Отчет по практике на предприятии Метро - Караганда

Обмену или возврату подлежат только те товары, которые не включены в Перечень товаров, не подлежащих возврату или обмену на аналогичный товар других размера, формы, габарита, фасона, расцветки или комплектации.

В указанный  Перечень включены следующие группы товаров:

1. Товары для профилактики и лечения заболеваний в домашних условиях (предметы санитарии и гигиены из металла, резины, текстиля и других материалов, инструменты, приборы и аппаратура медицинские, средства гигиены полости рта, линзы очковые, предметы по уходу за детьми, лекарственные препараты).
2. Предметы личной гигиены (зубные щетки, расчески, заколки, бигуди для волос, парики, шиньоны и другие аналогичные товары).
3. Парфюмерно-косметические товары.
4. Текстильные товары (хлопчатобумажные, льняные, шелковые, шерстяные и синтетические ткани, товары из нетканых материалов, тесьма, кружево и другие); кабельная продукция (провода, шнуры, кабели); строительные и отделочные материалы (линолеум, пленка, ковровые покрытия и другие) и другие товары, отпускаемые на метраж.
5. Швейные и трикотажные изделия (изделия швейные и трикотажные бельевые, изделия чулочно-носочные).
6. Изделия и материалы, контактирующие с пищевыми продуктами, из полимерных материалов, в том числе для разового использования .
7. Товары бытовой химии, пестициды и агрохимикаты.
8. Мебель бытовая (мебельные гарнитуры и комплекты).
9. Изделия из драгоценных металлов, с драгоценными камнями, из драгоценных металлов со вставками из полудрагоценных и синтетических камней, ограненные драгоценные камни.
10. Технически сложные товары бытового назначения, на которые установлены гарантийные сроки (электробытовые машины и приборы; бытовая радиоэлектронная аппаратура; бытовая вычислительная и множительная техника; фото- и киноаппаратура; телефонные аппараты; электромузыкальные инструменты; игрушки электронные; бытовое газовое оборудование и устройства).
11. Животные и растения.
12. Непериодические издания (книги, брошюры, альбомы, картографические и нотные издания, календари, буклеты, издания).

Обмен или возврат  товара надлежащего качества может  быть произведен потребителем в случае, если сохранены товарный вид и  потребительские свойства товара. 

Возврат денежной суммы  за возвращенный качественный товар осуществляется продавцом на основании заявления потребителя не позднее чем через три дня со дня предъявления потребителем соответствующего требования. 

ТЕМА 22: ОЗНАКОМЛЕНИЕ С  СОСТОЯНИЕМ ИНФОРМАЦИОННОЙ РАБОТЫ В  МАГАЗИНЕ

К самой важной информации, которую почти все специалисты-практики знают как абсолютные истины зачастую даже относят к мерчендайзингу:

• указание названия и цены товара (без чего вообще невозможно реализовывать товар в магазине согласно требованиям действующего законодательства);
• активное применение внутри-магазинной рекламы товаров;
• установление на полках, с товарами художественно оформленных табличек с информацией о виде, название товара, его производителя, потребительские предпочтения и др.;
• сочетание надписей специальной выкладкой товара, специальное оформление витрин и прилавков;
• одновременная реклама и совместное размещение нескольких взаимодополняющих друг друга продуктов;
• оптимизация места выкладки на полках. 
  С учетом этого, организация работ по физическому размещения товаров дополняется рядом организационных мероприятий по продвижению, сбыту этих товаров в розничном предприятии путем исследования рынка, координации производства и маркетинга, эффективной рекламы. 
  Основными элементами информационной работы в торговом центре Метро является: проведение различного рода акций, размещение товаров в торговом зале, определение оптимального места для конкретных товаров и организация их специального преподавания, специальное оформление торговых витрин и прилавков, установка на полках торгового оборудования указателей с названиями и описанием конкретных продуктов с учетом особенностей восприятия текста и рисунков разных размеров и форм, реклама и размещение нескольких дополняющих друг друга продуктов, распространения рекламных проспектов на рекламных стойках, плакатов, объявлений по громкоговорителю. 
  Специалисты Метро Кеш энд Керри считают, что реклама в пунктах продажи товаров должна постоянно напоминать потребителям о существовании определенной товарной марки, вызывать у покупателей яркие ассоциации, дополнять знания людей о полезных свойства или преимущества данного товара. Все это позволит: 
  - Указать покупателям места продажи определенных товаров; 
  - Сосредоточить внимание покупателей; 
  - Облегчить поиск необходимых товаров определенной марки. 
  Применение принципов мерчендайзинга в тесной связи с оформлением экспозиций, выставочных стендов и витрин магазина предусматривает также создание соответствующей атмосферы магазина с тем, чтобы осуществить определенное влияние на поведение покупателей путем представления нужного ему товара. Специалисты отмечают, что зачастую уже по внешнему виду магазина покупатель может определить, какой ассортимент он предлагает, и какой уровень качества обслуживания в нем будет.

