Учет затрат на производство и исчисление себестоимости продукции молочного скотоводства

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА  РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ  УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

ИЖЕВСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОГХОЗЯЙСТВЕННАЯ  АКАДЕМИЯ

 

 

 

 

ФАКУЛЬТЕТ НЕПРЕРЫВНОГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО  ОБРАЗОВАНИЯ

 

 

 

 

 

 

Курсовая работа

 

по предмету «Бухгалтерский управленческий учет»

 

тема:  «Учет  затрат на производство и исчисление себестоимости продукции молочного  скотоводства» 

 

 

 

 

 

 

Проверила:

                                                                      Выполнила: студентка 3 курса

                                                                     К.И. Дубовикова (специальность

                                                                      080809-«Бухгалтерский учет,      

                                                                      анализ и аудит») гр. 121

                                                                      Шифр 1005043

 

                                                             

 

 

Ижевск 2013

 

СОДЕРЖАНИЕ

Введение………………………………………………………………………………3

1. Теоретические основы  учета затрат на производство  и исчисления себестоимости продукции……………………………………………………………5

1.1 Понятие  затрат, издержек производства, расходов  и себестоимости продукции ……………………………………………………………………………..5

1.2 Классификация  затрат…………………………………………………………….6

1.3 Значение калькулирования,  понятие объектов калькулирования  и калькуляционных единиц…………………………………………………………….6

2. Организационно-экономическая  и правовая характеристика организации……8

2.1 Местоположение и правовой статус организации……………………………...8

2.2 Организационное устройство, размеры  и специализация организации……...11

2.3 Основные экономические  показатели деятельности организации…………...13

2.4 Организация управленческого  учета ………………………………………......16

3.Учет затрат на  производство и исчисление себестоимости продукции……….20

3.1 Документальное оформление затрат  на производство и выход продукции...20

3.2 Синтетический и аналитический  учёт…………………………………………22

3.3 Исчисление себестоимости   продукции………………………………….........29

3.4 Концепция развития животноводства России в будущем……………………31

Выводы и  предложения……………………………………………………………..34

Список использованной литературы………………………………………………37

 

 

 

 

 

 

 

ВВЕДЕНИЕ

 

Агропромышленный  комплекс - важная составная часть экономики Российской Федерации. В нем создается 30% национального дохода. Потребительский рынок более чем на 70% формируется за счет продовольствия и товаров, изготовленных из сельскохозяйственного сырья. Однако совершенно неудовлетворительное обеспечение населения продовольствием остается важной проблемой.

За последнее  время в общественном сознании твердо созревает понимание необходимости  и неизбежности реформ на селе. Поэтому  важнейшей задачей руководителей  всех рангов является осознание управления реформами, создание экономических, правовых и социальных условий для развития и повышения эффективности работы всех форм сельскохозяйственных предприятий. При этом огромное значение имеет фактор собственности, чувство хозяина своего дела. В этом заключается суть реформаторской работы.

Жить и  действовать в условиях рыночной экономики непросто. Всем приходится быть в поиске, постоянном напряжении. Сумеешь прибыльно сработать - живешь, не сумеешь - не выстоишь в острой конкурентной борьбе.

Сегодня каждый шаг, каждое действие должны быть направлены на увеличение товарности производства, иметь экономический смысл: оправдать себя или снижением себестоимости продукции, или повышением дохода в результате более выгодной ее реализации, а лучше тем и другим вместе.

В новых условиях хозяйствования сельское хозяйство - типичная рисковая сфера деятельности, поэтому проблема устойчивости сельскохозяйственного производства - одна из наиболее дискутируемых тем.

Устойчивость  имеет важное значение для комплексного развития аграрного сектора, она выражает степень надежности и экономической безопасности организации и развития всей хозяйственной системы страны.

Все начинается с земли и ферм, с экономики, трудовых усилий коллективов, отдельных  крестьянских хозяйств. Но главным  условием выживаемости сельского товаропроизводителя является достижение определенного уровня эффективности производства. В зависимости от того, в каких условиях находится хозяйство, а также с учетом платежеспособного спроса населения каждый товаропроизводитель должен строить свою производственно-финансовую деятельность, планировать целесообразный вид, объем продукции, ее качество, затраты на единицу, по какой цене и кому он сможет реализовать. Все это предопределит величину получаемой прибыли и рентабельности.

Проанализировать достигнутый в хозяйстве уровень рентабельности, выяснить причины, которые способствовали его формированию, установить факторы, используя которые можно повысить уровень рентабельности и спрогнозировать ее в перспективе - первоочередная задача руководителей и специалистов хозяйства и каждого товаропроизводителя.

Объектом  исследования курсовой работы является колхоз «Заря» Можгинского района Удмуртской Республики.

Методологической  базой курсовой работы являются специальная  экономическая и бухгалтерская литература, нормативные документы, учредительные и финансовые документы колхоза «Заря».

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Теоретические основы  учета затрат на производство  и исчисление себестоимости продукции.

 

1. Понятие затрат, издержек производства, расходов и себестоимости продукции.

 

Расходами организации признается изменение экономических выгод в результате выбытия активов и возникновение обязательств приводящих к уменьшению капитала организации (за исключением уменьшения вкладов по решению участников собственного имущества).

Расходы организации  в зависимости от их характера  условий осуществления и направления  деятельности подразделяются:

а) Операционные расходы

б) Внереализационные  расходы

в) Чрезвычайные расходы.

