Учёт животных на выращивании и откорме

Большое  значение  имеет  правильное   документальное   оформление перевода  животных  из  одной  возрастной  группы  в  другую.   Перевод молодняка в основное стадо и другие группы производится в  определенные сроки.

Перевод животных в другие возрастные  группы  оформляют  Актом  на перевод животных (ф. № МЖ-3) , его составляют в день перевода молодняка животных из младшей возрастной группы в  старшую  или  при  переводе  в основное стадо. В акте указывают такие данные,  как  количество  голов, масса животных, возраст, оценка и другие, а также фамилии животноводов, за которыми  были  закреплены  животные,  и  тех,  под  ответственность которых они передаются. Акт составляется заведующим фермой совместно  с зоотехником.

Приобретение   молодняка   животных   у   сторонних   организациях происходит на основании товарно – транспортной  накладной  (ф.№  ТТН  –1(скот)).  К  приобретаемому  скоту  должно  быть  приложено  племенное свидетельство.

На исследуемом предприятии  данная накладная не была представлена.

Если сельскохозяйственное предприятие производит прием животных от населения для последующей реализации заготовительным  организациям,  то их оформляют Актом на передачу (продажу),  закупку  скота  и  птицы  по договорам с гражданами (ф.№РП-1).

Характерной  особенностью  молодняка  животных  является  то,  что находясь на выращивании и откорме, он постоянно увеличивает свою массу.

Для  того  чтобы  определить  полученный  прирост  живой  массы  скота, необходимо производить систематическое  взвешивание животных.  Взвешивание  молодняка  КРС,  находящегося  на  откорме,   должно производиться ежемесячно. Кроме того, взвешивание животных производят в следующих случаях: при рождении, перевода в основное стадо и  следующую возрастную группу, при забое,  при  постановке  выбракованных  животных основного стада на откорм, при снятии с откорма.

Для  отражения  результатов  взвешивания   применяется   Ведомость взвешивания животных (ф.№  МЖ  –  5).  Ведомость  открывают  на  каждую половозрастную группу.  Ее  составляет  руководитель  подразделения  во время проведения взвешиваний, указывая  вид  животных,  их  инвентарные номера, количество голов, массу животных  на  дату  взвешивания,  массу предыдущего взвешивания (из ведомости за  прошлый  месяц).  Их  разница составит прирост живой массы за отчетный период.

В ОАО «Червленое» на 23.03.2012г. открыта ведомость взвешивания: Тёлки - инвентарный номер 9031,кол-во голов-1, масса тёлок на дату взвешивания  составила - 490кг, а масса предыдущего  взвешивания -470кг, разница этих показателей  составит прирост живой массы  за отчётный период- 20кг. (приложение 1)

Все случаи выбытия скота  из хозяйства (падеж,  забой,  вынужденная прирезка и т.д.) оформляют актом на выбытие животных и птицы (ф. №МЖ  –2), который составляется в одном экземпляре в день совершения операций.

В этом документе указывают  причину и обстоятельства выбытия  животных, а также характеристику выбывшего  животного.  На  обратной  стороне  акта должны перечисляться виды и количество продукции полученной от  выбытия скота, но это в хозяйстве не происходит.

В  ОАО «Червленое»  20.03.2012г. оформлен Акт № 6 на выбытие животных и птицы (забой), в котором указывается:

Группа животных - КРС,

Кличка-Магия,

Кол-во голов-1,

Причина выбытия - малопродуктивная.

На обратной стороне указывается  наименование и использование продукции (мясо-255р., голова-11р., сердце-2р., печень-6р., почки-1р. и т.д.).(приложение 2)

Так же в день падежа (6.03.2012г) оформлен Акт №7 на выбытие животных и птицы (падеж).

КРС№2031 в возрасте - 5 дней, живая масса -25кг.

Причина выбытия- Закупорка  полярного отверстия сгустком молозиво.(приложении 3)

7.03.2012г. составлен Акт  №7 на выбытие животных и  птицы (прирезка).

Группа животных - КРС  №9191,живая масса- 431кг.

Причина выбытия - травматический ретикулоперикардит.

Получение продукции - мясо 163р.за кг (расшифровка использования  продукции приводится в приложении 4)

В хозяйстве в процессе выращивания и откорма  животные  утрачивают свою  продуктивность,  некоторые   склонны   к   болезням   или   имеют повреждения, а также достигают определенного возраста.  Таких  животных выбраковывают из основного стада и передают на откорм или же реализуют.

