Лекции по « Планирование на предприятии»

При планировании урожайности на сельскохозяйственном предприятии необходимо учитывать поставленные задачи, достигнутый уровень урожайности за последние три—пять лет, темпы ее прироста, данные научных учреждений, сортоучастков и передового опыта, систему агротехнических и организационно-экономических мероприятий, способствующих ее повышению. Все эти мероприятия или факторы роста должны получить количественную оценку для конкретных условий производства в соответствии с имеющимися нормативами или рекомендациями научных учреждений, данными госсортоучастков и опытом передовых сельскохозяйственных предприятий. Так, по данным ВНИИагрохимии, среди факторов, влияющих на уровень урожайности при определенных условиях производства, удельный вес удобрений в среднем составляет 40—50 %, агротехнических мероприятий — 20—30, селекции —20%.

При планировании урожайности исключительное значение имеет обоснование планового уровня урожайности и системы мероприятий по повышению урожайности в конкретных условиях производства. Существует несколько методов обоснования планового уровня урожайности.

1.              В качестве основы планирования урожайности сельскохозяйственных культур берут достигнутый
уровень в среднем за последние три—пять лет, который отражает усредненные условия производства
(количество осадков, качество почв, уровень агротехники, сроки проведения работ, средние дозы вносимых
удобрений, уровень семеноводства, защиты растений и т. д.).

При этом выход побочной продукции с 1 га по отдельным культурам устанавливают по опыту прошлых лет в определенном соотношении к урожайности основной продукции.

2.              Среди хорошо регулируемых факторов, влияющих на уровень урожайности, — содержание в почве
питательных веществ в усвояемой форме, поэтому широкое распространение получило обоснование
урожайности сельскохозяйственных культур по выносу питательных веществ. Урожайность определяют
делением суммы каждого вида питательных веществ, которые могут быть использованы культурой из
почвы (с учетом естественного плодородия, последействия удобрений под предшествующую культуру и
вносимых удобрений под данную культуру), на вынос питательных веществ с 1 т урожая (с учетом
побочной продукции).

Возможен и другой порядок обоснования урожайности, при котором сначала предлагают конкретный уровень урожайности, а затем определяют необходимые ресурсы для его получения.

3.              Из всего многообразия условий внешней среды (влагообеспеченность и рациональное распределение
влаги по периодам роста и развития растений, тепловой, световой, воздушный режимы и т. д.), пользуясь
законом минимума, можно выбрать лимитирующий фактор, который в полевых условиях массового
производства нельзя компенсировать, и по нему определить максимальный уровень урожайности, к
обеспечению которого и надо пытаться подойти с помощью системы мероприятий, регулируемых
человеческой деятельностью.

4.              Планирование урожайности с применением экономико-математических методов.

В общем виде функциональная зависимость урожайности от ряда факторов может быть выражена следующей регрессионной функцией:

y = f(x,,x2, ...хп)

где У — урожайность т/га; х/, х2,.... х„ — переменные факторы, определяющие уровень урожайности (балл земли, агротехника, дозы внесения удобрений, сорта, предшественники, обеспеченность трудовыми ресурсами, уровень механизации и агроклиматические факторы).

Для определения уровня урожайности необходимо установить и выразить количественную взаимосвязь между урожайностью и основными факторами, на нее влияющими.

5.              Существенный недостаток рассмотренных выше методов — игнорирование влияния на
урожайность межгодовых колебаний погодных условий (осадки, температурный режим, радиация и др.).
Во многих случаях этот недостаток удается снять, используя материалы прогнозов по технологии
«ЗОНТ», разрабатываемые на уровне крупных регионов (областей) заблаговременно за один - два года.

Чтобы включить эти материалы в обоснование уровня урожайности сельскохозяйственных культур, необходимо убедиться, что колебания урожаев (спады и подъемы) в данном предприятии за длительный период синхронны колебаниям урожаев в целом по области не менее чем в 90 % случаев. Если это подтверждается, то в уравнение функциональной зависимости урожайности от ряда факторов в качестве одного из факторов вводится показатель влияния на урожай ожидаемых в плановом году погодных условий, который рассчитывается как средний многолетний цепной индекс урожайности отдельно за годы вероятного спада либо подъема урожайности.

