Отчет по практике ОГУК «Суджанский центр народных промыслов и ремесел»

Введение

Целью товароведно-технологической  практики является закрепление теоретических знаний и приобретение практических навыков в области производства изделий из глины.

Основной задачей  практики является изучение технологических  операций изготовления изделий из глины, нормативно-технической документации по планированию процессов производства, влияющих на качество продукции.

В процессе прохождения  практики необходимо было:

-изучить организационную структуру предприятия, деятельности маркетинговой службы;

-изучить структуру ассортимента изделий из глины, выпущенной предприятием в 2011 г.;

-изучить основные и вспомогательные материалы, используемые в производстве изделий из глины;

-изучить технологические операции и оборудование для производства изделий из глины, их влияние на формирование качества полуфабрикатов и готовой продукции;

-изучить виды дефектов по технологическим операциям изготовления изделий из глины, причины их возникновения и меры по предупреждению;

-выяснить и оценить основные факторы, влияющие на конкурентоспособность изделий из глины;

-изучить порядок оформления документации на производство изделий из глины, приемку сырья, полуфабрикатов, сдачу готовой продукции на склад и для реализации потребителю;

-изучить механизм формирования цен на выпускаемую продукцию, взаимосвязь качества и цены;

-изучить нормативно-техническую документацию на производство изделий из глины, документацию на оценку потребительских свойств, вопросов сертификации продукции;

-изучить рынки материально-технического снабжения производства и рынки сбыта готовой продукции;

-ознакомиться с вопросами технологической подготовки производства изделий из глины;

-изучить вопросы экспертизы качества изделий, работы с рекламациями на качество готовой продукции;

-изучить работу испытательной лаборатории, методы и оборудование для исследования свойств основного сырья, вспомогательные материалы, полуфабрикаты и готовую продукцию;

-ознакомиться с вопросами использования компьютерных технологий в организации и управлении производством;

-изучить отходы при производстве изделий из глины, их виды, способы уменьшения;

-изучить вопросы организации хранения и учета сырья, полуфабрикатов и готовой продукции; применяемых транспортных средств;

-используемой сопроводительной документации, ее заполнения;

-изучить должностные обязанности мастера, технолога, начальников основных цехов;

-изучить вопросы организации рекламной деятельности на предприятии.

 

 

 

 

 

 

 

 

1. История возникновения предприятия

 

 К середине XIX века гончарное производство достигло своего наивысшего расцвета. Почти все жители слободы Гончаровка были заняты разными видами гончарного производства. Одни занимались добычей  и привозом глины, другие специализировались на доставке топлива, третьи – на изготовлении свинцовой глазури. Основная часть  населения непосредственно занималась созданием большого ассортимента различные  изделий повседневной посуды: горшков, кувшинов, крынок, кухликов, банок под варенье, тазков для выпечки пасок, кружек, макитр. Изготавливалась строительная керамика – печные изразцы, трубы, заслоны, цегла, декоративные элементы для украшения домов, декоративные изделия – подсвечники, копилки, фигурные сосуды. Игрушки в основном делались для своих детей и небольшими партиями на продажу. Жители слободы Гончаровка снабжали «своими гончарными изделиями не только округу, но и всю Курскую, а также и другие близлежащие губернии – Полтавскую, Сумскую, Харьковскую, Чурниговскую. Продавцы возле возов расхваливали свой товар, стучали кулаком по крутым бокам горшков, доказывая покупателям высокое качество обжига. Откуда товар, можно было не спрашивать. Суджа прочно ассоциировалась с гончарным промыслом.

После революции в 1932 году была организована артель «Гончар». На ее базе в дальнейшем существовал  цех Суджанского кирпичного завода. 
В XX веке традиционный суджанский промысел переживает, как и большинство российских промыслов, кризис. Производство традиционной Суджанской керамики прекратилось, но былая слава гончаров жила в памяти многих людей. Жива была и потребность в традиционной бытовой глиняной утвари, а значит, и надежда на возрождение старинного промысла.  

В 1992 году была предпринята  попытка возродить старинный  гончарный промысел. В центре города Суджа впервые в Курской области  при отделе культуры были открыты  производственные мастерские.

В 1996 году мастерские были преобразованы  в Центр художественных народных промыслов и ремесел.

 

2. Правила  внутреннего распорядка предприятии

Правила внутреннего  трудового распорядка - локальный  нормативный акт Общества, регламентирующий в соответствии с Трудовым кодексом РФ и иными федеральными законами приема и увольнения работников, основные права, обязанности и ответственность  сторон трудового договора, режим  работы, время отдыха, применяемые к работникам меры поощрения и взыскания, а также иные вопросы, связанные с регулированием трудовых отношений в областном государственном учреждении культуры    «Суджанский центр народных промыслов и ремесел».

Правила внутреннего  трудового распорядка имеют целью  способствовать укреплению трудовой дисциплины, организации труда на научной  основе, рациональному использованию рабочего времени, высокому качеству работы, повышению производительности труда и эффективности производства.

Дисциплина труда - это не только строгое соблюдение правил внутреннего трудового распорядка, но и сознательное, творческое отношение к своей работе, обеспечение ее высокого качества, производительное использование рабочего времени. Трудовая дисциплина обеспечивается созданием необходимых организационных и экономических условий для нормальной высокопроизводительной работы, сознательным отношением к труду, методами убеждения, воспитания, а также поощрением за добросовестный труд. К нарушителям трудовой дисциплины применяются меры дисциплинарного и общественного воздействия.

Вопросы, связанные  с применением правил внутреннего  трудового распорядка, решаются Работодателем в пределах предоставленных ему прав, а в случаях, предусмотренных действующим законодательством и правилами внутреннего трудового распорядка, с учетом мнения представительного органа работников.

