Разработка рекомендаций по выбору оптимального вида материально-технического снабжения на примере ООО «Эверест -2000»

Введение

Любое предприятие, будь то производственное, торговое или относящееся к сфере услуг, не является самодостаточным. Все организации в разной степени зависят от сырья, материалов и услуг, которыми их обеспечивают другие организации (например, помещение, тепло, свет, средства связи, офисное оборудование и т. д.). Осуществление закупок и снабжения - одна из основных функций в каждой организации.

Как правило, снабжение самостоятельно не занимается перемещением материалов, а организует его. Оно информирует  поставщиков о необходимости  поставки тех или иных материалов, производит обмен прав собственности  на материалы, т. е. в первую очередь  связано с обработкой информации. В широком смысле снабжение образует основное звено между организациями, входящими в цепь поставок, и служит механизмом координации материального  потока между потребителями и  поставщиками. В каждой точке логистического канала снабжение отправляет назад  по каналу сообщения о том, чего хотят  потребители, и вперед - сообщение  о том, что поставщики могут предложить. После этого начинаются переговоры, уточняющие условия каждой поставки.

 Снабжение важно также  потому, что на него приходится значительная доля общих расходов. Типичный производитель тратит 60% на материалы, полому снабжение непосредственно отвечает за большую часть расходов компании, и даже относительно небольшие улучшения в этой области могут принести существенные выгоды.

Таким образом, можно сказать, что снабжение  играет весомую  роль в функционировании предприятии, и то насколько оно будет эффективно осуществлено, зависит результат деятельности организации. Эффективность снабжения в первую очередь зависит от правильного выбора  его вида. Однако реальность такова, что, не смотря на всю значимую роль отводимую снабжению, ему на современных российских предприятиях уделяют наименьшее внимание. Так выбор вида снабжения и поставщика ресурсов ведется не из рациональных побуждений, а исходя из договорных связей и по знакомству. Так же существенно влияет на выбор вида снабжения и цена поставляемых ресурсов. Современные собственники российских предприятий убеждены, что если сырье стоит дешево, то значит, они выигрывают в цене. Отнюдь это не всегда так, например при закупке более дешевого сырья могут возникнуть дополнительные затраты, связанные с хранением, перевозкой, переработкой, которые могут в несколько раз перекрыть ожидаемую выгоду. И это далеко не все причины, по которым выбор эффективного вида снабжения отходит на задний план. В связи с этим возникает актуальность данной темы, далее которую мы попытаемся раскрыть.

Цель курсового проекта  – разработка рекомендаций по выбору оптимального вида материально-технического снабжения на примере ООО «Эверест -2000».

Объектом исследования выступает  ООО «Эверест – 2000» Предметом  исследования является система материально-технического снабжения.

В соответствии с данной целью в исследовании были обоснованы, поставлены и решены следующие задачи:

• раскрыть понятия: «снабжение», «логистика снабжения», перечислить основные функции и задачи снабжения;
• рассмотреть классификацию выбора оптимального вида снабжения, показать ее значимость;
• дать оценку организационно-экономической характеристики предприятия;
• проанализировать систему на снабжения на исследуемом предприятии;
• рассмотреть оптимальный выбор снабжения исходя из имеющихся данных и предложенной классификации;
• сформулировать направления совершенствования как деятельности предприятия ООО «Эверест-2000» в целом, так его системы снабжения.

Теоретической и методологической базой исследования являются: труды отечественных и зарубежных исследователей в области теории управления качеством, маркетинга, экономики, материалы периодической печати, учебники, методические пособия, ресурсы глобальной сети Internet.

Информационная база данного  исследования представлена следующими источниками:

• бухгалтерская и финансовая отчетность ООО «Эверест 2000» за последние 3 года;
• статистическая информация экономического отдела предприятия за последние 3 года;
• устав предприятия, положение о качестве и другие нормативные документы.

1 Теоретические - методологические основы логистики снабжения на предприятии

1.1 Понятие, задачи  и место логистики снабжения  в логистической системе

Логистика снабжения является первой логистической подсистемой, основная цель которой - управление материальными  потоками и услугами в процессе обеспечения  организации материальными ресурсами  и услугами.

В обобщенном виде цель снабжения - гарантировать, чтобы организация  имела надежную поставку материалов соответствующего качества, необходимого объема, в нужное время, от квалифицированного поставщика, с высоким уровнем  сервиса и по приемлемой цене.

Исходя из этого, можно  сформулировать основные задачи логистики  снабжения:

• налаживание надежного и непрерывного материального потока для обеспечения бесперебойного функционирования организации. Дефицит сырья, топлива, энергии и т. п. может привести к остановке производства, снижению объемов производства, следовательно, и объемов реализации, невыполнению своих обязательств перед заказчиком в срок;
• поддержание на нормативном уровне запасов материальных ресурсов на складе;
• развитие отношений с подразделениями, использующими эти материалы. Деятельность снабжения не может быть эффективной без сотрудничества с другими подразделениями организации. Например, информация о требованиях к сырью в отдел закупок поступает от главного инженера и производственного отдела. На основании данных отдела закупок бухгалтерией производится расчет с поставщиками;
• поиск компетентных поставщиков, тесное взаимодействие с ними и формирование выгодных отношений. Например, если предприятие закупает программное обеспечение у поставщика, который впоследствии не сможет обеспечить его долговременного обслуживания (т. е. модификацию и обновление), то первоначально выгодная цена обернется высокой стоимостью содержания всей системы;
• поддержка и повышение качества закупаемых материалов подразумевают, что производство продукции или оказание услуг должны осуществляться с определенным уровнем качества, иначе конечный продукт или слуга не будут отвечать принятым требованиям и не смогут обеспечить конкурентоспособности товаров и услуг;
• договоренность о наименьшей общей стоимости с сохранением должного уровня качества, количества, условий доставки и сервиса;
• повышение конкурентоспособности. Контроль над всеми расходами сети снабжения позволяет выявить операции (деятельность), не приносящие прибыли или требующие дополнительного времени (как, например, дополнительное хранение на складе, транспортировка и проверка), повысить конкурентоспособность организации в целом. Кроме того, отдел закупок несет ответственность за обеспечение равномерного потока сырья, необходимого для производства продукции и предложения услуг, чтобы ответить по своим обязательствам перед поставщиками по условиям поставки продукции.

В снабженческой деятельности предприятия можно выделить два  основных вида функций: внешние и  внутренние.

Внешние функции снабжения  определяют взаимоотношения предприятия  с другими предприятиями-поставщиками, оптовыми и розничными торговыми  фирмами, транспортными организациями:

• поиск возможных поставщиков материальных ресурсов, анализ и выбор наиболее подходящих из них; заключение договоров с поставщиками;
• установление рациональных хозяйственных связей по поставкам продукции на предприятие, заключение договоров с потребителями;
• выбор средств доставки материальных ресурсов от поставщиков и к потребителям, заключение договоров с транспортными фирмами.

Внутренние функции снабжения  характеризуют взаимодействие службы снабжения с административными  и производственными подразделениями  данного предприятия:

• планирование материально-технического снабжение на основе баланса материальных ресурсов (плана снабжения);
• организация и планирование снабжения средствами и предметами труда производственных подразделений;
• лимитирование отпуска материалов со склада;
• подготовка материальных ресурсов к производственному потреблению, отпуск и доставка материальных ресурсов со склада на место их потребления;
• оперативное регулирование движения материальных ресурсов, контроль над их использованием на предприятии.

Объект логистики снабжения - поток материальных ресурсов и  услуг, циркулирующий в функциональном цикле снабжения.

Потребляемые материальные ресурсы на предприятиях можно разделить  на основные и вспомогательные. К  основным относятся: сырьевые материалы, не прошедшие первичной обработки; исходные материалы, прошедшие небольшую  степень обработки, и предварительно смонтированные детали, составляющие значительную часть конечного продукта (т. е. полуфабрикаты).

Вспомогательные материалы  занимают обычно небольшую часть  в составе конечного продукта. К ним можно отнести всевозможные металлические изделия, проволоку, монтажные болты и др. Существует и группа производственных материалов, которые обеспечивают ввод в эксплуатацию машин и оборудования (горюче-смазочные материалы, охлаждающая жидкость, электроэнергия и др.).

Классификация методов понятия  логистика снабжения делится  на 3 группы:

1)Позаказный метод (при  единичном производстве), целесообразен  при заказах качественных крупногабаритных  материалов, складирование которых  затруднено. Приобретается только  при потребности.

2) Материальное обеспечение  на основе плановых заданий  – детерминированные методы. Исходными  данными является первичная потребность  и спецификация, на их основе  рассчитывается вторичная потребность  и дополнительная потребность,  если она возникает. Общая брутто  потребность - это сумма первичной,  вторичной и дополнительной потребностей. Рассчитывается наличный запас.

3)Третий метод понятия  логистика снабжения - на основе  осуществляемого потребления –  основан на создании дополнительного  запаса материалов ресурса на  складах с целью покрытия любой  возникшей потребности до прибытия  новой партии материалов. Предполагает  своевременное пополнение запасов.

Снабжение на предприятии  в отечественной практике также  тождественно понятию материально-техническое  обеспечение. Материально-техническое  обеспечение (МТО) представляет собой  вид управленческой деятельности по обеспечению материально-техническими ресурсами процесса производства. Такая  деятельность осуществляется, как правило, до начала производства. Обеспечением МТО могут заниматься как специализированные службы на самом предприятии, так  и самостоятельные организации, для которых такая деятельность будет основной. Основная цель МТО -- доведение материальных ресурсов до конкретных производственных предприятий  в заранее определенное договором  место потребления.

Функции материально-технического обеспечения классифицируются на основные и вспомогательные, которые в  свою очередь делятся на коммерческие и технологические.

К основным функциям коммерческого  характера относятся непосредственная покупка и аренда материальных ресурсов промышлен­ными предприятиями, сопровождаемая изменением формы стоимости.

Вспомогательные функции  коммерческого характера — это  маркетинговые и юридические. Маркетинговые  функции коммерческого характера  включают вопросы определения и  выбора конкретных поставщиков материальных ресурсов. В ряде случаев в качестве поставщиков могут выступать  посреднические структуры. Юридические  функции связаны с правовым обеспечением и защитой прав собственности, подготовкой  и ведением деловых переговоров  и юридическим оформлением сделок и контролем за их исполнением.

Функции технологического характера  включают вопросы доставки и хранения материальных ресурсов. Им предшествует ряд вспомогательных функций  по распаковке, расконсервации, заготовке  и предварительной обработке.