Автор работы: Пользователь скрыл имя, 15 Ноября 2011 в 13:02, отчет по практике
Целями производственной товароведной практики являются закрепление и углубление знаний по вопросам формирования структуры ассортимента на предприятии, факторов, формирующих потребительские свойства, качество и конкурентоспособность основных групп непродовольственных товаров в процессе производства; приобретение практических навыков контроля качества и экспертизы товаров.
1. Характеристика предприятия «Быховское РАЙПО»
1.1 История
развития предприятия
Быховское
районное потребительское общество
- многоотраслевая организация, осуществляющая
торговую деятельность, общественное
питание, заготовку сельскохозяйственной
продукции и сырья, а так же
вторичного сырья, оказание услуг,
внешнеэкономическую
Организация
зарегистрирована решением Могилевского
исполнительного комитета № 25-15, от
30.09.1999г. в Едином государственном
реестре юридических лиц и
индивидуальных предпринимателей за №
700031339. Устав райпо утвержден
Быховское
районное потребительское общество
является юридическим лицом, некоммерческой
организацией, создаваемой в форме
потребительского кооператива, имеет
самостоятельный баланс, расчетный
и иные счета в банках и иных
небанковских кредитно-финансовых организациях,
печать с его полным наименованием,
штампы. Райпо на добровольных основах
входит в Могилевский областной
союз потребительских обществ и
Белорусский республиканский
Председателем правления райпо с 9 ноября 2010 года является Сергей Александрович Дмитрачков.
На 1.01.2011 г. потребительская кооперация Быховского района объединяет 6040 пайщика и обслуживает 192 населенных пункта, где проживает 34,9 тыс. чел., в том числе сельского населения – 17,9 тыс. чел., городского – 17,0 тыс. чел. Степень охвата денежных доходов обслуживаемого населения за 2010 год составляет 33,5 %.
Торговую деятельность в районе осуществляют потребительская кооперация (Быховское райпо), 2 предприятия имеют фирменные магазины. В районе зарегистрировано более 390 предпринимателей.
По состоянию на 01.01.2011 г. в состав Быховского потребительского общества входит учрежденное им частного унитарного предприятия «Промторг».
Основная
часть материально-технической
Быховское
райпо играет важную роль в жизнедеятельности
района. Эта роль выражается, прежде
всего, в обслуживании сельского
населения. Быховское райпо посредством
предприятий торговли, автомагазинов,
предприятий общественного
С
организацией торгового обслуживания
сельского населения
Существенный
вклад вносит Быховское райпо
в реализацию Государственной программы
возрождения и развития села на 2011-2015
гг. в части организации торгового
обслуживания населения агрогородков.
В рамках программы в 2005-2010 гг. районным
потребительским обществом
В соответствии с уставом основной целью деятельности Быховского районного потребительского общества является удовлетворение материальных (имущественных) и иных потребностей членов общества, обслуживаемого населения.
Основными задачами деятельности Быховского райпо являются:
- организация розничной торговли, общественного питания;
- закупка у граждан и юридических лиц сельскохозяйственной продукции и сырья, вторичных материальных ресурсов, других видов продукции и сырья;
- оказание платных услуг населению;
- организация рынков для торговли товарами;
- осуществление внешнеэкономической деятельности.
Уставный фонд организации на 01.01.2011 г. составил 6 млн. руб.
Правовые, организационные, экономические и социальные основы деятельности потребительской кооперации определяются нормами Гражданского кодекса Республики Беларусь и Закона Республики Беларусь от 25 февраля 2002 года «О потребительской кооперации (потребительских обществах, их союзах) в Республике Беларусь» (Национальный реестр правовых актов Республики Беларусь, 2002 г., № 28, 2/842).
Быховское
потребительское общество многоотраслевая
организация, осуществляющая торговую
деятельность, общественное питание, заготовки,
производство продукции, оказание услуг,
внешнеэкономическую
1.2
Организационная структура
В
зависимости от характера связей
между подразделениями
Во время прохождения практики на предприятии Быховское РАЙПО я ознакомилась с организационной структурой данного предприятия, которая приведена в Приложении 1. Данная организационная структура относится к линейно-функциональному типу. Этот вывод я сделала, исходя из того, что при линейно-функциональной структуре управления всю полноту власти берет на себя линейный руководитель (собрание уполномоченных), возглавляющий определенный коллектив. Ему при разработке конкретных вопросов и подготовке соответствующих решений, программ, планов помогает специальный аппарат, состоящий из функциональных подразделений (управлений, отделов, бюро и т.п.). Одним из таких функциональных подразделений является производственный отдел, сырьевой отдел и т.д.
