Управление маркетингом гостиницы Интерконтененталь Киев

5. Інженерно-технічну службу пропонує дещо скоротити, а саме скоротити посаду інженера з технічного нагляду, начальника електротехнічної служби, начальника санітарно-технічної служби, начальника служби безпеки та експлуатації газових котлів, майстра ремонтно-будівельних робіт, начальника служби газового господарства, інспектор по протипожежній безпеці. Готель досить невеликий, тому немає ніякого сенсу в такій кількості керівних посад саме цього відділу. Отже, очолюватиме оновлений інженерно-технічну службу буде головний інженер, у підпорядкуванні якого буде знаходитись служба експлуатації: електрики, сантехніки, столяри, зварювальники, ліфтери, радіо механіки та інші.

6.На даному готельному  підприємстві відділ матеріально-технічного  забезпечення поєднує в собі  роботу комерційного відділу та матеріального складу. Тому пропонується спростити склад цього підрозділу тим, що залишити за ним тільки функції та обов’язки матеріального складу, а комерційний відділ виділити .

Керівнику комерційного відділу мають підпорядковуватися головний економіст, головний фінансист, маркетолог, менеджер з реклами. Працівникам комерційного відділу необхідно добре знати закони й інші нормативні акти, що регламентують комерційну діяльність, уміти приймати правильні рішення, вигідні для готелю, виявляти ініціативу, своєчасно реагувати на зміни, які відбуваються на ринку, вони мають добре усвідомлювати, що комерційна діяльність має будуватися на основі комерційного етикету. У комерційний відділ доцільно включати і групу менеджерів, що займаються маркетингом, продажем номерів, організацією банкетів, рекламою.

7. Актуально виділити окремо відділ господарства, призначити начальника цього відділу. В готелі «InterContinental KyivКиїв» до господарського відділу входять лише швейцари та охоронці. Мені здається, що буде доречно, якщо змінити склад служби таким чином, щоб у підпорядкуванні начальника господарського відділу були водії, вантажники, двірники та швейцари.

8. Готель «InterContinental KyivКиїв» є частиною господарчого відділу, але на мою думку, потрібно створити окремо службу охорони, щоб охоронці підпорядковувались не завідуючому господарського відділу, а безпосередньо начальнику служби охорони.

Отже, вдосконалення організаційної структури ВАТ необхідно проводити частково за рахунок її спрощення та відокремлення окремих підрозділів.

Якщо запровадити запропоновані заходи щодо удосконалення організаційної структури, що у безпосередньому підпорядкуванні заступника генерального директора знаходяться: головний бухгалтер готелю, менеджер з персоналу, начальник служби прийому та розміщення, начальник відділу управління номерним фондом, головний інженер, начальник комерційного відділу, завідуючий господарством, ведідюучий інженер з охорони праці, начальник відділу МТЗ, начальник охорони. [33,17]  Пропозиції по створення нової структури «InterContinental KyivКиїв»  повинно відштовхуватися від необхідності розвитку більш децентралізованного управління, що дозволить скористатися перевагами децентралізації наступного значення: [11,44]

- децентралізація дасть  право приймати рішення тому керівникові, який щонайближче стоїть до виникаючих проблем і, отже, краще за всіх них знає;

- децентралізація стимулює  ініціативу і дозволяє особі  ототожнити себе з організацією.

При децентралізованном підході найкрупніший підрозділ організації здається його керівникові зовсім невеликим. Він може повністю розуміти його функціонування, повністю контролювати його і відчувати себе частиною цього підрозділу. [12,55] Такий керівник може випробовувати такий же ентузіазм в своєму підрозділі, як незалежний підприємець у всьому своєму бізнесі.

З метою поліпшення фінансового результату «InterContinental KyivКиїв» необхідно продовжувати розробку маркетингової політики по вивченню ринкової кон'юнктури послуг, знижувати витрати на одиницю реалізованого готельного продукту,  збільшувати розмір і частку рентабельніших послуг. Оскільки аналіз показав, що зміна витрат на одиницю готельного продукту робить найбільший вплив на зміну фінансового результату, слід приділити більше уваги власним витратам, аналізувати їх структуру.  У складі матеріальних витрат найбільшу частину займають витрати на послуги, тому «InterContinental KyivКиїв» слід розглянути можливості оптимізації зменшення такого роду витрат, шляхом пошуку прийнятніших, з погляду витрат в собівартості готельного продукту, послуг.

