Организация молочного скотоводства на сельскохозяйственном предприятии СПК «Солонцы» и перспективы его развития

Первое осеменение телок  проводят в возрасте 16-18 месяцев. Более  раннее осеменение нецелесообразно, поскольку  преждевременная стельность задерживает  развитие животного, отрицательно сказывается  на его продуктивности в будущем, а также на качестве приплода. Телка  к случному возрасту должна быть хорошо развита, ее живая масса должна составлять не менее 300 кг для молочных пород и 330-340 для молочно-мясных.

 

 

2.5 Трудовые процессы в отрасли. Уровень механизации трудовых процессов в отрасли. Формы организации труда

Трудовой процесс –  это совокупность действий одного или  нескольких работников на предмет труда, изменяющих их качество и состояние, т.е. подготавливающих предметы труда  к дальнейшей обработке, перемещению  в другие частичные процессы или  воздействию естественных факторов на объем работ и производство продукции.

Преобладающая форма организации  труда на скотоводческих фермах (комплексах) — производственная бригада, в которой  на основе разделения и кооперации труда объединены работники разных профессий и квалификации для  обслуживания определенного поголовья  животных и производства продукции. В зависимости от размера фермы  организуют отраслевые или специализированные бригады.

На крупных комплексах с технологическими цехами иногда невозможен замкнутый цикл производства в рамках отдельных бригад. Тогда создают  систему взаимосвязанных трудовых коллективов (цеховых коллективов, специализированных бригад, звеньев, рабочих  групп), которые на основе разделения и кооперации труда выполняют  весь комплекс работ по обслуживанию поголовья и производству продукции. Например, организационная структура  молочного комплекса одного из сельскохозяйственных предприятий рассчитанного на содержание 1200 коров, выглядит следующим образом:

1. Цех обслуживания дойного стада:

• операторы машинного доения на групповых доильных установках и операторы по подгону коров;
• операторы по погрузке, подвозу и раздаче кормов;
• механизаторы по уборке помещений;
• рабочие молочного блока.

2. Цех воспроизводства стада:

• операторы по раздаче кормов в сухостойном отделении;
• операторы машинного доения родильного отделения;
• операторы машинного доения цеха раздоя;
• операторы по обслуживанию животных родильного отделения и цеха раздоя;
• рабочие профилактория.

3. Коллективы работников, занятые обслуживанием комплекса в целом:

• рабочие, выполняющие зооветмероприятия;
• рабочие, обслуживающие оборудование комплекса;
• рабочие котельной;
• рабочие санпропускника;
• служба управления комплексом, специалисты.

На скотоводческих фермах и комплексах существует несколько  вариантов разделения труда между  работниками разных профессий. Опыт ферм показывает, что в обязанности  оператора машинного доения следует  включать только выполнение работ, связанных  с доением коров и уходом за молочной посудой и доильной аппаратурой. Подвоз и раздачу преобладающей  части кормов должны проводить механизаторы ферм и операторы по раздаче кормов, уборку помещений и уход за коровами — сменные операторы по уходу. Это позволяет более равномерно распределить нагрузку между рабочими разных профессий, повысить норму обслуживания коров операторами машинного  доения и сократить численность  рабочих этой профессии.

Основными трудовыми процессами в молочном скотоводстве являются доение и кормление.

Для подключения и отключения аппарата к вымени используется ручной труд доярок (6 человек), за каждой дояркой  закреплено 40 коров. До начала подключения  аппарата проводится проверка оборудования, которая занимает около 10 минут, процесс  доения этих 40 коров занимает около 30 минут. Промывка аппарата после доения проводится в течение 10 минут.

На скотном дворе должны быть лишь те животные, которые пригодны для машинного доения.

Доение проводится дважды в день: утром в 5-6 часов, вечером  в 19-20 часов. Кормление животных летом проходит за счет выгула скота на пастбище, что экономит материальные затраты, а также позволяет улучшить качество продукции молочного скотоводства.

В помещениях есть отдельные  стойла с кормушками, корова ест  тогда, когда хочет, также есть автоматическая поилка. Вдоль коровников проходят кормовые проходы и навозные каналы, что облегчает уборку помещения.

На предприятии имеется  специальная бригада из 7-ми человек, которая занимается уходом за скотом (кормление, чистка навоза). Выполняемые  работы по характеру могут быть механизированными  или ручными, стационарными или  транспортными. Но на предприятии СПК  «Солонцы» преобладает механизированные работы, что позволяет снизить  трудовые затраты.

Распределение обязанностей между исполнителями. Обязанности  между исполнителями распределяются следующим образом. Оператор машинного  доения имеет наивысшую степень  специализации труда. Процесс доения самый сложный и ответственный  в молочном скотоводстве. Он требует  высокой квалификации работников, необходимых  знаний физиологии животных, процесса молокообразования и молокоотдачи.

Оператор должен хорошо знать  устройство доильной аппаратуры, правила  эксплуатации и ухода за ней, владеть  знаниями по рациональной организации  доения в конкретных условиях фермы (комплекса) и определенного типа доильной установки. В функции оператора  входит доение коров, уход за аппаратурой  и уборка рабочего места. Для рационального  использования квалифицированного труда операторов машинного доения и повышения его производительности на обычных фермах функции по кормлению  коров и уборке помещения целесообразно  возложить на скотников-кормачей.

Оператор родильного отделения (цеха) принимает коров за 8-10 дней до отдела; готовит их к отелу; следит за состоянием вымени; при появлении  предотельных признаков переводит коров в денники, где проходит отел; проводит отел; доит коров аппаратом, начиная с первого дня после отела; следит за состоянием здоровья животных, при необходимости ставит в известность ветработников; оказывает помощь при лечении коров. При сезонных отелах и неполной загрузке оператор кормит коров, чистит их, убирает помещение, следит за здоровьем и сохранностью получаемого приплода до передачи в профилактории. 

