Рентабельность производства и реализации продукции картофеля и резервы ее повышения на предприятии

 

 

Содержание

Введение………………………………………………………………………..3

1. Теоретические основы эффективной системы производства и реализации  продукции……………………………………………………6
1. Народнохозяйственное значение и размещение отрасли…………….6
2. Совершенствование организации производства продукции………….8
3. Формирование эффективного рынка продукции отрасли……………9

2. Характеристика природных и экономических условий предприятия…………………………………………………………….14

2.1. Характеристика природных условий………………………………….14

2.2. Специализация и сочетание отраслей…………………………………15

2.3. Ресурсный потенциал предприятия……………………………………17

2.4. Экономическая эффективность сельскохозяйственного производства…………………………………………………………………22

3. Уровень  рентабельности производства и реализации продукции………28

3.1. Современное  состояние производства продукции  ………………….28

3.2. Каналы  распределения продукции и уровень ее товарности…………30

3.3. Анализ  влияния факторов на уровень рентабельности………………33

4. Резервы  повышения рентабельности производства  и реализации продукции…………………………………………………………………….36

4.1. Применение интенсивных и ресурсосберегающих технологий производства………………………………………………………………….36

4.2. Освоение  научно обоснованных севооборотов, совершенствование племенной работы……………………………………………………………38

3. Повышение качества продукции………………………………………40
4. Создание маркетинговых служб………………………………………42

Выводы и предложения……………………………………………………..44

Список литературы……………………………………………….………..46 

Введение

 

В нашей стране картофель играет особую роль в обеспечении населения продовольствием, оставаясь наиболее ценным и ничем не заменимым каждодневным продуктом питания. В последние годы повсеместно, как и в целом по России, так и в Волго-Вятском регионе, сокращаются посевные площади под картофелем в крупно-товарных хозяйствах и увеличиваются в личных подсобных хозяйствах. Это привело к изменению требований к сортам, в частности по вкусовым качествам и устойчивости к использованию в монокультуре. Наиболее эффективным путём повышения продуктивности картофеля является внедрение в практику сельскохозяйственного производства высокоурожайных сортов, биологические особенности которых больше соответствуют местным почвенно-климатическим условиям республики Чувашия.

Повышение материально - культурного уровня жизни народа - главная цель экономики. А главным средством достижения этой цели является рост эффективности общественного производства [16].

Эффективность общественного производства - это сложная и многогранная, связанная с многообразием результатов труда и влияющие на них факторов, экономическая категория.

Картофелеводство в России на протяжении нескольких десятилетий носит отчетливо выраженный экстенсивный характер и в последние годы имеет тенденцию к снижению. Изменилось соотношение объемов сбора картофеля в основных категориях хозяйств. Основное количество этой продукции получают в личных хозяйствах населения, в то время как в сельскохозяйственных предприятиях наблюдается ежегодное уменьшение производства. Однако невысокая товарность сельскохозяйственной продукции в личных подсобных хозяйствах не позволит им полностью обеспечивать потребность населения в картофеле. Ситуация на рынке картофеля характеризуется наличием диспропорций, снижением объемов продаж, растущим спросом на фоне сокращения объемов предложения данного вида продукции, при этом и спрос и предложение неэластичны по цене.

Переход к рыночным отношениям в аграрном секторе ведет к формированию потребительского рынка, основанного на свободном выборе партнера, по сделке и договорной форме определения цены, развитию конкуренции. Для сельскохозяйственных предприятий, крестьянских (фермерских) хозяйств и их ассоциаций возникает проблема изучения емкости рынка, особенностей спроса на определенные продукты в конкретных условиях, места и времени, организации новых кооперационных связей между производителями и потребителями.

Картофельное хозяйство России и ее регионов, как и АПК в целом, переживает глубокий и затяжной экономический кризис, связанный с адаптацией отрасли к рыночным условиям и ошибками, допускаемыми со стороны государства в ходе перевода аграрного сектора экономики на новые экономические отношения. Сельскохозяйственным товаропроизводителям приходится работать в условиях отсутствия государственной поддержки, а также нехватки собственных средств, необходимых для стабилизации и дальнейшего развития отрасли [17].

Гарантированный урожай картофеля позволяет наиболее эффективно использовать материально-техническую базу его хранения и переработки в местах производства. Даже в западноевропейских странах с относительно равными природными условиями углубляется специализация сельского хозяйства, обеспечивающая более полное использование региональных природных ресурсов.

Основной целью курсовой работы является изучение вопросов повышения эффективности производства картофеля, разработка мер с помощью совокупности показателей, чтобы достичь этого эффективного производства.

Для достижения поставленной цели определим следующие задачи:

-  изучить теоретические основы повышения эффективности производства картофеля;

- провести оценку современного состояния экономической эффективности производства картофеля на предприятии;

- разработка основных мероприятий по организации производства картофеля.

Объектом исследования является СХПК «Родина» Вурнарского района.

Предметом исследования являются процесс организации производства и реализации картофеля, а также условия, обеспечивающие повышение его экономической эффективности.

В качестве исходной информации послужили данные годовых отчетов, статистическая отчетность, регистры и документы бухгалтерской отчетности СХПК«Родина» Вурнарского района, материалы Министерства сельского хозяйства Чувашской Республики, нормативно-справочные материалы по организации и технологии производства картофеля. 

1. Теоретические основы эффективной системы производства и реализации продукции
1. Народнохозяйственное значение и размещение отрасли 

 

Картофель называют вторым хлебом, он занимает важное место в рационе питания человека. Также он является хорошим кормом для животных, т.к. имеет высокую питательность, хорошо переваривается и усваивается организмом.

Клубни картофеля служат сырьем для спиртового, крахмалопаточного, глюкозного, каучукового и других производств. Картофельный крахмал – незаменимый продукт в пищевом, текстильном и бумажном производствах.

Современный этап экономического развития России связан с кардинальными изменениями в сфере производственных отношений. Их осуществление в агропромышленном комплексе, от которого в значительной мере зависит уровень развития картофелеводства, имеет первостепенное значение. Здесь так же, как и во всей хозяйственной системе страны, реформирование осуществляется в трудных условиях и призвано стать важным средством преодоления кризиса.

На протяжении длительного периода времени в производстве картофеля преобладает низкоэффективный путь развития. Производство картофеля в России всегда было неустойчивым, так как урожайные годы чередуются с неурожайными. Эти колебания в целом по Российской Федерации сглаживаются и обычно не превышают в среднем по пятилетним периодам 10-15%. В последние годы неустойчивость производства картофеля усилилась.

В условиях реформирования сельскохозяйственных предприятий и перехода к рыночным отношениям произошло смещение крупного производства картофеля из общественного сектора в сторону индивидуального производства (приусадебные участки и огороды сельского населения, садово-огородные и дачные участки городских жителей). В результате в сельскохозяйственных предприятиях сократились площади посадки картофеля и его валовой сбор.

В целом по Российской Федерации наблюдается рост урожайности в сельскохозяйственных предприятиях, но в результате снижения ее уровня в ЛПХ, урожайность и во всех категориях хозяйств практически не изменяется. Урожайность картофеля в крестьянских хозяйствах ниже, чем в сельскохозяйственных предприятиях, что обусловлено сложностью ведения севооборота на малых площадях, отсутствием у фермеров денег на закупку семян, удобрений, технических ресурсов.

За последние 10 лет произошли существенные изменения в территориальном размещении картофеля. Площади посадки картофеля значительно сократились в традиционных картофелеводческих районах: Центральном, Волго-Вятском, Уральском. Увеличились площади под картофелем в Северном, Северо-Западном, Центрально-Черноземном, Северо-Кавказском и Западно-Сибирском экономических районах. Наибольший удельный вес в структуре посевных площадей и валового производства занимают: Центральный район – 20%, Уральский район – 13%, Волго-Вятский, Западно-Сибирский – 9-11%.

В зарубежных странах с развитым картофелеводством наблюдается тенденция его размещения в наиболее благоприятных для картофеля почвенно-климатических условиях. В таких зонах достигается самая высокая окупаемость дополнительных вложений в отрасль. О значении такого размещения говорит тот факт, что страны, имеющие большие посевные площади под картофелем, значительно отстают по урожайности от тех, где посевы концентрируются в районах с оптимальными почвенно-климатическими условиями для этой культуры [12].

Поэтому следует стимулировать рациональное размещение картофеля в наиболее благоприятных зонах, несмотря на то, что большинство регионов Российской Федерации могут удовлетворять потребности в нем за счет собственного производства.

1.2.Совершенствование организации  производства продукции

Интенсивное развитие предполагает улучшение использования каждого гектара обрабатываемой земли, повышение её продуктивности на основе достижений научно-технического прогресса, совершенствования средств и форм организации производства.

Интенсификация картофелеводства базируется на применении достижений научно - технического прогресса, использование специальных сортов, рациональных форм организации и оплаты труда. В картофелеводстве создано немало интенсивных технологий, все они имеют общие характерные особенности и тенденции, которые сводятся к следующему:[8]

- Общая высокая культура земледелия, предусматривающая возделывание картофеля на хорошо окультуренных, высокоплодородных почвах, с рельефом и конфигурацией полей, оптимальной для производительной работы техники. Предполагается наличие сети дорог, орошения и дренажной сети.

- Относительно жесткая регламентация основных агротехнических приемов: прогрессивных способов подготовки почвы, орошения, внесения удобрений; применение в повышенных дозах минеральных удобрений и повышенная густота стояния.

- Создание и использование высокоурожайных сортов, обеспечивающих получение высококачественной продукции, пригодной для машинной уборки.

- Создание предпосылок для максимального исключения из технологий ручных работ в результате механизации и правильной организации труда, замена старых видов тары новой.

- Четкое деление уборочных работ на этапы: уборка и погрузка продукции в транспортные средства; доставка продукции к месту ее хранения.

- Сочетание прогрессивных технологических приемов с рациональной организацией.

В СХПК «Родина» Вурнарского  района возделывание картофеля производится по традиционной технологии. Но при этой технологии производственные затраты велики, так как затрачивается много живого труда, что в свою очередь увеличивает себестоимость произведенной продукции.

В настоящее время существуют множество новых приемов и технологий возделывания картофеля. Например, производство с элементами голландской технологии. Правильная организация трудовых процессов на 80% определяет конечные результаты, поскольку именно она учитывает правильное соотношение этапов производства, зависящих от биологических особенностей выращиваемых культур, необходимого количества рабочей силы и слаженности в работе трудовых коллективов. С применением новой технологии можно получить более высокий урожай с меньшими затратами[22].

 

1.3.Формирование эффективного рынка продукции отрасли

 

В современной экономической литературе встречаются несколько точек зрения относительно возникновения и развития отечественного рынка отдельных видов сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия, но все они в основном сводятся к двум. Согласно первой из них рынок продукции АПК в стране только формируется, находится на первоначальном этапе своего становления и развития. Суть второй точки зрения состоит в том, что рынок отечественной сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия существовал в течение всего периода, когда они производились не только для личного потребления, но и для продажи, обмена на другие продукты и товары, независимо от того в какой форме происходил этот обмен в виде прямого товарообмена или обмена через посредство денег. Если исходить из положения, что рынок сельскохозяйственной продукции может приобретать самые различные формы, начиная от жестко регулируемого до стихийного, то последняя точка зрения является наиболее правильной и в отношении отечественного рынка картофеля.