Управление экономикой качества в ООО «Надежда»

 

2.3 Вспомогательные процессы

 

Сырье для производства продукции  компания «Надежда» добывает как  самостоятельно, так и принимая поставки рыбы и других морепродуктов из других регионов острова Сахалин, от компаний-сотрудников (ООО «Вакканай» , ООО «Континент» , ООО «Компания Тунайча» и другие.)

Самостоятельная добыча сырья  производится малыми рыболоветскими траловыми судами (МРТС) в прибрежных зонах острова Сахалин. Так как перерабатывающие цеха компании находятся на причале, продукция поступает в них прямиком с судов, загруженная в пластиковые контейнера, вместимостью 400 килограмм. Перевоз продукции с судна в цеха осуществляется с помощью автопогрузчиков.

Поставка продукции другими  компаниями осуществляется на грузовиках оснащенных холодильными камерами, в  которых рыба и другие морепродукты могут храниться и не портиться  на всем протяжении пути. Вся  поставляемая продукция добывается в местах нереста  лососевых рыб в определенные сезоны ,в число таких мест входят Таранай, Корсаковский район, Анивский район и другие.

Вся вылавливаемая и поставляемая продукция проходит жесткий контроль в лаборатории компании.

 

2.4 Технико-экономические показатели производства

 

Основные технико-экономические  показатели производства ООО «Надежда» за 2010 – 206 гг. представлены в Таблице 2.

Таблица 2-Основные показатели деятельности ООО «Надежда» за 2010-2012г.

Показатели	Год			Изменение (+;-)		Темп изменения, %
	2010	2011	2012	2011 г.  к 2010 г.	2012 г.  к  2011 г.	2011 г.  к 2010 г.	2012 г.  к 2011 г.	2012 г.  к 2010 г.
Выручка от продажи продукции, тыс. руб.	40544	43046	43118	2502	72	106,17	100,17	106,35
Себестоимость проданной продукции, тыс. руб.	37655	39656	39370	2001	-286	105,31	99,28	104,55
Валовая Прибыль, тыс. руб.	2889	3390	3748	501	358	117,34	110,56	129,73

 

Из таблицы 1. следует, что  выручка от реализации товаров, продукции, работ, услуг в 2011 году по сравнению с 2010 годом увеличилась на 2 502 тыс. руб. или на 6,17%. В 2006 году рост выручки от реализации составил по сравнению с 2011 годом 72 тыс. руб. или 0,17%.

Себестоимость проданных  товаров, продукции, работ, услуг ООО  «Нордфиш» в 2010 году составила 37 655 тыс. руб., в 2011 году – 39 656 тыс. руб., в 2012 году – 39 730 тыс. руб., то есть, наблюдается увеличение себестоимости на 2 001 тыс. руб. или 5,31% в 2011 году по сравнению с 2010 годом и сокращение на 286 тыс. руб. или 0,72% в 2012 году по сравнению с 2011 годом.

Валовая прибыль ООО «Надежда»  за исследуемый период имеет ярко выраженную тенденцию к росту. Так, в 2010 году она составила 2 889 тыс. руб., в 2011 году – 3 390 тыс. руб., в 2012 году – 3 748 тыс. руб. Полученные данные свидетельствуют, что темп роста валовой прибыли ООО «Надежда» снижается. В 2011 году он составил 17,34%, а в 2012 году – 10,56%.

Происходящие изменения  отразились на росте показателя рентабельности продаж. Рентабельность продаж рассчитывается делением прибыли от реализации продукции, работ и услуг или чистой прибыли на сумму полученной выручки.

Рп2010 = (2889 тыс. руб. / 40544 тыс. руб.) * 100% = 7,13%

Рп2011 = (3390 тыс. руб. / 43046 тыс. руб.) * 100% = 7,88%

Рп2012 = (3748 тыс. руб. / 43118 тыс. руб.) * 100% = 8,69%

Как показывают вышеприведенные  расчеты рентабельность продаж ООО  «Надежда» увеличилась за анализируемый период с 7,13% до 8,69%, что положительно характеризует коммерческую деятельность предприятия.

Динамика основных показателей  деятельности ООО «Надежда» представлена в приложении.

На данный момент, численность  работников ООО «Надежда» составляет 26 человек. Состав и структура работников предприятия представлена в Таблице 3.

Таблица 3- Состав и структура работников предприятия ООО «Надежда» в динамике с 2010 по 2012 г.

Категории работников	2004		2005		2006
	чел.	%	чел.	%	чел.	%
руководящие работники	4	16,00	4	15,38	4	15,38
административный персонал	10	40,00	10	38,46	10	38,46
торговый персонал	10	40,00	11	42,31	11	42,31
технический обслуживающий  персонал	1	4,00	1	3,85	1	3,85
Всего	25	100,00	26	100,00	26	100,00

 

Для анализа показателей  эффективности использования трудовых ресурсов ООО «Надежда» за 2010 – 2012 гг. составим таблицу 4.

 

Таблица 4-Основные показатели эффективности использования трудовых ресурсов ООО «Надежда» за 2010 - 2012 г.

