Отчет по практике на предприятии ИП Кривошея И.В

 

 

В ювелирном салоне "Талисман" большой выбор ювелирных изделий как золотых, так и серебряных: кольца, сережки, цепи, браслеты, зажимы для галстуков, броши, подвески, часы, также имеются изделия из натуральных камней (бусы, колье, картины), сувениры из оникса, селенита, из серебра и столовые приборы.

В «Талисмане» реализуются ювелирные изделия основных производителей: золото – Москва «Алмаз Холдинг», «Камея», «Ювелирпром», Санкт – Петербург «Эстет», «Русские самоцветы», Костромская обл. ООО «Аквамарин», Ульяновск ЮП «Карат-М», Казань ЮП ООО «Диана», Красноярск ОАО «Красцветмед»; серебро – Москва «Алмаз Холдинг», ООО ТК «Сильверлайн», Санкт-Петербург ООО ЮВК «Плюс» и другие мало известные производители.

Изделия из натуральных камней, таких как бусы, браслеты, подвески изготовителями являются Индия, Индонезия, Тайланд, Пакистан, картин из натуральных камней – Китай. В салоне большой выбор различных натуральных камней: жемчуг речной культивированный, янтарь обработанный и необработанный, аметист, гранат, оникс, бирюза, сердолик, турмалин, розовый кварц, лунный камень, нефрит, перламутр, лазурит, коралл, обсидиан, гематит, агат, гагат, кальцит, тигровый глаз, малахит и другие.

Столовые приборы (имеются чайные ложки со знаками зодиака), изделия ручной работы из серебра (корзинка, плакетка, розы, ромашка с пчелой, брелки для осеребрения воды), сувениры из гальванопластики (знаки зодиака, звери, картины) производителем которых является «Алмаз Холдинг».

Структура ассортимента салона "Талисман" выглядит следующим образом: 40% - изделия для женщин, 30% - для мужчин, 5% - для детей и 25% - универсальные (цепи, кресты, столовые приборы). Предпочтения покупателей меняются каждый год, и потребители стараются следовать течениям ювелирной моды.

Растет спрос и на мужские ювелирные изделия. Но строить долгосрочные прогнозы по этому направлению магазин не спешит: представители мужского пола более консервативны и воспринимают ювелирные изделия не как украшения, а как признак достатка. Для демонстрации своей состоятельности мужчине достаточно раз в жизни приобрести дорогие часы, перстень и цепочку, дамы же обзаводятся целыми гарнитурами из драгоценностей, которые периодически пополняют.

Ассортимент ювелирных изделий представлен в большем количестве кольцами – 64% (134 шт.). Очень маленький процент составляют колье, часы. В единичных экземплярах имеются броши, пирсинг, зажим для галстука, браслеты для часов.

Серебро – металл красивого ярко-белого цвета, легче золота. Это ковкий и пластичный металл, хорошо полируется и обладает самой высокой среди металлов отражательной способностью. Серебро бактерицидно, поэтому в серебряном сосуде вода не портится. Серебро – самый дешевый металл. В последние десятилетия стоимость золота растет, а стоимость серебра падает. На серебряные изделия наносят пробирное клеймо в виде женской головы в кокошнике и в профиль, повернутой направо. Рядышком ставится проба 925-я.

Государственное пробирное клеймо – специальный знак, чеканящийся на изделиях или накладывающийся немеханическим способом (электроискровым или с помощью лазера) государственными инспекциями пробирного контроля. Он означает, что изделие проверено в государственной инспекции и имеет пробу не ниже указанной в клейме. Государственное пробирное клеймо состоит из знака удостоверения и знака пробы, которые могут проставляться вместе (в одном изображении) или отдельно.

Золото – это очень мягкий, пластичный, тягучий и ковкий металл интенсивного цвета с сильным металлическим блеском. Важнейшее свойство золота - исключительная химическая стойкость: оно химически устойчиво на воздухе, в воде и в кислотах. Растворяется золото только в «царской водке».

Большинство ювелирных изделий в нашей стране выпускается из сплавов 585-й пробы, которая в последние годы вытеснила 583-ю. Цвет сплава может меняться от красного, розового через желто-зеленые оттенки до белого. Желтое золото наиболее часто используется за рубежом в ювелирном деле (сплавы 750-й пробы). Белое золото в основном типично для ювелирных изделий с бриллиантами, так как оно гармонично выглядит с этим камнем. Красным золотом называют сплавы 585-й пробы. Зеленое золото используется редко для придания ювелирному изделию старинного вида.