Для проведения  выбраковки  приказом  руководителя  хозяйства  назначается комиссия. Комиссия осматривает животных, определяет причины  и  степень потерь хозяйственно - полезных качеств и составляет акт  на  выбраковку продуктивных  животных  из  основного  стада  (ф.  №ОС  –  2к). Акт составляется в одном экземпляре и передается в бухгалтерию.

В ОАО «Червленое» данный акт представлен не был.

Данные первичных документов по  движению  продукции  обобщаются  в сводных документах.

Все данные о поступлении  и выбытии, а также все изменения, которые произошли в течении месяца  и  зафиксированы  в  первичных  документах, отражаются в Книге учета  движения  животных  и  птицы  (ф.  №МЖ  –  1) (приложение ). Книгу ведет заведующий  фермой  ежедневно  на  основании первичных документов. В ней по каждой  половозрастной  группы  животных открывают отдельные  страницы,  где  показывают  остаток  поголовья  на начало месяца и их живую массу, поступление, выбытие и остаток на конец месяца по количеству голов и их живой массе.

На примере ОАО «Червленое»  рассмотрим Отчёт о движении скота  и птицы на ферме, который представлен  за март 2012г и отображает следующие  данные:

Группы животных – коровы(телки 2008-2012,бычки 2012).

Итого 385 голов

Перевести в откорм – 9 голов, забой 1г.

Более подробно информация по данному отчёту представлена в  приложении 5.

Обобщая вышеизложенное, необходимо отметить, что  для  организации учета животных  на  ферме  нужно  использовать  определенные  первичные документы, правильное ведение которых в совмещении с производственно  – техническим  учетом  позволяет  осуществлять  действенный  контроль  за сохранностью и движением животных. Однако, для оперативного руководства хозяйственной деятельностью  данных  первичного  учета  недостаточно  и администрации хозяйства требуется сводная и более подробная информация, которая отражается  на  синтетических  и  аналитических  счетах. 

Учет, осуществляемый на таких  счетах, называется соответственно синтетическим и аналитическим.

 

2.4.  Методы оценки животных на выращивании и откорме

 

Животные на выращивании  и откорме представляют собой  особую группу оборотных средств. Это  связано с тем, что, с одной  стороны, их можно рассматривать  как незавершенное производство отрасли животноводства, с другой же стороны, им присущ ряд особенностей, которые обусловливают их учет как  материальных оборотных средств. Суть этих особенностей состоит в том, что молодняк в любое время  может быть забит на мясо, реализован, переведен в основное стадо и  т.д. Такими свойствами не обладает ни один и из производственных запасов. В связи с этим учет животных на выращивании и откорме ведут  обособленно от производственных запасов.

Приплод, полученный в хозяйстве, оценивается следующим образом:

• телята в молочном скотоводстве — в течение года по нормативно-прогнозной (плановой) себестоимости головы приплода (10 % от общей суммы затрат на содержание молочного скотоводства относится  на приплод);

• телята в мясном скотоводстве — с учетом живой массы теленка  при рождении и фактической себестоимости 1 ц живой массы телят-отъемышей (в 8-месячном возрасте) прошлого года;

• поросята — по живой  массе при рождении и нормативно-прогнозной (плановой) себестоимости 1 кг живой  массы поросят-отъемышей;

• ягнята — в течение  года по нормативно-прогнозной (плановой) себестоимости 1 головы приплода (себестоимость  ягнят на момент рождения определяется в мясошерстном овцеводстве в  размере 10 %, романовской — 12 % от общей  суммы затрат на содержание овец основного  стада);

• оленята — по плановой себестоимости 1 головы;

• звери и кролики при  рождении — в размере 50 % нормативно-прогнозной (плановой) себестоимости 1 головы молодняка  к моменту отсадки;

• цыплята, утята, гусята, индюшата (суточные птенцы) — по нормативно-прогнозной себестоимости 1 головы;

• жеребята — в размере  нормативно-прогнозной (плановой) себестоимости  — 60 кормо-дней содержания взрослых животных.

В конце года нормативно-прогнозная (плановая) себестоимость доводится  до фактической путем списания калькуляционных  разниц при экономии методом «красное сторно» и при перерасходе  — дополнительной записью.

