Отчет по практике в ООО "Хлебный дом"

- Багет - это своеобразный  символ Франции. В состав багета "Зернового" входят семена  подсолнечника, семена льна и  пшеничные отруби, что делает  продукт невероятно полезным  и служит дополнительным источником  витаминов В, РР, Е, макро-и микроэлементов  и аминокислот;

- Батоны (Батон «Нарезной» - Булочное изделие продолговато-овальной формы с 5-6 косыми надрезами и тонкой румяной корочкой, которая надолго сохраняет свежесть белого, нежного мякиша, придавая батону приятный вкус и аромат. Изделие идеально подойдет для тостов и бутербродов);

- Пшеничные сорта хлеба  (Хлеб "Подольский" - Хлеб приготовлен по традиционной русской технологии, уникальной на Дальнем Востоке: с добавлением в тесто жидких дрожжей. «Продукт номер один» на столе жителей г. Владивостока, Хлеб "Горчичный" - Горчичное масло в составе хлеба содержит легкоусвояемые жиры, очищает организм и способствует пищеварению. Приятный золотистый цвет корочки, аромат и пикантный сладковатый вкус хлеба с нежным мякишем вызывают отличный аппетит.);

- Продукция линии "Rheon" (Пирожки с различными начинками - Вкусные пирожки с яйцом-луком, капустой и печенью-рисом. Изделие выпускается только в замороженном виде, как полуфабрикат. Готовый пирожок имеет пористую нежную структуру, Ватрушка с творогом изюмом - Вкусные и ароматные сдобные булочки с открытой начинкой из творога и изюма. Изделия производятся как в замороженном, так и выпеченном виде. Выпеченная ватрушка имеет нежную структуру теста, которая идеально сочетается с полезной и питательной начинкой из творога.).

4) Слоенные изделия («Аппетитные вкусняшки» с мясным фаршем и рисом - Изделие имеет нежную слоистую структуру. Мясная начинка содержит увеличенное количество белка, незаменимых аминокислот, кальция, способствует восстановлению бодрости и энергичности организма, «Аппетитные вкусняшки» с кремом и изюмом - Изделие имеет нежную слоистую структуру. Начинка состоит из низкокалорийного заварного крема с изюмом.)

5) Изделия из высокой  степени готовности («Пицца с ветчиной» - Изделие выпускается в виде полуфабриката высокой степени готовности. Это позволяет в любое время, в пределах установленного срока годности, получить из полуфабриката готовую горячую выпеченную продукцию, что очень удобно и быстро. Начинка из ветчины и овощей сытная и полезная. Соотношение дрожжевого теста и начинки придает готовому изделию приятный вкус и служит источником белков и кальция, углеводов, Батончик «Пряный» - Батончик «Пряный» имеет нежную структуру, обладает пикантным чесночным вкусом и запахом. Входящий в состав начинки сыр придает изделию особый вкус. Специальная форма изделия позволяет начинке оставаться внутри батончика и пропитывать тесто при выпечке.)

6) Напитки:

- "ВладАква"Чистая питьевая негазированная вода с освежающим мягким вкусом. Многоступенчатая система очистки, современное розливочное и упаковочное оборудование, непрерывный контроль квалифицированных специалистов позволяют компании «Владхлеб» производить питьевую воду высокого качества. Объем: 0,5 л и 1,5 л;

-  Чайные напитки "ВладАква" - Безалкогольные негазированные напитки, приготовленные с использованием концентратов на натуральной основе. Чайные напитки обладают мягким сбалансированным вкусом, отлично утоляют жажду, создают освежающий и тонизирующий эффект. Представлены в ассортименте: чай черный с лимоном, чай черный с малиной, чай черный с персиком и чай зеленый с лимоном. Объем: 0,5 л.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Заключение

ООО «Хлебный дом» - занимает лидирующие позиции на рынке хлебобулочных изделий и сладостей.

ООО «Хлебный дом» стремится  удовлетворять потребности потребителей, сочетаться интересы персонала предприятия, заботиться о благосостоянии общества, формируя культуру здорового питания  и бережного отношения к окружающей среде. Предприятие стремится к дальнейшему расширению деятельности.

