должностей.

- на этом  же этапе установить цепь команд  и при необходимости произвести  деление функциональных блоков  на более мелкие подразделения;

- определить  должностные обязанности, как  сумму определенных задач и  функций и поручить их выполнение  конкретным лицам.

 

1.4.Сущность  и социально-экономическое значение роста производительности труда

    Производительность труда - показатель экономической эффективности. Трудовой деятельности работников. Она определяется отношением количества выпущенной продукции или услуг к затратам труда т.е.выработкой на единицу затрат труда. От уровня и динамики производительности труда зависят развитие общества и уровень благосостояния всех его членов. Более того, уровень производительности труда определяет и способ производства, и даже самобщественно-политический строй. Уровень производительности труда характеризуется двумя показателями: выработка продукции в единицу времени (прямой показатель) и трудоемкость изготовления продукции (обратный показатель). Выработка продукции в единицу времени - наиболее распространенный и универсальный показатель производительности труда. Рост производительности труда на предприятиях проявляется в виде:

* увеличения  массы продукции, создаваемой  в единицу времени при неизменном её качестве;

*повышения качества продукции при неизменной её массе, создаваемой в единицу времени;

* сокращения  затрат труда на единицу производимой  продукции;

* изменения  соотношения затрат живого и  прошлого труда в сторону роста доли затрат прошлого труда при общем сокращении затрат труда;

* сокращения  времени производства и обращения  товаров;

* увеличения  массы и нормы прибыли.

Существуют  различные комбинации видов роста производительности

труда. В зависимости от того, в каких единицах измеряется объем продукции, производимой на предприятии, применяются различные методы измерения производительности труда: натуральный, условно-натуральный, стоимостный и трудовой.

 Натуральный метод- объём производства продукции выражается в физических единицах- штуках, килограммах, метрах и т.д. Такой способ измерения объёма выпускаемой продукции представляется наиболее точным, но он имеет весьма ограниченную сферу применения, так как редкое предприятие выпускает однородную продукцию. Условно-натуральный метод измерения объёма производства продукции, основанный на приведении разных изделий к одному измерителю. Область применения этого метода также ограничена лишь некоторыми отраслями народного хозяйства. Трудовой метод основан на использовании для характеристики объёма производства норм трудовых затрат - нормо-часов. Он пригоден для оценки уровня производительности труда на отдельных участках производства, в цехах, но требует строгой обоснованности используемых норм. При разнонапряженности норм такой метод даёт существенные искажения, поэтому его применение не имеет широкого распространения. Стоимостной метод наиболее универсален, он позволяет проводить сравнение уровня и динамики производительности труда на предприятии, в отрасли, регионе, в стране. Теоретически наиболее полное представление о вкладе предприятия в создание продукции даёт показатель стоимости чистой продукции - вновь созданной стоимости, так как на его величину не влияют затраты на сырьё, материалы, покупные полуфабрикаты и узлы, он свободен от стоимости амортизационных отчислений. Чистая продукция (заработная плата с начислениями плюс прибыль) точно характеризует вновь созданную стоимость, если она (продукция) реализуется по рыночным ценам. Но в нашей действительности большое влияние оказывают монопольные цены, которые искажают реальный вклад предприятия в создание новой стоимости, и установление стоимости чистой продукции становится проблематичным. Показатель условно чистой продукции включает в себя помимо заработной платы с начислениями и прибыли также сумму амортизации основных средств, т.е. часть прошлого труда. Применяется он в отраслях с высоким уровнем технического оснащения. Существует также понятие эффективности труда. Она шире, чем производительность, и включает кроме экономического (производительность труда) ещё психофизиологический и социальный аспекты. Психофизиологическая эффективность труда определяется воздействием трудового процесса на организм человека. С этой точки зрения эффективным может быть признан только такой труд, который наряду с определённой производительностью обеспечивает безвредные, благоприятные санитарно - гигиенические условия и безопасность; достаточную содержательность труда и соблюдение границ его разделения; возможности всестороннего развития физических, умственных сил и способностей человека в процессе труда; предотвращает отрицательное влияние производственной обстановки на работника. Отсюда вытекает и понятие социальной эффективности труда, которое включает требования гармоничного развития личности каждого работника, повышение его квалификации и расширение производственного профиля, формирование позитивного социального климата в трудовых коллективах, усиление социально-политической активности и совершенствования всего образа жизни. Если указанные требования не соблюдаются, то неизбежно снижаются и темпы роста производительности труда. Так, неблагоприятные санитарно-гигиенические и вредные для здоровья условия труда вызывают потери рабочего времени в связи с заболеваемостью, предоставлением дополнительных отпусков, сокращение самого активного периода трудовой деятельности человека. Слишком дробное разделение труда ограничивает возможности расширения производственного профиля человека и роста его квалификации. Негативные социальные взаимоотношения в трудовых коллективах могут также существенно снизить производительность труда при прочих равных условиях его организации. Итак, эффективность труда обусловливается его производительностью в их тесной взаимосвязи, что необходимо постоянно учитывать при определении факторов и резервов роста производительности труда. Большое значение, которое имеет рост производительности труда для отдельных предприятий и всего общества, делает необходимым изучение всех факторов, влияющих на уровень производительности труда. В зависимости от степени и характера влияния на уровень производительности труда факторы можно объединить в три группы: материально-технические, организационно-экономические и социально-психологические. Материально-технические факторы связаны с использованием новой техники, прогрессивной технологии, новых видов сырья и материалов.

