Сравнительная рыбохозяйственная характеристика различных видов Терской кумжи

Таблица 3.4.1.2

Среднесуточный расход кормов на лосося производителя

Температура воды	Количество дней	На 1 голову (г)	Итого (г)
4	13	40,80	130,61
6	13	42,84	556,92
8	14	38,76	542,64
10	15	36,72	550,80

 

 

3.4.2. Получение половых продуктов

 

До проведения работ по искусственному оплодотворению икры, заблаговременно подготовили инкубационный цех, продезинфицировали и промыли инкубационные аппараты и инвентарь. Качество воды в этот период должно быть таким же, как при естественном нересте лососи (чистая, прозрачная, богатая кислородом, текучая, прохладная). Требовательность лососи к гидрологическому и гидрохимическому режиму повышается также в период эмбрионального и постэмбрионального развития. Для искусственного оплодотворения брали полностью созревших самок, свободно выделяющих икру при прогибании тела, легким (не сильном) поглаживании брюшка. Зрелая икринка имеет шаровидную форму, диаметр ее у небольших молодых особей – 3-5, а у более крупных и старших – до 5,3 мм. Незрелых самок помещали в садок и периодически, через каждые 3-5 дней осматривали. Чтобы установить время созревания половых продуктов, за производителями в садках, вели систематическое наблюдение, не допускали перезревания икры.

Перезрелая икра дает повышенный процент мужских особей, много уродливой и нежизнеспособной молоди.

Порционное созревание молоко самцов позволяет повторно 2-3 раза с интервалами 8-14 дней использовать их для оплодотворения икры нескольких самок. 

Когда икра и молоко созрели, производителей осторожно вылавливали из садков и переносили в инкубационный цех. Для получения икры брали самку, обтирали ее полотенцем, чтобы не допустить загрязнения икры, и легким нажатием на брюшко выцеживали икру.

Отцеживали икру очень осторожно, следили, чтобы она не попадала в сосуд с большой высоты, а стекала по стенкам сосуда. Нажимали на брюшко, начиная с нижней части яичника (около полового отверстия), а затем постепенно передвигались выше. Икра выходила свободно отдельными зернышками.

Каждую самку отцеживали отдельно в эмалированную чашку, а для ведения подсчета икры объемным методом измеряли с помощью мерной кружки.

Икра имела нормальный цвет: от бледно желтого до оранжевого, благодаря присутствию коротиноидов. Одновременно с процессом получения икры от самок мы собирали молоки от самцов. Принимая во внимание, что молоки у рыб имели разное качество, каждого самца отцеживали в отдельную посуду и определяли качество и количество молок по подвижности сперматозоидов. Степень подвижности определяли с помощью микроскопа. Для этого на предметное стекло помещали небольшую каплю молоки, а рядом с ней большую каплю воды. Наблюдая в микроскоп, соединяли препаровальной иглой каплю молоки с водой. Попав в воду сперматозоиды, становятся подвижными и быстро распространяются в капле воды. Чем меньше активность молоко, тем медленнее происходит проникновение его в каплю воды и тем хуже его качество. Молоко, в которой все сперматозоиды подвижны, и большинство из них имеет поступательный характер, считают хорошей.

Качество молоки оценивали в 4 и 5 баллов, и она пригодна для оплодотворения икры.  Молоки, где поступательное движение наблюдается только у небольшой части сперматозоидов, а основная масса их совершает только колебательные движения или остается неподвижной, то она непригодна для оплодотворения. Такие  молоки имеют водянистый вид.  Молоки хорошего качества по внешнему виду и консистенции напоминают сливки. Качество молок при работе с икрой проверяли через 30 минут (табл. 3.4.2.1).

 

Таблица 3.4.2.1

Характеристика продукции

Показатели	Единица измерения	Терская кумжа	Ручьевая форель
Количество	шт.	5	5
Живая масса	кг	1,22 ±0,04	1,22 ±0,05
Объем	мл	40 ± 0,02	37 ± 0,03
Из них: брак	мл	30	2
С оценкой 5	мл	30	27
4	мл	7	8

 

По количеству и качеству молоки терской кумжи находятся в выгодном положении. Отцеженную икру поливали молоками 2-3 самцов, смешанными в одном сосуде, осторожно и тщательно перемешивали все содержимое сосуда смоченным водой гусиным или куриным пером. Через 5 минут слабой струйкой по стенам сосуда добавляли воду, так чтобы вся икра была покрыта слоем воды в 2 см, после чего дали икре постоять 2-5 мин. В то время, и происходило оплодотворение. Через несколько минут икру при постоянном перемешивании и промывали проточной водой, приливая ее по стенкам сосуда. Промывку вели до тех пор, пока икра не стала приклеиваться к стенкам и ко дну сосуда и пока вся лишняя сперма не вышла из воды и не стала, совершено прозрачной. Добавление воды активизировало движение сперматозоидов. Процесс набухания икры продолжался около 2-х часов.

Осемененную и набухшую икру пересчитывали, после чего осторожно и равномерно раскладывали на рамки – специально инкубационные аппараты системы Шустера. Размеры его 36´20´13 см, емкость 5-6 тыс. икринок при расходе воды 1-1,5 л/мин. Температуру воды поддерживали на уровне 5-9°С. при температуре воды ниже 1,5°С и выше 14°С  наблюдается полная гибель икры терской кумжи. В аппараты подавали родниковую воду. Если температура воды повышалась, принимали меры по ее понижению. Низкая, но не отрицательная температура была в самом помещении. Температура не одинаково влияет на зародыш во время прохождения разных стадий развития, что показывает следующая таблица 3.4.2.2.