Для изменения или создания цвета сплава с золотом могут быть сплавлены в различных пропорциях медь, серебро, палладий, никель и цинк[13].

В салоне «Талисман» основным ассортиментом золотых изделий являются изделия 585-й пробы. Элементами пробирных клейм являются: знак удостоверения, шифр инспекции и проба (трехзначное число). Например: Г, девушка в кокошнике, 585. Где, Г – шифр инспекции (Дальневосточная государственная инспекция пробирного надзора, г. Владивосток), женская голова в кокошнике и в профиль, повернутой направо – знак удостоверения, 585- проба. Оттиски знака-именника и клейма должны быть четкими и не ухудшающими внешний вид изделия.

Изделия, состоящие из двух тождественных частей (серьги, запонки парные), клеймят на обеих частях клеймом.

Цепочки разных фасонов клеймят на одном из концевых ушек клеймом. И на другом – знаком-именником предприятия.

Все что связанно с товарным менеджментом касается  в данной организации исключительно товароведа, естественно с одобрения директора торгового предприятия ИП Кривошея И.В.

В данной организации есть такое понятие - категорийный менеджмент, как и на многих предприятиях. Сущность категорийного менеджмента, заключается в увеличении товарооборота компании с помощью ассортимента.

Основными принципами товарного менеджмента можно считать следующие:

• Построение товарной матрицы на основании покупательских предпочтений и восприятий;
• Формирование ассортимента торговой точки как совокупность товарных категорий;
• Ответственность категорийного менеджера за всю цепочку товародвижения выбранной категории товаров.

Преимущества системы категорийного менеджмента для продавца:

• Товарные запасы оптимизированы;
• Более точное исполнение заказов от покупателей;
• Движение товаров строится на регулярной основе;

Повышается объем продаж, рентабельность предприятия, снижаются его издержки.

 

 

 

 

 

 

2 Контроль качества  реализуемого товара на предприятии  ИП Кривошея И.В.

2.1 Контроль качества  продукции на предприятии ИП  Кривошея И.В.

 

 Приемка, хранение и  отпуск изделий из драгоценных  металлов и драгоценных камней  на базах и в магазинах осуществляется  материально ответственными лицами (бригадами), с которыми заключаются  письменные договоры о полной  материальной ответственности. В салоне «Талисман» приемку по качеству и количеству производит товаровед.

 Изделия из драгоценных  металлов и драгоценных камней, поступающие на базы и в  магазины, принимаются согласно  требованиям действующих инструкций  о порядке приемки товаров  народного потребления по количеству  и качеству, МРТУ и ГОСТов.

Приемку товаров проводят по количеству и качеству [6].

Приемку товаров по количеству осуществляют одновременно с вскрытием тары не позднее 10 дней с момента получения товаров. Во время приемки товаров особое внимание обращают на целость упаковки и внешнее состояние каждого места (ящика, почтовой посылки). Одновременно с приемкой товаров проверяют соответствие тары и упаковки действующим стандартам или техническим условиям.

Обязательное наличие сопроводительных документов - счет-фактура, товарная накладная или спецификация - выписываются поставщиками при отпуске (отгрузке) товаров. При приемке сверяют количество товаров, фактически поступающих, с количеством, указанным в сопроводительных документах.

Приемка по качеству необходима для установления соответствия качества поставляемых товаров требованиям действующих ГОСТов, технических условий, технических описаний и образцам, утвержденным в установленном порядке или согласованным сторонами по договору (сделке). Методы приемки по качеству устанавливают в зависимости от характера и свойств товаров (в основном органолептическим методом).

Приемку товаров по качеству проводят на складе получателя. При приемке ювелирных товаров обращают внимание на общие требования: внешний вид, форму, размер, качество монтировки, пайки и отделки, исправность замочков, булавок и шарнирных соединений, правильность закрепления ювелирных вставок, целость камня, четкость клейм.