Использование метода «ЗОНТ» позволяет предприятиям снизить риски ошибочных решений при оптимизации размещения сельскохозяйственных культур, перейти к системе гибких севооборотов, осуществить маневр запасами и прогнозировать тактику торговых операций.

Всестороннему обоснованию урожайности необходимо уделить особое внимание, так как от ее уровня будут зависеть результаты работы растениеводства и предприятия в целом.

Завершающий этап разработки натуральных показателей производственной программы растениеводства — составление баланса продукции отрасли: наличие на начало планируемого года, поступление и расход основных видов продукции по всем каналам, остаток на конец года.

Продукция растениеводства на начало года должна обеспечивать:

•              скот кормами и столовые продуктами питания, производимыми на сельскохозяйственном предприятии, до урожая планируемого года;

•              семенами со страховым фондом для посева яровых культур без учета семян, не возделываемых на предприятии или приобретаемых для сортосмены и сортообновления.

В приходной части показывают все источники поступления продукции. Основной источник поступления — урожай планируемого года. При этом валовой сбор зерна, подсолнечника, семян льна-долгунца, льна-кудряша и конопли показывают в массе после доработки, без мертвых отходов, а зерна и без зерноотходов.

В приходной части учитывают и другие поступления растениеводческой продукции:

• в соответствии с заключенными договорами;

• закупаемой в личных подсобных хозяйствах;

• покупаемой или получаемой от обменных операций;

• прочие поступления, включая семенные и фуражные ссуды.

В расходной части отражают использование продукции по различным каналам в календарном году: продажу продукции по договорам (поставка в федеральный и региональные фонды, на межхозяйственные предприятия, по другим договорам); свободную продажу на местном рынке, другие виды продажи на сторону, а также внутрихозяйственное потребление: на корм скоту с начала года до урожая и от урожая до конца года, на семена, в обмен, в переработку внутри предприятия, выдачу в порядке оплаты труда, расход на общественное питание и прочий расход. Все виды расходов предварительно обосновывают соответствующими расчетами.

Остаток продукции растениеводства на конец года определяют как наличие продукции на начало года плюс приход минус расход. Остаток должен обеспечить потребность предприятия в продукции растениеводства до урожая следующего года — в семенах для весеннего сева, на корм скоту, на общественное питание, реализацию, прочие расходы.

Баланс продукции растениеводства увязывает производственную программу растениеводства и животноводства (через кормовую базу), а также перерабатывающих производств (через сырье), поэтому во многом определяет выполнение общих задач, стоящих перед сельскохозяйственным предприятием.

7.  Планирование производственной программы развития животноводства

При планировании развития животноводства на предприятии решают следующие основные задачи:

•  анализируют эффективность отраслей животноводства за отчетный период, чтобы выявить причины, тормозящие их развитие, разрабатывают плановые организационно-экономические мероприятия по улучшению положения;

•  определяют состав животноводческих отраслей, виды животных, их количество по половым и возрастным группам, то есть устанавливают структуру стада и производственное направление развития каждой отрасли;

•  определяют плановые показатели продуктивности животных, план осеменения и получения приплода, а также нормативы ежегодной выбраковки маточного стада, живую массу 1 головы реализованного на убой молодняка животных и другие показатели;

•  разрабатывают движение поголовья животных для каждой отрасли (оборот стада), определяют выходное и среднегодовое поголовье, объемы производства валовой продукции и ее распределение;

• рассчитывают годовую потребность в кормах и обеспеченность ими;

• калькулируют себестоимость животноводческой продукции.

Планирование всех этих вопросов осуществляют по каждой отрасли животноводства в отдельности. При этом плановые показатели производственной программы по животноводству рассчитывают исходя из общей потребности предприятия в продукции животноводства, которая формируется из объема продажи продукции по договорам для государственных нужд, использования ее в качестве сырья для переработки внутри предприятия, а также расхода на производственные нужды (молоко), на общественное питание, для продажи и выдачи своим работникам в счет оплаты труда, распределения по другим каналам.

