Рентабельность производства и реализации продукции картофеля и резервы ее повышения на предприятии

Таблица 7

Экономическая эффективность производства отдельных видов продукции сельского хозяйства

Вид продукции	Произведено, ц	Продано, ц	Товарность %	Прямые затраты труда, чел.-ч		Выручка от реализации, руб.		Полная себестоимость,руб.		Прибыль, руб.		Рентабельность, %
				всего, тыс.	на 1 ц	всего, тыс.	на 1 ц	всего, тыс.	на 1 ц	всего, тыс.	на 1 ц
2009 год
Зерно	2002	570	28,5	2	0,99	219	384,2	210	368,4	9	15,8	4,3
Картофель	1100	550	50	1	0,91	193	351	238	432,7	-45	-81,7	-18,9
Мясо КРС	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
Мясо свиней	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
Молоко	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2010 год
Зерно	152	396	260,5	-	-	205	517,6	200	505,1	5	12,5	2,5
Картофель	-	240-	-	-	-	130	541,6	135	562,5	-5	-20,9	-3,7
Мясо КРС	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
Мясо свиней	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
Молоко	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2011 год
Зерно	1060	1235	28,8	1	0,94	306	247,7	334	270,4	-28	-22,7	-8,4
Картофель	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
Мясо КРС	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
Мясо свиней	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
Молоко	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
В среднем по району
Зерно
Картофель
Мясо КРС
Мясо свиней
Молоко

 

Таблица 8

Экономическая эффективность сельскохозяйственного производства в целом по СХПК «Родина»

 

Показатели	2009	2010	2011	В среднем по району
Среднегодовая стоимость основных производственных фондов, тыс. руб.	27799,5	28521	27801,5	141246,1
Среднегодовая стоимость материальных оборотных средств, тыс. руб.	3470	2948	3082	48965
Выручено от реализации продукции сельского хозяйства – всего, тыс. руб.
в т.ч. растениеводства	509	770	490	6673,3
животноводства	301	-	-	15082,3
Полная себестоимость реализованной продукции – всего, тыс. руб.
в т.ч. растениеводства	672	767	698	7808,3
животноводства	439	-	-	18181
Прибыль от реализации продукции сельского хозяйства - тыс. руб.
в т.ч. растениеводства	-163	3	-208	-1135
животноводства	-138	-	-	-3098,7
Окупаемость затрат, %
в т.ч. растениеводства	75,7	100,4	70,2	85,5
животноводства	68,6	-	-	82,9
Норма прибыли, %	-0,5	0,01	-	-2,2

 

Рассмотрев таблицу 8, можно сделать следующие выводы,  что среднегодовая стоимость основных производственных фондов в 2010 году составила 28521 тыс. руб., что на 721,5 тыс. руб. больше, чем в 2009 году, а в 2011 году она опять снизилась и составила 27801,5 тыс. руб. В  среднем по району этот показатель составил 141246,1 тыс. руб. 

 

 

 

 

 

3. Уровень рентабельности производства и реализации картофеля

3.1. Современное состояние производства  картофеля

Картофель имеет большое, разностороннее использование как пищевая, техническая и кормовая культура. Свойства картофеля, как ценного продукта питания человека, в котором в оптимальном соотношении присутствуют органические и минеральные вещества, известны давно. В нем содержатся практически все химические элементы, необходимые человеку. Благодаря своим вкусовым, пищевым, и кулинарным качествам, картофель стал продуктом почти повседневного употребления в течение года. Таким образом, картофель является необходимым ценным продуктом в рационе человека.

Велико значение картофеля и как технической культуры. Он служит сырьем декстриновой промышленности, идет на производство  крахмала, глюкозы, спирта и др. Нетоварные клубни  широко используют на кормовые цели. Особенно он ценен для свиней и молочного скота. Как пропашная культура картофель служит хорошим предшественником яровых культур. Картофель, как плодоовощная культура, неприхотливая, поэтому выращивается повсеместно, во всех районах республики,  является доступным сырьем. Его переработка в промышленных условиях – прибыльный и выгодный бизнес, даже для тех предприятий, которые сами картофель не производят. Повышенный спрос на продукты из картофеля делают эту отрасль привлекательной для инвестирования.

В условиях рыночных преобразований в аграрной сфере экономики сравнительно непродолжительная практика функционирования рынка картофеля на местном, региональном и федеральном уровнях свидетельствует, что он еще далек от цивилизованных форм, присущих зарубежным странам с высокоразвитым картофелеводством, развитой переработкой клубней и сформировавшимся рынком картофеля и продуктов его переработки.

 

Наиболее характерными признаками развитого рынка картофеля являются:

- гибкость системы экономических отношений в цепочке "производство-потребление";

- надежная координация экономических действий между отдельными хозяйствующими субъектами рынка при усилении роли конкуренции между ними, а также кооперации и вертикальной интеграции;

- наличие развитых межгосударственных, межрегиональных и межотраслевых связей;

- постоянное и активное участие государства в поддержке отечественных товаропроизводителей; наличие стабильной законодательной базы;

- невмешательство государства в производственную деятельность хозяйствующих субъектов рынка.

Эти основные признаки присутствуют в отечественном рынке картофеля, но они не образуют единую экономическую систему, составляющую суть рыночной экономики.

Современный российский рынок картофеля представляет собой недостаточно организованную и во многом пока неуправляемую по преимуществу стихийно складывающуюся систему отношений купли-продажи картофеля. Для нее характерен, прежде всего, относительно длительный период прохождения картофеля от производителя к потребителю и другие негативные моменты, препятствующие эффективному функционированию рынка картофеля на всех его уровнях.

За последние годы в стране не удалось создать эффективный экономический механизм в отношениях между хозяйствующими субъектами рынка картофеля. Диспропорции и негативные тенденции, сложившиеся на российском рынке картофеля, во многом связаны с поспешным уходом и даже отказом государства от его регулирования. Провозглашенный в начале 90-х годов тезис о нецелесообразности такого регулирования негативно отразился на экономических отношениях между государством и сельскими товаропроизводителями, между сельскими товаропроизводителями и другими хозяйствующими субъектами рынка. Это отрицательно отразилось на формировании в недалеком прошлом федерального и региональных фондов картофеля, развитии картофелеперерабатывающей промышленности и межрегиональных связей по поставкам картофеля на внутренний рынок, а во многих случаях привело и к криминализации в торговле картофелем.

Предоставив сельским товаропроизводителям право свободного хозяйствования, но, не создав для них надежного механизма ориентации хозяйственной деятельности в быстро меняющихся экономических условиях, государство фактически оставило производителей картофеля один на один со всеми трудностями рынка, его стихией. Несвоевременность и недостаточность государственной поддержки сельских товаропроизводителей при постоянном нарушении договорных обязательств со стороны государства не только тормозили становление организованного рынка картофеля, но и способствовали появлению разного рода многочисленных посредников и перекупщиков и их обогащению за счет производителей картофеля.

 

3.2. Каналы распределения картофеля  и уровень ее товарности

Недостатки в сфере реализации картофеля существенно ограничивают становление развитого отечественного рынка картофеля. Переход к рыночным принципам распределения картофеля предоставил сельским товаропроизводителям свободу выбора каналов и условий его реализации. Несмотря на относительно большое количество каналов сбыта для сельскохозяйственных предприятий, фактически производителям товарного картофеля остаются три канала его реализации - это продажа картофеля через собственные магазины, ларьки и палатки, а также многочисленным торгово-посредническим структурам и перекупщикам под "живые" деньги часто далеко на не выгодных для себя условиях и бартерные операции.

Фактически быстрая замена административной системы государственных закупок картофеля на либерализацию его торговли произошла при отсутствии адекватных рыночным условиям его реализации рыночной инфраструктуры, развитой финансово-кредитной системы, обслуживающей рынок картофеля.

В перспективе система реализации картофеля, производимого преимущественно в личных подсобных хозяйствах населения, по-прежнему останется разнообразной и будет представлена прямыми связями, оптовыми, оптово-розничными и розничными рынками, ярмарками и агрофирменной торговлей. Хотя в нестабильной экономике трудно учесть долю каждого канала сбыта в общем объеме реализации картофеля, тем не менее, с развитием его рынка преобладающими станут наиболее прогрессивные формы сбыта клубней.

В стране произошло свертывание межрегиональных продовольственных связей. Ориентация рынка картофеля на саморегулирование при нестабильной экономике и неустойчивых связях по поставкам клубней между производящими и потребляющими картофель регионами нарушила сложившееся ранее размещение и специализацию его производства, усилила тенденцию их на самообеспечение картофелем и привела к существенному сокращению объемов его межрегиональных перевозок. Значительное ослабление воздействия государства на межрегиональные поставки картофеля при неразвитости его оптовых рынков в определенной мере нарушило ранее сложившиеся товаропотоки, создало дополнительные трудности со сбытом картофеля в регионах его товарного производства и одновременно осложнило обеспечение картофелем населения отдельных российских регионов, особенно крупных городов, промышленных центров. Этому также способствовал значительный рост тарифов на транспортировку картофеля, который ограничивая внутри- и межрегиональные его поставки, тормозил развитие национального рынка картофеля.

Таблица 9

Товарность продукции

 

Показатели	2009	2010	2011	В среднем по району
Товарная продукция, тыс. руб.	550	240	-	1698,3
Валовой сбор, ц	1100	-	-	3739,6
Уровень товарности, %	50	-	-	21,3