Разработка инвестиционного проекта по открытию цеха по переработке молока

 

          Таким  образом, по данным таблицы  можно установить тот факт, что  в 2010 году произошло резкое  сокращение среднегодовой численности  работников организации. 

        Изменение численности происходит почти по всем категориям работников.  Снижение обусловлено влиянием следующих факторов: приобретена новая доильная установка, модернизирована техника, некоторые работники уволились, низкая заработная плата за тяжелый физический труд, также близость крупного  населенного центра, где есть перспектива поиска новой более оплачиваемой работы. Понятно, что такое явление порождает одну из главных причин – падением объемов производства продукции в хозяйстве,  вследствие чего  труд части работников остается невостребованным.

           С целью определения производственного направления и специализации хозяйства осуществляется анализ состава и структуры товарной продукции.

Таблица 2.9 - Состав и структура товарной продукции

Отрасль и вид продукции	2008год		2009год		2010год		В сред. за 3 года
	Тыс. руб.	%	Тыс.руб.	%	Тыс.руб.	%	Тыс. руб.	%
Продукция растениеводства	2013	32,6	1532	23,4	3490	51,8	2345	36,2
Зерновые, в.т.ч.	1933	31,3	1494	22,8	3031	44,9	2152,7	33,21
пшеница	1026	16,6	1259	19,2	2949	43,8	1744,7	26,9
гречиха	137	2,2	8	0,12	-	-	3	0,05
овес	770	12,5	227	3,5	63	0,9	353,3	5,4
ячмень	-	-	-	-	19	0,3	6,3	0,09
рапс	-	-	-	-	50	0,7	16,7	0,3
Прочая продукция	80	1,3	38	0,6	409	6,9	175,7	2,7
Продукция животноводства	4156	67,4	5017	76,6	3247	48,2	4140	63,8
Скот и птица в  живой массе - всего:	1527	24,8	1951	29,8	2770	41,1	2082,7	32,1
в.т.ч. крупный рогатый  скот	1436	23,3	1951	29,8	2770	41,1	2052,3	31,6
Молоко	2420	39,2	2872	43,9	234	3,5	1842	28,4
Мясо всего	179	2,9	194	2,9	243	3,6	205,3	3,2
в.т.ч. КРС	179	2,9	165	2,5	111	1,6	151,7	2,3
лошади	-	-	29	0,4	132	1,9	53,7	0,8
Всего:	6169	100	6549	100	6737	100	6485	100

 

       В товарной продукции животноводства доминирующую роль играет производство молока, а в продукции растениеводства – производство пшеницы.

        Из таблицы  2.9 видно, что хозяйство многопрофильно. Основное направление животноводство. В 2008 году которое составило 67,4% от всей продукции, а продукция растениеводства 32,6%.  В 2010 году происходит увеличение доли растениеводство, которая составила 51,8%, это связано с увеличением производства пшеницы.

           Рассчитаем коэффициент специализации предприятия:

К_СП = 100 / (∑ (Уд_i *(2n – 1)))

2008 г	2009 г	2010г.
0,35	0,37	0,38

 

К_{СП 2008г   =}100/289,1=0,35;

К_{СП 2009г} =100/273=0,37;

Ксп 2010г  = 100/259,4=0,38.

    Значение К_СП = 0,38 (21010 год) находится в пределах от 0,2 до 0,4, это свидетельствует о среднем уровне специализации.

    Финансовое состояние кооператива складывается под воздействием его хозяйственной деятельности. На развитие и эффективность производства в сельскохозяйственном предприятии существенное влияние оказывают реализация продукции и получаемые при этом финансовые результаты.

   Прибыль обеспечивает хозяйству возможности самофинансирования, удовлетворения материальных и социальных потребностей собственника капитала и работников фирмы. Прибыль является также основным источником формирования доходов бюджета и погашения долговых обязательств организации перед банками, другими кредиторами и инвесторами. Таким образом, показатели прибыли являются важнейшими в системе оценки результативности деятельности фирмы, степени ее надежности и финансового благополучия.

        В таблице 2.10 представлен финансовый  результат деятельности предприятия  за анализируемый период.

Таблица 2.10 - Финансовые результаты деятельности СПК «Покровский»

Показатели	2008 год	2009 год	2010 год
Полная себестоимость  реализованной продукции,   тыс.руб.	6057	6496	8199
Выручено от  реализации продукции, тыс. руб.	6564	6736	6737
Прибыль (+), убыток (-) от реализации, тыс. руб.	+507	+240	-1462
Уровень рентабельности (убытка), %	8,37	3,69	-
Уровень окупаемости, %	-	-	82,2

      

       По данным таблицы  приходим к следующим выводам,  что в 2008-2009  годах затраты  на производство и реализацию  продукцию были меньше, чем вырученная сумма от ее реализации. Следовательно, эти годы прибыльные для хозяйства.  Уровень рентабельности в 2008 году -8,37%, в 2009 году – 3,69%, это означает, что за каждый вложенный рубль в производство хозяйство получало прибыль 8 руб. 37 коп в 2008 г. и 3 руб. 69 коп. в 2009 году. В 2010 году предприятие несет убытки. Уровень окупаемости составил 82,2%.