Показатели	Год			Изменение (+;-)		Темп изменения, %
	2010	2011	2012	2011 г. к 2010 г.	2012 г. к 2011 г.	2011 г. к 2010 г.	2012 г. к 2011 г.
Выручка от продажи продукции, тыс. руб.	40544	43046	43118	2502	72	106,17	100,17
Численность работающих, чел.	25	26	26	1	0	104,00	100,00
Фонд оплаты труда, тыс. руб.	1338,96	1649,76	2100,48	310,8	450,72	123,21	127,32
Среднемесячная зарплата, тыс. руб.	7,97	9,82	10,94	1,85	1,12	123,21	111,41
Производительность труда, тыс. руб./чел	1621,76	1655,62	1658,38	33,86	2,77	102,09	100,17

 

Производительность труда  в 2010 году составила 1621,76 тыс. руб./чел., в 2011 году – 1655,62 тыс. руб./чел, в 2012 году – 1658,38 тыс. руб./чел. В 2011 году по сравнению с 2010 годом произошло увеличение показателя на 33,86 тыс. руб./чел. или на 2,09%. В 2012 году по сравнению с 2011 годом рост показателя составил 2,77 тыс. руб./чел. или 0,17%.

В то же время средняя  заработная плата работника за месяц  составила в 2010 году – 7,97 тыс. руб., в 2011 году – 9,82 тыс. руб., в 2012 году – 10,94 тыс. руб. Среднемесячная заработная плата также обнаруживает тенденцию к росту: в 2011 году по сравнению с 2010 годом наблюдается увеличение среднемесячной заработной платы на 1850 руб. на 23,21%, в 2012 году по сравнению с 2011 годом – на 1120 руб., или 11,41%. Темпы роста производительности труда в 2011-2011 гг. существенно ниже темпов роста заработной платы, что свидетельствует о преобладании экстенсивного типа развития и низкой эффективности использования трудовых ресурсов предприятия.

Таким образом, деятельность ООО «Надежда» за период 2010 – 2012 гг. характеризуется ростом выручки от продаж, ростом рентабельности продаж, ростом рентабельности основных и оборотных средств.

Однако, исследуемое предприятие имеет и негативную (особенно для торговых предприятий) тенденцию – снижение коэффициента оборачиваемости оборотного капитала, снижение фондоотдачи и производительности труда

Поэтому, несмотря на положительную  тенденцию изменения отдельных показателей, характеризующих организационно – экономическую деятельность, нельзя сделать однозначный вывод о повышении или снижении эффективности деятельности предприятия.

 

3. УПРАВЛЕНИЕ ЭКОНОМИКОЙ  КАЧЕСТВА ПРЕДПРИЯТИЯ

 

3.1 Сбор данных  по затратам на качество

 

Жизнеспособность предприятия, занимающегося как производством, так и обслуживанием зависит  от его способности добиваться удовлетворенности потребителя. Целью деятельности любого промышленного предприятия является выпуск определенной продукции установленного объема и качества в определенные сроки. Поэтому оценивать качество работы промышленного предприятия следует, прежде всего, посредством определения экономической эффективности производимой продукции. Для этого необходимо постоянно собирать и анализировать затраты, идущие на обеспечение качества.

По анализу технико-экономической оценки деятельности предприятия ООО «Надежда» необходимо разработать процесс «Мониторинг оборудования». Для этого мы должны знать какие затраты несет предприятия в процессе производства продукции, а именно производства консервов.

В таблице 5 приведен перечень затрат на качество на предприятии ООО «Надежда»

Таблица 5-Перечень затрат на качество

Категория затрат	Мероприятия,причины
1	2
Затраты на предупредительные  мероприятия	- экспертиза каждой партии  поступающего сырья; - осмотр тары, взвешивание
Затраты на контроль	- контроль состояния оборудования; - анализ готовой продукции

 

Продолжение таблицы  5

1	2
Затраты на внутренние потери	- бомбаж; - порок закаточного шва; - брак при порционировании; - деформация банки - птички
Затраты на внешние потери	- возврат бракованной  продукции

Проанализировав данные таблицы 5 можно определить величины общих затрат на качество.

 

3.2. Определение  величины общих затрат на качество  в

ООО «Надежда»

 

Проанализировав деятельность предприятия ООО «Надежда» собранные данные можно сгруппировать в таблицу. Перечень и величина полученных затрат представлен в виде таблицы 6

Таблица 6-Перечень и величина полученных затрат

Элемент затрат	Кодированная символика	Величина затрат (Руб.)	Метод расчета
1	2	3	4
Затраты на предупредительные  мероприятия (А)
Экспертиза поступающего сырья	А1	216000	ЗП технолога 18000р. × 12 = 216000
Осмотр поступающей тары (жестяных банок)	А2	144000	ЗП контролера 12000р. × 12 = 144000

 

Продолжение таблицы 6

1	2	3	4
Затраты на контроль (В)
Контроль бесперебойной работы оборудования	В1	216000	ЗП инженера 18000 × 12 =216000
Анализ готовой продукции	В2	168000	ЗП лаборанта 14000 × 12 = 168000
Затраты на внутренние потери (С)
Бомбаж банок	С1	108000	250 банок в месяц 1 банка – 36руб. 250 × 12 × 36 = 108000
Порок закаточного шва	С2	86400	200 банок в месяц 200 × 12 × 36 = 864000
Брак при порционировании	С3	79920	185 банок в месяц 185 × 12 × 36 = 79920
Деформация банки	С4	103680	240 банок в месяц 240 × 12 × 36 = 103680
Птички	С5	64800	150 банок в месяц 150 × 12 × 36 = 64800