Для поліпшення фінансового результату адміністрації «InterContinental KyivКиїв» слід в першу чергу піклуватися про зниження рівня собівартості у відношенні до виручки. Для цього потрібно або знижувати витрати, або підвищувати ціни в межах платоспроможного попиту клієнтів організації готельного бізнесу. [14,56]  У складі матеріальних витрат найбільшу частину займають витрати на покупку послуг, тому «InterContinental KyivКиїв» слід розглянути можливості знаходження послуг, які дозволили б зменшити цю статтю витрат.

Шляхом просування послуг і створення іміджу готелю  може:

• здійснювати розробку пропозицій по формуванню фірмового стилю, організації реклами за допомогою фірмових виробів (плакатів, буклетів, афіш, експрес-інформації);
• забезпечує представників підприємства рекламними проспектами і іншими рекламними матеріалами;
• може проводити аналіз діяльності реклами, її впливи на збут продукції, інформованості споживачів про продукцію підприємства;
• може здійснювати розробку пропозицій по вдосконаленню організації реклами: вивчення і використання передового досвіду реклами і стимулювання збуту, вивчення і аналіз ефективності форм доставки готельній продукції споживачам;
• аналіз стану реалізації готельної продукції підприємства, виявлення продукції, що не має достатнього збуту, визначення причин. [11,87]

Для цілей розвитку маркетингових заходів і запропонована нова схема організаційної структури «InterContinental KyivКиїв». Тільки міняючи структурну і розподіл обов'язків і повноважень можна добитися ефективності роботи організації, тому що найголовнішим в будь-якому виробництві є розумне управління людськими ( трудовими ) рессурсамі.

Проведемо аналіз зміни кількості працівників після реорганізації організаційної структури управління. Розрахунки наведемо у таблиці 5.

 

Таблиця 5.

Аналіз чисельності працівників за 2007-2009 рік

 

Показники	Од. виміру	Загальна чисельність
		2007рік	2008 рік	2009 рік
Середньооблікова чисельність працівників	чол.	1540	1480	1360

 

 З таблиці видно, що у після реорганізації організаційної структури, середньооблікова чисельність працівників зменшиться на 20 чоловік. Тепер проаналізуємо економічний ефеки запропонованих дій. Даний аналіз представлений у таблиці 6.

Сума доходу від основного виду діяльності готелю зросла в 2008 році в порівнянні з 2007 майже вдвічі (темп приросту склав 93,45%). Більша частина доходу отримана від експлуатації готелю - 52500,5 тис.грн.;  в той час доход від оренди становив-21360,3 тис.грн. Ці показники, порівнюючи з 2005 роком зросли відповідно на 94, 11% та 91,87%.

Плановий показник доходу від основного виду діяльності складе у 2008 році 91920,18 тис.грн.

 

Таблиця 6.

Динаміка доходів готелю «InterContinental KyivКиїв» за 2007-2008 рр.

 

Показники	Од. виміру	2007 рік	2008 рік	Абсолютне відхилення	Темп росту,%	Темп приросту,%	Плановий показник 2008 року
Доходи, всього	тис.грн	38180,4	73860,8	35680,4	193,45	93,45	13289,97
Доходи від основного виду діяльності	тис.грн	27050	52500,7	25450,7	194,11	94,11	9192,18
у т.ч. ПДВ	тис.грн	7830,4	8840,5	1010,1	112,91	12,91	998,65
у т.ч. готельний збір	тис.грн	5300,8	-	-5300,8	0,00	-	0,00
Доходи від обслуговування іноземних громадян	тис.грн	3020,3	14370,6	11350,3	475,55	375,55	6836,57
Інші доходи	тис.грн	11130,4	21360,3	10220,9	191,87	91,87	4098,96

 

Ефективність діяльності підприємства не може бути проаналізована через аналіз витрат, який подано в табл. 7. Щодо експлутаційних витрат, то їх загальна сума за період 2007-2008 роки зросла на 2310 тис.грн. Зросла сума матеріальних витрат на 2410 тис.грн., що, в першу чергу, пов’язано з появою витрат на проведення капітального ремонту. Причому витрати на капітальний ремонт становили 147,3 тис.грн.

Зросли витрати на оплату праці на 2010,1 тис. грн., хоча чисельність персоналу зменшилась. Протягом 2007 року зростав, як фонд основної заробітної плати, так і додаткової. Тому це свідчить про підвищення матеріального стимулювання працівників за допомогою заробітних плат, премій та надбавок.

