Повышение эффективности производства картофеля на примере СПК «Искра-Ветка» Гомельской области

Ввиду высокого внутреннего  предложения и ограниченности спроса на белорусский картофель на внешнем  рынке кормовое направление остается основным и использование картофеля  в этом направлении будет сохраняться. Однако задача заключается в уменьшении использования его в фуражных целях, удешевлении производства картофеля, скармливании только нестандартных клубней и отходов картофелеперерабатывающих предприятий, в возделывании сортов с высоким содержанием сухого вещества. Повышение содержания крахмала в клубнях на 1 % экономит до 4 % корма. Так, если при крахмалистости 11,1 % на производство 1 ц свинины затрачивается 12,5 ц картофеля, при 17 % – 10 ц, то при содержании в нем крахмала 22–25 % – только 6–7 ц.

Картофель обладает некоторыми преимуществами в агроэкономическом отношении по сравнению с другими сельскохозяйственными культурами. Выращивание картофеля позволяет получить более высокий выход сухого вещества на единицу площади, чем возделывание любой другой сельскохозяйственной культуры. В сравнении с зерновыми выход углеводов с единицы площади выше в 1,5–2 раза, а по сбору кормовых единиц уступает только корнеплодам. При урожае 150 ц/га клубней и 80 ц/га ботвы общая кормовая ценность картофеля составляет 5500 корм. ед.

Как пропашная культура он очищает почву от сорняков и является одним из лучших предшественников для яровых зерновых, а при выращивании раннего картофеля после него получают хороший урожай озимых культур.

Наряду с достоинствами  культуры следует отметить и ее недостатки. Получение высоких урожаев картофеля требует высоких затрат труда и средств. В хозяйствах республики затраты труда на 1 га картофеля почти в 10 раз превышают затраты на зерновые и зернобобовые культуры, а стоимость производства единицы сухого вещества – почти в 5 раз.

Клубни малопригодны для длительного хранения и дальних перевозок, что создает большие трудности в их хранении, транспортировке, реализации. Ежегодно при хранении в республике теряется около 150–300 тыс. т клубней, или 2–5 % валового сбора, при переработке которых можно было бы дополнительно получить 16–35 тыс. т крахмала или 20–40 тыс. т картофелепродуктов, а при скармливании скоту – 5,5–11 тыс. т мяса или 45–90 тыс. т молока.

В целом значение картофеля  остается неоспоримым. Он был и остается одной из ведущих сельскохозяйственных культур в республике, а в условиях нынешней сложной экономической ситуации является своеобразным гарантом продовольственного снабжения населения и экономической безопасности республики.

 

2.  Производство картофеля в Республике Беларусь

 

Беларусь фактически потеряла статус картофельной державы, и правительство не на шутку озабочено снижением урожайности культуры. Однако это не мешает ему строить планы по увеличению экспорта этой сельскохозяйственной культуры за 2011–2015 годы в 14 раз.

В 2009 году Беларусь выбыла из топ-20 крупнейших мировых производителей картофеля. В 2010 году валовой сбор этой сельскохозяйственной культуры увеличился, но в денежном выражении потенциал страны остался на уровне начала 2000-х годов.

Более подробно рассмотрим производство картофеля в Республике Беларусь за 2000–2010 гг. согласно таблице 1.2.1.

 

Таблица 1.2.1 – Производство картофеля в Республике Беларусь в 2000–2010 гг.

(в хозяйствах всех  категорий)

 

Год	Валовое производство, тыс. тонн	Производство на душу населения, кг
2000	8718	874
2005	8185	847
2006	8329	867
2007	8744	915
2008	8749	918
2009	7125	749
2010	7831	825
2010 г. в % к 2000 г.	89,8	94,4

 

Примечание – Источник: собственная  разработка на основе [6].

 

Данные таблицы свидетельствуют  о снижении производства картофеля в республике, темп роста 2010 г. к 2000 г. снизился на 10,2 %, а производство на душу населения уменьшилось 49 кг. Прогнозируется, что к 2016 году производство картофеля в Республике Беларусь в хозяйствах всех категорий составит 9 млн. тонн, в том числе 2 млн. в общественном секторе республики и 7 млн. тонн – в личных подсобных хозяйствах.

Валовой сбор картофеля  в стране снизился, однако, урожайность  картофеля в сравнении с 2000 г. возросла на 80 ц/ га (рисунок 1.2).

 

 

Рисунок 1.2 – Урожайность картофеля в Республике Беларусь за 2000–2010 гг.

 

Примечание – Источник: собственная  разработка на основе [6].

 

Если показатель урожайности  картофеля увеличился в динамике 2000–2010 гг., то посевная площадь картофеля  сократилась в 2 раза (рисунок 1.3).

 

 

Рисунок 1.3 – Динамика посевных площадей картофеля в Республике Беларусь

за 2000–2010 гг.

Примечание – Источник: собственная  разработка на основе [6].

Таким образом, по данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (FAO), лучшим картофельным годом для Беларуси стал 1993-й, когда было произведено 11,6 млн тонн «второго хлеба» белорусов на сумму 646,1 млн долларов. 

Благодаря этому в  мировом рейтинге, который составляется исходя из стоимости произведенной  продукции, Беларусь поднялась на самое высокое в своей истории место по производству картофеля – 12-е. 

Худший результат Беларуси зафиксирован FAO в 1997 году, когда было произведено 6,9 млн тонн картофеля  на общую сумму 175,9 млн долларов. В денежном выражении провальным был, однако, 1994 год, когда белорусы собрали 8,2 млн тонн на 118,6 млн долларов. В 2010 году в Беларуси было собрано 7,8 млн тонн продукта. 

На 2011 год поставлена задача увеличить сбор картофеля  до 9 млн тонн. Последним годом, когда  удалось достичь приблизительно такого результата, стал 2004-й – было собрано 9,9 млн тонн картофеля. 

А лидерами по производству картофеля на протяжении последних  лет являются Китай, Индия и Россия. В 2009 году, например, в Китае было произведено 73,3 млн тонн картофеля  на сумму 10,4 млрд долларов, в Индии – 34,4 млн тонн (5,3 млрд долларов), в России – 31,1 млн тонн (3,2 млрд долларов). 

В топ-10 крупнейших производителей картофеля в 2009 году вошли также  США, Германия, Франция, Украина, Нидерланды, Великобритания и Польша. 

Выбытие страны из топ-20 мировых производителей картофеля не мешает белорусскому правительству строить планы по увеличению экспорта этой сельскохозяйственной культуры за 2011–2015 годы в 14 раз до 200 млн долларов. Это предусмотрено Государственной программой устойчивого развития села.

В то же время ожидается, что спрос на картофель на внутреннем рынке в этом году тоже будет расти.

Увлечение сельскохозяйственных организаций Беларуси элитными сортами картофеля в конечном счете убыточно для страны. Запад переходит на гибридные сорта, которые дают больший урожай и менее подвержены болезням. Ожидается, что посевные площади будут расширяться как под продовольственный картофель, так и под картофель для технических нужд. 

 

 

 

 

 

 

 

2 ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА УРОВНЯ И ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА КАРТОФЕЛЯ В СПК «ИСКРА-ВЕТКА»

 

2.1 Краткая организационно-экономическая характеристика

СПК «Искра-Ветка»

 

Местонахождение СПК «Искра-Ветка»»: индекс 247000, Республика Беларусь, Гомельская область, Ветковский район, д. Присно. Форма собственности – государственная, принадлежность – Министерство сельского хозяйства и продовольствия.

Экономическую характеристику любого хозяйства следует начинать с определения его специализации, так как одним из принципов рациональной организации производства на сельскохозяйственных предприятиях является углубление специализации и рациональное сочетание отраслей.

Для определения специализации в СПК «Искра-Ветка» проанализируем данные за последние 3 года. Валовую и товарную продукцию оценивают по действительным закупочным или сопоставимым ценам. Для оценки товарной продукции используют постоянные сопоставимые цены или цены фактической реализации продукции.

Рассмотрим  специализацию предприятия согласно таблицы 2.1.1.