Качественный уровень развития животноводства характеризуется продуктивностью животных. От уровня продуктивности зависят объем производства валовой и товарной продукции, окупаемость кормов, себестоимость животноводческой продукции, прибыль (убыток) и рентабельность (окупаемость). Поэтому научно обоснованное планирование продуктивности животных обеспечивает высокую степень достоверности и обоснованности показателей экономической эффективности.

Существуют различные методы планирования продуктивности животных. В практике сельскохозяйственного производства наибольшее распространение получил метод планирования продуктив­ности по достигнутому за последние 3—5 лет уровню. В этом случае исходят из фактической продуктивности животных, достигнутой в предыдущие годы и отражающей состояние отрасли на предприятии. Далее отбирают совокупность факторов, оказывающих решающее влияние на продуктивность животных, которые можно улучшить в условиях предприятия. К ним относятся мероприятия по качественному совершенствованию маточного стада, то есть улучшению его породного, возрастного состава и процесса воспроизводства; совершенствованию кормовой базы, уровня, типа и качества кормления животных; улучшению условий содержания и ухода за ними; повышению квалификации работников ферм, совершенствованию организации их труда и материального стимулирования; оптимизации зооветеринарных мероприятий и др.

Влияние породного и возрастного состава стада на продуктивность выявляется по данным о продуктивности разных пород и ее изменению в зависимости от срока использования животных. Например, известно, что при прочих равных условиях коровы молочных пород дают за год больше молока, чем коровы молочно-мясных пород. Коровы, полученные от высокопродуктивных племенных родителей, могут обеспечить существенную прибавку удоя. Как правило, коровы первого отела (лактации) дают в год на 25—30 % меньше молока, чем коровы пятого-шестого отела. Поэтому при планировании следует учитывать, что коровы с первого по шестой отел увеличивают годовой удой молока, а коровы старше шестого отела снижают удои. Это необходимо иметь в виду при формировании оборота стада коров.

Влияние кормления на продуктивность устанавливают по количеству кормов, приходящихся в среднем на одну голову в плановом периоде по сравнению с базисным, и по улучшению состава рационов, содержанию в них белка и витаминов. Зная количество кормов в расчете на одну голову и их состав, определяют возможный рост продуктивности на предстоящий год.

Удой во многом зависит также от продолжительности лактации, то есть числа дней доения коров после отела. При нормальных условиях этот период составляет десять месяцев. Продолжительность лактации зависит от сроков сервис-периода (время от отела до плодотворного осеменения коров) и сухостойного периода (запуска, прекращения доения до следующего отела). Экономически целесообразно, чтобы продолжительность сервис-периода обусловливалась сроками осеменения коров, которые приходят в первую или вторую охоту после отела. Осеменение коров в более поздние сроки приводит к снижению их молочной продуктивности и яловости. Сухостойный период не должен продолжаться более двух месяцев, его удлинение также приводит к сокращению молочной продуктивности коров.

Влияние условий содержания и ухода на продуктивность скота определяют на основе опыта изменения этих условий на передовых предприятиях и фермах. Если, например, намечается перевести поголовье данного вида из недостаточно утепленньгх и плохо оборудованных помещений в благоустроенные, то продуктивность должна возрасти.

Влияние на продуктивность таких факторов, как повышение квалификации обслуживающего персонала, ликвидация обезлички и текучести кадров на фермах, внедрение и соблюдение четкого распорядка дня и т. д., определяют по данным передового опыта.

Оборот стада — это количественное и качественное движение животных по половым и возрастным группам за определенный период.

План оборота стада может составляться на месяц, квартал, год. Это основной плановый документ для разработки производственной и экономической программы животноводства, которая, в свою очередь, представляет собой важную составную часть плана производственно-финансовой деятельности предприятия и годовых планов животноводческих подразделений.

По каждой отрасли животноводства и по каждой половозрастной группе определяют основные показатели — движение животных, выходное и среднегодовое поголовье, возможный его рост или снижение, мясную продуктивность скота, объемы производства и реализации продукции и др. На основе оборота стада в последующих разделах плана производственно-финансовой деятельности предприятия определяют потребность хозяйства в кормах, производственных помещениях, оборудовании, медикаментах, рассчитывают численность работников животноводства и фонд их оплаты. Эти данные служат основой для калькуляции себестоимости продукции животноводства и определения результатов финансовой деятельности отрасли.