    Решение задач совершенствования производства достигается путём: модернизации оборудования;

     замены морально устаревшего оборудования новым, более производительным; повышения уровня модернизации производства: установки станков-автоматов, автоматизированного оборудования, использования автоматических линий, автоматизированных систем производства;

    внедрения новых прогрессивных технологий;

      использования новых видов сырья, прогрессивных материалов, и другими

     мерами.

     Научно-технический прогресс - главный источник всестороннего и последовательного роста производительности. Поэтому для использования в производственном процессе достижений научно-технического прогресса в современных условиях требуется направление инвестиций в первую очередь на реконструкцию и техническое перевооружение действующих производств, внедрение прогрессивных технологий и новейшей техники, повышение доли затрат на активную часть основных производственных фондов - машин, оборудования. Важный материально-технический фактор - повышение качества продукции, удовлетворение общественных потребностей меньшими затратами средств и труда, потому что изделия лучшего качества заменяют большее количество изделий низкого качества.

 

Глава 2. Анализ производительности труда

2.1. Анализ деятельности гостиницы «Вознесенск»

    Малый  отель «Вознесенскъ» - это  небольшая комфортабельная гостиница в городе Иваново, расположенная вдали от городского шума и перегруженных транспортных магистралей. Это место, где гость города может по-настоящему отдохнуть после трудного дня. Изысканные интерьеры, уютные номера, хорошая кухня помогают создать в отеле почти домашнюю обстановку. По отзывам многих гостей отеля, малый отель «Вознесенскъ» напоминает уютные гостиницы современной Европы. Общая атмосфера отеля располагает и к проведению деловых встреч. Этой возможностью пользуются многие из постоянных клиентов. В фойе расположено удобное кафе. Здесь можно позавтракать, пообедать или поужинать, а также заказать еду и напитки прямо в номер. Одно из главных достоинств малого-отеля "Вознесенскъ" — высокий профессионализм и доброжелательность персонала. Сотрудники с удовольствием окажут гостям дополнительные услуги (например, разбудят в назначенное гостями время) и помогут решить любые вопросы, связанные с отдыхом в нашем городе. В нашем отеле обеспечит Вашу безопасность служба внутренней охраны, сотрудники которой несут круглосуточное дежурство. Свой автомобиль Вы можете оставить на бесплатной охраняемой стоянке.