Помимо этого, обращают внимание на специфические признаки, характерные для той или иной группы ювелирных изделий, например:

• при приемке предметов сервировки стола - на гравировку, четкость рисунка, качество эмалевого покрытия, чеканку;

• при приемке изделий из янтаря - на качество обработки поверхности, подбор бусин по размеру и тону, правильность их формы, прочность закрепки янтарных изделий на металлическом или деревянном каркасе;

• камнерезных изделий - на качество обработки поверхности и элементов мозаики, прочность шарнирных соединений и плотность сопряжения деталей;

Для приемки товаров по качеству применяют соответствующий инвентарь и инструмент:

• для ювелирных товаров - весы технические и к ним разновесы граммовые и миллиграммовые, лупы 4-, 6- и 10-кратные, каратомер, кольцемер, штангенциркуль, миллиметровую линейку, замшу или фланелевую тряпочку;

Во время приемки так же используют действующие ГОСТы, отраслевые стандарты, технические условия, технические описания и другую нормативно-техническую документацию (НД).

Помещение, в котором проводят приемку по качеству, должно быть достаточно освещенным дневным светом, а в вечернее время - искусственным. Рабочий стол должен быть гладким или покрытым линолеумом.

Сопроводительными документами для контроля качества товаров являются:

 Свидетельство о гос. регистрации юридического лица;

 Свидетельство о постановке  на специальный учет.  При определении  качества поступающих товаров  работники салона должны:

Проверить наличие изделия в накладной.

Проверить наличие дефектов.

Проверить маркировку.

Проверить наличие пробы, пломбы.

При обнаружении брака в процессе приемки и при хранении пишут возвратную накладную на конкретное изделие. Затем, когда начальник едет вновь в ювелирную организацию, то он возвращает забракованное изделие.

При поступлении товара с сопроводительной накладной на ней стоит подпись товароведа. При завершении приемки продавец-консультант, принявший товар, ставит свою подпись. Продавец-консультант ставит подпись только в том случае, если данный товар соответствует наличию по накладной.

Претензии со стороны покупателей могут быть такие, как выпадение камня, поломка застежки, рассоединение звена, разрыв цепочки, неподходящий размер кольца. Ювелирные изделия не относятся к товарам, на которые изготовитель обязан устанавливать гарантийный срок. Это следует из ст. 5 Закона РФ «О защите прав потребителей» [5]. Изготовитель лишь имеет право устанавливать гарантийный срок - период, в течение которого в случае обнаружения в товаре недостатка он обязан удовлетворить требования покупателя, установленные в ст. 18 данного Закона, т.е. по выбору потребителя произвести бесплатный ремонт, замену изделия, соразмерно снизить цену на него или вернуть уплаченные покупателем деньги.

Если изготовитель не установил гарантийный срок на товар, то его вправе установить продавец (в салоне «Талисман» такой срок две недели).

Срок гарантии на ювелирные изделий законодательством не установлен, но согласно ОСТ 117-3-002-95 [7], при выявлении скрытых дефектов в течение 6 месяцев со дня продажи ювелирное изделие можно вернуть. Есть постановление Правительства РФ №55 «Об утверждении перечня товаров ….» [9], где однозначно говорится, что изделия из драгоценных металлов и драгоценных камней обмену и возврату не подлежат.

Приемочному контролю должно подвергаться каждое изделие по всем контролируемым параметрам:

внешний вид;

наличие и качество оттиска-именника и государственного пробирного клейма;

качество закрепки вставок;

качество работы замков, булавок, шарнирных соединений;

прочность цепочек, браслетов, нитей и присоединительных звеньев шейных украшений;

размер колец, браслетов, цепочек;

устойчивость предметов сервировки стола;

масса изделий;

качество маркировки и упаковки [12].

У отобранных изделий определяют внешний вид, соответствие опломбированному образцу-эталону и НТД, ТО (технический образец); проверяют правильность оформления этикеток (наличие и правильность заполнения всех реквизитов), соответствие фактического размера браслетов и колец (по кольцемеру) данным маркировки, а также наличие и качество ювелирных камней. Отобранные изделия осматривают при естественном освещении, при свете электрической лампы мощностью 30-40 Вт на расстоянии 25-30см, а при осмотре пробирного клейма именника (товарного знака) предприятия-изготовителя применяют 10-кратную лупу.

Массу изделий из драгоценных металлов определяют взвешиванием на технических весах 1 класса, при этом изделия из сплавов золота и металлов платиновой группы взвешивают с точностью до 0,01 г.