Управление качеством производства молока в СПК "Маяк"

Структура земельной площади на протяжении 2006-2010 годов не изменялась. Наибольший удельный вес в составе земельных фондов занимает площадь леса - 60,3%. Удельный вес с.-х. угодий составляет - 36,7%. В структуре с.-х. угодий наибольший удельный вес приходится на пашню - 82,8%. На долю сенокосов и пастбищ приходится в сумме 15,1%. Это значит, что площади с.-х. угодий используются эффективно.

Залогом рационального использования пашни и освоения севооборотов является научно обоснованная структура посевных площадей (табл. 4). При её разработке и совершенствовании необходимо руководствоваться почвенно-климатическими условиями, принятой специализацией, планом реализации продукции растениеводства, потребностью в кормах общественного животноводства и скота, находящегося в пользовании хозяйства.

Таблица 4 - Структура посевных площадей

В сельскохозяйственном производственном кооперативе «Маяк» Галичского района Костромской области - самое большое в районе поголовье крупного рогатого скота, в том числе и коров. У них самые высокие показатели валового производства молока. Поэтому заготовка кормов для хозяйства, самая ответственная пора. Плановые объёмы кормов самые большие в районе. Силосной массы надо заложить в бурты 8190 тонн, а сена в навесы и скирды - 200 тонн. Отсюда следует, что 3/4 посевных площадей занимают многолетние и однолетние травы - 54-73,4%. Зерновые культуры составляют 23-35,8%, в 2010 г. больше посеяли зерновых на 10% и уменьшили посев многолетних трав. На ближайшее время поставлена задача губернатора области об увеличении количества пашни за счёт распашки залежных и старопахотных земель. Эта задача жизненная необходимость, чтобы комбикорма производились на предприятии, а не завозить их из других мест.

Для эффективной деятельности хозяйства важную роль играют трудовые ресурсы. Наличие трудовых ресурсов хозяйства представляет собой сумму фактической численности постоянных, сезонных и временных рабочих, руководителей и специалистов (табл. 5).

Таблица 5 - Состав, численность и структура трудовых ресурсов

В настоящее время в хозяйстве работает 115 человек. Средний возраст работающих составляет 37 лет. В целом среднегодовая численность работников в 2010 году по сравнению с 2006 годом сократилась на 19 человек. Сокращение произошло у постоянных работников занятых в с.-х. производстве 16 человек и прочих работников 4 человека.

Сокращение работников в 2008 году было обусловлено тяжелыми условиями, в которые были поставлены многие с.-х. предприятия во время финансового кризиса. Основными причинами стали снижение финансирования, задержки заработной платы, трудности в оформлении кредитов и др. На предприятии наблюдается нехватка основных рабочих профессий, таких как операторы машинного доения и скотники КРС. В 2009 г. и в 2010 г. численность работающих на предприятии снова уменьшилась.

Недостаточная обеспеченность рабочей силой и неэффективность ее использования могут привести к невыполнению запланированного объема производства, к несоблюдению оптимальных агротехнических сроков проведения полевых работ, и, в конечном счете - к сокращению объема производства сельскохозяйственной продукции (табл. 6).

Таблица 6 - Обеспеченность трудовыми ресурсами и их использование

Нормативное значение коэффициента использования годового фонда рабочего времени равно единице. На предприятии значение коэффициента меньше нормативного времени на 0,1 пункт, время используется - на 90%. Следовательно, наблюдается недоиспользование фонда рабочего времени в связи с необеспеченностью фронта работ.

Организация производства базируется не только на обеспеченности предприятия трудовыми ресурсами, очень важным фактором является наличие собственных основных средств, поэтому нужно дать им оценку, выявить изменения в их структуре и в динамике по годам. Рассмотрим, какими средствами производства располагает СПК «Маяк» (табл. 7).

Таблица 7 - Размер и структура основных фондов

Поскольку хозяйство специализируется на производстве молока и мяса, то в структуре основных средств наибольший удельный вес занимают здания 37.7% и машины и оборудование (42.4%). За 5 лет общая сумма основных фондов возросла на 13913.5 тысяч рублей, или на 26%. Это произошло в основном за счет увеличения продуктивного скота в 1,5 раза, а также машин и оборудования в 2,8 раза. Но уменьшились показания зданий и рабочего скота.

Рассмотрим оснащенность предприятия основными средствами, а также эффективность их использования (табл. 8).

Таблица 8 - Эффективность использования основных фондов

Оснащенность основными средствами увеличилась за рассматриваемый период на 322 тысяч рублей. Это в основном связано с приобретением оборудования и машин. Также увеличилась фондовооруженность труда на 38.9%. Фондоотдача увеличилась на 9.89 тысяч рублей, что говорит об увеличении эффективности использования основных средств, в то время как фондоемкость уменьшается на 20,5 рублей. Норма прибыли выросла а 2007 г. до 8.6%, потом наблюдается снижение до -1.1 в 2009 г. и снова увеличилась в 2010 г. до 3.9%.