Управление запасами на предприятии

Диплом

дипломная РАБОТА 
 
По дисциплине: МЕНЕДЖМЕНТ 
на тему: " УПРАВЛЕНИЕ ЗАПАСАМИ на ПРЕДПРИЯТИИ торговли 
 
(НА ПРИМЕРЕ ПРЕДПРИЯТИЯ индивидуального предпринимателя

 
ПРИЛОЖЕНИЯ 
 
 
ВВЕДЕНИЕ 
Глубокие изменения в экономике России, происходящие в ходе реформ, поставили предприятия перед необходимостью адаптации к современным экономическим условиям. Успех фирмы на рынке зависит от степени ориентации на потребителя, т.е. от того, насколько грамотно и точно, фирма удовлетворяет платежеспособный спрос. Сложность не в том, чтобы решать проблемы, а в том, чтобы увидеть их. Теория управления материальными запасами разрабатывает методы вычисления величины запасов, обеспечивающих наиболее экономным путем удовлетворения будущего спроса. 
 
Фирмы стремятся увеличить оборачиваемость запасов, чтобы при меньшей площади складов и меньших затрат на содержание запасов, получить наибольший объем продажи и, следовательно, прибыли. Разумеется, идеальной была бы продажа «с колес», без всякого хранения. Однако, такая торговля многими видами товаров, невозможна, поэтому оборачиваемость запасов, является важным критерием, который тщательно анализируется фирмами. 
 
Поскольку оборот запасов находится в прямой зависимости от объема реализации, необходимо использовать все возможные методы стимулирования сбыта и ускорения, оборачиваемости материальных запасов. 
 
Способом ускорения оборачиваемости материальных запасов является вложение минимальных средств. При увеличении оборачиваемости вырастает объем реализации и прибыль. При высоком уровне запасов следует помнить, что физическое и моральное старение и порча при хранении влекут за собой убытки. Конструктивные изменения, предпочтение потребителями других видов товаров, могут вызвать устаревание товаров. Нежелателен и слишком низкий уровень запасов. Из–за неизбежных задержек связанных с размещением заказов, перевозками, складской обработкой товаров, предприятию нельзя закупать товары  
 
лишь в момент получения заказа от потребителя. Поддержания запасов на  
 
определенном уровне в соответствии с прогнозом сбыта способствует устойчивости и ритмичности реализации. 
 
Регулирование запасов осуществляется на основе расчёта уровня запасов и связанных с ними издержек в частности издержек на текущие запасы. 
 
Основные управленческие решения в отношении материальных запасов касаются определения сроков и количества заказов и влияют на стоимость закупаемых товаров, величину затрат, связанных с оформлением заказов, величину расходов, на хранение запасов и размер ущерба, возможного отсутствия запасов. 
 
Главной задачей, торговых предприятий, является значительное увеличение прибыли и сокращение расходов на содержание товарных запасов. 
 
Вышесказанное определяет актуальность выбранной темы исследования. 
 
Основная цель данной работы заключается в исследовании проблем и разработке основных направлений совершенствования системы управления товарными запасами ЧП ............... 
 
Для достижения поставленной цели в работе необходимо решить  
 
следующие задачи: 
 
- изучать теоретические основы управления запасами и виды запасов 
 
- дать краткую характеристику ЧП .............. 
 
- проанализировать существующую систему управления запасами на  
 
ЧП .............. 
 
- разработать пути совершенствования управления запасами на ЧП ..............  
 
Объектом исследования является управление материальными запасами в ЧП .............. 
 
Предметом исследования является управление материальными запасами в 
 
ЧП .............. 
В процессе работы были использованы финансирования и бухгалтерская отчетность ЧП ……….. а также книги и статьи отечественных и зарубежных авторов. 
 
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УПРАВЛЕНИЯ 
 
МАТЕРИАЛЬНЫМИ ЗАПАСАМИ 
1.1. Экономическая сущность, классификация и оценка  
 
материальных запасов 
В различных источниках литературы выделяют три вида товарно-материальных запасов: 
 
1 сырьевые материалы; 
 
2 товары, находящиеся на стадии изготовления; 
 
3 готовая продукция.  
 