          Полученная прибыль в 2008 и 2009 гг. отражает положительный финансовый результат. Стремление к получению прибыли ориентирует товаропроизводителей на увеличение объема производства продукции, снижение затрат. Прибыль сигнализирует, где можно добиться наибольшего прироста стоимости, создает стимул для инвестирования в эти сферы деятельности. Прибыль является основной формой чистого дохода. Она отражает экономический эффект, полученный в результате деятельности.        

         В целом СПК по относительному показателю (рентабельность) за эти годы сработало положительно. В 2008 году  в СПК уровень рентабельности выше, значит, была выше эффективность хозяйствования СПК.

      Основными пунктами  реализации продукции являются:

- зерно – СПОК «Бичура агро»;

- мясо –  «Мясной Двор»  (с. Бичура);

- молоко – Бичурский маслозавод.

         Крупный  рогатый скот реализуется в  ООО "Мясной двор", который расположен по адресу  Бичурский район село Бичура ул. Советская, 112. Молоко реализуется в ООО Бичурский маслозавод, расположенный по адресу  с. Бичура, ул. Советская, 88.

        Продукция  растениеводства в основном идет  на переработку и реализуется в виде концентрированных кормов, приходуется на пополнение кормовой базы, выдается в счет заработной платы.

 

 

2.3. Анализ состояния отрасли животноводства

   Животноводство одна из важнейших отраслей сельского хозяйства, оказывающая на его экономику значительное влияние. Животноводство производит важнейшие продукты питания – молоко, мясо, рыбу, являющиеся  основным источником белка животного происхождения. Служат сырьем для разнообразных отраслей перерабатывающей промышленности, поставляя им молоко, мясо, рыбу, шерсть, овчину, кожу и прочее.

   В своем развитии животноводство неразрывно связано с растениеводством, так как эффективность работы отрасли  во многом определяется состоянием кормовой базы. Животноводство в свою очередь обеспечивает растениеводство органическими удобрениями, способствует повышению почвенного плодородия.

    В зависимости от использования животных и конечного выхода продукции выделяют:

1.мясное скотоводство

2.молочное скотоводство

3.молочно-мясное скотоводство

4.мясомолочное скотоводство 

     На выбор направления скотоводства, прежде всего, влияют природные и экономические условия, емкость рынка молочно-мясной продукции.

   СПК «Покровский» занимается молочным скотоводством. Разводится в основном КРС  симментальской породы. Содержание беспривязное, производится искусственное оплодотворение. В 2006 году была произведена реконструкция фермы, приобретены доильная установка немецкого производства «Импульс»,  танкер – охладитель молока, кормораздатчик «Изю–микс». В рамках  национального проекта «Развитие АПК» была закуплена сельскохозяйственная  техника, в том числе для обработки почвы. Что позволит расширить площадь угодий для выращивания кормовых культур, для обеспечения сбалансированного рациона кормления животных, обеспечить бесперебойное поступление кормов, достаточного для получения высокого уровня продуктивности.

  Наличие и структура поголовья животных представлены в таблице 2.11.

Таблица 2.11 - Наличие животных и структура поголовья стада             

Группы стада	2008г.		2009г.		2010г.		2010г. в % к 2008г.
	Гол.	%	Гол.	%	Гол.	%
КРС, всего	441	100	416	100	275	100	62,4
В т.ч. коровы,	158	35,8	130	31,25	70	25,5	44,3
из них: коровы молочного  направления	130	29,5	130	31,25	70	25,5	53,8
нетели	23	5,2	-	-	14	5,1	60,9
Телки старше 2-х лет	59	13,4	39	9,4	23	8,4	38,9
Быки производители	1	0,3	-	-	1	0,4	100
Лошади, всего	50	100	52	100	57	100	114
Жеребцы – производители	1	2	1	1,9	1	1,8	100
Конематки 3х лет и  старше	17	34	15	28,8	15	5,5	88,2

 

           По данным таблицы 2.11. можно определить, что поголовье крупного рогатого скота постепенно сокращается по всем категориям. Неизменной  остается численность маточного поголовья КРС.

Происходит постепенное увеличение численности  лошадей с 50 голов в 2008 г до 57 головы в 2010 г.

При анализе сравниваются фактические  и плановые показатели по всем источникам поступления животных по их видам  и группам, определяются отклонения от плана и выясняются причины  этих отклонений. Невыполнение плана  по закупкам скота у населения  чаще всего является результатом недостатков в работе зоотехнической и ветеринарной служб хозяйства. В этой связи важно проверить организацию закупок животных у населения: своевременность заключения договоров, выполнение договорных обязательств хозяйства по обеспечению работников хозяйства кормами для выращивания скота, условия доставки молодняка животных, своевременность расчётов и т. д.

Таблица  2.12 - Динамика показателей  по обороту стада крупного рогатого скота, гол

Каналы поступления	2008 год	2009 год	2010 год
1.Наличие на начало года	282	286	205
Приход
приплод	127	72	26
покупка	-	1
прочие поступления	-	70	70
Итого	409	429	301
Расход
продано	69	124	181
забито	19	20	12
падеж	12	41	30
прочие выбытия	-	29	78
перевод  на основное стадо	23	10
2. Наличие на конец  года	286	205	-