Теоретические основы ценообразования на предприятии

          * Предприятие изучает цены конкурентов для использования их в качестве основы при ценовом позиционировании собственного товара. 
          * Предприятие выбирает для себя один из следующих методов ценообразования: "средние издержки плюс прибыль"; анализ безубыточности и обеспечение целевой прибыли; установление цены на основе ощущаемой ценности товара; установление цены на основе уровня текущих цен, установление цены на основе закрытых торгов и так далее. 
          * Фирма устанавливает окончательную цену на товар с учетом ее наиболее полного психологического восприятия и с обязательной проверкой, что цена эта соответствует установкам практикуемой фирмой политики цен и будет благоприятно воспринята дистрибьюторами и дилерами, собственным торговым персоналом фирмы, конкурентами, поставщиками и государственными органами.

          Работая в условиях рынка, нельзя забывать о том, что цены и ценовая политика для предприятия - главный элемент маркетинга. Именно поэтому разработке ценовой политики должно уделяться самое пристальное внимание со стороны руководства фирмы, желающего наиболее эффективно н долговременно развивать свою деятельность на рынке, так как любой ложный или недостаточно продуманный шаг немедленно сказывается на динамике продаж и рентабельности.

         Процесс ценообразования в ООО "ЭЛБи-1" включает в себя этапы, которые фактически не отличаются от традиционных: выбор цели, определение спроса, анализ издержек, анализ цен конкурентов, выбор метода ценообразования,   установление   окончательной   цены.   В  основе    ценовой

политики   ООО "ЭЛБи-1" лежит    принцип взаимовыгодного сотрудничества,

 

 

учитывающий интересы и специфику всех контрагентов: заказчиков, торговых организаций и посредников.

         При формировании розничных цен применяется единая ценовая политика, ставящая в равные конкурентные условия торговые точки. При этом уровень устанавливаемых (рекомендуемых) отпускных цен тщательно выверен и является наиболее оптимальным, при неизменно высшем качестве продукции. 
         В настоящий момент ООО "ЭЛБи-1" использует затратные методы ценообразования, сущность которых состоит в том, что к издержкам на продукт прибавляют надбавку, соответствующую норме прибыли или желаемому доходу от оборота:

• метод ценообразования по доле прибыли в цене;
• метод ценообразования по доходу на капитал;
• метод ценообразования с ориентацией на величину покрытия.

        Однако используемые на предприятии затратные методы ценообразования обладают серьезными недостатками, которые могут препятствовать эффективной работе предприятия.

        Основные из этих недостатков:

      * методы калькулирования косвенных затрат, то есть отнесения их на конкретное изделие, являются произвольными, не связанными ни с рыночной эффективностью, ни с технологией производства;

     * обычно в ценообразовании используются не ожидаемые, а текущие затраты, т.е. те, по которым есть информация на предприятии. Между тем такие затраты совсем не обязательно будут в будущем периоде, для которого рассчитываются цены. Отсюда вытекают возможные ошибки в ценообразовании; 
   * в затратных методах присутствует привязка к необходимому объему выпуска, о чем шла речь выше. Но если не удастся сбыть запланированный объем продукции, и выпуск сократится, то цену  придется поднять, перераспределив постоянные затраты на меньшее количество продукции.

          Поскольку проблематично определить объем реализации продукции в будущем периоде, то предприятие рассчитывает затраты на основе текущего фактического либо стандартного среднего объема, то есть некоторой средней степени загрузки мощностей (например, 70%).