Новые пчелосемьи приходуют  по стоимости, предусмотренной в  нормативно-прогнозном расчете (1 кг пчел приравнивается к себестоимости 10 кг меда).

Оприходование молодняка  животных и птицы, поступившей со стороны, производится по ценам приобретения с учетом всех расходов, связанных  с покупкой и доставкой их в  хозяйство.

При переводе молодняка животных в течение года из одной возрастной группы в другую или в основное стадо его оценивают по стоимости  на начало года плюс затраты на выращивание, исчисленные по нормативно-прогнозной (плановой) себестоимости 1 ц прироста живой массы (или 1 кормо-дня для тех видов животных, по которым ежемесячно исчисляется расчетный прирост на момент перевода).

Выбракованных из основного  стада и поставленных на откорм продуктивных животных приходуют по счету 11 «Животные  на выращивании и откорме» в оценке по остаточной стоимости. Выбракованных  взрослых племенных и неплеменных  лошадей и другой рабочий скот оценивают в размере сумм, полученных от их реализации и выбраковки.

Продукцией выращивания  и откорма является прирост живой  массы. Его определяют двумя методами: по тем видам животных, которых  содержат для получения мяса —  взвешиванием (крупный рогатый скот, свиньи) и расчетным путем (овцы, козы, птица, кролики). Прирост живой  массы по первому методу определяют, сравнивая массу на начало и конец  периода с учетом движения животных; по второму — исходя из живой  массы этих животных, устанавливаемой  выборочным путем по возрастным группам, взвешивают не менее 5 % типичных для  данной группы животных и птицы (овцы, козы, кролики). Полученный в результате выращивания и откорма прирост  живой массы, выявленный при взвешивании  животных, оценивается. Сумму дооценки на прирост живой массы определяют путем умножения нормативно-прогнозной оценки 1 ц прироста на количество центнеров  его по данному виду и возрастной группе животных.

В конце года, после составления  расчёта себестоимости продукции, плановую оценку молодняка животных и животных на откорме корректируют до уровня фактической. Если фактическая  себестоимость окажется меньше плановой, плановую оценку уменьшают методом "красное сторно", а если фактическая  оценка превысит плановую, делают запись недооценку молодняка животных и  животных на откорме. В заключительном балансе на конец года оставшийся в хозяйстве молодняк и скот на откорме показывают по фактической себестоимости.

В процессе содержания стоимость  животных увеличивается исходя из затрат на их содержание. По животным, которые  подлежат взвешиванию, увеличение стоимости  рассчитывается исходя из себестоимости  центнера прироста живой массы и  количества центнеров прироста живой  массы, полученной за период содержания.

По животным, которые не подлежат взвешиванию (молодняк рабочих  лошадей, молодняк племенного коневодства, молодняк зверей и др.), увеличение их стоимости в процессе содержания определяется исходя из себестоимости  прироста одной головы и количества голов делового прироста. Себестоимость  прироста одной головы определяется умножением себестоимости одного кормо-дня  по данному виду молодняка на количество кормо-дней содержания головы. [8, с.251]

2.5. Синтетический  и аналитический учёт животных  на выращивании и откорме

Аналитический учет животных на выращивании и откорме.

Счет 11 имеет следующие  субсчета:

11-1 "Молодняк животных". На данном субсчете учитывается  молодняк крупного рогатого скота,  свиней, овец, коз, оленей, а также  различных видов рабочего скота  по отдельным половозрастным  группам;

11-2 "Животные на откорме". Учет ведется по видам скота,  переведенного из основного стада  на откорм (крупный рогатый скот, свиньи, овцы и козы);

11-3 "Птица". Здесь ведется  учет, как взрослой птицы, так  и молодняка по видам (куры, утки, гуси, индейки);

11-4 "Звери". Счета по  данному субсчету открываются  по видам взрослого поголовья  и молодняка (соболи, лисицы, норки,  песцы и др.);

11-5 "Кролики";

11-6 "Семьи пчел";

11-7 "Молодняк животных, переданный гражданам на выращивание  по договорам";

11-8 "Скот, принятый от  населения для продажи";

11-9 "Скот, переданный в  переработку на сторону".

Внутри субсчета открываются  аналитические счета по половозрастным группам.

На субсчете 11-1 "Молодняк животных" учет ведется по следующим  аналитическим счетам:

A. Крупный рогатый скот: телки старше двух лет; телки  до двух лет (по годам рождения); бычки (по годам рождения).