 

Таблица 3.4.2.2

Влияние температуры на темпы эмбриогенеза (в сутках)

Стадия развития	Температура развития, °С
	13	10	7	5	2
Начало дробления (32 бл.)	0,92	1	1,5	2	3
Середина дробления (128 бл.)	1	1,5	2,3	3	5
Бластула	2	2,5	4	4	7
Эпителиальная бластула	3	4	8	9	17
Половина обрастания желтка	8	9	16	21	29
Закрытие бластопора	10	11	24	28	40
Начало пигментации глаз	15	20	34	40	59
Вылупление личинок	25	30	50	65	102
Половина рассасывания желточного мешка	37-39	45-48	67-72	86-92	128-135
Полное рассасывание желтого мешка	50-52	60-65	86-92	102-110-	147-155

 

Следили за проточностью, так как ток воды может поднимать икринки и тем самым вывести их из состояния необходимого им покоя. В начале дробления икринки весьма чувствительны ко всякого рода сотрясениям. Недопустимо образование пузырьков воздуха между дном аппарата и его внутренней сеткой, так как нарушается дыхание развивающихся эмбрионов.

Для предотвращения этого явления, в месте поступления воды в аппаратах устанавливали деревянные поплавки. При использовании родниковой воды, подаваемой под напором, в результате падения напора воды при выходе из труб в аппарате освобождаются газы, обволакивающие икру в виде мелких пузырьков. Это представляет опасность, особенно для личинок, так как при заглатывании мелких пузырьков они сливаются в один большой пузырь, который давит на жаберные дужки и перикардии личинки. При этом нарушается кровообращение, приводящее к гибели личинок.

Во избежание этого рекомендуют воду подавать в аппараты через отстойник – распределитель. Норма расхода воды в инкубационном аппарате был равен 0,1-0,3 л/мин на 1000 икринок. При высоком содержании кислорода расход воды снижают, что в результате уменьшает заиляемость икры.

Оптимальное содержание кислорода в воде аппаратов был выше 6-8 мг/л, для чего не реже 1 раза в сутки проводят соответствующие анализы, а также наблюдений за гидрохимическим режимом воды, и удаляли из нее продукты обмена. Потребность в кислороде развивающейся икры меньше, чем у оформившейся рыбки. Таким образом, в период развития и образования жизненно важных органов и систем, эмбрион более чувствителен к условиям внешней среды, чем в процессе роста в последующее время.

Воду очищали от взвешенных мельчайших частиц ила, так как эти частицы, оседая на икре, образуют налет, нарушающий нормальный процесс газообмена и создают опасность занесения инфекции. Допустимое содержание взвешенных веществ в воде было 1,5 мг/л. Чтобы предотвратить образование указанного налета применяли специальные, в частности, песчано-галечные фильтры.

Тщательно наблюдали за развитием икринок и удаляли погибшие. Удаление погибших икринок – трудоемкая операция. Проводили ее очень осторожно, по мере появления погибшей икры. Отмершие икринки имеют мутную беловатую окраску и легко обнаруживаются на темном фоне аппарата. Их удаляли специальными пинцетами или обычной пипеткой с резиновой грушей. Мертвую икру при удалении каждый раз учитывали, и затем определяли общий отход за весь период инкубации. Отход икры за, период инкубации у терской кумжи не превышает 15-20%. Все операции по промывке икры, удалению погибших икринок, перевозки проводили в период малой чувствительности икры к сотрясениям и механическим воздействиям. Первый такой период наступает в первые часы после оплодотворения, но не более суток, а второй – на стадии «глазка». При сильном же загрязнении икры, а также возникновении болезнетворных начал, промывали икру и удаляли погибшие икринки из аппаратов по мере необходимости, соблюдая при этом большую осторожность.

Икру в рыбоводных аппаратах предохраняли от вредного для нее солнечного света. Дневной, а также сильный электрический свет отрицательно действует на развитие эмбрионов, задерживается их выход и в дальнейшем сказывается на росте. Во избежание таких последствий аппараты закрывали крышками, а окна инкубатория затемняли.

Инкубационный период икры лосося составил 320-350 градусо-дней при 6-8°С. Как только начался выклев предличинок, ток воды через аппараты усиливали в 1,5-2 раза. Выход предличинок из икры закончился через 5-7 дней. Мертвых предличинок и накопившиеся оболочки икринок удаляли, так как вся эта масса концентрировалась у предохранительных решеток, засоряя их, нарушая обмен воды, разлагая и ухудшая газовый режим. В рыбоводстве, в первую очередь, важны показатели плодовитости самок (табл. 3.4.2.3).

 

Таблица 3.4.2.3

Результаты оценки продуктивности самок

Показатели	Един. измер.	Терская кумжа	Ручьевая форель
Количество самок	шт.	10	10
Живая масса	кг	1,82± 0,04	1,20±0,05
Количество полученной икры	тыс. шт.	59,33	36,69
На 1 самку	тыс. шт.	3,96 ±0,11	2,06 ± 0,08
На 1 кг живой массы	тыс. шт.	218,1±0,26	172 ±0,03

 

Из таблицы видно, что самка терской кумжи более плодовита и на 1 кг живой массы дала на 22 тыс. икринок больше чем самка ручьевой форели.

Важной характеристикой качества икры является выживаемость в процессе эмбрионального развития (таблица 3.4.2.4).

 

Таблица 3.4.2.4

Количество личинок полученных от самок

Показатели	Ед. изм.	Терская кумжа	Ручьевая форель
Количество самок	шт.	15	15
Живая масса	кг	1,82 ± 0,04	1,20 ± 0,05
Выход деловых личинок из собранной икры	тыс. шт.	48,65	30,95
Выход личинок	%	82	78
На 1 самку	тыс. шт.	3,9	2,4
На 1 кг живой массы	тыс. шт.	2,2	1,35