         Поэтому в третьей части дипломной работы были предложены рекомендации по совершенствованию механизма ценообразования на предприятии. В частности были показаны преимущества использования рыночных подходов к ценообразованию по сравнению с затратными. Также были даны рекомендации по совершенствованию ценовой тактики ООО "ЭЛБи-1" и возможные действия предприятия в условиях экономического кризиса.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приложение А

 

Методы ценообразования

 

Методы ценообразования	Сущность метода	Достоинства	Недостатки
Метод полных издержек	Совокупные издержек и прибыли (переменные +постоянные)	Просто, удобно	- Не берется во внимание спрос  на товар и конкуренция -Относятся расходы, связанные  с управлением, а не с производством
Метод прямых затрат	Прибыль + Переменные затраты	Используют при расчете разницы между суммой цен  реализации и переменными затратами на производство	- не популярен в стране
Анализ безубыточности и обеспечение целевой прибыли	Определение точки безубыточности = постоянные издержки/валовую прибыль	Получение желаемого объема прибыли	Определение базисной цены, но не продажной
2 Методы рыночные
Метод текущей цены	В основе цена, получаемая за товар на рынке	Привлекателен для предприятий, идущим за лидером и продающим однородные товары	Только для рынков однородных товаров
Метод равновесия между издержками производства и состоянием рынка	Определяется объем продаж, издержки производства, изучение спроса	Учитывается экономическое положение внутри предприятия и репутация предприятия на рынке, безопасность	Сложность расчета и контроля за конкуренцией
3 Эконометрические методы
Метод удельных показателей	Определение цен для небольших групп продукции, связанных с наличием одного основного понятия	Используется для определения цен продукции имеющих не сложную конструкцию	Игнорирует спрос и предложение
Метод регрессивного анализа (параметрический)	Определение зависимости цены от изменения технико-экономических параметров продукции	Дает возможность определить будущую прибыль	Метод связан с большим количеством субъективизма
Балловый метод	Определяется суммированием баллов присвоенных каждому параметру изделия	Применяется, если нужно оценить надежность и внешний вид изделия	Метод связан с большим количеством субъективизма Метод связан с большим количеством субъективизма
Агрегатный метод	Суммирование цен отдельных конструктивных частей изделий + затраты на сборку + норма прибыли	Самый простой метод	Получение желаемого объема прибыли

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приложение  Б

 

Организационная структура (аппарат управлен ия ) ООО «ЭЛБи-1»

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Вспомогательный персонал:

 

 

 

 

 

 

 

Приложение В

График работы ООО «ЭЛБи-1»

 

 

УВЕРЖДАЮ

НАЧАЛЬНИК УПРАВЛЕНИЯ ТОРГОВЛИ

МЭРИИ г. Череповца

 

_______________________ /Нечаева И.А./

                                                              

 

 

 

РЕЖИМ РАБОТЫ

 

 

                    Супермаркет «ЭЛБИ»предпринимателя  Бибера Э.А.

                   (свидетельство о госрегистрациии  №2051 от 12.05.98)

                   расположенного по адресу : пр.Победы

 

                           Часы работы : с 8час 00 мин до 23 час 00 мин

                            Без перерыва  на    обед.

                            Без выходных дней

 

 

 

 

 

 

Частный предприниматель                                         ___________  Бибер Э.А.

Приложение Г

Основные экономические показатели деятельности

ООО «ЭЛБи-1 »

Показатели	Значение показателя			Отклонения
	2007 год	2008 год	2009 год	Абсолютное 2009-2007(+,-)	Относительное, 2009/ 2007    %
Выручка от продаж, тыс. руб.	4560	5830	6105	1545	133,88
Себестоимость продаж, тыс. руб.	2145	3201	4257	2112	198,46
Прибыль от продаж, тыс. руб.	1853	2026	1134	-719	61,20
Среднесписочная численность работников, чел.	16	18	20	4	125,00
Чистая прибыль, тыс. руб.	1442	1547	869	-573	60,22
Основные фонды, тыс. руб.	1358	1857	1920	562	141,38
Производительность труда, тыс. руб./чел.	285,00	323,89	305,25	20,25	107,11
Фондоотдача, тыс. руб.	3,36	3,14	3,18	-0,18	94,69
Фондоемкость, тыс. руб.	0,30	0,32	0,31	0,01	105,60
Фондовооруженность, тыс. руб./чел.	84,88	103,17	96,00	11,12	113,11
Затраты на 1 руб. выручки, тыс. руб.	0,47	0,55	0,70	0,23	148,24
Рентабельность продаж, %	31,63	26,53	14,23	-17,40	44,98

Приложение Д

               

Основные элементы и этапы разработки ценовой политики

ООО «ЭЛБи-1»

 

 

                                                                                                                        

 

 

         

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приложение Е

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приложение Ж

Раходная накладная № 0000009096 Склад 2 № 81950 от 27.03.10

Вид реализации : Свои Супера

Поставщик : Общество с ограниченной ответственностью «БИБЕР» (ООО  

                      «БИБЕР » 162622,Россия, Вологодская  область, город Череповец,     

                      ул. Коммунистов,24

Покупатель: БИБЕР ООО ЭЛБи-1

Склад :          Основной склад

№	Товар	Мест	Влож.	Кол-во	Ед.	Закуп.цена с НДС	Сумма с НДС	Ставка НДС	Сумма НДС	Розничная цена с НДС
1	Рис Невские Купола №52 5*80	1	10	10	Шт.	24.47	244.70	10%	22.25	32.00
2	Греча Ярмарка отборная 5*80/004/	1	15	15	шт	18.77	281.55	10%	25.6	24.6

                 Итого (без тары)                                                                    526.25

          В том  числе НДС 10%:            47.85                          Сумма без НДС 10% :      487.4

         В том  числе НДС:                     47.85                         Сумма без НДС:                487.4

Всего наименований  2, на сумму    526.25 руб.

В том числе возвратной тары на сумму 

Сто пятьдесят девять рублей 25 копеек

 

Отпустил__________________________             Получил ________________________________________

 

 

 

 

 

Приложение И

 

                                                             

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приложение К

 

КОДЫ

0001207

Разраб.цеха

ООО  «ЭЛБи-1»                                                                                         по ОКПО

                                          организация

Пирог «Лакомый» _______________________________

                                                    блюдо

                                                                            Номер по сборнику рецептур ТТК СТП

                                                                                                                    

                                                                                                              Вид деятельности по ОКДП

 

 

Номер документа	Дата составления
371	12.10.09

 

ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА    

 

 

1.ПРЕЧЕНЬ СЫРЬЯ

 

1.1.Для приготовления блюда пирог «Лакомый » используется следующее сырье:

      

1.2.Сырье, используемое для приготовления  блюда пирог «Лакомый должно соответствовать требованиям нормативной документации, иметь сертификаты и удостоверения качества.

 

2. РЕЦЕПТУРА

 

Рецептура блюда пирог  «Лакомый»

 

 

№ п/п	Продукты		Единица измерения			ЗАКЛАДКА
	Наименова-ние	Код	Наиме нование	Коэф.	Код по ОКЕИ	Вес, брутто	Вес нетто	Вес готов. Продукта (в граммах)	Примечание
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
	Сырье и основные материалы:
1	- молоко сгущенное	0001257	Кг	1.000	166	0,832	0,745	0.0
2	-мука пшеничная в/с	00012723	Кг	1.000	166	1,49	1,49	0.0
3	- красители пищевые	0000044	Кг	1.000	166	0,07	0,07	0.0
4	- сахар	0000040	Кг	1.000	166	0,368	0,364	0.0
5	-кислота аскорб-я	0001277	Кг	1.000	166	0,97	0,87	0.0
6	- коньяк	0001245	Литр	1.000	166	0,20	0,20	0.0
7	- меланж	0001232	Кг	1.000	166	4,9	4,9	0.0
8	-какао порошок	0000411	Кг	1.000	166	0,23	0,23	0.0
9	-масло растит-ное	0003245	Кг	1.000	166	0,23	0,23	0.0
10	- вест.крем	00001122	Кг	1.000	166	0,62	0,62	0.0
11	-эс. «Ваниль-слив.»	00001235	Кг	1.000	166	0,89	0,89	0.0
12	- эс. «Ромовая»	000012	Кг	1.000	166	0,39	0,36	0.0
13	- эссенция	000214	Кг	1.000	166	1,49	1,49	0.0