Действие настоящих  правил распространяется на всех работников ОГУК «Суджанский центр народных промыслов и ремесел».

 

2.1. Порядок  приема и увольнения работников

При заключении трудового  договора лицо, поступающее на работу, предъявляет следующие документы:

-паспорт или иной документ, удостоверяющий личность;

-трудовую   книжку,   за   исключением   случаев,   когда   трудовой   договор заключается  впервые  или  работник  поступает  на  работу  на  условиях совместительства.

-Страховое свидетельство государственного пенсионного страхования;

-документы воинского учета - для военнообязанных и лиц, подлежащих призыву на военную службу;

-документ об образовании, о квалификации или наличии специальных знаний - при поступлении на работу, требующих специальных знаний или специальной подготовки.

Прием на работу без предъявления указанных документов не допускается.

Прием на работу оформляется  приказом по интернату, который объявляется  работнику под расписку в трехдневный  срок со дня подписания трудового договора. Содержание приказа директора интерната должно соответствовать условиям заключенного трудового договора.

 При поступлении рабочего  или служащего на работу или  при переводе его в установленном  порядке на другую работу администрация  обязана:

-ознакомить рабочего или служащего мс порученной работой, условиями и оплатой труда, разъяснить его права и обязанности;

-ознакомить его с правилами внутреннего трудового распорядка, действующего в интернате;

-проинструктировать по технике безопасности, производственной санитарии, гигиене труда, противопожарной охране и другим правилам по охране труда;

-перевод  на другую  постоянную  работу  в  организации  по  инициативе администрации, то есть изменение трудовой функции допускается только с письменного согласия работника.

На всех рабочих и служащих, проработавших свыше 5 дней, ведутся  трудовые книжки, если работа в интернате  для работника является основной.

Прекращение трудового договора может иметь место только по основаниям, предусмотренным законодательством.

Рабочие и служащие имеют  право расторгнуть трудовой договор, заключенный на неопределенный срок, предупредив об этом администрацию  письменно за две недели - согласно действующего законодательства.

По истечении указанных  сроков - администрация интерната  обязана выдать работнику трудовую книжку произвести с ним расчет.

По договоренности между  работником и администрацией трудовой договор, может быть, расторгнут и  до истечения срока предупреждения об увольнении.

Срочный трудовой договор - расторгается с истечением срока  его действия, о чем работник должен быть предупрежден, а письменной форме  не менее чем за три дня до увольнения.

Трудовой договор, заключенный  на время определенной работы, расторгается по завершении этой работы.

Трудовой договор - заключенный  на время выполнения сезонных работ, расторгается по истечении определенного  сезона.

Трудовой договор - заключенный  на время исполнения обязанностей отсутствующего работника, расторгается с выходом  этого работника на работу.

Трудовой договор с  работником интерната может быть расторгнут в случае:

-сокращения численности штата работников интерната

-несоответствия работника занимаемой должности или выполняемой работы вследствие: состояния здоровья в соответствии с медицинским заключением;

недостаточной квалификации, подтвержденной результатами аттестации.

Неоднократного неисполнения работником без уважительной причины трудовых обязанностей.

Однократного, грубого нарушения  работником трудовых обязанностей:

-Прогула (отсутствия на рабочем месте без уважительных причин более чем четырех часов подряд в течение рабочего времени);

-появление на работе в состоянии алкогольного, наркотического или иного токсического опьянения;

-совершение по месту работы хищения (в том числе мелкого) чужого имущества, растраты, умышленного уничтожения или повреждения имущества интерната;

-нарушение работником требований охраны труда,  если это  нарушение повлекло  за   собой  тяжкие  последствия   (несчастный  случай,   аварию, катастрофу и т. п.), либо заведомо создало реальную угрозу наступления таких происшествий.

 

2.2 Основные права  и обязанности работника

Работник имеет право на:

-заключение, изменение и расторжение трудового договора в порядке и на условиях, которые установлены настоящим Кодексом, иными федеральными законами;

-предоставление ему работы, обусловленной трудовым договором;

-рабочее место, соответствующее государственным нормативным требованиям охраны труда и условиям, предусмотренным коллективным договором;

-своевременную и в полном объеме выплату заработной платы в соответствии со своей квалификацией, сложностью труда, количеством и качеством выполненной работы;

-отдых, обеспечиваемый установлением нормальной продолжительности рабочего времени, сокращенного рабочего времени для отдельных профессий и категорий работников, предоставлением еженедельных выходных дней, нерабочих праздничных дней, оплачиваемых ежегодных отпусков;

-полную достоверную информацию об условиях труда и требованиях охраны труда на рабочем месте;

-профессиональную подготовку, переподготовку и повышение своей квалификации в порядке, установленном настоящим Кодексом, иными федеральными законами;

-объединение, включая право на создание профессиональных союзов и вступление в них для защиты своих трудовых прав, свобод и законных интересов;

-участие в управлении организацией в предусмотренных настоящим Кодексом, иными федеральными законами и коллективным договором формах;

-ведение коллективных переговоров и заключение коллективных договоров и соглашений через своих представителей, а также на информацию о выполнении коллективного договора, соглашений;

-защиту своих трудовых прав, свобод и законных интересов всеми не запрещенными законом способами;

-разрешение индивидуальных и коллективных трудовых споров, включая право на забастовку, в порядке, установленном настоящим Кодексом, иными федеральными законами;

-возмещение вреда, причиненного ему в связи с исполнением трудовых обязанностей, и компенсацию морального вреда в порядке, установленном настоящим Кодексом, иными федеральными законами;