Бюджетирование деятельности организации

       Счет 25 «Общепроизводственные расходы» в учете ОАО  «Сыродел» не используется.

       При расчете фактической себестоимости  готовой продукции стоимость молочного сырья распределяется по видам продукции исходя из фактического содержания жира и белка в сырье, использованном при изготовлении продукции каждого вида (с учетом технологических потерь).

       Оценка  жира и белка производится на основе стоимости этих компонентов в  стандартном молочном сырье.

       Стоимость жира и стоимость белка в стандартном  молочном сырье принимаются  равными, соответственно 40% и 60%.

       Для определения фактического содержания жира и белка в сырье, израсходованном  на производство продукции каждого  вида, количественный учет молочного  сырья и продуктов его переработки  на всех стадиях производства ведется одновременно в трех показателях: в единицах физической массы; в пересчете на массу жира  (жиро-килограммах); в пересчете на массу белка (белковых килограммах)

       Движение  сырья, основных материалов и упаковки, переданных в производство, по отдельным этапам технологического процесса от одного производственного участка (передела) к другому бухгалтерия контролирует по данным оперативного количественного учета движения этих ресурсов в производственных отчетах.

       Производственные  отчеты составляются работниками производственных подразделений и ежедневно сдаются в бухгалтерию.

       По  итогам месяца составляются сводные  производственные отчеты отдельно по сырью, по основным материалам и по упаковке по заводу в целом, которые  передаются в бухгалтерию.

       Сводные производственные отчеты обеспечивают:

       - определение фактического расхода исходных ресурсов (сырья, основных материалов и упаковки) в количественном выражении на продукты

       переработки, относящиеся к  незавершенному производству, готовой продукции, возвратным отходам и производственному браку;

       - определение фактического содержания исходных ресурсов (сырья, основных материалов и упаковки) в продуктах переработки всех видов;

       - контроль фактических затрат исходных ресурсов (сырья, основных материалов и упаковки) на выпуск продуктов всех видов (кроме сыворотки и производственного брака) в сопоставлении с установленными нормативами. Разница между затратами исходных ресурсов по нормам и фактическими затратами определяет экономию или перерасход. 

Калькуляция себестоимости сметаны «Лабушка» 20-процентной жирности в октябре 2008 года                               Таблица 4

                                                                                                                                                                            Продолжение таблицы 4

                                                                                                                                                                              Продолжение таблицы 4

       Нормативный расход сырья, основных материалов и  упаковки на продукты, относящиеся  к незавершенному производству, готовой  продукции или к возвратным отходам (кроме сыворотки), определяется путем  умножения фактического количества выработанного продукта на установленную норму расхода.

       Нормы расхода сырья, основных материалов и упаковки на производство единицы  продукции определенного вида определяются на основании рецептур, которые составляются с учетом нормативов технологических потерь по всем технологическим операциям, используемым при производстве продукции данного вида. 

       На  основании сводных производственных отчетов бухгалтерия распределяет   стоимость  молочного сырья, основных материалов и упаковки по видам (номенклатуре) выпущенной продукции. Оценка молочного сырья (в разрезе жира и белка), основных материалов и упаковки при распределении производится по их средней учетной цене в производстве (без учета отклонений).

       Отклонения  в стоимости молочного сырья, основных материалов и упаковки распределяются по видам продукции пропорционально их распределенной учетной стоимости.

       Отклонения  в стоимости молочного сырья  на возвратные отходы, брак и пробные  выпуски  не распределяются.

     Израсходованные в течение месяца вспомогательные материалы на технологические цели (марля, фланель, ватные фильтры, производственные химикаты, ферменты, дезинфицирующие и моющие средства и др.), а также отклонения в стоимости израсходованных материалов распределяются на продукцию каждого вида пропорционально учетной стоимости молочного сырья, распределенной на продукцию этого вида, в общей стоимости молочного сырья, распределенной на весь выпуск готовой продукции.

       Расходы на оплату труда производственных рабочих, которые непосредственно связаны с изготовлением продукции, включая премии рабочим за производственные результаты, стимулирующие и компенсирующие выплаты, а также соответствующие суммы единого социального налога, страховых взносов в пенсионный фонд и взносов по обязательному страхованию от несчастных случаев на производстве и профессиональных заболеваний, распределяются на продукцию каждого вида также.

       Для учета себестоимости реализованной  продукции используется следующая  группа субсчетов счета 90 «Продажи»: