Повышение эффективности производства овощей открытого грунта

 

 

Анализ таблицы показал, что наибольшие производственные затраты  приходятся на 2007 год. Следует отметить, что в этот год площадь посадки овощей открытого грунта является также наибольшей.

Наибольший удельный вес в структуре производственных затрат занимает оплата труда и составляет 27,4% в 2006 году. Это свидетельствует о том, что производство овощей открытого грунта – трудоемкий процесс, с преобладанием ручного труда.

Доля, приходящаяся на семена в 2006 году, составляет 10%, к 2007 году она увеличивается до 20,2%. На 2006 год приходятся значительные затраты на удобрения: на 1 га – 13529,4 руб., в то время как в 2008 году – 3115,4 руб, т.е. в 4 раза меньше. Это может быть связано с большей площадью посадки. Важно также, что в 2008 году получен наибольший валовой сбор овощей.

Содержание основных средств на  единицу площади  в 2008 году составляет 7192,3 рубля или 9,4%, что на 367,7 рубль или 7,2% меньше, чем в предыдущем году.

Доля, приходящаяся на ГСМ, в 2008 году составляет 2,7% производственных затрат или 8,2 рублей на 1 ц продукции.

Рассмотрим факторы  наибольшим образом повлияли на себестоимость  овощей открытого грунта.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 16

Факторы, влияющие на себестоимость  овощей открытого грунта

Годы	Затраты на  1 га, руб.		Урожайность, ц с 1 га		Себестоимость 1 ц, руб.			Отклонения, руб.
	район	хозяйство	район	хозяйство	район	при затратах района и урожайности  хозяйства	хозяйство	общее	в т.ч. за счет изменений
									урожайность	затрат на 1 га
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11
						2/5		8-6	7-6	8-7
2006	68342,74	89920,71	270,6	285,2	252,56	239,6	315,29	62,73	-12,96	75,69
2007	87347,31	82640,81	321,0	192,6	272,11	453,5	429,08	156,97	181,39	-24,42
2008	98376,63	81924,15	270,6	253,6	363,55	387,9	302,75	-60,8	24,35	-85,15

 

 

На себестоимость овощей открытого грунта влияют затраты на 1 га и урожайность: чем выше затраты – тем выше себестоимость, чем выше урожайность – тем ниже себестоимость. На основе таблицы можно сказать, что в хозяйстве в 2007 году произошло значительное увеличение затрат на 1 га (отклонение составило 156,97 руб.), за счет увеличения урожайности (отклонение составило 181,39руб.) себестоимость овощей увеличилась незначительно. В 2008году затраты на 1 га возросли, но за счет незначительного увеличения урожайности отклонение в себестоимости составили -60,8 руб., в том числе -85,15 руб. за счет изменений затрат на 1 га.

Важным этапом является распределение произведенной продукции. Данные представлены в таблице 17.

Таблица 17

Распределение овощей открытого грунта

Показатели	2006 г.		2007 г.		2008 г.
	ц	%	ц	%	ц	%
Продано всего	2771	61,8	2143	41,3	2625	56,7
Передано в переработку	-	-	-	-	-	-
На семена	-	-	-	-	-	-
На корм скоту	1714	38,2	3050	58,7	2004	43,3
Всего	4485	100	5193	100	4629	100

Из данной таблицы  следует, что распределение овощей открытого грунта идет преимущественно по двум направлениям: на продажу и на корм скоту. Причем если в 2006 году на продажу пришлось 61,8%, а на корм скоту – 38,2%, то к 2008 году доля овощей открытого грунта, направляемая на корм скоту увеличилась до 43,3%. Это может свидетельствовать о развитии отрасли животноводства. Не нашли отражения такие показатели распределения, как на семена и передано в переработку. В следующей таблице рассмотрены каналы реализации овощей открытого грунта.

Таблица 18

Каналы реализации овощей открытого грунта

Показатели	2006 г.		2007 г.		2008 г.
	ц	%	ц	%	ц	%
Всего:	2771	100	2143	100	2625	100
продано на рынках	451	16,3	2143	100	2625	100
реализовано работникам организации	1014	36,6	-	-	-	-

На основе таблицы можно сделать вывод о наличии у колхоза «12 Октябрь» одного канала реализации овощей открытого грунта: продано на рынках. Следует отметить, что реализация по этому каналам имеет тенденцию к увеличению: в период с 2006 года по 2008 год реализация на рынке достигла 100%, В 2006 году была последняя реализация овощей работникам организации и составила она 36,6% Следующим этапом идет рассмотрение результатов реализации овощей открытого грунта.

Таблица 19

Результаты реализации овощей открытого грунта

Показатели	2003 г.	2004 г.	2005 г.
Объем реализации овощей открытого грунта, ц	4542	5697	4644
Уровень товарности, %	42,2	69,6	39,8
Средняя цена реализации 1 ц, руб.	515,0	675,7	543,6
Полная себестоимость 1 ц, руб.	315,29	429,08	302,75
Прибыль (убыток), тыс. руб.:
-всего	370	432	403
-на 1 ц	1,3	2,2	1,6
-на 1 га	10,9	17,3	15,5
Рентабельность, %	117,4	100,7	133,1

Данные таблицы свидетельствуют об изменении объема реализации овощей открытого грунта: в 2007 году наблюдается значительное увеличение – на 79%, а к 2008 году происходит снижение – на 82% по сравнению с предыдущим годом. Аналогичным образом изменяется и уровень товарности. Средняя цена реализации 1 ц увеличивается: к 2007 году она увеличилась на 160,7 руб., а к 2008 году уменьшилась – на 132,1 руб. по сравнению с предыдущим. Прибыль от реализации в 2006 году составил 370 тыс. руб., прибыль от реализации в 2007 году – 432 тыс. руб., в 2008 году она сократилась на 29 тыс. руб. Это связано с сокращением объемов реализации в данном году. Рентабельность к 2008 году увеличилась на 33,6% по сравнению с 2007 годом.