В зависимости от их целевого назначения они подразделяются на следующие категории: технологические (переходные) запасы, движущиеся из одной части логистической системы в другую; текущие (циклические) запасы, создаваемые в течение среднестатистического производственного периода, или запасы объёмом в одну партию товаров; резервные (страховые или «буферные»); иногда их называют «запасами для компенсации случайных колебаний спроса» (к этой категории запасов относятся также спекулятивные запасы, создаваемые на случай ожидаемых изменений спроса или предложения на ту или иную продукцию, например в связи с трудовыми конфликтами, поднятием цен или отлаженным спросом). Таким образом………………….. значимости дорогостоящей резервной сети «безопасности» в глазах руководства фирм, поскольку объективно противоречат повышению эффективности производства.¹ 
 
Одним из сильнейших стимулов к созданию запасов является стоимость их отрицательного уровня (дефицита). При наличии дефицита запасов существует три вида возможных издержек, перечисленных ниже в порядке увеличения их  
 
отрицательного влияния: 

1.  
   Издержки в связи с невыполнением заказа (задержкой с отправкой заказанного товара……… нельзя выполнить за счёт имеющихся товарно-материальных запасов;
1.  
   Издержки в связи …………………., потерянной из-за неосуществления торговой сделки);
1.  
   Издержки в связи с ………………… выручки, которую можно было бы получить от реализации всех потенциальных сделок заказчика с фирмой.

 
Первые два вида издержек относятся, очевидно, к числу так называемых «временных издержек фирмы в результате принятия альтернативного курса». ²Третий же вид издержек трудно вычислить, поскольку гипотетические заказчики разные и соответствующие издержки тоже. Однако для фирм очень важно, чтобы оценка данного вида издержек была как можно ближе к сумме затрат, которые могли бы иметь место в действительности. Следует иметь в виду, что стоимость дефицита запасов больше, чем просто цена упущенных торговых сделок или нереализованных запасов.  
 
Особенность большинства предпринимательских систем заключается в том, что товары заказываются в количествах, избыточных по отношению к необходимым на данный момент объёмам. Тому есть ряд причин, как-то: задержка с получением заказанных ……………………… определённые ограничения на размер товарно-материальных запасов. Ограничителем выступают издержки на хранение. Поэтому возникает необходимость достижения баланса между преимуществами и недостатками, с одной стороны, заказа, а с другой стороны-хранения товаров. Этот баланс достигается выбором оптимального объёма партий заказанных товаров, или определением экономического (оптимального) размера заказа (economic order quantity, EOQ), который вычисляется по формуле  
 
EOQ = 2AD/vr (1) 
 
А - затраты на производство; 
 
D - средний уровень спроса; 
 
r - затраты на хранение; 
 
v - удельные затраты на производство. 
 
Резервные, или «буферные», товарно-материальные запасы служат своего рода «аварийным» источником снабжения в тех случаях, когда спрос на данный товар превышает ожидания.¹ На практике спрос на товары удаётся точно спрогнозировать чрезвычайно редко. Это же относится и к точности предсказания сроков реализации заказов. Отсюда и необходимость в создании резервных товарно-материальных запасов. В определённой степени услуги, предлагаемые той или иной …………………., предназначенных для приспособления к  
 
неожиданным колебаниям спроса, и выгодам, получаемыми компанией при поддержании такого уровня обслуживания своих клиентов. 
 
Следовательно, определение точного уровня необходимых резервных запасов зависит от трёх факторов, а именно:  
 
 возможного колебания сроков восстановления уровня запасов; 
 
 колебание спроса на соответствующие товары на протяжении срока реализации заказа; 
 
 осуществляемой ………………. изменчивостью и существенно отличаются не только у преуспевающих и убыточных компаний, но и у фирм различного типа. 
 