Также
линейно-функциональная (штабная) структура
организации характеризуется
Линейно-функциональная (штабная) структура имеет ряд достоинств:
Однако у данной структуры управления предприятием есть также и существенные недостатки:
Структура управления Быховского РАЙПО относится к высоким (пирамидальным) структурам. В наиболее обобщенном виде она представлена в Приложении 1.
Для
данного типа структуры управления
характерна централизация власти -
все наиболее существенные решения
принимаются на верхних уровнях
иерархической лестницы. Это приводит
к значительному торможению процесса
принятия решений. Также снижается
качество принимаемых решений, т.к.
руководитель не может быть компетентен
во всех вопросах одинаково хорошо.
Для устранения данной проблемы необходима
высококвалифицированная
Современная
теория менеджмента предполагает, что
число уровней иерархии должно быть
минимальным. Осуществляется переход
к плоским структурам управления
предприятиями, которые признаются
более эффективными, т.к. они преодолевают
недостатки, присущие высоким структурам.
Также при плоских структурах
управления предприятия более динамичны,
легче приспосабливаются к
На мой взгляд, структура управления Быховского РАЙПО является оптимальной. В данном случае устранены наиболее существенные недостатки высоких структур – большая численность управленческого аппарата и перекладывание ответственности. Однако необходимо бороться с крайне важным недостатком, тормозящим развитие предприятия и негативно отражающемся на его положении на рынке – не оперативность принятия решений и недостаточное взаимодействие на горизонтальном уровне, т.е. между отделами и подразделениями предприятия.
Как отмечалось ранее, основными отраслями деятельности Быховского райпо являются торговля, общественное питание и заготовки.
Торговая отрасль райпо на 01.01.2011 г. располагала 110 торговыми предприятиями, торговой площадью 12446 кв. м.
Обслуживание 2,2 тыс. жителей 134 малонаселенных сельских пунктов, не имеющих стационарной розничной торговой сети, осуществляют 5 автомагазинами.
По состоянию на 01.01.2011 г. Быховское райпо располагало 43 объектами общественного питания на 2688 посадочных места, в том числе 1 рестораном на 148 посадочных мест, 2 кафе на 76 посадочных места, 6 кафетерия на 48 посадочных места. Также в состав данной отрасли входит 2 магазинов-кулинария, 2 кондитерских и 2 кулинарных цеха.
Заготовительную деятельность в Быховском райпо осуществляют 110 магазина и 5 универсальных заготовительных пунктов. В районе работают 5 заготовителей.
Производственная отрасль райпо представлена колбасным цехом, скотоубойный пунктом, швейным цехом, цехом по производству безалкогольных напитков.
Структура Быховского райпо по состоянию на 01.01.2011 г. представлена в Приложении 2.
Высшим органом управления Быховского потребительским обществом является Собрание уполномоченных потребительского общества. Исполнительным органом райпо является правление потребительского общества, которое подотчетно собранию. Общее руководство потребительским обществом осуществляет председатель правления райпо. Функции контроля за соблюдением устава организации, его финансово-хозяйственной деятельностью, а также деятельностью созданных потребительским обществом юридических лиц и структурных подразделений выполняет ревизионная комиссия общества.
Таблица 1.1 - Динамика среднесписочной численности и среднемесячной оплаты труда работников Быховского райпо за 2008-2010 г
№ | Наименование показателя | 2008 | 2009 | 2010 |
1. | Среднесписочная численность работников, человек | 676 | 668 | 623 |
2. | Фонд оплаты труда работников списочного и несписочного состава, млн. руб. | 4415,6 | 4869,5 | 5705,7 |
3. | Фонд оплаты труда работников несписочного состава и внешних совместителей | 210,7 | 211,9 | 323,9 |
4. | Среднемесячная заработная плата работников, тыс. руб. | 518,4 | 581,0 | 719,9 |
Таблица 1.2 – Среднесписочная численность работников по отраслям в 2011 году
Виды отраслей | Численность работников | Доля в общем объеме |
Торговая отрасль | 505 | 66% |
Общественное питание | 193 | 25% |
Заготовки | 22 | 3% |
Промышленность | 16 | 2% |
Строительство | 14 | 2% |
Транспорт | 10 | 1% |
Прочие отрасли | 26 | 4,2% |
Информация о работе Характеристика предприятия «Быховское РАЙПО»