Экономическая эффективность производства молока на примере СХПК «Первоуральский»

 

 

 

 

2.6. Себестоимость производства молока в СХПК «Первоуральский»

         Себестоимость продукции является одним из наиболее важных показателей экономической эффективности сельскохозяйственного производства. В себестоимости получают отражение качественная сторона хозяйственной деятельности предприятий: эффективность использования производственных ресурсов, состояние технологии и организации производства, внедрение достижений науки и передового опыта, уровень управления хозяйством.

Целью исчисления себестоимости  является:

-определение базы  реализационных цен на производимую  продукцию и доходности её  производства;

-выявление результатов  снижения себестоимости продукции;

-повышение рентабельности  её производства и конкурентоспособности  сельскохозяйственного предприятия;

-совершенствование экономических  отношений на основе соизмерения  затрат ресурсов и полученных  результатов.

На получение продукции  молочного скотоводства используются различные виды материальных и денежных средств, которые в свою очередь  и определяют себестоимость производимой в хозяйстве продукции. Уровень себестоимости 1ц. молока формируется под действием двух основных факторов: затраты на корову и среднегодовой удой в центнерах.

Анализ себестоимости  валовой продукции, а также 1 ц. молока представлены в следующей табл.20

Таблица 20-Динамика себестоимости молока 

Показатели	Годы		2006 г. к 2005 г. (%)
	2005	2006
Валовое производство молока, ц.	45011	47169	104
Затраты на производство молока, тыс. рублей	30962	39852	128
Продолжение таблицы 20
Производственная себестоимость 1 ц. молока, руб.	617	728	117
Затраты на 1 голову, рублей
Продуктивность, кг./гол.	40,58	41,37	102

 

 

 Анализ  табл.20 показывает, что производство молока в 2006 году увеличилось на 4% , а полная себестоимость возросла на 28 %. Эти два фактора повлияли на изменение себестоимости единицы продукции, которая выросла на 17 %.

Исходя из того, что  повысить среднегодовой удой молока без роста затрат на 1 голову невозможно, снизить себестоимость 1 ц молока можно при условии опережающих темпов роста среднегодового удоя молока по сравнению с материально-денежными затратами.

Поэтому для повышения  молочной продуктивности необходимо проводить  мероприятия по повышению качества молока. А для этого, прежде всего, необходимо повышать потребление кормов и его продуктивное использование в первые месяцы лактации коров. В связи с этим  нужна стабильная кормовая база, выращивание в достаточном количестве кормовых корнеплодов, сена и сенажа хорошего качества, создание долголетних культурных пастбищ.

Однако в хозяйстве, как это уже отмечалось чуть выше, животные обеспечены не всеми видами кормов. Поэтому необходимо обеспечивать полноценное  кормление животных, которое позволит лучше использовать питательные вещества корма, в результате чего можно повысить продуктивность животных на 8 – 12 %.

Повышение качества молока в хозяйстве  достигается на основе соблюдения санитарных и ветеринарных правил, технологии доения, первичной  обработки и хранения молока, наличия  горячей воды, молокоприемных помещений  и контроль за качеством со стороны руководителей и специалистов хозяйства.

Затраты, образующие себестоимость  продукции, группируются в соответствии с их экономическим содержанием. В структуре издержек молочного  скотоводства наибольший удельный вес  занимают затраты на корма, оплату труда, а также на содержание и эксплуатацию зданий. Величина издержек зависит от множества факторов: уровня цен на потребляемые средства производства (корма, медикаменты, минеральные добавки и т. п.); затрат труда и уровня его оплаты, качества и сроков эксплуатации зданий, машин, механизмов, условий содержания животных (водоснабжение, затраты на электроэнергию) и другое.

Размер и структура  материально-денежных затрат на 1 центнер  молока  представлена в таблице  табл.21

Таблица 21-Состав и структура материально-денежных затрат на 1 центнер молока 

Статьи затрат	Годы
	2005		2006
	Затраты на 1 ц. рублей.	Структура, %.	Затраты на 1 ц, рублей.	Структура, %
Оплата труда с начислениями	5390	11	7224	11
Корма	17327	35	19502	27
Затраты на содержание основных средств	3420	7	4633	7
Прочие затраты	489	1	2541	4
Всего затрат	48515	100,0	61011	100,0

 

 

Наибольший удельный вес в структуре материально-денежных затрат занимает корма – 35% в 2005году и в 2006году 27%. На 2 месте стоит  оплата труда с начислениями- 11% в 2005 и в 2006г.г.. Затраты на содержание основных средств составляют 7%. Прочие затраты в процентном отношении увеличились с 1% до 4%.

 

 

2.7 Результаты реализации молока  

Проблема реализации производимой продукции для многих сельскохозяйственных предприятий в настоящее время является одной из самых болезненных. Помимо этого, часть молока в качестве натуральной оплаты реализуется работникам предприятия, а часть идет на выпойку телятам. Жирность молока составляет 3,6-3,7%, сортность молока представлена в табл.22.

Таблица22-Структура реализации молока по сортам, %

Показатели	Годы		2006 г. к 2005 г. (%)
	2005	2006
Всего молока, в том  числе: 1 сорт 2 сорт не сортовое	100 80 15   5	100 81 17   2	100 101,6 113,3 40

 

 

 Качество  молока за рассматриваемый период улучшилось: так в 2006 году количество молока первого сорта увеличилось на 1,6 %, а количество молока второго сорта увеличилось на 13,3 % при одновременном падение не сортового молока на 60 % по отношению к 2005 году.

В заключении рассмотрим табл.23, характеризующую экономическую эффективность производства молока.