Затраты – это стоимость материальных, трудовых и финансовых ресурсов  используемых на конкретные цели, величина которых представлена в денежном выражение для обеспечения соизмерителя различных ресурсов. Понятие затрат должно обязательно соотноситься с конкретными целями и задачами (производство продукции, выполнение работ, оказание услуг, функционирование отдела). Затраты приводят к уменьшению одних активов и равномерному увеличению других активов, то есть не изменяют  капитал субъекта  и не оказывают непосредственного влияния на прибыль.

Издержки – это обобщающий показатель, который отражает совокупность затрат связанных с определенным процессом.

Издержки  обращения – это затраты связанные  с процессом обращения товара.

Издержки  производства – это затраты живого  и общественного труда на изготовление продукции, работ услуг.

 

2. Классификация затрат в управленческом учете.

 

Существует  три основных классификационных  групп затрат:

1. По экономической роли в процессе производства, затраты делятся:

- основные  затраты непосредственно связаны  с технологическим процессом  производства

- накладные   затраты образуются в связи  с организацией, обслуживанием производства  и управления.

2. По способу  включения в себестоимость продукции,  затраты делятся:

- прямые затраты  относятся непосредственно к  производимой продукции, работ,  услуг, то есть относятся к конкретному объекту калькулирования

- косвенные  затраты относятся к нескольким  объектам калькулирования, поэтому  они подлежат к распределению.

3. По отношению  к объему производства, затраты  делятся:

- переменные  затраты неизменны на единицу продукции, но в сумме изменяются в связи с изменениями объема производства

- постоянные  затраты в сумме не изменяются  при изменении объема производства  относительно постоянны, но рассчитанные  на единицу продукции зависит  от изменения уровня производства.  

 

1.3 Значение калькулирования, понятие  объектов калькуляции и калькуляционных  единиц.

 

Традиционно – калькуляционный вариант затрат исчисляет полную производственную себестоимость продукции работ  и услуг, списывая по окончанию каждого  месяца накладные затраты учтенные на счетах 26 в Дебет 20, 23, 25 счетов. На этих счетах собираются издержки производства, связанные технологическим процессом производства продукции, работ, услуг. Стоимость продукции  выпущенной из производства списывают в Дебет 43, 40 счетов, а стоимость работ, услуг в Дебет 90 счета.

При использование  данного варианта затрат, накладные  расходы подлежат распределению  между объектами учета затрат и объектами калькулирования.

Под объектом учета затрат принято понимать место  возникновения затрат, то есть отдельные цеха производства в разрезе которых должны группироваться затраты.

Под объектом калькуляции понимают выпускаемые  предприятием продукции, работ, услуг.

В качестве базы распределения накладных расходов в учетной политике предприятия можно выбрать один из вариантов:

1. Пропорционально  нормативным величинам накладных  расходов

2. Пропорционально  основной заработной плате производственных  рабочих

3. Пропорционально  материальным затратам

4. Пропорционально  всем основным затратам за минусом материальных затрат.

5. Дифференцированным  способом с использованием коэффициентов.    

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Организационно-экономическая  и правовая характеристика организации  

 

2.1. Местоположение  и правовой статус хозяйства 

СПК – колхоз «Заря» расположен в юго-восточной части Можгинского района. Центральная усадьба хозяйства – д. Кватчи – расположена в 10 км от районного центра, железнодорожной станции и города Можги и в 101 км от столицы Удмуртской Республики – города Ижевска.

Колхоз в современных границах организован в 1959 году.

На территории землепользования хозяйства имеются следующие  населённые пункты: Кватчи, Водзя, Чежесть, Гущино.

Сельскохозяйственные  угодья составляют 76% от всех земель хозяйства. Распаханность территории землепользования составляет 60%, заселенность – 16%. Леса в основном представлены хвойными породами: ель, сосна с примесью лиственных пород из березы и осины. Свыше 83% всех земель расположены на склонах от 1 до 10%, остальные земли расположены в пойме реки Валы. В хозяйстве имеется 60 га орошаемых и 284 га осушенных земель.

По агроклиматическому районированию Удмуртской Республики территория землепользования хозяйства  относится к южному агроклиматическому району.

Данные климатические  условия позволяют выращивать как  озимые, так и яровые зернобобовые, картофель, капусту, морковь, свеклу, кукурузу и другие культуры. Из животных данный климат благоприятно переносят КРС, МРС, лошади, свиньи.

Пахотные земли хозяйства  расположены в основном на склонах: 36% пашни расположено на склонах до 1%, 34% - от 1 до 3% и 30% - свыше 3%. Большое распространение получила водная эрозия почв.

Важнейшим условием социально-экономического развития села является повышение эффективности  агропромышленного производства на основе совершенствования хозяйственного механизма. Основным путем формирования новой производственной структуры призван стать процесс реорганизации колхозов и совхозов.

В связи с этим в  июне 2001 года был зарегистрирован  Устав сельскохозяйственного производственного  кооператива – колхоза «Заря» Можгинского района Удмуртской республики (организованного в 1959 году) в Можгинском районном Совете народных депутатов  18 июня 2001 года.

Сельскохозяйственный  производственный кооператив – колхоз «Заря» Можгинского района Удмуртской Республики, в дальнейшем именуемый «Колхоз», создан гражданами на основе добровольного членства для совместной деятельности по производству, переработке и сбыту сельскохозяйственной продукции, а также для выполнения иной не запрещенной законом деятельности, основанной на их личном трудовом участии. Колхоз в своей деятельности руководствуется Уставом, законодательством Российской Федерации и Удмуртской Республики и иными обязательными для исполнения актами законодательных и исполнительных органов власти.