Целью предприятия является дальнейшее совершенствование взаимодействия между направлениями бизнеса  хлебобулочных изделий и сладостей. Долгосрочной целью является значительное усиление позиции компании на рынке  сладостей.

Предприятие стремится сделать  хлебобулочные изделия источником здоровья, продуктом, который с удовольствием  бы ели люди, стремящиеся сохранить  стройную фигуру и прекрасное самочувствие. Ведется ежедневная работа над вырабатываемым ассортиментом – улучшение вкусовых качеств, оформления, увеличение сроков годности. Постоянно подбираются  интересные виды сырья, разрабатываются  новые изделия, которые заинтересуют покупателей.

На сегодняшний день ООО «Хлебный дом» должен направить свои усилия в области маркетинговых решений:

1. Ориентация деятельности  компании должна осуществляться  на формирование долгосрочных  отношений с клиентами.

2. Расширение системы скидок и совершенствование качества обслуживания.

3. Усиление позиций компании относительно активной маркетинговой политики конкурентов.

ООО «Хлебный Дом» гарантирует  своим клиентам – постоянство, высокое  качество продукции. Гибкая система  скидок и широкий ассортимент  создают отличные условия для  динамичного развития бизнеса.

Предприятие является одним  из ключевых участников группы предприятий  «Владхлеб», поэтому дальнейшие возможности  развития «Хлебного Дома» руководство  связывает с развитием, с судьбой  всего предприятия в целом. Ведутся  работы по выстраиванию единой стратегической линии развития и взаимодействия группы компаний «Владхлеб» с распределением приоритетов выпуска хлебобулочной, кондитерской продукции, слоёных изделий  и другого разнообразия продукции, производимой компанией ООО «Хлебный Дом».

Предприятие рационально  формирует ассортиментную политику, учитывая спрос потребителей на продукцию, требования к качеству, упаковке, оказание дополнительных услуг. Это свидетельствует  о высокой степени удовлетворения покупательского спроса на реализуемую  продукцию.

Предприятие формирует необходимый  объем товарных запасов, стремится  заблаговременно учесть конъюнктуру  рынка. Это позволяет ему более  полно ориентироваться на покупательский спрос и удовлетворять его.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Список  литературы

1) Румянцева З.П. Общее управление организацией; принципы и процессы. - М.; ИНФРА - М, 2010г. - 312 с.

2) Баканов М.И. Экономический  анализ в торговле в торговле. - М.: Финансы и статистика, 2009г. - 340 с.

3) Ушакова Н.И. Социально-экономическая  эффективность торговли: критерии  и показателей. - М.: Высш. Школа, 2010г. - 299 с.

4) Котунов Р.В.Обслуживание клиентов как конкурентное преимущество.- М.: 2009г. - 186 с.

5) Марчук Ф.Л. Как повысить  эффективность управления торговлей. - М.: Экономика, 2009г. - 197 с.

6) Кондрашов П.Д., Таривердиев  Л.А. Совершенствование организации торговли.-М.:Экономика,2010г.-273с. 
7) Бланк И.А. Управление торговым предприятием. - М.: ЭКМОС, 2009г. - 416 с.

8) Абрютина М.С. Экономический  анализ торговой деятельности: Учеб. пособие. - М.: Дело и Сервис, 2009г. - 507 с.

9) Гончаров П.Г. Организация торговли товарами.- М.: Экономика, 2008г. - 231 с.

10) Крылова Г.Д. Практикум по маркетингу. - М.: ЮНИТИ, 2009г. – 240с.

11) Марн, Майкл В. Ценовое  преимущество: Учеб. пособие. - М.: НИБ, 2009г. - 647 с.

12)  Котлер Ф. Основы  маркетинга. - М.: Прогресс, 2009г. - 115 с.

13) Маслова Т.Д., Божук С.Г., Ковалик Л.Н. Маркетинг: Учебник  для вузов. - СПб.: Питер, 2009г. - 400 с.

14)  http://www.hlebnydom.ru.