Таблица 23-Результаты реализации молока

Показатели	Годы		2006 г. к 2005 г. (%)
	2005	2006
Валовая продукция, ц.	45011	47169	104,79
Товарная продукция, ц.	43128	45339	105,13
Уровень товарности, %	95,82	0,96	1
Выручка, тыс. рублей	20335	20580	101,20
Полная себестоимость, тыс. руб.	14325	17524	122,33
Цена реализации 1 ц  молока, руб.	1163	1216	104,56
Продолжение таблицы 23
Себестоимость 1 ц. молока, руб.	617	722	117,12
Прибыль (+), тыс. руб.	6010	3056	50,85
Уровень рентабельности, %.	41,9	17,4	41,53
Окупаемость затрат, %.	142	117,4	82,68

 

По данным обобщающей таблицы можно сделать следующие  выводы:

1. Себестоимость 1 ц.  молока увеличилась с 617 до 722 рублей.

2. Цена реализации 1 ц.  молока снизилась с 1163 до 1216 рублей.

3. Прибыль от производства  и реализации молока за рассматриваемый  период снизилась с 6 010 000 до 3 056 000  рублей, то есть в 2 раза.

4. Уровень рентабельности  снизился  с 41,9 % в 2005 году до 17,4 % в 2006 году, то есть в 2,4 раз.

5. Также с каждым  годом снижается показатель окупаемости  затрат со 142 % в 2005 году до 117,4 % в 2006 году.

6. Уровень товарности  молока уменьшилось с 95,82% до 0,96%

Выводы:

1. Одним из главных  направлений деятельности предприятия является производство молока, в структуре товарной продукции оно занимает одно из первых мест.

2. Продуктивность животных  составляет  73% их генетического  потенциала, то есть в среднем  от одной коровы получают 2590 –  2960кг. молока в год при норме 3500 – 4 000кг. Такое положение дел вызвано следующими причинами:

- высоким процентом  яловых коров;

- ростом падежа животных;

3. Рентабельность отрасли  положительна, но с каждым годом  она снижается.

4. И, как следствие  из вышеперечисленного можно сделать вывод, что если положение дел будет ухудшаться, то производство молока вскоре станет убыточным.

3. Пути повышения  экономической эффективности производства  молока в СХПК «Первоуральский».

В 2006 году хозяйство предполагало реализовывать молоко по цене 730 рублей за 1ц., но у них этого не получилось. Поэтому все имеющиеся резервы будем считать из планируемой цены реализации, то есть 730 рублей за 1ц.

Значительные резервы  увеличения производства молока заключаются  в расчёте продуктивности коров. В 2006 году в СХПК «Первоуральский» продуктивность коров повысилась до  41,37кг., но это значительно ниже генетического потенциала коров. Поэтому для выявления имеющихся резервов сравним продуктивность коров за 2006г. со средним уровнем генетической продуктивности (табл.24).   

Таблица 24-Определение резервов увеличения производства молока за счёт повышения продуктивности коров до среднего уровня генетического потенциала коров.

Показатели	молоко
Среднегодовая продуктивность 1 головы, кг.:  Генетический потенциал       2006 год  Резервы прироста  продуктивности на 1 голову, кг. Среднегодовое поголовье  животных, голов Резерв прироста продукции  на всё поголовье, ц. Планируемая цена реализации за 1 ц. молока, рублей Общая сумма резерва, рублей	3500 41,37 578 880 5202 730 3797460

 

В 2006 году СХПК «Первоуральский» недополучил по сравнению со средним  уровнем генетического потенциала коров 5202 ц., молока. Это привело к  сокращению стоимости произведённой  продукции  на 3797460 рублей.

Одним из факторов увеличения продуктивности коров может быть предотвращение яловости коров. Прежде всего, этого можно добиться правильной организацией искусственного осеменения маток. По данным зоотехнического отдела потерями от яловости коров является снижение их удоя на 60 %. В табл. 25 рассмотрим резервы увеличения производства молока за счёт ликвидации яловости коров.

Таблица 25-Определение резервов увеличения производства молока за счёт ликвидации яловости коров.

Показатели	Молоко
Количество яловых коров, голов Продуктивность 1 головы, кг. Потери молока:                                                                на 1 голову, кг.                                                       на всё поголовье, ц. Планируемая цена реализации молока в 2005 году за 1 ц., рублей Общая сумма резерва, рублей	59 41,37               1169 959   730 600 000

 

В СХПК «Первоуральский» в 2006 году поголовье яловых коров  составляет 59 головы, отсюда потери валовой  продукции за счёт яловости маточного  поголовья при производстве молока 959 ц. на сумму 600 000 рублей.

Все резервы увеличения производства молока можно обобщить для наиболее полного анализа  путей повышения эффективности  производства молока в СХПК «Первоуральский». Основным резервом увеличения производства молока в хозяйстве является повышение продуктивности коров до генетического уровня. За счёт этого резерва СХПК «Первоуральский» может получить дополнительно 5202 ц. молока.

      На втором  месте по значимости стоит  резерв за счёт ликвидации  яловости маточного поголовья.  Этот резерв в натуральном выражении составляет 959 ц. или 15,6 % от общего производства молока (табл.26.)

 

 

 

 

Таблица 26-Обобщение внутрихозяйственных резервов увеличения производства молока в СХПК «Первоуральский»

Виды резервов	Дополнительная продукция, ц.
Увеличение производства молока за счёт: ликвидации яловости маточного поголовья повышение продуктивности коров до генетического уровня. Всего резервов Стоимость дополнительной продукции при планируемой цене реализации в 2006 году, руб.	959 5202      6161   4497530