 

Таблица 2.1.1 – Структура  товарной продукции СПК «Искра-Ветка»

 

Культуры	2008 г.		2009 г.		2010 г.
	млн рублей	%	млн рублей	%	млн рублей	%
Зерновые и зернобобовые	1285	22,3	556	10,2	917	11,0
Рапс	50	0,9	4	0,1	101	1,2
Картофель	447	7,7	468	8,6	220	2,6
Плоды семечковые, косточковые	10	0,2	1	0,02	-	-
Овощи открытого грунта	19	0,3	8	0,1	5	0,1
Продукция животноводства собственного производства	7	0,1	-	-	-	-
Другая продукция	7	0,1	5	0,1	97	1,2
Итого по растениеводству	1827	31,6	1042	19,1	1340	16,1
Мясо КРС	928	16,1	1962	35,9	2140	25,7
Свиньи	23	0,4	14	0,3	15	0,2
Лошади	2	0,03	2	0,04	2	-
Продано на племенные  цели	137	2,4	-	-	324	3,9
Молоко	2773	47,9	2410	44,1	4353	52,3
Другая продукция	2	0,03	-	-	3	-
Итого по животноводству	3893	67,3	4388	80,4	6877	82,6
Прочие тов.-мат. ценности, осн. средства и прочие активы	61	1,1	27	0,5	104	1,2
Работы и  услуги на сторону	-	-	2	0,04	-	-
Итого по хозяйству:	5781	100	5459	100	8321	100

 

Примечание – Источник: собственная  разработка.

Определим уровень специализации в СПК «Искра-Ветка» рассчитав коэффициент специализации, используя следующую формулу:

 

                                                  К_с = 100 ׃ Уд ∙ (2n - 1),                                          (1)

 

где     К_с – коэффициент специализации;

Уд – удельный вес  продукции, товаров, работ и услуг, отдельных отраслей в структуре  реализации, %;

100 – сумма удельных  весов продукции, товаров, работ  и услуг, всего;

n – порядковый номер  вида продукции, товаров, работ  и услуг по занимаемому ею товарному весу, начиная с наивысшего.

 

К_с2010 = 100 ׃ (52,3 ∙ 1 + 25,7 ∙ 3 + 11,0 ∙ 5 + 3,9 ∙ 7 + 2,6 ∙ 9 + 1,2 ∙ 11 + 0,2 ∙ 13+

 

+ 0,1 ∙ 15) = 0,4.

 

Как видно из расчетов для СПК «Искра-Ветка» коэффициент специализации говорит о среднем уровне специализации.

Анализ данных по структуре товарной сельскохозяйственной продукции показывает, что в среднем за три года в СПК «Великий двор» доля растениеводства составила 16,1 %, доля животноводства – 82,6 %. В связи с этим можно заключить, что хозяйство специализируется на производстве животноводческой продукции. Анализируя таблицу можно сказать, что СПК «Искра-Ветка» специализируется на молочном скотоводстве, а дополнительная отрасль – производство мяса КРС, так как в структуре товарной  продукции они занимают доминирующие позиции.

Эффективность сельскохозяйственного  производства во многом зависит от того, насколько полно и правильно  используются земельные ресурсы. При  правильном использовании земля  способна не только сохранять свое плодородие, но и повышать его.

Землепользование в СПК «Искра-Ветка» представлено в таблице 2.1.2.

 

Таблица 2.1.2 – Землепользование СПК «Искра-Ветка» за 2008–2010 гг.

 

Показатель	2008 г.		2009 г.		2010 г.		2010 г. в % к 2008 г.
	га	%	га	%	га	%
Общая земельная площадь, га	5399	100	5399	100	7212	100	133,6
в т.ч. сельхозугодий	4987	92,4	4987	92,4	6695	92,8	134,2
из них: пашня	3454	63,9	3454	63,9	4490	62,3	129,9
сенокосы	777	14,4	777	14,4	928	12,9	11,9
пастбища	666	12,3	666	12,3	1170	16,2	175,7
многолетние насаждения	90	1,7	90	1,7	170	2,4	188,9
Другие земли	412	7,6	412	7,6	517	7,2	125,5