Это объясняется сезонными колебаниями сбыта, правилами конкурентной борьбы, уровнем рентабельности, стилем руководства предприятиями и характером деловых операций.¹ Таким образом, перечисленные обстоятельства следует отнести к весьма важным факторам, оказывающим серьёзное влияние на эффективность политики любой фирмы в области создания и реализации запасов. 
 
Запасы готовой продукции представляют собой материальные ценности, ожидающие …………….. 
 
Определяющим для размера запаса является характер потребления запаса продукта данного вида. 
 
Вид запаса зависит от потребности, которую удовлетворяет запас. 
 
Первый вывод связан с критерием классификации по месту нахождения  
 
запаса. Второй вывод связан с критерием классификации по времени, который позволяет выделить различные виды запасов в зависимости от их величины. Третий вывод ………………….. критерии классификации запасов на рисунке 1. 
 
Место нахождения 
 
Функция 
 
Время 
 
Запасы 
 
Рис. 1. Критерии классификации запасов 
 
Классификация по месту нахождения. Все запасы, имеющиеся в экономике, определены как совокупные. Совокупные запасы производства подразделяются на два вида: производственные и товарные запасы. 
 
Производственные ……………….) находятся на момент учёта в процессе транспортировки от поставщиков к потребителям. 
 
Следовательно, производственные и торговые запасы всегда имеются на предприятии. 
 
Классификация по исполняемой функции запасов позволяет расчленить товарные запасы на несколько групп, в тоже время, они имеют свои специфические функции. 
 
Рассмотрим виды запасов по месту нахождения и исполняемой функции на рисунке 2.

 
 
Рис. 2. Виды запасов по месту нахождения и исполняемой функции 
 
Товарные запасы необходимы для бесперебойного обеспечения спроса потребителей. 
 
Товарные запасы подразделяются на: 

•  
  текущие,
•  
  подготовительные,
•  
  гарантийные,
•  
  сезонные,
•  
  переходящие.

 
Текущие …………… к отпуску потребителям. Гарантийные запасы (или запасы страховые) предназначены: 
 
1. Для непрерывного снабжения потребителя. 
 
2. В случае …………… от запланированных, изменения интенсивности потребления, задержки поставок в пути. 
 
В отличие от текущих запасов размер гарантийных запасов – величина постоянная. При нормальных условиях работы эти запасы неприкосновенны. 
 
Сезонные запасы образуются при сезонном характере производства продуктов, их потребления и транспортировки. Сезонные запасы должны обеспечить нормальную работу организации во время сезонного перерыва в производстве, потреблении или в ………………… позволяет выделить различные количественные уровни запасов. Соотношение запасов по времени учёта рассмотрим на рисунке 3. 
 
Максимальный желательный запас 
 
Пороговый уровень 
 
Текущий запас 
 
Гарантийный запас 
Рис. 3. Виды запасов по времени учёта 
 
Максимальный желательный запас определяет уровень запаса, экономически целесообразный в данной системе управления запасами. Этот уровень может превышаться. В различных системах управления максимальный желательный запас ……………. желательным запасом, пороговым уровнем или гарантийным запасом. 
 
Гарантийный запас (или запас страховой) аналогичен гарантийному запасу в классификации по исполняемой функции и предназначен для непрерывного снабжения потребителя в случае непредвиденных обстоятельств.¹ 
 
Неликвидные ……………….. 
 
Занимаясь коммерческой деятельностью торговое предприятие должно помнить о специальных законах ………………… законам относятся экономические, юридические, социальные и иные законы. 
 
Рассмотрим более подробно содержание и сущность экономических законов. 
 
Кэмпбелл Р. Макконелл и Стенли Л. Брю определяют экономический закон как обобщение мотивов и практики экономического поведения индивидов и институтов. 
 
Среди ……………… торговли. 
 
Законы спроса и предложения могут быть представлены в графическом виде, рассмотрим их на рисунке 4. 
 