 

 

 

 

Таблиця 7.

Динаміка витрат готелю «InterContinental KyivКиїв» за 2007-2008 р.р.

 

Показники	Од. виміру.	2007 рік	2008  рік	Абсолют відхилен	Темп росту,%	Темп при росту,%	2009 рік (план)
Експлуатаційні витрати	тис.грн	41720,1	44030,1	2310,0	105,5	5,5	46550,4
*у тому числі
матеріальні витрати	тис.грн	1880,8	4290,8	2410,0	227,7	127,7	9780,4
оплата нематеріальних послуг	тис.грн	3620,7	6320,8	2700,1	174,5	74,5	11040,0
оплата праці	тис.грн	6750,6	8760,7	2010,1	129,8	29,8	11460,1
відрахування на соціальні заходи	тис.грн	3760,5	3300,9	-450,6	87,9	-12,1	2900,8
відрахування на амортизацію	тис.грн	8410,2	9300,7	890,5	110,6	10,6	10290,7
витрати на капітальний ремонт	тис.грн	0,0	1470,3	1470,3		-100,0	0,0
інші витрати	тис.грн	17270,3	10540,9	-6720,4	61,1	-38,9	6440,2
Адміністративні витрати	тис.грн	3180,8	2880,5	-300,3	90,5	-9,5	261,1
Витрати на збут	тис.грн	0,0	0,0	0,0	0,0	0,0	0,0
Інші операційні витрати	тис.грн	8230,1	4420,0	-3810,1	530,7	-460,3	2370,4

 

 

Питома вага витрат на оплату праці в загальній структурі експлуатаційних витрат зросла на 3,7%. Витрати ж на соціальні заходи та адміністративні витрати протягом 2007 року зменшились на 450,6 тис.грн. та 300,3 тис.грн.відповідно, що дозволило спрямувати ці кошти на інші заходи. На жаль, серед яких ще відсутня рекламна компанія готелю. Тому кошти на збут протягом останніх двох років  в готелі не виділяються.

 

3.3.Обгрунтування стратегій  маркетингу готелю «InterContinental KyivКиїв»

Для підприємств готельного бізнесу, що працюють у умовах ринкової економіки, мають місце економічні ситуації, пов’язані з коливанням попиту на окремі тури з причин сезонності та інших. Це спричиняє зміну обсягів виробництва готельних послуг та їх продажів, що, своєю чергою, серйозно впливає на собівартість послуг і фінансові результати готелю. Для підприємств, з проблемою високої собівартості, пропонується ефективна затратна політика, що містить:

• розрахунок собівартості способом “директ-костинг”;

• виявлення резервів економії витрат;

• спроби з зниження розміру й рівня собівартості продукції, послуг;

• контролю над станом і характером змін фактичної собівартості.

Економія і раціональне використання матеріальних ресурсів є одним з істотних чинників підвищення прибутковості готельного підприємства. Головними джерелами економії, застосування яких дозволяє зменшити витрати таких дорогих матеріальних ресурсів, як вода і електроенергія, є застосування нових тенденцій.[14,17] Перед тим, як упроваджувати такі системи, необхідно зіставити витрати, які понесе готель у зв'язку з цим і ті вигоди, які будуть отримані надалі. Але, майже завжди (особливо, якщо розглядаються крупні готелі) застосування нових ресурсозберігаючих технологій окупається, тобто досягається значна економія ресурсів, що покриває витрати. До таких технологій відносяться:

1) система  освітлення на фотоелементах (реагують на рух) – якщо встановити таку систему в коридорах на поверхах, де розташовуються номери можна добитися означає розташовуються номери можна добитися значної економії електроенергії, оскільки коридори повинні в обов'язковому порядку бути освітлені цілодобово незалежно від того, чи проживає хтось в номерах на даному поверсі, або він порожній.

2) крани  у ванних кімнатах на фотоелементах – діє за тим же принципом.

3) система  автоматичного відключення світла в номерах – світло гасне протягом 1 хвилини після того, як гість виходить з номера. Також в цілях економії інших видів ресурсів доцільно замінювати деякі з них, використання яких є витратним і нераціональним, на новий вигляд матеріальних ресурсів. Можна з упевненістю сказати, що процес пошуку нових можливостей і шляхів економії матеріалів це в деякій мірі процес творчий, такий, що вимагає від керівництва готелю не тільки хорошого знання про нові технології і матеріали, які є на ринку, але також іноді і неординарних рішень, ведучих до успіху.