 

Заключение

Как известно, овощи содержат необходимые и незаменимые для человеческого организма витамины, белки, углеводы, минеральные соли, жиры и ароматические вещества. По образному выражению академика А. В. Леонтовича, плоды и овощи можно назвать музыкой питания. Кроме того, некоторые овощи, например капуста и морковь, являются хорошим кормом для сельскохозяйственных животных.

Современная наука о  питании изучает гармоничное  сочетание растительной и животной пищи в соответствии с потребностями человеческого организма.

Современное состояние  овощепроизводства в России оценивается  как нестабильное, поэтому выявление  путей повышения эффективности  данной подотрасли имеет большое  значение.

Объектом исследования является колхоз «12 Октябрь» Костромского района Костромской области.

В колхозе «12 Октябрь» ведущей отраслью является животноводство, так в структуре денежной выручки  в среднем за 2006-2008 гг. приходится 83,9%, а на отрасль растениеводства – 16,6%.

В целом предприятие является прибыльным, его рентабельность меняется на протяжении исследуемых лет, но остается положительной. Так наибольшая прибыль получена в 2008г. В 2006 и 2007 гг. предприятие получало прибыль только за счет отрасли растениеводства, в 2008 г. ситуация изменилась - за счет отрасли животноводства прибыль увеличилась на 503 тыс. руб. На протяжении всего периода убыточным является выращивание крупного рогатого скота, что связано с высоким уровнем себестоимости, затратами на корма и низкой ценой реализации. Стабильно рентабельно в растениеводстве производство овощей открытого грунта и картофеля, в животноводстве – молока.

Денежная выручка в 2008 году составляет 2338,8 тыс. руб., что выше полученной выручки 2006 и 2007 гг. на 27 и 23 %% соответственно. Главной причиной этого является увеличение объемов реализованной продукции в 2008 году и их значительное сокращение в 2007 году.

Общая земельная площадь  за три года не менялась.

Среднегодовая стоимость  основных средств с каждым годом  возрастает, так в 2008 г. она составляет 33188 тыс. руб., что на 3551,5 тыс. руб. или на 10,7% больше их стоимости в 2006 г.

Среднегодовая стоимость  оборотных средств также увеличилась  за анализируемый период на 3514,5 тыс. руб. или на 17%.

Количество работников на предприятии сократилось, в том  числе занятых в сельхозпроизводстве на 10 человек.

Доля овощей открытого грунта в общей площади посевов увеличилась к 2007 году на 4,73 %, это связано с увеличением посадочных площадей по овощам.

В затратах труда по сельхозпроизводству  всего удельный вес затрат на производство овощей открытого грунта составляет достаточно не высокий процент, так как в целом в хозяйстве имеется и отрасль животноводства, которая более трудоемка. А непосредственно в отрасли растениеводства доля затрат труда составляет около 20% - это объясняется тем, что в данном хозяйстве в отрасли растениеводства производство овощей является одной из трудоемких работ, где большой вес занимает ручной труд.

Прибыль, приходящаяся на долю овощей открытого грунта, в  целом по хозяйству составляет 35%. в 2006 году и 39% в 2008 году. По отрасли растениеводства прибыль составляет 45% в 2006 году, 46% в 2007 году и 59% в 2008 году. Это может быть связано с большой частью прибыли, приходящейся на картофель.

 

Список использованных источников:

1. Андреев Ю.М. Овощеводство: Учебник для нач. проф. образования – 2-е изд., стер. – М.: Издательский центр «Академия», 2003. – 256 с.
2. Биологические основы с. – х.: Учеб. для студ. пед. Вузов/И.М. Ващенко, В.Г. Лошаков, Б.А. Ягодин и др.; Под ред. И.И. Ващенко. М.: Издательский центр «Академия», 2004 – 544 с.
3. Е.Б. Борисова. Рынок картофеля и овощей в 2004 г. и в начале 2005 г.//Экономика с.- х. и перерабатывающих предприятий. - 2005. – №4. - с 48 – 51
4. Мешков А.В., Соломатин М.И. Мичуринская школа овощеводов//Картофель и овощи. - 2006. – №5. – с 8 – 10
5. И.А. Минаков, Н.П. Касторков, Р.А. Смыков и др. Экономика сельского хозяйства/Под ред. И.А. Минакова. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Колос, 2005. – 400 с.
6. Н.Н Свиридова, О.И. Ус, М.Б. Комарова. Методические рекомендации по выполнению курсовой работы для студентов экономических специальностей очной и заочной форм обучения. – ФГОУ ВПО Костромская ГСХА. – 2006. – 32 с.
7. Организация сельскохозяйственного производства/ Ф.К. Шакиров, В.А. Удалов, С.И. Грядов и др.; под ред. Ф.К. Шакирова. – М.: Колос, 2000. – 504 с.
8. Попович И.В. Методика экономических исследований в сельском хозяйстве: учеб. пособие для студентов с. – х. вузов по экон. спец. – 6-е изд., перераб. – М.: Экономика, 2004. – 231 с.
9. Экономика АПК. Часть I, II: практикум/ сост. О.И. Ус, Н.Л. Королева, Г.А. Перелыгина и др. – 2-е изд., стереотип. – Кострома, 2006. – 50 с.