Зона избытка товара Б 
Кривая предложения 
 
 
Кривая спроса 
Точка равновесия 
 
 
Зона дефицита товара Б  
 
Рис. 4. Соотношение величины спроса и предложения на товар Б  
Закон спроса ………………… равновесия, можно с полной уверенностью утверждать, что все товары будут полностью реализованы. 
 
1.2. Управление материальными запасами в розничных торговых предприятиях 
Управление-это творческая деятельность. Она должна активно создавать необходимые для работы предприятия условия, а не пассивно реагировать на изменения, происходящие на рынке. Важнейшая функция управления создать условия, необходимые ……………. готовы решить, какие товары и в каком объёме закупать, сколько и когда заказать, сколько иметь на складе, сколько отгрузить по магазинам, для этого необходимо знать: 

1.  
   сети торговли.
1.  
   объём продаж.
1.  
   факторы, влияющие на формирование заявки.

 
Цель создания запасов, образование  определённого буфера между последовательными  поставщиками товаров, и исключение необходимости непрерывных поставок. ………….. торговлю. Таким образом, наблюдается зависимость между тремя переменными: 
 
Спрос – Предложение - Запасы 
 
Изменение одной из них влечёт к изменению двух других. 
 
Запасы, это материальные ценности, выключенные на некоторое время из процесса непосредственного потребления. При дефиците оборотных средств самым важным ……………… наименее ликвидными, краткосрочными активами и это подвергает их опасностям, которым не подвержены другие статьи оборотных средств. Запасы это замороженные средства, это деньги, которыми нельзя пользоваться. Большинство предприятий, избегает больших запасов с низкой оборачиваемостью, так как это связано с риском. Вместо этого предпочтительно иметь больше ………………………, прибыли.¹ 
 
Поскольку оборот товарных запасов находится в прямой зависимости от объёма реализации, то предприятие должно использовать все возможные методы стимулирования сбыта и ……………………… товарных запасов, с тем, чтобы определить какой темп оборачиваемости является наилучшим для каждого наименования товара. 
 
Применяются два показателя оборачиваемости товарных запасов: 

1.  
   Отношение чистого ……………

 
Если полученный коэффициент слишком  велик по сравнению с предыдущим периодом или со …………………….. мал, это может означать, что товарные запасы чрезмерны или устарели и не пользуются спросом; 

2.  
   Отношение объёма ……………… товарных запасов, указанной в балансе на чистый объём оборотных средств.

 
Если это отношение ………………….. отношение стоимости товарных запасов  к объёму оборотных средств не должно превышать 80%. 
 
Чем выше ……………… операции с более низким коэффициентом ликвидности. 
 
Высокая …………….. спроса на товар включены в торговую номенклатуру, необходимо хранить широкий ассортимент редко продающихся товаров, что тормозит оборачиваемость запасов. 
 
Более 20 лет назад ……………… реальному управлению запасами.  
 
Используя большой объём разнообразных данных за весьма длительный период, и применяя модифицированный вариант указанного акселератора («гибкий акселератор»), …………………. из периодов производства. За 12 месяцев периода разницу между желаемым и действительным уровнем запасов удалось лишь сократить на 50%.¹ 
 
Товарно-материальные …………………., приёмов и стратегий управления запасами. Выбор их зависит от особенностей производства, состава показателей используемых для целей ………. квалифицированных специалистов в области их технической оснащённости и др.  
 
Принимая решение о размере закупок, необходимо помнить, что заказ товаров большими партиями имеет свои преимущества и свои недостатки. К преимуществам следует отнести отсутствие сбоя в работе, полное удовлетворение спроса. Вместе с тем заказ больших партий увеличивает текущие издержки на хранение товаров, способствует росту складских расходов, страховых расходов, увеличению расходов из-за физической порчи, мелких хищений и т.д. 
 