ТЕМА 23: ОЗНАКОМЛЕНИЕ С МАТЕРИАЛЬНОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ В МАГАЗИНЕ (ОТДЕЛЕ)

Формы организации труда  в торговле тесно связаны с  организацией материальной ответственности. Как правило, в торговле существует два вида материальной ответственности: индивидуальная и коллективная(бригадная).  
На работников розничных торговых предприятий возлагается материальная ответственность, т. е. обязанность возместить имущественный ущерб, причиненный предприятию по их вине. 
Действующим трудовым законодательством установлены два вида материальной ответственности за причиненный ущерб: ограниченная и полная. 
При ограниченной материальной ответственности лица, по вине которых причинен ущерб, несут материальную ответственность в размере прямого действительного ущерба, но не более своего среднего месячного заработка, за исключением тех случаев, когда действующим законодательством установлены иные пределы материальной ответственности. 
Законом определен круг случаев, когда работники, причинившие ущерб, несут полную материальную ответственность, в том числе и тогда, когда между работником и предприятием заключен письменный договор о полной материальной ответственности работника за необеспечение сохранности имущества и других ценностей. В торговле наиболее распространена полная материальная ответственность, при которой работник, причинивший ущерб, обязан возместить его в полном объеме. 
Письменный договор о полной материальной ответственности может быть заключен только с работниками, достигшими 18-летнего возраста и занимающими должности, непосредственно связанные с хранением, обработкой, перевозкой и продажей (отпуском) ценностей. При этом нельзя принимать на работу, связанную с материальной ответственностью, лиц, ранее судимых за растраты и хищения. 
В соответствии с заключенным договором работник магазина принимает на себя полную материальную ответственность за необеспечение сохранности вверенных ему материальных ценностей и обязуется: бережно относиться к переданным ему ценностям и принимать меры к предотвращению ущерба; своевременно сообщать администрации магазина обо всех обстоятельствах, угрожающих обеспечению сохранности вверенных ему материальных ценностей; вести учет и отчетность в установленном порядке; участвовать в инвентаризации материальных ценностей. Договор подписывается руководителем предприятия (организации) и лицом, принявшим на себя материальную ответственность. 
Разновидностью полной материальной ответственности по договору является коллективная (бригадная) ответственность. Она вводится лишь в тех случаях, если невозможно разграничить материальную ответственность каждого работника и заключить с ним индивидуальный договор. Бригадная материальная ответственность устанавливается с согласия всех членов бригады и по согласованию с комитетом профсоюза. 
В магазинах с большим числом работников может применяться бригадная материальная ответственность ограниченного круга лиц. В состав бригады при этом включаются заведующие секциями, их заместители, продавцы, контролеры-кассиры. За товары, хранящиеся в кладовых, отвечают специальные бригады работников. 
Состав бригады формируется директором (заведующим) магазина. Один из членов бригады назначается бригадиром. При выбытии отдельных членов бригады или приеме новых работников (кроме бригадира) договор, как правило, не переоформляется. О выбытии членов бригады (не более 50%) в договоре делается отметка. Вновь принятый член бригады дает подписку на данном договоре о принятии материальной ответственности. При выбытии более половины членов бригады, а также при смене бригадира договор подлежит переоформлению. 
При приеме в бригаду новых работников или выбытии из ее состава отдельных членов (кроме бригадира), а также при уходе в отпуск и возвращении их из отпуска вопрос о необходимости проведения инвентаризации решается бригадой совместно с этими работниками и по согласованию с администрацией. 
Если по решению бригады, согласованному с администрацией, инвентаризация не проводится, то работник должен дать письменное согласие о принятии полной материальной ответственности без проведения инвентаризации. 
Согласие бригады о принятии материальной ответственности без проведения инвентаризации оформляется протоколом собрания членов бригады или их соответствующей подпиской. 
При смене бригадира или при уходе его в очередной отпуск инвентаризация проводится обязательно. Ее проведение обязательно и при возвращении бригадира из отпуска, если бригада состоит из двух человек. В других случаях проведение инвентаризации обязательно, если этого требует администрация, бригадир или члены бригады (в письменном виде). 
При обнаружении в магазине недостачи или порчи товаров члены бригады несут не солидарную, а долевую ответственность. Если же установлена виновность отдельных членов бригады в причинении ущерба, то остальные члены освобождаются от материальной ответственности. Бригада не несет ответственности за ущерб, происшедший не по ее вине. 
Члены бригады имеют право участвовать в обсуждении вопросов организации работы бригады, состава ее членов, назначения бригадира и его заместителя, приема новых членов в бригаду. Они вправе потребовать при необходимости проведения внеочередной инвентаризации ценностей, за которые несет ответственность бригада. С ведома руководителей бригада имеет право самостоятельно проводить проверки ценностей, находящихся в подотчете. Бригада вправе заявить отвод тем членам коллектива, которые, по ее мнению, не в состоянии выполнять порученную работу и обеспечить сохранность товарно-материальных ценностей. 
Бригадная форма материальной ответственности позволяет рациональнее использовать рабочее время работников магазина, способствует ускорению обслуживания покупателей. Внедрение бригадной материальной ответственности способствует также воспитанию у работников магазина чувства честного и добросовестного отношения к работе, содействует укреплению трудовой дисциплины.

В Метро Кеш энд  Керри используется полная материальная ответственность. При порче товара охраной составляется протокол, который подписывается начальником охраны и сотрудником, по вине которого произошла порча. Если вина сотрудника доказана, то им возмещается ущерб в полном объеме.

ТЕМА 24: ОЗНАКОМЛЕНИЕ С  ПОРЯДКОМ ПРОВЕДЕНИЯ ИНВЕНТАРИЗАЦИИ В  МАГАЗИНЕ (ОТДЕЛЕ)

Инвентаризация – необходима для того, чтобы убедиться в том, что данные бухучета и бухотчетности в отношении имущества и обязательств данного объекта достоверны, не имеют ошибок и умышленных нарушений.

В ходе проведения инвентаризации товаров магазина или инвентаризации склада убеждаются и документально  фиксируют наличие товаров, оценку их состояния.

Порядок проведения инвентаризации требует правильного заполнения инвентаризационной описи. Нельзя допускать исправлений и подчисток, пропущенных строк. На последней странице необходимо сделать прочерки на пустых строках, поставить все подписи членов комиссии  и подвести итоги.  Комиссия состоит из продавцов, бухгалтеров и директора магазина.

В обязательном порядке инвентаризация проводится:

• При смене материально-ответственного лица
• В конце года при составлении отчетности в бухгалтерии
• Если имущество передается в аренду
• Если выявляются факты порчи, кражи, злоупотреблений
• В случае пожара и других стихийных бедствий
• При ликвидации и реорганизации предприятия

Порядок проведения инвентаризации товаров включает в  себя:

1. Перед началом  работы по инвентаризации магазина ответственные лица (бухгалтерия, бригадир и операторы) обязаны проверить документы прихода, расхода, возврата и их обязательно внести в систему.  
2. Главный бухгалтер магазина дает разрешение на проведение инвентаризации, тем самым, подтверждая, что все документы введены в систему правильно. 
3. Перед началом инвентаризации весь товар выставляется на полки строго по имеющимся штрих-кодам. 
4. Каждая группа проверяющих работает со своим оператором. С кем начнете работать с тем оператором и должны закончить (корректировка данных ). 
5. Для обеспечения качественной работы операторов - в операторской может находиться только два человека, администратор обязан следить за этим.  
6. Весовой товар обслуживает третий оператор. 
7. Получая для работы ТСД обязательно убедитесь , что он находится в меню «Инвентаризация» 
8. Обязательное требование в ТСД вбивается не более 150 позиций и заканчивается полкой или стеллажом. Затем обязательно выгрузить ТСД и отработать с полученным документом «Ввод остатков». 
9. В тетради для записи должен быть порядок. Поэтому должны быть следующие графы (столбцы): штрих-код товара, наименование товара, его граммаж, цена, количество, стоимость. Стоимость подсчитывается для двойного контроля.  
10. Записи в тетради вести аккуратно и четко.  
11. Группа (сдающий и принимающий и наблюдатель) осуществляют подсчет товара и ввод информации в терминал сбора данных (ТСД). Последовательность следующая : 
- один зачитывает - штрих код, наименование товара , его граммаж, цена 
- второй и третий - записывает эти данные в тетрадь 
- далее первый участник группы считает количество товара, записывает его на наклейки и клеит их на первый в ряду товар. 
-второй и третий участник записывает количество товара в графу количество. 
- первый участник вносит данные в ТСД (считывает штрих-код и вносит количество). 
12. Работаем собранно и синхронно. Тот, кто зачитывает название товара и его количество, обязательно следит за тем, чтобы напарник успевал его записать. 
13. Если считаете мелкий товар, например специи, то рекомендуем разложить его по целлофановым мешкам и на мешок наклеить кол-во. 
14. Весовой товар взвешивается на весах, получаем 2 штрих-кода, приклеиваем их: на учетный лист (картонку), на товар , а в тетрадь записываем данные учета. Далее вносим эти данные в ТСД.  
15. Когда приносите заполненный ТСД оператору, указываете номер стеллажа и полок, оператор обязан отметить это на схеме и записать номер полученной ведомости. Обязательно проследите, что это выполнено. 
16. Информация с ТСД переносится в программу товароучета, выдается документ «Ввод остатков» для осуществления проверки.  
17. Проверяющие осуществляют проверку соответствия данных в документе «Ввод остатков» с фактическим количеством товара. Участники должны сверить свои записи с тетрадным учетом. 
18. В случае нахождения ошибок в количестве товара, цене, наименовании - в документ «Ввод остатков» («Задача») вносятся вручную исправления в документ, но обязательно перепроверяются с данными на полке (пересчитывается количество, выясняется, почему имеются расхождение в цене). Обязательно ставится подпись проверяющего, возле исправления. После чего документ отдается операторам для внесения данных исправлений в программу товароучета. 
19. Исправленный вариант документа «Ввода остатков» отдается проверяющим, которые ставят на данном документе свои росписи, пишут полностью свою фамилию и инициалы, дату и время (все три участника ). 
20. Обязательно ставится роспись оператора, который вел документ «Ввод остатков». 
21. Когда оператор ставит свою подпись на ведомости, он проверяет, сдала ли группа ему свой вариант ведомости. 
22. Готовый документ «Ввода остатков» относится участником группы директору (ответственному за ревизию) магазина, он делает пометку у себя на схеме о готовности документа с соответственным номером. Сдается задачи с исправлениями, задача с подписью и тетради с записями.

ТЕМА 25: КВАЛИФИКАЦИОННЫЙ ЭКЗАМЕН  НА ПРИСВОЕНИЕ РАБОЧЕЙ ПРОФЕССИИ  «ПРОДАВЕЦ ВТОРОЙ КАТЕГОРИИ» 
ТЕМА 26: ОЗНАКОМЛЕНИЕ УЧАЩИХСЯ С СОДЕРЖАНИЕМ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ ХАРАКТЕРИСТИКИ «ПРОДАВЕЦ 1 КАТЕГОРИИ»

Прием и освобождение от должности:

Продавец I категории  назначается на должность и освобождается  от должности руководителем отдела по согласованию с руководителем подразделения.

Требования  к квалификации:

1. Должен знать:

• основы диетического и рационального питания

• порядок приема товаров от поставщиков
• основные требования стандартов и технических условий к качеству товаров, таре и их маркировке
• правила бракеража
• простейшие лабораторные методы определения качества товаров
• правила взятия проб и отбора образцов для определения пищевой пригодности товаров
• прогрессивные формы и методы обслуживания покупателей
• принципы оформления оконных витрин
• порядок проведения инвентаризации
• порядок составления и оформления товарных отчетов, актов на брак, недостачу, пересортицу товаров и приемо-сдаточных актов при передаче материальных ценностей.

2. Должностные обязанности:

• Обслуживание покупателей: предложение и показ товаров, демонстрация их в действии, помощь в выборе товаров.
• Консультирование покупателей о назначении, свойствах, качестве, конструктивных особенностей товаров, правилах ухода за ними, ценах.
• Предложение новых, взаимозаменяемых товаров и товаров сопутствующего ассортимента.
• Оказание услуг покупателям.
• Оформление паспорта на товар, имеющий гарантийные сроки пользования.
• Упаковка товаров, выдача покупки или передача ее на контроль.
• Контроль за своевременным пополнением рабочего запаса товаров, их сохранностью, исправностью и правильной эксплуатацией торгово-технологического оборудования, чистотой и порядком на рабочем месте.
• Наблюдение за потоком покупателей.
• Подготовка товаров к продаже: проверка наименования, количества, сортности, цены, состояние упаковки и правильности маркировки товаров.
• Распаковка, осмотр внешнего вида, переборка, протирка, зачистка, нарезка, разделка и разруб товаров.
• Подготовка рабочего места: проверка наличия и исправности оборудования, инвентаря и инструмента, заточка, правка инструментов, установка весов и гирь.
• Получение и подготовка упаковочного материала.
• Размещение и выкладка товаров по группам, видам и сортам с учетом товарного соседства, частоты спроса и удобства работы.
• Заполнение и прикрепление ярлыков цен.
• Оформление наприлавочных витрин и контроль за их состоянием.
• Подсчет чеков (денег) и сдача их в установленном порядке.
• Контроль за бережным обращением с тарой и ее хранением.
• Уборка нереализованных товаров и тары.
• Подготовка товаров к инвентаризации, получение товаров со склада.
• Подсчет чеков (денег) и сдача их в установленном порядке, сверка суммы реализации с показаниями кассовых счетчиков.