Оператор профилактория  принимает телят из родильного отделения, выпаивает их до 20-дневного возраста, следит за здоровьем молодняка, поддерживает чистоту и необходимые зоогигиенические условия в помещении. 

Скотники-механизаторы выполняют  работы по приготовлению, доставке и  раздаче кормов в стационарные кормушки или загружают их на ленточный  транспортер. Для этого используют трактор и мобильные кормораздатчики. На мелких фермах, где отсутствуют  средства комплексной механизации, для доставки кормов используется гужевой  транспорт. Слесари. В их обязанности  входит техническое обслуживание доильных установок, емкостей для хранения и  охладителей молока, автопоилок. стационарных кормораздаточных установок, транспортеров для удаления навоза. Слесари-наладчики крупных ферм и комплексов обслуживают доильные установки, осуществляют технический уход за всем оборудованием доильного блока, участвуют совместно с операторами в разборке и сборке аппаратов, их регулировке, осуществляют промывку молокопроводов, наладку компрессорной установки.

На молочных фермах и комплексах важно соблюдать такое соотношение  между рабочим временем и перерывом  в нем, которое обеспечивает оптимальный  уровень производительности труда  и поддерживает высокую работоспособность  людей. Большое влияние на трудоспособность работников молочных ферм оказывает время начала и окончания рабочего дня. Рабочий день при двухцикличном распорядке начинается в 7-8 ч и заканчивается в 22 часа с перерывом с 12 до 18 ч. В этом случае весь объем работ на ферме выполняется в два цикла - 3-4 ч каждый (в зависимости от периода года) при двухразовом доении. 

 

2.6 Организация оплаты труда в животноводстве

Основная задача организации  заработной платы состоит в том, чтобы поставить оплату труда  в зависимость от его коллектива и качества трудового вклада каждого  работника и тем самым повысить стимулирующую функцию вклада каждого. Организация оплаты труда предполагает:

- определение форм и систем оплаты труда работников предприятия;

- разработку критериев и определение размеров доплат за отдельные достижения работников и специалистов предприятия;

- разработку системы должностных окладов служащих и специалистов;

- обоснование показателей и системы премирования сотрудников.

Заработная плата –  это вознаграждение, которое получает работник предприятия в зависимости  от количества и качества затраченного им труда и результатов деятельности всего коллектива предприятия.

Наибольшее распространение  на предприятиях различных форм собственности  получили две формы оплаты труда:

1. Сдельная форма оплаты  труда – оплата труда в соответствии  с количеством и качеством  изготовленной продукции или  выполненной работы по сдельной  расценке.

Сдельная форма заработной платы имеет такие основные системы, как: прямая сдельная, косвенно-сдельная, сдельно-премиальная, сдельно-прогрессивная, аккордная.

При прямой сдельной выплата  заработной платы прямо пропорциональна  количеству выработанной продукции  или выполненной работы. Умножив  сдельную расценку на объём выработки, определяют размер заработной платы.

При косвенно-сдельной оплачиваются некоторые категории вспомогательных  работников. Их заработок зависит  от сдельной заработной платы основных работников, обслуживающих участок, агрегат, комбайн.

При сдельно-премиальной отличие от прямой сдельной является лишь премия исполнителям помимо заработной платы за количественные или качественные показатели работы.

При сдельно-прогрессивной  системе часть продукции или  работ, выполненных в связи с  перевыполнением установленных  норм, оплачивают по повышенным расценкам. Данную систему фирма применяет  там, где необходимо быстро поднять  выработку.

При аккордной системе  труд оплачивается за конечные результаты производства, за весь объем выполненных  работ. В основном применяется для  выплат зарплаты бригаде за определённый вид работ.

2. Повременная форма оплаты  труда – оплата труда за  определённое количество проработанного  времени без прямой зависимости  от количества и качества выполняемых  работ. Повременная форма имеет  в основе две системы: простую  повременную и повременно-премиальную.

При простой повременной  системе учитывается только отработанное время.

При повременно-премиальной  системе в дополнение к простой повременной добавляется премия.

На одном и том же предприятии в зависимости от выпуска конкретного вида продукции  по цехам варианты применения оплаты труда могут быть различны.

Итак, рассмотрим сложившуюся  систему оплаты труда в СПК  «Солонцы».

В животноводстве применяется  аккордно-премиальная система оплаты труда. В случае, если продукция поступает по периодам  (выращивание и откорм скота и т. п.), то до расчета за продукцию оплата труда осуществляется по уходу за поголовьем скота по расценкам за обслуживание, исчисленным исходя из 100 % тарифной ставки. В период ухода за животными заработную плату выдают в качестве аванса по сдельным и повременным расценкам за обслуживание скота или отработанное время. После получения продукции рабочим доплачивают разницу между заработной платой, начисленной за продукцию, и основным заработком, выданным им в период ухода за животными.

Труд руководителей, специалистов и служащих оплачивается за счет соответствующей  части единого фонда оплаты труда. Эта часть определяется самим  хозяйством, советом трудового коллектива предприятия и предусматривается  в смете. За счет этих средств указанным  категориям работников выплачивается  аванс в течение года. Размер аванса устанавливается в пределах должностных  окладов. По итогам года производится окончательный расчет в зависимости  от конечных результатов деятельности хозяйства, его подразделений и  отдельных работников. Сумма средств  единого фонда оплаты, предназначенная  на выплату руководящим работникам, специалистам и служащим по конечным результатам работы, распределяется между ними пропорционально выплаченному авансу, обязательно с учетом реального  вклада каждого в итоги работы хозяйства, отрасли или отдельного подразделения.