Рентабельность производства и реализации продукции картофеля и резервы ее повышения на предприятии

Применительно к современной неустойчивой экономической ситуации в стране, когда ее экономика, включая и аграрный сектор, переходит на рыночные отношения, речь должна идти о формировании развитого рынка картофеля, который сравнительно успешно функционирует в странах с высокоразвитой рыночной экономикой и развитым картофелеводством. В этом смысле в отличие от зарубежного аналога можно вполне обоснованно говорить лишь о начальном периоде формирования развитого отечественного рынка картофеля, основной характеристикой которого до последнего времени является стихийность происходящих рыночных процессов. Но именно их совокупность, во многом определяя современное состояние и развитие этой крупной части продовольственного рынка страны, негативно отражается на обеспечении населения картофелем и продуктами его переработки, а, следовательно, и на жизненном уровне россиян, функционировании картофелеводства как системообразующей отрасли картофелепродуктового подкомплекса.

Рынок картофеля, являясь важнейшей составной и неотъемлемой частью продовольственного рынка страны, образует сравнительно крупный его сегмент, как по емкости, так и по числу участников.

Рынку картофеля присущи определенные особенности, вытекающие в первую очередь из национальных традиций питания населения, специфики производства, сбыта и использования картофеля и продуктов его переработки. К основным из них относятся:

- формирование развитого рынка  картофеля происходит в условиях  преобладающего повсеместно преимущественно  натурального производства этого  вида сельскохозяйственной продукции, распыления 

посевов картофеля по сравнительно мелким хозяйственным единицам;

- более низкая товарность картофеля  по сравнению с другими видами  производимой сельскохозяйственной  продукции, вследствие чего относительно  небольшая часть клубней поступает в сферу товарного обращения;

- традиционно сравнительно высокий  уровень потребления населением  картофеля при недостаточном  потреблении готовых картофелепродуктов в сопоставлении с показателями большинства экономически развитых стран;

- более высокий уровень физической  и экономической доступности  картофеля для всех категорий  населения благодаря почти повсеместному  его выращиванию преимущественно  в личных подсобных хозяйствах, на садово-огородных участках  и относительно низким ценам  реализации;

- сезонность производства картофеля  при сравнительно широкой территориальной  возможности его возделывания  и технологической направленности  использования;

- экономическая необходимость  размещения промышленных предприятий, перерабатывающих картофель, преимущественно  в регионах его специализации, что существенно снижает затраты  на транспортировку клубней и  не приводит к значительному  ухудшению их качества;

- устойчивый и относительно  равномерный спрос на картофель  обусловливает закладку на хранение  клубней, как в местах производства, так и в регионах его потребления.

Наиболее характерными признаками развитого рынка картофеля являются: гибкость системы экономических отношений в цепочке "производство-потребление"; надежная координация экономических действий между отдельными хозяйствующими субъектами рынка при усилении роли конкуренции между ними, а также кооперации и вертикальной интеграции; наличие развитых межгосударственных, межрегиональных и межотраслевых связей; постоянное и активное участие государства в поддержке отечественных товаропроизводителей; наличие стабильной законодательной базы; достаточно организованное предложение картофеля при активном спросе со стороны его потребителей; невмешательство государства в производственную деятельность хозяйствующих субъектов рынка, его регулирование на национальном и даже на наднациональном уровнях.

Эти основные признаки присутствуют в отечественном рынке картофеля, но они не образуют единую экономическую систему, составляющую суть рыночной экономики. Современный российский рынок картофеля представляет собой недостаточно организованную и во многом пока неуправляемую по преимуществу стихийно складывающуюся систему отношений купли-продажи картофеля. Для нее характерен, прежде всего, относительно длительный период прохождения картофеля от производителя к потребителю и другие негативные моменты, препятствующие эффективному функционированию рынка картофеля на всех его уровнях.

Формирование развитого отечественного рынка картофеля связано с переходом на принципиально новую модель хозяйствования, основу которой составляют товарно-денежные отношения. Рынок картофеля включает экономические отношения, посредством которых регулируются производство, распределение, сбыт, и потребление картофеля и формируются относительно устойчивые экономические связи между всеми хозяйствующими субъектами рынка. В этом смысле он представляет собой довольно сложную, динамичную и в определенной мере саморегулирующуюся организационно-экономическую систему.

В современных условиях на большинстве оптовых продовольственных рынков страны происходит совмещение крупнооптовой, мелкооптовой и розничной торговли картофелем, что снижает эффективность их функционирования. Кроме того, это уменьшает возможность контроля куплей-продажей картофеля. Поэтому, чтобы упорядочить работу оптовых рынков, придать им цивилизованную форму торговли картофелем, их необходимо не только представлять оперативную и объективную информацию о сделках, ценах спроса и предложения, связав крупные рынки в единую информационную сеть, предоставляя их участникам своевременную информацию о ситуации на других рынках страны, но и переводить сделки на безналичный расчет.

Переход отрасли картофелеводства на рыночные отношения и формирование развитого рынка картофеля следует рассматривать как средство повышения эффективности ведения этой важной отрасли сельского хозяйства, способного надежно обеспечить население страны картофелем, создать необходимые условия для свободы экономической деятельности, посредством повышения эффективности производства в соответствии с требованиями рынка. При этом производство картофеля должно исходить из потребления, служить потребителю и ориентироваться на более полное удовлетворение постоянно растущих его запросов. Только при таких условиях можно не только полностью удовлетворить собственные потребности в картофеле, но и экспортировать его.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Характеристика природных и экономических условий предприятия

2.1. Характеристика природных условий

 

Землепользование СХПК «Родина» Вурнарского района расположено  в юго-восточной части района, на расстоянии 35 км от районного центра.

СХПК «Родина» расположен в зоне умеренного континентального климата с продолжительной холодной зимой и теплым, иногда жарким летом. Число солнечного сияния за год составляет около 1940. Наиболее солнечным является период с апреля по август. За год в среднем бывает 95 дней без солнца.

Среднегодовая температура воздуха равна + 2,9 С. Амплитуда колебаний температуры воздуха довольно велика. Самый холодный месяц — январь, среднемесячная температура -13 С. Самый жаркий — июль, среднемесячная температура + 18,6 С. Абсолютный минимум температуры —44 С. Абсолютный максимум температуры + 38 С.

На территории предприятия, как и на территории всей республики не имеется значительных месторождений полезных ископаемых, кроме минеральных строительных материалов. Рельеф равнинный, сильно расчлененный овражно-балочной сетью, в южной части данной местности находятся остроги Приволжской возвышенности.

Территория хозяйства располагается в лесостепной зоне с умеренно-континентальным климатом. Преобладают дерново-слабоподзолистые и серые лесные почвы, в южной части территории сформировались небольшие ареалы выщелоченных черноземов, также по долинам рек встречаются массивы аллювиальных почв. Леса занимают чуть более трети территории. По составу древесной растительности леса можно отнести к широколиственному типу с резким преобладанием в их структуре дуба (~ 94%). Основные лесные массивы располагаются в северо-западной и центральной частях данной местности.

В целом климатические условия зоны расположения хозяйства вполне благоприятны для возделывания и получения высоких стабильных урожаев районированных сортов сельскохозяйственных культур.

СХПК «Родина» действует на основе устава, который был принят на общем собрании членов кооператива и является его единственным учредительным документом.

В данном хозяйстве сложилась двухступенчатая линейно-функциональная связь. На предприятии каждый работник подчиняется только одному руководителю. Функциональным звеньям представлено право непосредственного управления вопросами, отнесенными к их компетенции. Линейные полномочия передаются непосредственно от начальника к подчиненным, а от тех – к своим подчиненным.

Экономические отношения строятся на основе взаимной заинтересованности и ответственности сторон за конечный результат сельскохозяйственного производства.

Важнейшей составной частью сельскохозяйственных ресурсов, незаменимым средством производства является земля. От того, как она используется, зависит развитие всех отраслей сельскохозяйственного производства и, соответственно результаты работ предприятия. Для хозяйства важно не только иметь хорошие плодородные почвы, но и проводить ряд мероприятий по правильному использованию земель, восстановлению и повышению плодородия почвы.

 

 

2.2. Специализация и сочетание отраслей

 

Под специализацией в сельском хозяйстве понимается преимущественное производство определенных видов продукции в предприятии, районе. Главным показателем специализации предприятия является структура стоимости товарной продукции (денежной выручки), позволяющая определить место каждой отрасли в системе общественного разделения труда. Дополнительными показателями могут служить: структура посевных площадей, поголовье скота, основные средства, затрат труда и другие. Со специализацией тесно связана концентрация производства (сосредоточение средств производства, рабочей силы и выпуска продукции на одном предприятии или отрасли).

Одним из принципов рациональной организации производства на сельскохозяйственных предприятиях является углубление специализации и рациональные сочетания отраслей. Рассмотрим структуру товарной продукции СХПК «Родина»  в таблице 1.

Таблица 1

Структура товарной продукции СХПК «Родина»

Наименование отраслей	Выручка от реализации, тыс. руб.			Удельный вес к общей выручке, %
	2009	2010	2011	2009	2010	2011
Зерновые и зернобобовые	219	205	306	31,7	39,5	80,5
Картофель	193	130	-	27,9	25	-
Прочая продукция растениеводства	81	184	74	11,7	35,5	19,5
Скот в живой массе: Крупный рогатый скот	198	-	-	28,7	-	-
Свиньи	198	-	-	-	-	-
Молоко цельное	-	-	-	-	-	-
Прочая продукция животноводства	-	-	-	-	-	-
Продукция подсобных производств	-	-	-	-	-	-
Работы и услуги	-	-	-	-	-	-
Всего по организации	691	519	380	100	100	100

 

Из структуры денежной выручки СХПК «Родина» следует, что

данное хозяйство специализируется в основном на продукции

растениеводства.

В 2010 году хозяйство специализировалось на производстве зерна (39,5%) и картофеля (25%). Удельный вес картофеля в структуре товарной продукции в 2010 году снизился на 7,8 % по сравнению с 2009 годом, который составила 31,7%. Удельный вес продукции растениеводства возрос к 2009 году, а к 2011 году опять снизился.

 

 

2.3. Ресурсный потенциал предприятия

 

Важнейшей составной частью сельскохозяйственных ресурсов, незаменимым средством производства является земля. От того, как она используется, зависит развитие всех отраслей сельскохозяйственного производства и, соответственно результаты работ предприятия. Для хозяйства важно не только иметь хорошие плодородные почвы, но и проводить ряд мероприятий по правильному использованию земель, восстановлению и повышению плодородия почвы.

Ресурсный потенциал - это совокупность трудовых, природных  материальных ресурсов предприятия. Его величина зависит от количества, качества и внутренней структуры каждого ресурса. Для оценки ресурсного потенциала  СХПК «Родина» Чувашской Республики рассмотрим следующие таблицы. Рассмотрим состав и структуру земельных фондов в СХПК «Родина» в таблице 2.

Таблица 2

Состав и структура земельного фонда в СХПК «Родина»

Угодья	Площадь, га				Структура, %
	2009	2010	2011	В среднем по району	2009	2010	2011	В среднем по району
1	2	3	4	5	6	7	8	9
Общая земельная площадь - всего	2641	2641	2533	17875	100	100	100	100
Продолжение таблицы 2
1	2	3	4	5	6	7	8	9
в том числе: с.-х. угодий - всего	2294	2294	2186	16446	86,4	86,4	86,3	92
из них: пашня	2148	2148	2040	14669	81,3	81,3	80,5	82,1
сенокосы	101	101	101	778	3,8	3,8	4	4,4
пастбища	37	37	37	892	1,4	1,4	1,5	4,9
многолетние насаждения	-	-	-	106	-	-	-	0,6
Лесные массивы	128	128	128	608	4,8	4,8	5,1	3,4
Древесно-кустарниковые растения	155	155	155	411	5,8	5,8	6,2	2,3
Пруды и водоемы	2	2	2	60	0,1	0,1	0,1	0,3
Дороги	39	39	39	242	1,4	1,4	1,4	1,4
Болота	2	2	2	4	0,1	0,1	0,1	0,1
Прочие земли	60	60	60	327	2,2	2,2	2,2	1,8