Приобретение малыми партиями снижает величину оборотных средств, складские издержки, но в то …………………….. товара. Складируя товар необходимо помнить об издержках. Перечислим издержки, связанные с приобретением и хранением запасов: 

1.  
   Издержки на поддержание запасов – стоимость содержания складских помещений (охрана, ………………. плата за арендованный склад, старение, порча, хищение запасов.
2.  
   Косвенные издержки ……………. сумма этих издержек примерно пропорциональна величине вложений капитала в запасы.
2.  
   Издержки, связанные …………… отчётных ведомостей, стоимость телефонных переговоров, …………………… издержек в расчёте на единицу товара пропорциональна количеству выполненных заявок.
2.  
   Издержки, связанные с выполнением заявок магазинов, представляют собой расходы на …………….. расходы на доставку по магазинам и т.д.
2.  
   Издержки, связанные с …………...
2.  
   В издержки на ……………….. персонала, содержание конторского и технического персонала.
2.  
   В издержки, …………… вычисли……..ой техники и программного обеспечения.

 
Существуют следующие элементы издержек: 

1.  
   издержки ……. заказа;

 
издержки …………… расходы на учёт, планирование и анализ. Определение  размера заказа требует минимизации  двух равноправных видов издержек: 
 
1. на распределение заказа; 
 
2. на хранение запаса. 
 
К первой группе ………. 
 
Чем крупнее заказ, тем ниже издержки на единицу товаров.¹ 
 
Ко второй группе издержек относят: издержки на складское обслуживание, страхование, эксплуатационные расходы, налоги, потери из-за порчи, устаревания и хищения. 
 
Чем крупнее заказ, тем выше издержки на хранение. 
 
Анализируя структуру запасов, можно выделить запасы с зависимым и независимым спросом. 
 
Зависимый спрос непосредственно связан с использованием в торговле других товаров. 
 
Если спрос не обусловлен планом заказов других товаров, такой запас имеет независимый спрос. Прогнозировать независимый спрос сложно, поэтому существует два варианта управления запасами: система с фиксированным размером (объёмом) заказа и система с фиксированным интервалом времени между заказами. 
 
Рассмотрим ………………….. с постоянной скоростью и, когда он будет равен нулю, даётся новый заказ. В таких идеальных условиях обе системы управления запасами независимым спросом будут одинаковы. 
 
Рассмотрим систему управления запасами с фиксированным объёмом заказа, предполагающую наличие трёх уровней запаса на рисунке 5 
 
минимальный запас 
 
запас «точки заказа» 
 
максимальный запас  
уровень запаса 
 
ожидаемый максимальный уровень 
 
i 1 i 2 i 3 уровень «точки заказа» 
гарантийный запас 
 
t 1 t 2 t 3 время 
 
срок выполнения заказа 
 
i 1.i2.i3 
Рис. 5. ….. собой определённое количество товаров на случай непредвиденных обстоятельств. Этот запас используется только в тех случаях, когда нет нужного товара в розничной сети, но при условии что он 
 
тут же будет пополнен. …………. уровня запасов имеет такое же значение, как определение минимального уровня. Максимальный уровень влечёт за собой замораживание капитала………………. и порчи товаров. Запасы могут превышать максимальный уровень только в случае предстоящего повышения цен или их дефицитности.¹ 
 
Рассмотрим систему управления запасами с независимым спросом с фиксированным интервалом времени, характеризующуюся тремя параметрами изображённую на рисунке 6. 
Im 
 
 
i1 i2 i3 макс. запас  
момент заказа 
 
Ii 
 
гарант. запас 
 
t 1 t 2 t 3 t 4 время 
 
Рис. 6. Система управления запасами с независимым спросом с фиксированным интервалом времени 
 
i1. i2. i3. – «точки заказа»; 
 
t1. t2. t3. t4. – моменты времени, в которые производятся контроль запасов; 
 
Im – максимальный ожидаемый запас; 
 
Ii – максимальный запас в момент заказа на пополнение запаса; 
 
t – период контроля запасов. 
 
Для системы управления запасами с фиксированным объёмом заказа подходят запасы с такими характеристиками: