Контрольная работа по "Управлению качеством"

Негосударственное образовательное  учреждение высшего профессионального  образования

Европейско-Азиатский институт управления и предпринимательства

 

 

 

Контрольная  работа

 

По дисциплине : Управление качеством

 

 

Вариант №2

 

 

                                Исполнитель: студент

гр. ЭПП-09-2з  Батухтина Е.В.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                      Екатеринбург

2012

Содержание

Введение 

1.Классификация показателей качества продукции. Факторы, влияющие на качество. Примеры.

2. Виды стандартов, их характеристика, применение.

3. Выбрать вариант ответа тестового задания.

Заключение

Список используемой литературы

 

 

Введение

Основные требования к  качеству содержатся в стандартах на продукцию (работу, услугу) и в требованиях  потребителей. Исходя из этого, управление качеством должно обеспечивать уверенность  в выполнении указанных требований, что предусматривает проведение контроля как процесса, так и результатов  деятельности по качеству.

Такое емкое толкование понятия  управления качеством позволяет  утверждать, что эта деятельность началась вместе с началом трудовой деятельности людей на земле. Разумеется, формы и способы этого управления были совершенно другими и за тысячелетия претерпели многочисленные видоизменения и переоценку ценностей.

Первые упоминания о стандартах в России были отмечены во времена  правления Ивана Грозного, когда  были введены стандартные калибры - кружала - для измерения пушечных ядер. В это же время был основан  сторожевой городок Свияжск, при  постройке которого применялись  строительные элементы, заранее изготовленные  по стандартным размерам, что позволило  производить их далеко от Свияжска - в Угличе. Однако этот период характерен только отдельными стандартными решениями.

Развитие промышленности и транспорта в России привело  к расширению работ по качеству. Поэтому проблема качества продукции  очень актуальна.

В нашей работе мы рассмотрим факторы, которые влияют на качество продукции, классификацию показателей качества продукции ,а так же виды стандартов, их характеристику.

 

1. Классификация показателей  качества продукции. Факторы, влияющие на качество. Примеры.

Под качеством понимается совокупность свойств продукции, обусловливающих ее пригодность удовлетворять определенные потребности в соответствии с ее назначением.

Из этого определения  следует, что за исходную характеристику качества продукции принято ее свойство. Свойство - это объективная особенность продукции, проявляющаяся при ее создании, эксплуатации или потреблении. Каждый конкретный вид продукции имеет множество различных свойств. Их совокупность позволяет отличить ее от других видов продукции.

Все свойства продукции можно  разделить на простые и сложные. К числу простых свойств можно отнести грузоподъемность и скорость автомобиля, мощность двигателя, массу изделия и т.п. Примером сложного свойства является надежность изделия, представляющая собой совокупность простых свойств: безотказность, долговечность, сохраняемость, ремонтопригодность.

Степень проявления каждого  свойства или нескольких свойств продукции оценивается с помощью показателей качества.

Показатель качества продукции - это количественная характеристика одного или нескольких свойств продукции, составляющих ее качество, рассматриваемая применительно к определенным условиям ее создания, эксплуатации или потребления.

Каждый вид продукции  характеризует своя номенклатура показателей  качества, которая зависит от назначения продукции. У продукции многоцелевого  назначения эта номенклатура может  быть очень многочисленной. Показатель качества продукции может выражаться в различных единицах (например, км/ч, часах на отказ), баллах, а также может быть безразмерным.

Показатель качества продукции, характеризующий одно из ее свойств, называется единичным показателем качества продукции. Примерами единичных показателей могут быть мощность (двигателя), калорийность (топлива), наработка на отказ.

Комплексным называется показатель качества продукции, характеризующий несколько ее свойств.

В качестве примера комплексного показателя качества продукции рассмотрим коэффициент готовности К_г, который для определенного вида изделий вычисляется по формуле:     

         

 
где  Т_о - средняя наработка изделия на отказ (показатель безотказности); 

Т_в - среднее время восстановления работоспособности (показатель ремонтопригодности).

Коэффициент готовности характеризует  два свойства изделия - безотказность  и ремонтопригодность. В свою очередь:       

        

 
где  Т_от - среднее время, затрачиваемое на отыскание отказа; Т_у - среднее время, необходимое для устранения отказа.

Из формулы видно, что  ремонтопригодность - сложное свойство изделия по отношению к таким  более простым свойствам, как Т_от и Т_у. Следовательно, относительно К_Г показатель Т_в можно рассматривать как единичный, а относительно Т_от и Т_у - как комплексный.

Разновидностью комплексного показателя качества, позволяющего с  экономической точки зрения определить оптимальную совокупность свойств  изделий, является интегральный показатель качества продукции, который отражает отношение суммарного полезного эффекта от эксплуатации или потребления продукции к суммарным затратам на ее создание и эксплуатацию или потребление:      

        

 
где  Э - суммарный полезный эффект от эксплуатации продукции (например, выработка станка за определенное время - год, месяц и т.д., пробег грузового автомобиля в тонно-километрах за срок службы до капитального ремонта); 

З_с - суммарные затраты на создание продукции (разработку, изготовление, монтаж и другие единовременные затраты); 

З_э - суммарные эксплуатационные затраты (техническое обслуживание, ремонт и другие текущие затраты).

Интегральный показатель качества продукции является эффективным  показателем качества, содержащим важнейшую  информацию о качестве продукции  и затратах на его достижение и  эксплуатацию или потребление. Благодаря  этому в нем учитывается вся  совокупность факторов, влияющих на качество продукции в зависимости от полных затрат на эти факторы.

Интегральный показатель качества продукции обладает важным свойством: он обращается в максимум при оптимальном полезном эффекте  и оптимальных затратах на его  достижение. Следовательно, увеличение затрат на повышение качества имеет  смысл только до тех пор, пока увеличивается  интегральный показатель качества продукции. Применение его важно при анализе  динамики качества продукции, определении  путей его улучшения, при решении  задач постановки продукции на производство и т. д.

Наряду с интегральным показателем качества продукции  может использоваться величина, обратная ему, называемая удельными затратами на единицу эффекта.

Показатель качества продукции, по которому принимают решение оценивать  качество продукции, называется определяющим показателем. Комплексный определяющий показатель качества продукции называют обобщенным. Комплексный показатель, относящийся к определенной группе свойств продукции, называется групповым 

Значение показателя качества продукции, принятое за основу при сравнительной  оценке ее качества, называется базовым значением показателя качества продукции. В качестве базовых значений могут приниматься значения показателей качества лучших отечественных и зарубежных образцов, по которым имеются достоверные данные об их качестве.

Относительное значение показателя качества продукции определяется отношением значения показателя качества оцениваемой продукции к базовому значению этого показателя и выражается в безразмерных величинах или процентах.

Регламентированное нормативной  документацией значение показателя качества продукции, от которого отсчитывается  отклонение, называется номинальным значением.

Отклонение фактического значения показателя качества продукции  от номинального значения, находящееся  в пределах, установленных нормативной  документацией, является допускаемым отклонением показателя качества продукции. Выход фактического значения показателя за установленные пределы означает, что продукция имеет дефект.

Допускаемое отклонение может  характеризоваться, например, глубиной и площадью вмятин, царапин на поверхности  изделия, а также их числом, если их значения не превосходят предельных - наибольших или наименьших регламентированных значений. При этом номинальные значения, от которых в данном случае отсчитываются допускаемые отклонения, приравниваются к нулю.

 

Фактор - движущая сила, причина  какого-либо процесса, явления, существенное их обстоятельство.

Формирующие факторы - комплекс объектов и операций, свойственных определенным этапам технологического цикла и предназначенных для  формирования заданных требований к  товароведным характеристикам продукции.

К этой группе относятся  спрос, регламентация товароведных характеристик товаров, сырье и  материалы, рецептура или конструкция, производственные процессы и коррекция  несоответствий. Формирующие факторы  имеют наибольшее значение на предтоварной стадии и в меньшей мере - на товарной стадии.

Спрос - важнейший фактор, влияющий на формирование всех характеристик  товаров. Его основу составляют запросы  потребителей, подкрепленные их платежеспособностью. Данный фактор учитывается на всех этапах предтоварной стадии, в том числе при проектировании и разработке новых товаров.

Регламентация товароведных характеристик товаров осуществляется на этапе проектирования и разработки путем перевода запросов потребителей в технические требования нормативных  документов. Данный фактор обеспечивает разработку "виртуального" товара путем описания его характеристик. Для этого фактора имеет важное значение установление существенных признаков товароведных характеристик, с помощью которых их можно идентифицировать.

Средствами регламентации  товароведных характеристик являются нормативные и технологические  документы, требования которых должны соблюдаться на всех дальнейших этапах и стадиях технологического жизненного цикла.

Сырье и материалы относятся  к одному из основополагающих факторов, формирующих качество товаров.

Различают основное и вспомогательное  сырье, материалы, в том числе  упаковочные, а также полуфабрикаты  и комплектующие изделия.

Основное сырье - составная  часть сырья, существенно влияющая на формирование товароведных характеристик  готовой продукции на стадии производства.

Например, из проросшего или  морозобойного зерна нельзя изготовить хороший хлеб и макаронные изделия, из молока с полынным вкусом невозможно приготовить сметану и творог высокого качества, из несвоевременно обработанной рыбы нельзя приготовить  доброкачественный соленый продукт. В зависимости от зрелости ястыков  осетровых рыб получают икру разных видов - зернистую, паюсную и ястычную.

Вспомогательное сырье - составной  элемент сырья, предназначенный  для улучшения состава и свойств  основного сырья и/или готового продукта.

Например, мука, предназначенная  для производства макаронных изделий, должна содержать не менее 28% клейковины. В соленых огурцах содержание специй не должно превышать 8% массы  готового продукта.

На формирование качества свежей или переработанной плодоовощной продукции влияют особенности видов  и сортов плодов и овощей, условия  выращивания, уборка, товарная обработка  и другие факторы.

Материалы - продукция первичной  переработки сырья, предназначенная  для вторичной переработки и  получения продукции для конечного  использования. К ним относятся ткани, кожа, меха, металл, стройматериалы, виноматериалы и др.

Основные материалы - продукция, используемая для получения новой  продукции с другой ассортиментной характеристикой путем конструирования, моделирования, пошива, обработки. При  этом продукция приобретает новые  потребительские свойства, как правило, без существенных изменений химического  состава этих материалов.

Вспомогательные материалы  предназначены для обеспечения  сохраняемости товаров, а отделочные - для улучшения эстетических свойств, в том числе внешнего вида, а также формирования стилевого единства или определенных признаков моды.

Полуфабрикаты - продукция, предназначенная для доведения  до готовности с помощью незначительной кулинарной обработки. К ним относят  рыбные и мясные полуфабрикаты, продукты быстрого приготовления и т.д.

Комплектующие изделия - продукция  высокой степени готовности использования, требующая для приобретения функционального  назначения сборки или сшивания. Например, запасные детали автомобилей, детали сборной  мебели.